輔助必需胺基酸需求量之各種飼料蛋白質含量

評價飼養不同蛋白質含量，但配合使有適當之必需胺基酸之飼料，對21～42日齡母肉雞之效能及某血漿代謝物之影響。試驗1係利用含有22.6、18.2、15.7、14.2或12.3％CP之任一種飼料，試驗2同於試驗1，但包括由最低CP之三種，輔助麩胺酸，使配合CP水準增至18％，所組成之三種添加飼料。

在此兩試驗，當增加CP時，蛋白質效率比及腹部脂肪蓄積直線降低。在試驗1，增加CP會增加血漿甲狀腺素，但在試驗2則不會，血漿之Triiodothyronine及甘油三脂，沒有顯著受處理之影響，此兩試驗之CP水準與體增重之間，有一正之曲線相關存在。對最大成長之95％的計算CP需求量為16.0±1.8％(試驗1)至17.5±1.8％(試驗2)範圍，在試驗1，當增加CP時，飼料效率以曲線方式增加，對最大飼料效率之95％的計算CP需求量，為18.9±2.5％，但在試驗2可增加CP，獲得飼料改善，對最適成長之CP需求量，較低於傳統之給與水準。但要獲得與前者一致之最適成長，因相聯之標準誤差，似乎不可能。

要獲得最適肉雞效能，飼料之CP含量必須供給足夠之必需胺基酸及總非必需胺基酸水準，使之有最大之蛋白質合成，並除了適合蛋白質合成外，還要適合代謝物過程之需要。飼料之蛋白質含量，亦應供給平衡型態之胺基酸，以促進最適之熱能及蛋白質攝取。因Almquist (1957)在很多年以前說過，「自動物之觀點，第一點考慮要避免缺乏，自蛋白質利用效率之觀點，是要避免浪費多餘之一種或更多之胺基酸」。因此，對最大經濟性，飼料配製應嘗試去組合蛋白質源，這樣就有可能完成飼料之最小總CP％。

第1限制總合硫胺基酸之典型肉雞飼料，含其他必需胺基酸量，實際在需求量水準以上。這些過量可期待經由很多胺基酸交互作用，且成限制胺基酸之需求量(1- 956 Harper；1981 Austic；1985 Austic)。利用甲硫胺酸及離胺酸輔助，使略為減少這些過量。當成經濟可行性時，利用添加之必需胺基酸輔助，應可進一步減少單胃動物飼料之CP水準。飼料級型之息寧胺酸及色胺酸，現今可有效用於飼料製造。當應用添加之合成必需胺基酸於飼料製造工業，應能配製含有較平衡之胺基酸的飼料，有可能更減低CP水準。但這些較低的CP，胺基酸強化飼料之非必需胺基酸氮含量，在配製上可能變成一限制因子。此非必需胺基酸之限制，對肉雞之屠體肥度聯合影響特別顯著，因在CP與熱能含量之間已建立顯著影響肉雞之屠體肥度程度，合成必需胺基酸之將來利用將端賴於研究發現，明確證實其效能相等於主要由完整蛋白質組成之傳統的較高CP飼料所得之效能。

對這些較低CP，強化胺基酸之飼料會增加肥度之任何趨勢，同樣必須加以敘述。

很多之研究集中於首3週生涯期間之公肉雞及白來亨雞之胺基酸營養，但對以後雞齡之胺基酸營養情報更有限。成長期(21～42或49日齡)無疑要保證評價，因此生長期代表最大飼料攝取及成本之時期，並在此時期有相當量之屠體脂肪蓄積。Edwards (1973)發現幾乎肉雞屠體脂肪之40％增加發生於28～49日齡。

Lipstein及Bornstein (1975)發現，36～63日齡母肉雞給與輔助添加之甲硫胺酸及離胺酸之15.5％CP飼料，與給與18.1％CP飼料之對照雞相較，其體增重及飼料轉換率沒有顯著差異。自35～62日齡公肉雞，給與輔助添加甲硫胺酸及離胺酸之15.5％CP飼料，其體增重及飼料轉換值，等於給與20.2％CP飼料。隨後之報告，Lipstein (1975)估計這些肉雞之肥育度，並表示4次試驗中有3次因關連較低CP飼料之屠體脂肪增加，藉輔助甲硫胺酸及離胺酸可減低。但隨增加降低飼料CP含量，這些改善趨向減低。去除CP最小限度及輔助甲硫胺酸及離胺酸，Waldroup (1976)證實0～56日齡期間，不顧特殊之CP最小限度，使適合必需胺基酸需求，可得最適之公母肉雞之效能，縱使在初期與肥育期之間，各別有4％及2％CP差異。Hurwitz (1980)自0～56日齡，以根據估計需求量範型之飼養飼料，與根據NRC需求量(1971 NRC)飼料相較，獲得相等之公肉雞成長，但飼料效率較差及較多之腹部脂肪。此範型飼料一致的含約較少3％CP。

自28～48日齡，飼養補助甲硫胺酸及離胺酸之16％CP飼料，導致等於給與20％CP飼料(1982,1983 Uzn)之生長，但飼料效率沒有一致的改善至等於對照飼料之水準，且給與低CP飼料，不拘添加必需胺基酸輔助，會蓄績更多屠體脂肪。隨後之報告Uzn (1986)表示，輔助甲硫胺酸及離胺酸之16.5％CP飼料，導致等於給與19.5％CP飼料所得之效能。自21～65日齡，給與有輔助甲硫胺酸及離胺酸之低CP (16％CP)飼料雞，不管任何其他必需胺基酸輔助，與給與較高CP飼料(約19％CP)雞之體重沒有顯著差異(1985 Nakajima)，但以息寧胺酸輔助低CP飼料，改善飼料轉換。腹部脂肪蓄積沒有受飼料處理之影響，但為此測定取得之樣本大小較小(自150,000隻僅取30隻)。在28～49日齡期間之飼養的CP水準範圍(16～22％)，Sum- mers及Leeson (1985)發現，除在此期間給與18％CP飼料雞之增重顯著較重於給與22％CP飼料雞外，CP水準很少影響公肉雞體增重及飼料轉換。給與22％CP飼料雞之蓄積脂肪，顯著較少於給與較低CP飼料雞。飼養20％CP飼料，屠體脂肪顯著增加，然而飼養16％CP水準，顯著降低屠體蛋白質。本試驗報告之目的，在於進一層的探討成長期間飼養輔助合成之必需胺基酸的低CP飼料，對體重、飼料效率效能、腹部脂肪蓄積及某血漿代謝物之影響。

以商業品系雜種公母肉雞，自0～21日齡，給與實用肉雞初期用飼料(3,100 kcal ME／kg，23％CP)，飲水任食)。本試驗充分證實腹部脂肪蓄積與肉雞之總屠體脂肪有高相關(1973 Shigene；1978 Griffiths；1979 Becker；1980 Leclereq)。母肉雞蓄積腹部脂肪多於公肉雞(1974 Kubena；1974，1975，1978 Twining；1975 Rinehart)。因此，選母雞致力運用試驗飼料之任何趨向的最大壓力，促進增加腹部脂肪蓄積。雞飼養於有木屑作墊料之水泥地板欄內，以靜熱力學控制瓦斯育雛器，維持溫度，在試驗期間，供給連續之白熱光，於21日齡個別秤重，帶隻環並逢機分配於地板欄，每一雞欄有3.5 M²地板空間，置有一懸掛管型餵料器及一可調整之自動盛水器。

每一雞欄有10隻之2個雞欄，逢機分配A，B，C，D及E飼料之每一種(表1)，此主要由玉米及黃豆粉組成，配合使有等卡路里，所有營養足夠NRC (1984)所推薦之飼料，給與21～42日齡肉雞。遵照Combs (1970)、Bornstein及Lipstein (1975)、Scott (1982)及Hurwitz (1978，1980)之報告，維持必需胺基酸之最小需求量，作飼料熱能水準之一定比，利用AoAc方法(1970)，分析所有飼料樣品之CP水分含量。A飼料沒有配合必需胺基酸，導致要22.6％CP水準，以適合所有必需胺基酸需求量。以合成型之限制必需胺基酸，遂漸增多供給，用於飼料系列之有效組成，達E飼料之12.3％低CP水準，分配由NRC (1984)列舉之氮、ME值及CP當量，用於飼料配製之輔助胺基酸，按照輔助料之不同型式及純度作調節；表2表示試驗飼料之計算及分析之胺基酸含量，對每一雞欄保持飼料攝取及死亡率記錄。

試驗結束時(42日齡)每一隻供試雞個別秤重，且經心臟穿孔取血液樣品，置血樣品於含有heparin之玻璃試管，隨後置於冰浴中，儘快的分離血樣品(在室溫2,500 ppm10分)移除血漿，血漿樣品貯藏於－2℃，直至供作血漿總甲狀腺素(T₄)、Triiodo- thyronine (T₃)及甘油三脂(Tg)分析，利用放射線免疫性分析裝備，測定每隻供試雞之血漿中的總T₄及T₃含量，利用Soloni (1971)所述之方法論，比色分析每處理逢機選取之15隻雞之血漿。

利用統計分析系統(1982, SAS)，在雞欄基礎，藉多元迴歸方法、分析資料，確立有分析之飼料CP含量作獨立變數之迴歸方程式，對有冪數模式之分析的CP水準，藉迴歸不獨立變數，估計支持體增重及飼料效率最大之95％需求之CP水準(1963, Marquardt)，此武斷之估計，誘自配合曲線上點之橫坐標，其縱坐標為上漸近線之95％。藉迴歸之部份誘導物之殘餘，重複確定最配合線，直至適合收歛準則(SAS 1982 NUIN方法)，對冪數模式之配合適度(23，認為是1減殘餘平方和對修正之總平方和比。

組成

A％

B％

C％

D％

E％

C+Gin％

D+Gin％

E+Gin％

碎黃玉米(8.8％蛋白質)

黃豆粉(48.5％蛋白質)

家禽油

磷酸氫鈣

石灰粉

碘化食鹽

維生素預混物²

微量礦物質預混物³

碘預混物⁴

碳酸鉀

氯化膽鹼(70％)

鈷45 ⁵

BMD-50 ⁶

Dl-甲硫胺酸

L-離胺酸HCl

L-魚精胺酸HCl

L-息寧胺酸

L-異白胺酸

L-色胺酸

L-苯丙胺酸

甘胺酸

L-纈草胺酸

L-白胺酸

L-組胺酸

L-麩胺酸

CP％

試驗1

計算的

分析的

試驗2

計算的

分析的

水分％

試驗1 分析的

試驗2 分析的

ME，計算的，kcal／kg

50.49

37.43

8.41

1.44

1.28

0.43

0.25

0.05

0.12

0.05

22.6

21.9

22.6

23.4

11.0

8.6

3,300

64.20

25.60

6.26

1.52

1.31

0.43

0.25

0.05

0.12

0.05

0.13

0.03

18.2

17.9

18.2

19.4

11.5

9.4

3,300

73.59

16.96

4.68

1.59

1.33

0.43

0.25

0.05

0.12

0.05

0.22

0.29

0.26

0.13

15.7

15.1

15.7

17.3

11.4

9.7

3,300

79.70

11.20

3.58

1.63

1.35

0.43

0.25

0.05

0.12

0.05

0.28

0.46

0.48

0.22

0.03

14.2

13.3

14.2

15.6

12.0

10.4

3,300

90.10

1.72

1.39

1.37

0.43

0.25

0.05

0.23

0.01

0.12

0.05

0.41

0.79

0.92

0.39

0.37

0.10

0.34

0.31

0.25

0.19

0.16

12.3

11.6

12.3

13.3

12.1

10.4

3,300

67.59

17.76

5.29

1.61

1.32

0.43

0.25

0.05

0.12

0.05

0.23

0.28

0.26

0.14

4.57

18.0

20.2

9.0

3,300

69.95

13.06

4.61

1.66

1.32

0.44

0.25

0.05

0.12

0.05

0.29

0.42

0.46

0.22

0.11

0.03

6.91

18.0

19.4

8.8

3,300

77.25

2.41

1.79

1.34

0.44

0.25

0.05

0.30

0.03

0.12

0.05

0.46

0.82

1.00

0.44

0.42

0.11

0.46

0.41

0.32

0.33

0.20

10.95

18.0

20.1

8.7

3,300

表二 A，B，C，D及E飼料之計算及分析的必需胺基酸含量 (試驗1及2) ¹

胺基酸	A		B		C		D		E
胺基酸	計算％	分析％	計算％	分析％	計算％	分析％	計算％	分析％	計算％	分析％
魚精胺酸離胺酸甲硫胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸色胺酸甘胺酸絲胺酸組胺酸白胺酸異白胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸息寧胺酸纈草胺酸胱胺酸	1.631 1.312 0.371 0.720 0.296 1.045 1.284 0.595 1.987 1.149 2.008 0.912 1.281 0.349	1.601 1.291 0.418 0.795 ND² 0.981 1.311 ND 2.149 0.958 ND 0.938 1.043 0.377	1.264 1.000 0.437 0.720 0.229 0.824 0.997 0.467 1.686 0.896 1.647 0.740 1.031 0.283	1.284 1.012 0.487 0.820 ND 0.813 1.064 ND 1.948 0.795 ND 0.780 0.904 0.333	1.200 1.000 0.486 0.720 0.180 0.661 0.785 0.371 1.459 0.709 1.377 0.740 0.845 0.234	1.202 0.983 0.507 0.798 ND 0.670 0.922 ND 1.761 0.642 ND 0.748 0.729 0.291	1.200 1.000 0.518 0.720 0.180 0.552 0.643 0.308 1.306 0.700 1.196 0.740 0.720 0.202	1.223 0.950 0.530 0.798 ND 0.546 0.749 ND 1.566 0.674 ND 0.723 0.681 0.268	1.200 1.000 0.585 0.720 0.180 0.639 0.361 0.300 1.180 0.700 11.700 0.740 0.720 0.135	1.199 0.901 0.589 0.790 ND 0.682 0.490 ND 1.330 0.604 ND 0.688 0.654 0.201

除輔助麩胺酸，使CP增加(據Kjildahl分析)最小至18％之C，D及E所有三種添加飼料外，試驗2之設計同於試驗1。雖然略變換玉米，黃豆粉及脂肪水準，維持ME含量於一定，但對無麩胺酸之相當飼料，其必需胺基酸含量一樣。用於本試驗之母肉雞，同於試驗1之商業性品系雜種。

測定參數，供試雞管理方法同於試驗1，利用Degussa公司之離子交換層分析法，分析代表A，B，C，D及E之重複樣品的必需胺基酸含量。酸解甲硫胺酸及胱胺酸，成硫酸化中硫胺酸，磺基丙胺酸(Cysteic acid)前，樣品先行過蟻酸氧化，便於作定量分析。沒有定量飼料之色胺酸，苯丙胺酸、酪胺酸及組胺酸。表2為這些飼料之計算及分析之必需胺基酸含量值。

如試驗1所述，作21～42日齡資料之迴歸分析，如試驗1所述，利用冪數模式估計支持最大的95％體增重的CP水準，沒有利用C飼料＋麩胺酸，D飼料＋麩胺酸及E飼料＋麩胺酸之資料代表於迴歸分析，為要評價添加輔助麩胺酸於C，D及E飼料之效果，以Leatner及Bishop (1986)所述作特殊富有意義之對比，某些沒有必要之正交，遵循SAA通用直線模式方法作對比，以5％水準之或然率作每一檢定，所作之對比數限於處理自由度數。

試驗飼料之CP含量分析較低於計算值，但很接近(表1)，當分析之CP增加時，體增重(表3)以顯著的曲線方式增加(表4)。冪數模式(γ²＝0.963)比二次迴歸模式(γ²＝0.859)，說明由於處理之更變異，配合冪數模式如下表示：

此地V＝體增重(增重／隻)，W＝952.5(上漸近線)，e＝自然對數之基數，x＝0.367(斜率)，y＝分析之CP水準(飼料之％)，Z＝16.0(在縱坐標為W之95％之曲線上之橫坐標點)。因而獲得95％最大反應之估計需求量為16.0±18％CP。

表三飼養有不同分析之蛋白質含量但有足夠必需胺基酸含量之飼料對21～42日齡母肉雞效能之影響(試驗1)¹

飼

料

分析之CP％

最終

體重

g／隻

體

增

重

g／隻

飼料

攝取

g／隻

飼料

效率

(增重／

飼料)g／g

蛋白質效率(增重／消耗蛋白質) g／g

腹部脂

肪蓄積

體重

％

血漿

甲狀

腺素

μg／dL

Triiodot-

hyronine me／dL

甘油

三脂

mg／dL

21.9

17.9

15.1

13.3

11.6

1,425±30

1,383±38

1,390±22

1,284±24

1,179±27

944±24

922±27

913±17

799±19

717±25

1,963±58

1,939±94

2,085±15

1,943±108

1,894±29

0.481±0.013

0.475±0.003

0.438±0.002

0.411±0.001

0.379±0.016

2,194±0.060

2,650±0.014

2,906±0.015

3,105±0.001

3,279±0.141

1.92±0.12

2.20±0.15

2.47±0.08

2.56±0.12

2.80±0.14

1.54±0.05

1.44±0.05

1.34±0.05

1.16±0.08

1.18±0.04

0.99±0.09

1.09±0.09

1.10±0.09

1.32±0.15

1.17±0.07

112.3±6.3

129.0±7.8

145.4±11.5

100.5±9.9

79.9±7.3

表四給與有不同分析之蛋白質含量但足夠必需胺基酸含量之飼料

對21～42日齡母肉雞迴歸及配合適度(γ²)係數之評估(ISE)(試驗1)

飼料攝取不顯著受飼料處理之影響，但飼料效率(增重對飼料比)顯著受(P≦0.05)分析之CP水準的影響，且隨CP增加而曲線的增加(表4)，此冪數模式(γ²＝0.986)比二次迴歸模式(γ²＝0.940)說明由於處理之更變異，配合之冪數模式如下表示：

此地U＝飼料效率(每g飼料消耗之體增重g數)，W＝0.497、9，x＝-0.216，y＝分析之CP水準(飼料之％)，z＝18.9，因而得代表95％最大反應之需求量為18.9±2.5％CP。每次增加CP、蛋白質效率比(每g蛋白質消耗之體增重g數)以顯著(P≦0.05)直線方式降低。

每次增加CP含量，顯著直線的降低全體重％之腹部脂肪蓄積(表4)，血漿T₃或T_g不顯著受飼料處理之影響，但當CP含量增加時，血漿T₄以顯著向直線方式(P≦0.05)增加。

試驗飼料之CP含量分析值較高於計算值，可能歸因於用於試驗之不同玉米及黃豆粉及飼料之低水分含量(表1)。試驗飼料樣品之胺基酸分析顯示，D及E飼料之息寧胺酸及纈草胺酸水準及C、D及E飼料之離胺酸及異白胺酸水準較低於NRC (1984)所推薦之需求量水準。

體增重(表5)以顯著的曲線方式(P＜0.05)反應分析之CP含量(表1)同於試驗1之結果。冪數模式(γ²＝0.973)比二次迴歸模式(γ²＝0.851)說明由於處理之更變異。配合曲線模式以如用於試驗1所述的表示，利用同一文字，對模式之確定常數為：W＝911.5，x＝-0.278，z＝17.5，因而獲得95％最大反應之需求量為17.5±1.8％CP。

表五飼養有不同分析之蛋白質含量但足夠必需胺基酸含量之飼料對21～42日齡母肉雞效能之影響(試驗2)

飼　料	分析之CP％	最終體重 g／隻	體增重 g／隻	飼料攝取 g／隻	飼料效率 (增重／飼料)g／g	蛋白質效率(增重／消耗蛋白質) g/g	腹部脂肪蓄積體重％	血漿
								甲狀腺素 μg／dL	Triiodot- hyronine me／dL	甘油三脂 mg／dL
A	23.4 19.4 17.3 20.2 15.6 19.4 13.3 20.1	1,461±36 1,487±21 1,438±24 1,454± 7 1,409±14 1,395±42 1,332±34 1,272± 3	897±28 899±12 854± 1 877±10 834±18 816±38 766±25 716±29	1,801± 53 1,868± 13 1,861± 26 1,849± 29 1,941± 91 1,878±113 1,835± 55 1,675± 85	0.498±0.001 0.481±0.010 0.459±0.006 0.475±0.003 0.430±0.011 0.435±0.006 0.418±0.001 0.430±0.039	2.12±0.01 2.48±0.05 2.66±0.04 2.36±0.01* 2.76±0.07 2.24±0.03* 3.14±0.01 2.13±0.19*	1.84±0.09 2.07±0.09 2.02±0.35 1.85±0.18 2.40±0.08 1.89±0.18* 2.43±0.20 1.86±0.07*	1.72±0.04 1.68±0.32 1.73±0.01 1.78±0.01 1.61±0.03 1.64±0.24 1.47±0.07 1.57±0.12	1.84±0.01 1.75±0.19 1.62±0.03 1.44±0.03 1.75±0.38 1.43±0.08 1.93±0.05 1.58±0.18	54.8± 5.0 64.9±12.6 69.9± 7.7 79.0± 5.1 107.8±14.0 79.1±3.5* 77.1± 3.7 63.6± 5.1
B C C＋Gin. D D＋Gin. E E＋Gin.

飼料攝取不顯著受飼料處理之影響，增加CP水準，飼料效率，繼續以直線方式顯著增加(P≦0.05)(表6)。當CP水準增加時，蛋白質效率顯著的直線降低(P＜0.05)且腹部脂肪蓄積再明顯。在本試驗，CP水準不顯著影響(P＜0.05)血漿總T₄，T₃或Tg。

表六對21～42日齡母肉雞給與有不同分析之蛋白質含量，但足夠必需

胺基酸含量飼料、迴歸及配合適度(γ²)係數之估計(±SE)(試驗2)

在有及沒有輔助麩胺酸之最低蛋白質飼料之間作特殊之對比顯示，以供給添加非必需胺基酸於這些低CP飼料，其體增重、飼料攝取、飼料效率、血漿 T₄，或血漿T₃，沒有顯著(P≦0.05)增加或減少。在所有三種實例，輔助麩胺酸顯著降低(P≦0.05)蛋白質效率。當麩胺酸添加於這些飼料得更實際之CP水準時，關連D及E飼料之增加的腹部脂肪蓄積顯著降低，當麩胺酸輔助D飼料(D飼料對D飼料＋麩胺酸，表5)時，血漿Tg顯著降低。

比起試驗2之分析值，計算之離胺酸、異白胺酸、息寧胺酸及纈草胺酸濃度之過高估計較小，在電腦矩陣之離胺酸鹽酸鹽中之離胺酸％的不正確數值(99％取代78.84％；來源98.5％(－離胺酸－HCl)，將解釋離胺酸含量之過高估計，但異白胺酸、纈草胺酸及息寧胺酸之過高估計，可歸因於表上之營養水準(1984 NRC)與所用之玉米及黃豆粉中之這些營養的實際水準之差異。

在現今之試驗條件下，對95％之最大體增重之估計的CP需求量，為自試驗1之16.0±1.8％至試驗2之17.5±1.8％範圍。這些對最適成長之計算的CP需求量水準，較低於傳統給與之CP水準。但必須強調，相聯標準誤差度顯示用於目前試驗之雞的年齡期之期間，用這樣之CP水準所得之最適成長相當不一致，關連此三種最低CP飼料之一般的減少成長，顯然不是由於非必需胺基酸之不足，因添加麩胺酸，不能改善體增重。

數篇先前之報告曾表示，在成長期間利用較低於18％CP水準，可得最適之肉雞成長(1975 Lipstein及Bornstein；1980 Hurwitz；1982,1983,1986 Uzn；1985 Naka-jima；1985 Summer及Leeson)。應該認識大部份這些報告的成長期，較長於此地之21～42日齡期間。至於何於在飼料1及2之C飼料，不能支持最適成長，沒有人能提出清楚的解釋，除邊際之異白胺酸缺乏外，因這些飼料有輔助甲硫胺酸，離胺酸，息寧胺酸及魚精胺酸。Lipstein及Bornstein (1975)，Hurwitz (1980)，Uzn (1982,1983)，Nakajima (1985)及Summer及Leeson (1985)，含有可與僅輔助甲硫胺酸及離胺酸之C飼料相較之CP水準的飼料，得到最適成長。42日齡以後之肉雞，必需胺基酸需求量較低(1984 NRC)，且關連先前報告之較長試驗期可能允許些許補償成長發生，在此兩試驗以較低4％CP水準，單獨添加甲硫胺酸及離胺酸(B飼料)，使成長等於對照，這點與Waldroup (1976)之所見一致。

在成長期給與低CP飼料，所得之最適飼料效率，有一問題(1976,1978 Twing；1980 Hurmitz；1982,1983 Uzn)；供給與含有15.5％之少的肉雞成長飼料，曾得最適之飼料效率(1975 Lipstein及Bornstein；1985 Nakajima；1985 Summer及Leeson)，Waldroup (1976)指出，最小限過量之必需胺基酸及降低CP含量，一致的改善蛋白質效率比與著者之發現一致。比較在此兩試驗之同樣飼料所得之效能，試驗2之肉雞的腹部脂肪蓄積，相當少於試驗1。這些結果，部份可解釋是由於此變數與屠體肥度之間的負相關，顯示之不同飼料效率反應。事實上，試驗2之飼料效率有相當較優於試驗1之趨向，在試驗1連同試驗2之直線反應，對95％最大反應之飼料效率的計算之CP需求量(18.9±2.5％)，清楚的證實，最適飼料效率之CP需求量較大於最適成長之需求量。

給與強化胺基酸之較低CP飼料，有增加腹部脂肪蓄積之問題，此點與Lipstein (1975)，Twining (1978)，Hurwitz (1980)，Uzn (1982,1983)及Summer及Leeson (1985)之所見一致。每降低CP含量，會發生熱增相當的降低，藉飼養較高CP飼料，涉及降低屠體肥度之主要機構之一為關連增加熱能消耗，及關連增加涉及遞解過量胺基酸或尿酸之熱增(1979 Bartor)。以麩胺酸型添加非必需胺基酸於試驗2之D及E飼料，顯著降低腹部脂肪蓄積，至可與對照飼料相較之水準。認為麩胺酸為雞之非必需胺基氮之良好源，因此在這些較低CP之肉雞成長飼料中，必須考慮關於腹部脂肪蓄積之非必需氮之需求量。供給最適成長能得飼料效率，增加肥育飼料之CP含量(6～7或8週)可降低屠體肥度。Yosbida及Morimoto (1970a,b)證實，白來亨雞之屠體組成，藉改變飼料之CP含量，可易改變，且屠體肥度變化十分快，自產生脂肪(低CP)至脂肪分解(高CP)飼料之變化，導致屠體脂肪平衡，大約要7日(1970b Yoshida及Morimoto)。

Stewart及Washburn(1984)報告，飼養略缺乏蛋白質之飼料小影響雞之血漿T₃或T₄水準。但Alster及Carew (1984)及Keagy (1987)發現，當雞給與缺乏蛋白質飼料時，血漿T₃增加，並血漿T₄降低或停留不變。在試驗1之目前研究，血漿T₄，顯著受蛋白質水準之影響，但T₃則不受影響，同於Alster及Carew (1984)及Keagy (1987)所述。但目前之試驗結果並沒有支持Alster及Carew (1984)及Kcagy (1987)所見的，說血漿T₃為蛋白質缺乏之敏感指示劑，與上述研究者所用之供試雞相較，用於本試驗之雞齡較大，且給與實用型飼料。澄清甲狀腺素賀爾蒙，在蛋白質缺乏雞之新陳代謝的正確角色之證據，依然不足。Bartor (1974)提出，血漿Tg並不是用於測定給與實用型飼料肉雞，估計其屠體肥度之準則，且與本試驗結果報告有一致。

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