給予L

本研究之目的，為確定輔助L－色氨酸於營養的完全飼料，是否會影響產蛋雞之產蛋性能及蛋殼品質。120隻蛋雞逢機分成3群，自25週齡經405日，給與一種基本飼料，或有輔助250或500mg／kg L－色胺酸之飼料，輔助較高L－色氨酸水準，H、D產蛋率及產蛋日量，比例的較高；給與500mg色氨酸／kg飼料之蛋雞，有顯著差異(P＜0.05)。在產蛋期之後半，藉L－色氨酸之產蛋性能改善最大，這些發現顯示，輔助L－色氨酸，能改善產蛋雞之產蛋率。

在雞隻，色氨酸可能是主要由玉米及黃豆粉輔助甲硫氨酸及離氨酸組成之飼料的第一限制胺基酸。據日本飼養水準(1984)，產蛋雞飼料之色氨酸需求量為0.13％，而據NRC (1984)則為0.15％，Morris及Wethli (1978)曾表示，新母雞之每日色氨酸需求量為2.25 mg／g 蛋產量＋10.25 mg／kg體重。

色氨酸缺乏之雞，會導致血漿之成長賀爾蒙及triiodothyronine濃度增加(1983，carew)。Bender及Wynick(1981)及Bender(1983)曾表示，色氨酸代謝之氧化經路，在鼠，會被動情激素(estrogen)所抑制，最近曾提出，鑑於產蛋年之後半的產蛋性能及蛋殼品質之降低，可能與血漿中之動情激素濃度有關連(1985，Edens)，因此確定色氨酸是否會改變產蛋性能，為一有益之事，本研究注重在飼養L－色氨酸，對產蛋雞之產蛋性能及蛋殼品質之影響。

在3月孵化之日齡新母雞(Rhlde Island Red×白來亨)，飼養於雞籠至25週齡。在6與18週齡期間供試雞行飼料限制(60g／日)，在25週齡，每重複10隻新母雞之4重複，自由分配三處理之一，以求在重複中有同樣之平均體重，在每一重複，新母雞保持於個別鄰接之雙層地板鐵絲網雞籠，置於開邊雞舍，經405日產蛋，每日供給14小時明亮時間，在24～25週齡產第1個蛋，每日記錄產蛋量，每兩週記錄一次飼料攝取，第4週測定1週間之所有產蛋之蛋重。自32週齡起，分析每第10週之蛋的修氏單位(Haughunit)及蛋殼品質。

測定基本飼料(表1)含有15.2％粗蛋白質及0.15％色氨酸，並適合或超過為產蛋雞確立之蛋白質及胺基酸需求量(1984，日本飼養標準)，以250或500mg／kg之L－色氨酸，輔助基本飼料，任意供給飼料及飲水，在以氫氧化鋇水解後，以液體層析法，測定試驗飼料之色氨酸含量(1967 Miller)以統計分析之通用直線模式方法(1982)，分析資料，利用Puncan’s 複全跂檢定分開平均數。

對體重，生存力，50％產蛋齡或蛋重(表2)，在處理間不見顯著差異。隨增加L－色氨酸輔助，H、D產蛋率及產蛋日量比例增加；當產蛋雞給與500mg色氨酸／kg飼料時，此增加顯著(P＜0.05)。以L－色氨酸輔助飼料，其產蛋率及產蛋日量，直線方式增加(P＜0.01)，L－色氨酸輔助，導致逐漸改善飼料轉換比，因改善產蛋性能，伴隨小但沒有顯著的飼料攝取增加。

組成分

量

碎黃玉米

黃豆粉(46％CP)

魚粉(66％CP)

玉米筋粉

肉骨粉

去脂肪之米糠

脫水苜蓿粉

食鹽

碳酸鈣

Dl－甲硫氨酸

L－離胺酸Hcl

維生素混合物(1)

微量礦物質混合物(2)

測定分析

CP％

離氨酸，％

含硫胺基酸，％

色氨酸，％

鈣，％

磷

ME，Kcal／kg(計算的)

68.11％

4.26

1.00

3.46

4.90

8.00

1.50

0.40

7.65

0.16

0.26

0.25

0.05

15.24

0.64

0.85

0.15

3.89

0.72

2,800

測定

輔助 L－色氨酸 mg／kg 飼料

250

500

SEM(1)

達50％產蛋日齡

體重，kg

25 週

82 週

生存力，％

飼料攝取，g／隻／日

飼料轉換比，g飼料／g蛋

H、D產蛋率，％

產蛋日量，g／隻／日

蛋重，g

177.5

1.46

2.13

100

123.3

2.58^a

77.2^b

48.0^b

62.1

177.0

1.47

2.15

125.4

2.46^ab

81.7^ab

51.1^ab

62.6

174.8

1.47

2.12

100

125.6

2.35^b

86.2^a

53.5^a

62.2

2.5

0.02

0.08

3.3

2.1

0.08

2.7

2.1

1.0

輔助L－色氨酸250或500mg／kg於一營養的完全飼料，改善雜種產蛋雞之產蛋性能及飼料利用，在產蛋期後半，色氨酸之效果最高，導致臆測。L－色氨酸能減輕或延續關連雞齡之產蛋性能降低。

筆者之飼料的蛋白質含量(15.2％)，稍高於NRC(1984)所推薦之14.5％，沒有顯著不同於日本飼養標準(1984)所推薦之15.0％。Scott (1982)斷定對最適產蛋性能，需要17.3g蛋白質／日，較少於在本研究所發現之18.6～19.1g。給與基本飼料之蛋雞，每日之色氨酸攝取為173mg，而給與有輔助250及500mg色氨酸之飼料蛋雞，則各別為207及239mg。這些攝取稍多於Morris及Wethli (1978)，Wethli及Morris (1978)及日本飼養標準(1984)所推薦之需求量。雖然必需考慮色氨酸之生物有效性，但由L－色氨酸輔助之產蛋改善，可能是由於L－色氨酸飼養，誘致某些代謝變化。

色氨酸為一種神經傳送物質Serotonin之前驅，色氨酸之腹膜內注射及插管導入，顯示會降低飼料攝取(1986a.b Lacy)，對這對比，在本試驗飼養L－色氨酸，導致一小，但不顯著的飼料攝取增加。Amano (1988)報告，以1,000mg L－色氨酸／kg飼料輔助之飼料，可改善肉雞之飼料攝取及體增重。

Tanabe (1981)証實，自產蛋雞之第1個蛋之雞齡至600日齡，血漿之動情二醇(estradiol)濃度增加。Leszczynski (1985)曾說，血漿之動情激素／黃體激素比之升高，與產蛋率之降低很相關，記住這些發現，可假定，在產蛋後半期之產蛋率降低，血漿之較高動性激素(estrogen)，為一原因因素，但非唯一之因素。在本試驗之產蛋期後半，隨飼養L－色氨酸後，改善產蛋性能。關於此點，輔助L－色氨酸之蛋雞的產蛋改善，闡明為血漿動情二醇濃度降低或動情激素活性降低之結果。但在本研究，沒有測定血漿之動情二醇水準，曾確定的是在鼠，給與其動情激素，會抑制色氨酸氧化鋛，及抑制會導致重新合成菸草醯胺(Nicotinamide)之Kinureninase鋛。

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