可利用率不一的氧化銅及硫酸銅

　

豬隻日糧中必備的微量礦物質包括鋅、銅、鐵、錳、碘及硒。在上述6種微量礦物質之中，只有當餵給豬隻含高濃度銅的飼糧時，方具有促進生長的作用。許多研究實驗證實，當離乳豬餵予250ppm的硫酸銅時，會產生明顯的生長反應。添加高劑量的銅與添加抗生素具有相似的效果業已被證實。本實驗中，銅的添加劑量是125ppm及250ppm。餵飼低於或高於250ppm的銅的效果則尚未確定。

銅使用於豬隻日糧中，最普遍的來源是硫酸銅。在過去的生長─肥育豬實驗，指出氧化銅的有效率與硫酸銅相近，而且餵飼氧化銅的豬隻，肝臟的含銅量沒有升高。其他的實驗則指出，當豬隻餵飼高劑量的硫酸銅時，既不促進生長率，也不影響肝臟中銅的蓄積量。

肯塔基大學豬隻研究學者G.L.Cromwell，T.S.Stahly及H.J.Monegue從事測量離乳豬飼糧添加各種劑量的銅作為生長促進劑的效果，並測定硫酸銅及氧化銅作為生長促進劑相對的效果。

本實驗由5個實驗所組成：包括460頭約在28日齡離乳的雜交小豬。小豬的初重自6.7公斤至8.1公斤。實驗豬飼養在平坦地面的畜欄持續28天。基礎飼糧是玉米─黃豆粉─乳清粉(10％)及維生素、礦物質以超過NRC的推薦值。

基礎日糧中含離胺酸1.1％，且不含任何抗生素。飼糧的餵飼方式是以粉狀飼料任食。

本實驗所使用的兩種型式的銅是硫酸銅(CuSO4-5H2O)及氧化銅(CuO，94％氧化銅，3％氧化亞銅及0.5％的金屬銅)，在飼糧中的含量分別為125，250，375及500ppm。在基礎飼糧中，17.5ppm的銅存於微量礦物質預混料中，12.5ppm的銅存於天然原料中。

第1組實驗由5組處理組組成。每組各有3欄小豬，每欄有5∼6隻小豬。實驗豬的平均初重是6.9Kg，在28天實驗結束時的體重是15.6公斤。第2組實驗亦由組處理組成，每組各含5欄小豬，實驗豬的初重是8.1公斤，28天後的體重是17.8公斤。表1為第一、二組實驗的實驗結果摘要。

表一

銅 的 來 源

對 照 組

硫 酸 銅

氧 化 銅

添 加 量 (ppm)

日 增 重 (g)

每 日 飼 料 量 (g)

飼料量／增 重

肝中含銅量(ppm of DM)

9

279

554

2.00

23

125

327

610

1.92

33

250

347

599

1.78

246

125

279

542

1.95

28

250

283

547

1.94

25

由上述兩組實驗結果顯示，與對照組及添加氧化銅組相比較可知，添加125ppm及250ppm硫酸銅在日增重及飼料效率上有顯著的反應。肝臟中含銅量僅在添加250ppm硫酸銅組中有增加現象。氧化銅添加組對肝中含銅量沒有影響。

第3、4組實驗與第1、2組實驗相似，但增加硫酸銅500ppm添加組及氧化銅500ppm添加組各1組。每組各含2欄小豬，每欄5∼6隻小豬。第3組實驗的實驗豬初重是7.1公斤，28天後的體重是12.2公斤。第4組實驗的實驗豬初重是6.9公斤，28天實驗結束後的體重是13.2公斤。表2是第3、4組實驗結果的摘要。

表二

銅 的 來 源

對照組

硫 酸 銅

氧 化 銅

添 加 量 (ppm)

日 增 重 (g)

每 日 飼 料 量 (g)

飼料量／增 重

肝中含銅量(ppm of DM)

0

193

406

2.13

23

125

259

474

1.92

15

250

257

486

1.90

137

500

199

434

2.49

327

125

181

397

2.31

19

250

202

428

2.12

16

500

206

441

2.15

21

由第3、4組實驗結果顯示，當與對照組相比較，添加125ppm及250ppm硫酸銅，可改善小豬的每日飼料採食量及日增重。500ppm硫酸銅添加組則沒有任何改善現象。在三組不同添加劑量的氧化銅組中，並沒有改善小豬的性能，亦不影響肝臟中的含銅量。

第5組實驗中，每組小豬分別餵給含0，125，250，375或500ppm硫酸銅的飼糧，實驗期是在離乳後連續33天。

為測量肝臟中銅的耗損率，8隻餵飼500ppm硫酸銅的小豬在28天的實驗完成後改餵對照組飼糧。其中4隻小豬在14天後屠宰，而另4隻小豬28天後屠宰。

在上述銅耗損的研究之前，自每組處理組中取1隻小豬，屠宰後摘取肝臟以作銅的分析。表3為第5組實驗結果摘要。

表三

　

硫 酸 銅

添加量(ppm)

日增重(g)

每日飼料量(g)

飼料量／增重

肝中含銅量(ppm of DM)

基礎飼糧餵飼14天後(ppm of DM)

基礎飼糧餵飼28天後(ppm of DM)

0

299

678

2.29

21

─

─

125

377

740

1.97

32

─

─

250

415

730

1.82

347

─

─

375

345

624

1.89

870

─

─

500

299

590

2.00

1,513

508

274

由上述實驗結果顯示，當小豬餵給250ppm的硫酸銅時，日增重，每日飼料採食量及飼料／增重顯著改善。當餵給500ppm的銅時，各項性能均降低，與對照組相似。

由銅耗損率的研究顯示，將500ppm的銅自飼糧中抽出後，肝臟的銅含量在14天後降至508ppm，在28天後降至274ppm。

這5組實驗的結果與其他的學術研究報告相符：高劑量的銅(250ppm)顯著提高生長速率。

由本篇研究摘要可得，添加250ppm銅的組別，其各項性能超過對照組的百分率如下所示。由統計分析顯示，當銅含量添加至242ppm時，可獲得最大的生長速率。

日 增 重

每 日 飼 料 量

飼料量／增 重

24∼39％

8∼17％

11∼21％

最有效的銅的添加量(125比250ppm)，在各研究報告中均有差異。在肯塔基大學較早的研究中顯示，125ppm及250ppm的促進生長效果相同。在本篇的5組實驗中，125ppm及250ppm銅含量在第3、4組實驗中呈現相似效果。然而，在第1、2、5組實驗中，125ppm銅含量的效果低於250ppm。由這5組的實驗結果顯示，250ppm銅含量在生長速率及飼料利用率方面的效果優於125ppm銅的含量。下列百分比顯示125ppm的效果比250ppm的比對結果。

日 增 重

飼料量／增 重

75％

60％

　

生長一肥育豬的研究亦顯示，硫酸銅添加250ppm的有效率高於添加125ppm的硫酸銅。但當生長─肥育豬餵飼含500ppm硫酸銅時，其性能降低，在某些情況下甚至產生毒性。

研究學者假定肝臟中銅的蓄積反映銅的有效率。由這些實驗結果，我們可預測氧化銅的有效率極為有限甚至等於零。在肯塔基大學的其他研究中則指出硫酸銅不會造成肝臟中銅的蓄積增加，且硫酸銅作生長促進劑的效果不佳。

銅在腸道中的溶解度可能影響其對促進生長的效果。因為銅的溶解度影響銅的生長可利用率，而生物可利用率與促進生長關係密切。

早期的研究報告指出，硫酸鹽、碳酸鹽、氯化鹽及氧化鹽型式的銅以及數種有機銅對豬隻均有促進生長的效果。早期的報告亦作如下的結論：在生長肥育豬、氧化銅在改善生長速率的效果與硫酸銅相當。

飼糧中高劑量氧化銅的有效率在早期的研究結果與本篇研究報告結果有所差異，可能是因早期研究學者所使用的氧化銅來源不同所致。早期研究學者所使用的氧化銅的製造經銨化過程，使金屬銅轉化為碳酸銨銅，再轉化為碳酸銅，最後形成氧化銅。此種過程造成具有高溶解度的銅。然而本篇實驗所使用的氧化銅的製造則是將金屬銅加熱，再將其表面所形成的氧化銅磨碎而成。雖然以這兩種方式製成的產品均含大量的氧化銅(94∼98％)，但早期研究學者所使用的氧化銅因溶解度高，所以銅的生物可利用率亦高。因此本篇研究中所使用的氧化銅對促進生長的效果較差。

本篇研究報告對微量礦物質的型式及來源提出更詳盡有益的報導。在本研究中，以氧化銅作為生長促進劑是無效的。且在微量礦物質含量中，氧化銅的可利用率非常低。

添加250ppm的硫酸銅於豬隻飼糧中，可獲得最經濟有效的促進生長的效果，尤其是在教槽及生長階段。硫酸銅應長期添加於這兩個階段的飼糧中。如果你的配方中正在使用氧化銅，請向製造商查驗其來源。

　

(譯自Feedstuffs, Jan.15,1990,美國黃豆協會提供)

飼料營養雜誌(55~59)

90年．第八期─陳心儀

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