與糞尿處理影響之研究(三)
飼料中添加綠元菌(Minotol)之生長肥育豬木屑床面試驗 摘 要本研究可分為舊有木屑床面醱酵試驗及豬隻生長性能試驗兩部份，其結果如下：
一、舊有木屑床面醱酵試驗：以TSC菌及綠元菌-F(Minotol-F)分別接種於舊有木屑床面，翻堆後平舖以帆布予以半密封，經7天之測定溫度，結果顯示於冬天豬舍溫度平均20.25±2.75℃時，TSC菌及綠元菌-F的木屑床面表面的最高醱酵溫度分別為30.40±0.87℃及24.28±1.56℃；對於舊有床面均未能達到消毒效果。 二、豬隻生長性能試驗：(一)與傳統之水泥床面飼養方式比較
1.不論飼料中有無添加1％綠元菌，飼養於舊有木屑床面的生長期肉豬，因受到血痢及鞭虫等疾病的干擾，以致生長性能皆呈現極顯著之負面影響：隻日增重減少29.01∼30.28％(P＜0.01)，隻日攝食量減少13.56∼14.69％(P＜0.01)。
2.在肥育期，豬隻已能適應木屑床面，且床面因醱酵熱而較為溫暖，因此生長性能皆呈現有利的趨勢，其中以飼料中添加綠元菌者較佳，隻日增重增加20.59％(P＜0.05)，飼養天數減少16.61％(P＜0.01)。
(二)飼養於木屑床面之處理組間相比較：
1.在生長期，飼料中未添加1％綠元菌者之豬隻生長性能較佳，然與有添加者比較，並無顯著差異。
2.在肥育期，有添加綠元菌者，豬隻之生長性能較佳，但在統計上，與未添加者並無顯著之差異。
此外在內銷拍賣市場之售價，則顯示添加1％綠元菌者之豬隻，其售價比水泥床面組低2.32％。
(關鍵詞：舊有木屑床面，TSC菌，綠元菌，肉豬，生長性能。)
前 言
以微生物分解豬糞尿的木屑床面養豬方式，其木屑床面在使用一年後，已成為各種微生物繁殖的溫床，因此如何減少此舊有床面之有害微生物以維持進養豬隻之正常生長，為一重要之研究課題，本研究即探究以開發出來之TSC菌及床用綠元菌-F(Minotol-F)使用於舊有之木屑床面，並以綠元菌(Minotol)添加於生長肥育豬飼料中供餵豬隻，其能藉此改善飼養於此種木屑床面豬隻之生長性能，以供作日後飼養及污染防治之參考。
材料與方法
一、豬床之處理
將已使用一年半之6欄木屑床面表層予以翻堆，在翻堆時，即於其中3欄木屑床面每平方公尺均撒含有9.09％ TSC菌種之13.31L菌種水溶液，另外3欄木屑床面每平方公尺均撒含有9.09％綠元菌-F之13.31L菌種水溶液，而後推平舖以帆布，經7天醱酵後始予進豬，進豬後飼養期間，各組床面不再予以撒佈任何菌種。
二、飼料處理：
本試驗採用台糖現行飼料為基本飼料供餵水泥床面組及經TSC菌種處理之木屑床面組的豬隻；綠元菌木屑床面組豬隻則供餵以添加1％綠元菌的飼料，各供試飼料之化學成份分析列如表1。
表一 供 試 飼 料 化 學 成 份 分 析
| 類 別 成 份 | 生 長 期 | 肥 育 期 | ||
基本飼料 |
基本飼料＋1％綠元菌 | 基本飼料 |
基本飼料＋1％綠元菌 | |
| 水 份％
粗蛋白質％ 粗 脂 肪％ 粗 纖 維％ 灰 分％ 鈣 ％ 磷 ％ 銅 ppm 鐵 ppm 錳 ppm 鋅 ppm |
12.59 16.18 0.64 2.91 4.76 0.88 0.65 219.00 200.00 55.00 166.00 |
13.14 15.13 0.55 2.95 5.08 1.00 0.66 224.00 262.00 64.00 176.00 |
13.02 15.63 2.68 3.00 4.50 0.76 0.52 208.00 245.00 54.00 148.00 |
12.52 16.02 2.71 3.62 4.34 0.69 0.50 228.00 290.00 59.00 161.00 |
三
、試驗豬隻本試驗使用日齡相近，體重27kg左右之杜洛克(Duroc)品種肉女豬45頭，分為3個處理組，每欄(8.61m2)飼養5頭，每處理組3欄即重複3次，任食飼養至體重50kg左右，磅重後，再任食飼養至體重100kg時結束。
四、測定項目
(一)豬欄床面材料測定項目：
pH值、水份、溫度、H2S，NH3(臭味)等。
(二)試驗豬測定項目：
五、統計分析：
試驗資料之變方分析採用個人電腦套裝軟體統計分析程式分析之，平均值差異顯著性分析採用Duncan之多種變域測驗法測定之。
結果與討論
一、舊有木屑床面醱酵試驗：
本試驗之結果得知己使用1年半之木屑床面，在翻堆後接種TSC菌及綠元菌–F，而以帆布予以半密封時，在接種後第三天木屑床面可達醱酵最高溫：前者的溫度，床面表層(0cm)為30.40±0.87℃，床面下10cm為37.24±2.40℃，床面下20cm為40.17±2.12℃；綠元菌床面的溫度，床面表層(0cm)為24.28±1.56℃，床面下10cm為29.43±3.34℃，床面下20cm為32.05±3.51℃；而此時豬舍內的溫度為20.25℃，亦為醱酵期間豬舍之最高溫，因此可確定豬舍內溫度對醱酵的程度有一定之影響。木屑床面在接種菌第三天達醱酵最高溫後，在第4天後溫度即逐漸下降；因此以TSC菌或綠元菌處理舊木屑床面，在冬天以其醱酵溫度對於床面並未能有消除部份有害微生物的效果，此可能是由於菌種使用量不足的緣故。一
、飼料中添加綠元菌供餵豬隻之木屑床面試驗：(一)對於肉豬生長性能之影響：
本試驗之結果列如表2，得知已使用過1年半之木屑床面雖於進養豬隻前一週進行TSC菌及綠元菌液接種醱酵，然醱酵溫度，在冬季並無助於床面有害微生物的消除，因此在試驗前豬隻雖經徹底的消毒及驅蟲，但在進入此種床面後即受到赤痢及鞭蟲之混合感染；以致在生長期，飼養於木屑床面的豬隻，無論供餵含綠元菌的飼料與否，其生長性能與水泥床面組相比較皆顯示受到嚴重的負面影響；飼養天數增加42.70∼43.47％(P＜0.05)，隻日攝食量減少13.56∼14.69％(P＜0.01)，隻日增重減少29.01∼30.28％(P＜0.01)：而就飼養於相同環境木屑床面的生長期肉豬而言，於飼料中添加1％的綠元菌供餵豬隻，其隻日增重為0.495kg／日，較供餵基本飼料者之隻日增重0.504kg／日稍差，並無顯著差異；另外在肥育期，豬隻在經過生長期的緊迫及疾病治療後已恢復正常，且對木屑環境已能適應；此外木屑床面也由於豬隻長大，相對的活動空間減少，而豬糞尿又增加，因此使床面較溫暖(表5)：而水泥床面的溫度在冬季反而較豬舍在內溫度為低，因此飼養於木屑床面的肥育期肉豬，其生長性能皆較水泥床面組為佳；飼養天數減少14.02∼16.61％，隻日攝食量增加16.75∼20.59％(P＜0.05)，飼料換肉率也有所改善；而其中以供餵含1％綠元菌飼料的木屑床面組豬隻生長性能為佳，其飼養天數較水泥床面組減少16.61％(P＜0.01)，隻日增重增加20.59％(P＜0.05)，顯然水泥床面組的肥育期肉豬之生長性能因其床面無法保暖而受到影響。至於飼養於相同環境木屑床面的肥育期肉豬，則仍以供餵含1％綠元菌飼料者較佳，與供餵基本飼料之TSC菌木屑床面組豬隻相比較；飼養天數減少3.02％，隻日增重增加3.29％，飼料換肉率減少2.97％，惟差異不顯著，至於各組豬隻在平均體重100kg左右的內銷市場上，每公斤銷售單價，則顯然仍以水泥床面組之60.85±2.88元最佳，供餵1％綠元菌飼料的木屑床面組豬隻，其每公斤銷售單價，與水泥床面組相比較減少2.32％，惟經統計分析，並無顯著差異(表3)。
表二 飼料中添加綠元菌對木屑床面試驗豬生長性能之影響
| 第 一 組 | 第 二 組(1) | 第 三 組(2) | ||||
| 試驗處理 | 床 面 材 料 | 水泥床面 | 木屑床面＋TSC菌 | 木屑床面＋綠元菌－F | ||
| 飼料中添加綠元菌比例 | ||||||
0 |
0 |
1 |
||||
供試頭數 |
15 |
15 |
15 |
|||
| 生 長 期 (27.0∼50.0 Kg) | ||||||
| 開始時平均體重Kg
結束時平均體重Kg
平均體重Kg
飼養天數(3)
平均隻日攝食量(4)Kg
平均隻日增重(4)Kg
飼料換肉率 |
27.01 50.13 23.12 32.60a 1.770A 0.710A 2.498 |
27.02 49.99 22.97 46.77b 1.510B 0.504B 3.059 |
27.25 50.11 22.86 46.52b 1.530B 0.495B 3.113 |
|||
| 肥 育 期 (50.0∼100.0 Kg) | ||||||
| 開始時平均體重 Kg 結束時平均體重 Kg 平 均 增 重 Kg 飼 養 天 數(4) 平均隻日攝食量(3) Kg 平均隻日增重(3) Kg 飼 料 換 肉 率 | 50.13 99.78 49.65 86.73A 2.263a 0.573a 3.952 |
49.99 99.69 49.70 74.57AB 2.586b 0.669b 3.879 |
50.11 99.93 49.82 72.32B 2.503ab 0.691b 3.764 |
|||
| 全 期 (27.0∼100.0 Kg) | ||||||
| 開始時平均體重 Kg 結束時平均體重 Kg 平 均 增 重 Kg 飼 養 天 數 平均隻日攝食量 Kg 平均隻日增重 Kg 飼 料 換 肉 率 | 27.01 99.78 72.77 119.33 2.297 0.610 3.772 |
27.02 99.69 72.67 121.33 2.181 0.604 3.641 |
27.25 99.93 72.68 118.77 2.127 0.615 3.468 |
|||
| 第 一 組 | 第 二 組 | 第三組 | ||
| 試驗處理 | 床 面 材 料 | 水 泥 床 面 | 木 屑 床 面＋ TSC 菌 | 木屑床面＋綠元菌－F |
| 飼料中添加綠元菌比例％ | 0 |
0 |
1 |
|
| 銷 售 頭 數 平均銷售體重 Kg 平均銷售單價 NT$／Kg | 15 100.68±5.74 60.85±2.88 |
14 100.87±5.89 60.39±3.41 |
14 99.69±4.51 59.44±2.32 |
|
(二)疾病發生情形：
本試驗期間適值冬季，試驗豬發病情形列如表4。由表中得知，飼養於已使用1年半之舊木屑床面的肉豬，在生長期間由於受到赤痢及鞭蟲的感染，因此發病率高，其中供餵以基本飼料之TSC菌木屑床面組之發病率為8.02％；供餵以含1％綠元菌飼料之木屑床面組之發病率較低，為4.95％，而死亡率則各為6.67％，而水泥床面組則無發病現象；但在肥育期，水泥床面組的發病率達0.65％，主要為肺炎及關節炎，此或許與冬季水泥床面無法保暖(表5)有關，相反的：飼養於木屑床面的肥育期肉豬由於已能適應木屑床面，且床面的溫度較高，因此發病率反而較低，為0.18∼0.44％，其中主要的疾病為腸炎及肺炎，而若單就兩木屑床面組間相比較，則顯然以供餵基本飼料之木屑床面組之發病率0.18％較低，由此可見於飼料中添加綠元菌，並無法完全抑制病原菌，而對飼養於長期使用之木屑床面豬隻生長性能也未能有明顯的改善效果。 表四 飼 料 中 添 加 綠 元 菌 之 木 屑 床 面 試 驗 豬 疾 病 發 生 情 形| 處 理 組 別 | 豬隻類別 |
發病率(1)％ | 死 亡 淘 汰 率 ％ | 疾 病 分 析 ％ | |||
| 床面材料 | 飼料中添加綠元菌比例 ％ | 肺 炎 | 腸 炎(2) | 關節炎 |
|||
水泥床面 木屑床面＋TSC菌 木屑床面＋綠元菌－F |
0 0 1 |
生長豬 肥育豬 生長豬 肥育豬 生長豬 肥育豬 |
0 0.65 8.02 0.18 4.95 0.44 |
0 0 6.67 0 6.67 0 |
0 88.89 54.93 100.00 23.40 60.00 |
0 0 45.07 0 76.60 40.00 |
0 11.11 0 0 0 0 |
(三)飼養床面晝間溫度變化情形
於長期使用過之木屑床面，分別以TSC菌及綠元菌液接種醱酵7天後再予繼續飼養豬隻，由於豬隻在床面上皆有固定地點排泄豬糞尿的習性；因此同一木屑床面在飼養豬隻後，即會產生乾爽及潮濕兩部分狀態；一般而言，豬隻在冬天於吃飽後，皆喜歡躺臥於乾爽處休息，由表5可知在同一木屑床面，於肉豬生長期，其乾爽部份濕度已較潮濕部份溫度高1.54∼2.76℃，而顯然曾經以TSC菌處理過之木屑床面乾濕兩部份的溫差較大，此現象在肉豬肥育期時更為明顯，在肉豬肥育期階段，經以TSC菌處理過的木屑床面，其乾爽部份的溫度高達23.50±4.65℃，而潮濕部份僅20.43±3.53℃，乾濕溫度之間已有極顯著的差異(P＜0.01)；而經以綠元菌液處理過的木屑床面，在肉豬肥育期階段，其床面乾濕兩部份的溫度分別為22.04±3.05℃及20.88±3.20℃；並無顯著差異；惟若單以木屑床面溫度與水泥床面溫度相比較，則任一木屑床面溫度皆較水泥床面溫度16.98±4.94℃為高，且皆有極顯著之差異(P＜0.01)，此種冬季溫暖之木屑床面，對肥育期肉豬之生長性能表現似有所影響，惟未以外來菌種處理的木屑床面是否仍有此種溫度之反應，則是必須進一步研究的課題。
表五 木屑床面飼養豬隻之乾、溼床面溫度(1)比較表(測定單位：℃)
試驗期間：(生長期77年12月∼78年2月；肥育期78年2月∼78年4月)床面材料 |
第 一 組 | 第 二 組 | 第 三 組 | |||
試驗處理 |
水泥床面 | 木 屑 床 面＋TSC 菌 | 木 屑 床 面＋綠元菌－F | |||
| 物理性狀 | 乾 濕 | 乾 濕 | ||||
| 飼料中添加綠元菌比例 ％ | 0 |
0 |
1 |
|||
| 生 長 期 ( 27.0∼50.0 Kg ) | ||||||
| 舍內溫度 | 18.84±3.34 | 19.87±3.30 | 19.87±3.30 | |||
| 床面溫度 | 17.93±2.65 | 20.26±3.39 | 17.50±1.84 | 20.37±3.70 | 18.83±2.59 | |
| 肥 育 期 ( 50.0∼100.0 Kg ) | ||||||
| 舍外溫度 舍內溫度 床 面 溫 度(2) |
19.25±3.69 18.02±5.10 16.98±4.94A | 19.25±3.69
18.31 3.65 |
19.25±3.69 18.31±3.65 | |||
| 23.50B±4.65 | 20.43C±3.53 | 22.04BC±3.05 | 20.88BC±3.20 | |||
(四)木屑床面飼養豬隻處理豬糞尿情形：
長期使用過之舊有木屑床面，分別以TSC菌及綠元菌-F處理後，飼養於床面上之豬隻經供餵以基本飼料及含1％綠元菌之飼料後，其床面臭氣發生情形列如表6由表中得知，綠元菌之處理組，與僅於進豬前在床面上添加TSC菌之處理組相比較時，(各處理組於床面呈現泥濘時皆曾加入等量之新木屑，以減少水份)；顯然綠元菌處理組之木屑床面水份含量偏高為74.94％，氨氣(NH3)臭氣也超過75ppm；而僅於進豬前添加TSC菌者水泥床面豬舍則無臭味發生。
表六 豬隻供餵添加綠元菌飼料對其木屑床面之pH值、臭氣等比較表
| 處 理 組 別 | pH |
水份含量 ％ | 氨 ppm |
硫化氫 ppm |
|
| 床 面 材 料 | 飼料中添加綠元菌比例％ |
||||
| 水 泥 床 面 木屑床面＋TSC菌 木屑床面＋綠元菌－F | 0 0 1 |
─ 8.95 8.70 |
─ 59.98 74.94 |
0 0 ＞75 |
0 0 0 |
(參考文獻略，資料來源：台糖畜研所)
飼料營養雜誌(45~54)
90年．第八期─馬孟德．翁琳杰．
謝文逸．傅政敏．張繁雄
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