豬之生長促進物─硫酸銅

鋅、銅、鐵、鎂、硒、碘是豬之必需微量礦物質，在這六者當中，高餵量的銅可作為豬之生長刺激物。好幾項研究證明離乳仔豬給飼250ppm的硫酸銅，可獲得顯著的生長反應。可惜的是，這些試驗並沒有很完善的探討高於或低於250ppm之給飼量的效果。

豬飼料所採用的銅大多數是硫酸銅，在豬隻生長後期試驗顯示氧化銅的效果幾乎和硫酸銅相似，豬隻給飼氧化銅並不會增加肝臟之含銅量。其他的試驗也顯示給飼高量硫酸銅不會改善生長速率，也不會影響肝臟之含銅量。

Cromwell，Stahly與Monegue探討仔豬對硫酸銅與氧化銅之利用效率，以及做為豬隻生長促進物之效果。這項研究採用28日齡離乳仔豬460頭，一共進行5個試驗，試驗開始之豬隻體重為6.7至8.1公斤。基礎飼料由玉米、大豆粕以及10％之小麥所組成，維生素與礦物質的給飼量超過NRC的推薦量、離胺酸之含量為1.1％。飼料中不添加任何抗生素。飼養方式為任食，基礎飼料含40ppm的銅分別由礦物質預拌提劑供17.5ppm，飼料原料提供12.5ppm。試驗飼料之銅的來源分別由氧化銅與硫酸銅所提供，含銅量分別為125ppm，250ppm，375ppm，500ppm。試驗1有5個處理組，每處理組3重複，每重複5至6頭豬，試驗開始時之豬隻體重平均6.9公斤，試驗進行28天，試驗2也是具有5個處理組，但是每處理組有5個重複，試驗開始之豬隻體重平均8.1公斤，試驗也是進行28天。

氧化銅之處理組與硫酸銅之處理組比較時。125ppm與250ppm硫酸銅之處理組，其分日增重與飼料效率反應明顯，而250ppm硫酸銅之處理組，肝臟之含銅量增加。氧化銅之處理組則沒有任何反應(表1)。

表一

試驗3與試驗4、試驗1及試驗2相似，但是各增加含銅量500ppm的處理組，每處理2重複，試驗豬隻頭數5至6頭，試驗3之豬隻開始體重為7.1公斤，試驗4之豬隻試驗開始體重為6.9公斤，試驗3與試驗4之結果例於表2，給飼硫酸銅之處理組其飼養成績和給飼基礎飼料之對照組比較時，豬隻給飼125ppm與250ppm硫酸銅可增加飼料採食量與日增重，豬隻給飼500ppm硫酸銅，其生長成績並沒有比給飼基礎飼料者好，豬隻分別給飼125ppm，250ppm與500ppm的氧化銅並沒有出現改善飼養成績之反應。也不會改變肝臟之含銅量，試驗5一共有5種不同硫酸銅含量分別為0ppm；125ppm；250ppm；500ppm；每處理組具有5重複，每重複5至6頭豬，試驗結束後屠殺豬隻取肝臟測銅含量。為了測定肝臟含銅量之減退情形，給飼500ppm硫酸銅之處理組，每重複取1頭體重相近的豬隻繼續進行試驗，試驗分別進行14天與28天，與有2處理組，分別給飼基礎飼料與500ppm之硫酸銅。試驗5的結果列表3。

表二

表三

試驗結果和前面的試驗相似，給飼250ppm銅的處理組可明顯改善豬隻之生長成績，超過250ppm者，也就是含銅量500ppm之處理組，其生長速率減退，生長成績和給飼基儊飼料者相似，當飼料之含銅量從500ppm改為9ppm時，經14天後豬隻之肝臟含銅量降低至508ppm，28天後肝臟之含銅量降為274ppm，以上5個試驗應證了其他文獻所報導補充高劑量的銅(250ppm)可明顯改善生長反應。綜合本試驗的結果經統計分析顯示硫酸銅之理想給飼量為242ppm。125ppm和250ppm的處理組相比較時，其結果卻因試驗而異處理組相比較時，其結果卻因試驗而異。Kentucky以前所做的研究指出125ppm之給飼量，效果和給飼250ppm者相似，但是這5個試驗所得之結果則有所不同。試驗3和試驗4，豬隻給飼125ppm硫酸銅，其生長成績和給飼250ppm硫酸銅者相似，試驗1，2，5，豬隻給飼125ppm的銅，其生長成績不如給飼250ppm者。綜合5個試驗的結果，結果顯示豬隻給飼250ppm的銅，其生長速率與飼料利用效率比給飼125ppm者高，豬隻給飼125ppm的銅，其日增重與飼料利用效率只有給飼250ppm者之75％與65％，從生長肥育豬的試驗中也顯示出給飼250ppm硫酸銅的豬隻之生長成績比給飼125ppm者高，生長肥育豬經長期試驗顯示豬隻給飼500ppm硫酸銅會減低其生長速率，而其他試驗也有銅中毒的例子。

肝臟含銅量可反映出銅的利用效率，從這些試驗中可以假設豬隻對氧化銅之利用效率有限或者缺乏利用效率，在Kentucky的其他試驗中顯示硫酸銅不會增加肝臟含銅量，也不是有效之生長促進劑，銅的生長促進效果和它的溶解度有關，尤其是在腸道內，由於銅之溶解度和銅之生物可利用率有關，因此銅之生長促進效果也和銅之生物可利用率攀上關係。

以往的研究報告指出硫酸銅、氧化銅、碳酸銅、氯化銅以及多種銅螯結物是高效率之生長促進物，這些研究報告證明在改善生長肥育豬的生長速率的功能上，氧化銅之生長促進效果和硫酸銅相似，在這些試驗中給飼高量氧化銅之結果和以前的試驗出現差異是氧化銅之來源不同，以前試驗所採用的氧化銅是經由胺萃取過程所得，經此過程金屬銅轉變成碳酸胺化銅，再轉化成碳酸銅，最後轉化成銅酸，其可溶度高，這些試驗所採用的銅是由金屬銅經加熱後，再由產品的表面碾磨所得之氧化銅，製造過程中溫度控制在最低溫，雖然兩種氧化銅生產法，銅酸生產量相當高，大約可獲得94％至98％的銅酸，以前的試驗所採用的氧化銅，溶解度高，因此它的生長促進效果比這次所採用的氧化銅高，這次試驗所採用的氧化銅在生長促進效果上是無效的，本試驗對於微量礦物質之來源，形狀與礦物質的資訊上的價值上非常大。本試驗顯示氧化銅並不是一種有效之生長促進物，就算有效也是有限的。250ppm的硫酸銅是非常經濟之豬隻生長促進物。特別是對於仔豬與中豬，在生產觀點上硫酸銅的確是如此，它可以做為中豬與仔豬飼料之添加物。

(本文譯自：Feedstuffs，January 15，1990－13)

飼料營養雜誌(41~44)

90年．第八期─羅德富

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