液狀飼料
一、Roluf氏之歐洲視察
液狀飼料很早以前就行之於歐洲，1961歐洲農業視察團之一員的Roluf氏，視察瑞典、德國、英國返回，就得悉在歐洲之養豬場，實際在給與液狀飼料。
感動的是，倚飼料1對水2之液狀飼料化，可培增飼養能力 ，以粉餌飼養時，2,000頭為2人管理之限界，若倚液狀飼料，1人就可完成飼料之給與及床之清掃工作。
在英國，倚定時器，可行1日4次給餌之限制給餌；所謂限制給餌為，因飽食飼養會成厚脂，而限制80∼90％豬食慾之方法。賴此方法，因可抑制營養上不良效率之脂肪蓄積，可改善體之飼料效率5∼15％。
調查美國之文獻，由於此報告觸發開始普及液狀飼料，此後經2年，纏著此問題，提出各種題目，在研究發表。
且研究報名蓬勃發展10年光景，此後就停息，可能多半沒有再研究液狀飼料，2年前視察美國時，沒有使用液狀飼料，光用濕狀(Wet)飼料。
液狀飼料與濕狀飼料，在以粉餌與水混合之點是一樣，探索美國之研究如下：
二、液狀飼料對消化率之影響
Wozbatch (1963)有調查歐洲風之養豬飼料的液狀化，對消化率之影響。
所謂歐洲風養豬飼料，為大麥70％、麥糠19％、魚粉3％、大豆粉2％，其他之6％為酵母及礦物質等。
以飼料1對水2之比率混合之煉餌，飼料1對水1之比例混合之半煉餌及乾餌三種之給與形態，調查40kg體重豬之消化率。
為要不使供試豬有個體差，行了反覆之試驗，達60kg時，消化率有變化。
乾餌之消化率，有機物為82.5％，粗蛋白質81.5％，粗纖維37.2％，半煉餌與煉餌沒有顯著差，沒有較優於乾餌。
Fores及Walker (1968)對煉餌與乾餌，作氮之出納試驗，調查消化率，沒有發現顯著差。
Conegaz (1968)利用平均體重48kg之去勢豬，作10％水分之乾餌與85％水分之煉餌比較，發現後者之增體量及飼料效率顯著降低之同時，尿量也增加。
乾物、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維之消化率，沒有發現顯著差，而可溶無氮物(澱粉)，熱能之消化率及氮平衡，以水分85％區有顯著減少。
據愛爾華大學之spia(1969)之報告，飼料與水之比率正常時，乾物、粗蛋白質、粗脂肪、熱能之外觀消化率，沒有因成煉餌而有特別改善。
三、對增體量及飼料效率之影響
Boran利用加拿大Alberter大學之飼養標準〞作試驗報告，供試豬為生育期及肥育期，試驗分成4區，1區為飼料1對水2混合之區，2區為飼料1對3混合之區，3區為飼料1對水2混合外，再使自由給水之區及4區為飼料及水各別自由選擇方式之區。
此時飼料中之食鹽含量為0.5％，為普通量。1日平均增體量為0.59∼0.61kg，飼料要求率為3.0∼3.1，各區間沒有顯著差。
據南伊利諾大學Hanson(1967)之報告，倚自動液狀給餌法，飼料之乾物攝取量，增加NRC標準之50％，由於可大幅削減飼料採食時之浪費，飼料效率比乾燥飼料較改善15∼20％。又乳清等也可行液狀飼料化，可節約粒化等之費用。
俄亥俄農業開發中心之Teag，利用54.5∼95.3kg體重豬，設計1日2.3kg粉狀飼料之限制給餌，1日2.3kg糊狀飼料之限制給餌及粉狀飼料之自由給餌3群。
糊狀給餌為配合飼料以1.3∼1.5倍之水混合，1日給餌4次。
結果，糊狀給餌區，在1日平均增體量及飼料效率，有同於或超過粉餌之成績。
自由給餌區有1日2.9∼3.0kg之探食，發育也良好。
飼水量與加於飼料之水的總飲水量，在粉狀飼料與糊狀飼料為不變，4.3∼5.0公升。
糊狀飼料之嗜好性非常良好，飼料之浪費也少，自豬之發育成績看來，沒有因加水引起之飼料營養價的降低。
Banch (1968)以粉碎玉米為主之液狀飼料與乾燥飼料作比較。
液狀飼料到達屠殺體重較提早7日，採食量較多14∼15％，此故，飼料率較劣10∼15％。
英國國立酪農研究所之Broder (1967)，分析27篇乾餌與煉餌之比較試驗報告，約半數以煉餌之增體量及飼料效率較優，其餘之半數則認為兩者沒差異。
該博大之試驗(1)區分成，自由攝取乾燥飼料之1區，1日2次各別自由給餌乾燥飼料30分之2區，同於2區之要領，但調節給與量之3區，以飼料1對水2.5之比率，同於3區之要領給與之4區。
1日平均增體量如下：1區為0.74kg，2區為0.52kg，3區0.44kg，4區為0.69kg。以4區大致較優。
飼料要求率如下：1區為3.50，2區為3.23，3區為3.38，4區為2.99，以4區顯著較優於1區。
試驗(2)，5區為乾餌自由攝取，6區為以5區之攝取量，成分1日2次給餌，7區為同於6區，以煉餌給與，8區為以慣行之要領，給與煉餌。
1日平均增體重，以5區最優，其次為7區，沒有因成煉餌，成績就變較優。成績如下所示：5區為0.70kg，6區為0.66kg，7區為0.69kg，8區為0.63kg。
飼料要求率沒有因成煉餌而一定改善，如下：5區為3.25，6區為3.15，7區為3.21，8區為3.07。
前述之Fobes (1968)，利用大麥、小麥、魚粉、大豆粕等之實用飼料，作乾餌與以乾餌1對水2.0∼2.5(平均2.3)之比率混合之煉餌作比較，增體量沒有顯著差，飼料要求率變較優，有時也有顯著差。
Conegaz (1968)在試驗I，利用平均體重16kg之子豬，以10％之飼料水分含量至85％，分段變化給與，發現以70％及85％水分區之食下量及增體量較劣。
在試驗Ⅱ，係利用22kg子豬，以10％及40％之水分含量作比較，此時，增體重及飼料效率也沒有發現差異。
在試驗Ⅲ，係利用61kg去勢豬，比較10％、40％、85％水分含量之飼料，此中無發現85％區之增體量及飼料效率較優。
愛爾華州立大學之Spia (1969)，彙總該大學之4次試驗及民間之5次實驗，據這些結果，液狀飼料區之增體量比粉餌區，平均較重0.8％，但飼料要求率則較劣5.9％。
限制飼料給與時，增體重及飼料要求率，平均以液狀飼料區較優，這是因飼料之潑撒較少原故
自由攝取液狀飼料時，常多攝取飼料，但比率上，增體量較少。
四、對肉質之影響
在前述之Boran的試驗，也有調查枝肉步留，雖對屠體品質沒有顯著差異，但在枝肉步留有出現差異。
水3倍區及水2倍另外自由給與飲水區之枝肉步留較低於水2倍區與飼料及飲水自由給與區。也即，水之給與量多時，會降低枝肉步留。
前述之Hanson (1967)，以液狀給餌法，可4個月齡開始到達屠殺體重之90kg，在5個月齡可全部出荷完。 以乾餌飼養時，出荷月齡較遲，要自4.5∼5個月齡才能開始出荷，在6個月齡可出荷完，此兩種有2週∼1個月之差異，也發生肉質之差異。 在明尼蘇達之營養會議上(1967)，也論及液狀飼料之問題，此中肥育期飼料，即使添加80∼85％水分，也有不影響枝肉步留，背脂肪厚度、體長、𤪱脊肉斷面積之報告。 在其他報告，飼料與飲水為1對1.25之比時，因飲水量較少原故，成長受抑制，體脂肪減少。 又在其他之報告，在1對1.5，成長受抑制，但不影響體成分。液狀飼料最成問題的是，如何掌握纏有複雜要因之飲水量與飲料之平衡。 前述之Hobes(1968)，以歐洲風之飼料，給與Baeon型豬，以飼料1對水2.0∼2.5(平均2.3)之比率飼養，在此試驗，依試驗區，屠體品質沒有發現明然之差異。 前述之Conegaz (1968)，以10％及85％水分含量之飼料，給與平均體重48kg之去勢豬，但屠體步留，背脂肪厚度、屠體長、𤪱脊肉斷面積，兩區間不見差異。肺、腎臟、心臟、脾臟等之各臟器重量，雖有若干差異，但與加水量無關連性。
五、豬之飲水量
液狀飼養最成問題的是，飼料與水之混合比率。這點大受季節(溫度)，豬體重，飼料中之食鹽含量的影響。 表1為表示農水省白河種畜牧場之調查結果，據此，夏季要給與飼料之5倍，春、秋要4.1倍，冬季要2.6倍之飲水。表一 豬 之 飲 水 量 ( 白 河 種 畜 牧 場 )
| 季 節 | 平 均
體 重
(kg) |
飲水量(L) | 比 率 (％) | 對給與飼料之比率(豬) | 對 體 重 之 比 率(％) | 最 大
飲 水 量
(L) |
||
| 傍晚至晨 早 | 晨早至白 天 | 白天至傍 晚 | ||||||
夏 秋 春冬 |
31 59 47 |
7.3 9.7 4.9 |
31 32 32 |
32 39 38 |
37 31 30 |
5.0 4.1 2.6 |
23 16 11 |
23 ─ ─ |
冬期隨體重之增加，飼料與水之比率以一定減少，冬期豬舍內之溫度差幅度也小。
夏期，室溫之變化顯著，水分之要求量，若全部以與飼料之混合物型給與時，需要相當精密之管理。
但豬自體也有耐多量飲水量之性質，不要太神經質。
例如，Relat以自1對3∼1對6之飼料與飲水比作實驗，飲水之影響，會因飼料質而異，如後者多給與多量水，並不影響粗蛋白質之消化率，僅顯示降低飲料攝取量程度。 據Castole之實驗，對飼料1，在飲水1.5∼3.75範圍，糞中之水分含量，乾物或粗蛋白質之消化率沒有差異，但飲水量最多時，通過消化管之時間，縮短2小時。 據Clang之報告，飼料1對水3較適當，5以上時成長降低。 有作各種之試驗，對4.0kg以後之肉豬，以飼料1對2∼3水沒有大錯。六、液狀飼料之將來
Brandl (1971)總括至今之44試驗例，與乾餌作比較，示於表2，據此，比起乾餌，在增體量有改善1∼5％，在飼料要求率有改善5∼13％，對於枝肉等級，約半數沒有回答，此方面似乎可能有問題。
表二 自 乾 餌 變 為 濕 狀 食 餌 時 之 反 應
| 試 驗 例 數 | |||
| 平均增體重 | 飼料要求率 | 枝肉等級 | |
| 改善之情形 變劣之情形 不變之情形 沒有回答之情形 試驗例數 |
29 3 12 0 44 |
25 4 15 0 44 |
6 1 16 21 44 |
枝肉步留之降低，有指摘這點可能是因消化器過大所致，或某欄不能全出時，其他之肉豬自限制給餌開放，有成厚脂等趨向等。
總之，給與液狀飼料，非現在才開始之問題，自古就有殘飯養豬之時代，僅以飼料之形狀來說，就近於此物。
有時出現似乎己改善此問題，但不知何時，又重複返到原來之粉狀飼料。
由於電腦之登場，與至今情況有變，自經濟及效率性，普及上似乎要耗一點時間。
(譯自1989年12月號養豬界)
飼料營養雜誌(81~84)
90年．第七期─海 歐
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