葉酸與種母豬
一、何謂葉酸
葉酸為水溶性維生素B群之一種,雖有各種經過,但Micher於1941年自菠菜抽出乳酸菌發育因子,而確定葉酸(Foric acid)之命名。 葉酸也叫嘌呤麩氨酸(Pteroyl glutamic acid),folacin,維生素Bc,維生素M,lactobacillus. casein factor,之所以稱呼Pteroyl glutamic acid,是因其構造,在屬有維生素作用之對(Para)安息香酸,有結合pterin及麩氨酸。之所以稱呼葉酸,是因可自菠菜等很多綠葉野菜中抽出之原故。 此維生素於1935年由Dei最先發現,為防止猿貧血成分,也叫做維生素M。Hogan在1943年自肝臟抽出防止雞貧血之因子,而付與維生素Bc之命名。缺乏此維生素時,會引起骨髓之代謝機能障礙,並伴隨減少白血球、赤血球之貧血症。
在身體中之作用為合成甲硫氨酸、組氨酸等之際扮演主要角色。且也關與RNA (核糖核酸)及DNA(去氧核糖核酸)之合成,妊娠初期不足時,會影響胚之發育,因而也產生與胚之生存率有關係。二、豬與葉酸
據前次伊利諾大學的Ister教授到日本後所作之演講,生物素或葉酸等之維生素,在小腸、大腸可自行製造,很難引起人為的缺乏症。另有給與不含有這些維生素之飼料,同時給與抗生素時,使腸內細菌消失,否則別無他法。 『對豬之葉酸的研究,在1950年已作過很多研究,每一種結果均為非必要。但5年前,據加拿大之研究者的報告:發現母豬之妊娠中、血液中之葉酸量增加,受胎率提高,產子數也增加。加拿大之研究者雖使用大麥於基礎飼料,但此時全沒有效果。在美國利用高梁而作研究時,亦有發現相當之效果。而玉米時有某程度之效果』。 以上為Ister教授之演講要旨,葉酸對豬之簡潔敘述,引用如下:對豬之葉酸必要量,據最近之研究,認為飼料中之天然供給量及腸內細菌之合成供給並沒有特別供給之必要。但對母豬有發現添加之效果。此中理由有因飼料原料中葉酸含量有相當變動,動物之葉酸的吸收部位在小腸上部之原故,因腸內細菌合成之葉酸,不成食糞、不能利用等事。
而且,葉酸之構成分子,對胺基安息香酸的拮抗物質,當作藥劑使用。
由以上之理由,可以說對葉酸之再認識為大話題。
豬之葉酸缺乏症,有下列之症狀:1.脫毛症,2.被毛之褪色,3.各種貧血,4.白血球減少症,5.血小板減少症,6.血球容積之減少,7.下痢。 三、Laber大學之研究 加拿大之Kebec州立Labar大學的mate (1984),利用209頭經產豬調查葉酸種母豬之影響。 設4個試驗區,第1區為普通的飼料給與、無投與葉酸,第2區為葉酸投與區,第3區為行催情(flushing)、無葉酸投與,第4區為葉酸投與,結果,對種母豬之葉酸投與,調查flushing處理豬及無處理豬之影響。 所謂flushing是指交配前多給飼料,或給與高熱能飼料之方法,此期間為7∼10日。據此,可期待增加排卵數、增加產子數。 在本試驗,妊娠期各區均給與2kg之飼料。自離乳至交配期間,第3區及第4區為自由攝取飼料,第1區及第2區妊娠期同樣給與2kg飼料。離乳時發情開始日,妊娠後最初4週為每週、次4週為隔2週各別注射15mg葉酸。 結果如表1所示,第15週之血球容積值及血紅素,不見葉酸投與之影響。 表一 葉 酸 對 經 產 豬 之 效 果飼 料 給 與 水 準 | 葉 酸 處 理 | 供 試 頭 數 | 血 球容積值(%) | 血紅素 (g/dl) |
分 娩
子豬數 (頭) |
生 存
分娩數 (頭) |
一腹生 存豬重 量 (kg) |
每公升內部之變動(g) | |
1 區 2 區 3 區 4 區 |
普 通 普 通 催 情 催 情 | 無 葉 酸無 葉 酸 |
50 55 53 51 |
35.2 35.1 34.6 35.0 |
12.4 12.4 12.3 12.5 |
11.2 11.4 11.5 12.8 |
10.5 10.7 10.9 12.0 |
14.1 14.6 14.9 15.6 |
183 193 185 206 |
1腹之產子數及生存產子數,第1區為12.4頭及11.2頭,第4區為12.8頭及12.0頭,可見產子數增加,這是葉酸之主要效果。1腹內之生時體重、1腹總體重,由於葉酸之添加而增加。
自此結果得悉,僅增加離乳後之飼料攝取量,另能略增加1腹之子豬數。若併用增加飼料攝取量及葉酸投與,則可得大效果。這點又可證實葉酸有減少胚死亡率之角色的假定,且也發現,由於注射葉酸、子豬之生時體重有變大之趨向。
本試驗之共同研究者Brison氏,在歐洲之有關家畜營養之維生素價值的討論會上,曾報告:1腹之子豬數固然決定於排卵數與交配時之受精率,唯分娩前之死亡率也達20∼45%,此死亡例發生於妊娠後25日前之早期。
此時若有充分之葉酸,可降低排卵數多時之胚的死亡率,1腹之子豬數平均可增加1.5頭。這是飼料攝取量充分時之結果,攝取量少時,不太有效果。這是說明表1的成績。
Mate (1986)進一步作研究,調查妊娠期之葉酸投與、對子豬之血液性狀的影響。
第1次試驗係使用88頭妊娠豬之一半,在妊娠中注射10次,調查對其子豬之血液性狀及發育之影響,第2次試驗係使用45頭妊娠豬,約半數同於前次之要領,注射葉酸、調查子豬之發育及血清中之鐵含量。
據此兩次成績得悉,妊娠中之葉酸投與,對子豬之發育,不見一定之趨向,也沒有影響新生子豬之鐵的體內蓄積量。
Mate (1986)作進一步上述之葉酸注射的研究,調查添加葉酸於飼料時之效果。
供試豬為多產系之95頭經產豬,平均體重187kg,離乳時分成5區,此中分娩之67頭用於本試驗。供試豬之品種為約克夏種、藍瑞斯種、雜交種各為29頭、28頭、10頭之比率。
自離乳至妊娠第56日實施試驗,以後述之飼料、無添加葉酸(對照)及添加3、9及27mg/kg葉酸者,1日給與2kg,第5區為葉酸注射區,行8次注射,注射液1ml中含有5mg之葉酸,1次各注射25mg。
給與飼料之配合比率為玉米43.78%、大麥30.55%、小麥糠7.96%、大麥粕5.77%,巨大量預混物11.94%。含有成分:粗蛋白質15.5%、鈣1.18%、磷0.79%,離氨酸0.65%、葉酸0.62mg/kg(計算值),且蛋白質之分析值為14.7%。
先看雌豬之血清葉酸的含量推移,如下所示,交配時85.4mg/ml,妊娠14日為73.4,28日為64.1,42日為68.8,56日為57.4ng/ml。
所謂ng/ml為1ml中含有1ng,所謂mg (nanog)為1/109=0.000,000,001g之意。
為要保持上面之血清葉酸,必要之飼料中的葉酸添加量如下:1kg飼料中平均要添加4.3mg,這是本試驗之結論。交配時要1.0mg/kg、妊娠14日要5.2mg/kg、28日要3.0mg/kg、42日要7.6mg/kg、56日要4.7mg/kg、平均要4.3mg/kg。
自離乳至妊娠56日齡之血清葉酸推移,與飼料中之葉酸添加量之關係。NRC標準(1988)之妊娠豬及授乳豬之添加量,1kg飼料要0.30mg葉酸,此4.3mg之添加量已充分多。
日常忙碌的養豬家,自離乳至妊娠60日之間,很難行8次或10次之15mg的葉酸注射,仍然以飼料添加較實用。
在本試驗,雖表上沒有表示,但在添加9mg/kg葉酸,胚之死亡率與無添加相較,自44%減少為37%。
雌豬之葉酸要求量是隨生產性之提高而慢慢增加,NRC標準時,因較低於日本之實勢,所以沒有必要依據此標標準。
四、Arbater大學之研究
對NRC標準之妊娠豬的葉酸量,在1979年之標準為1kg飼料要0.6mg,但在1988年之標準,則減半成0.3mg,據此,本項所述之Arbater大學之研究,供作參考。
Farain及Afane在第66次餵料器之日的年次總會上,演講有關種豬之葉酸要求的試驗。二等分88頭經產豬,以含有0.45mg/kg葉酸之大麥及小麥為主之基礎飼料,與添加0.45mg/kg葉酸,使成0.90mg之飼料作比較。
基礎飼料之配合比率為大麥47.84%、小麥34.54%、大豆粕(46.5%) 6.05%、魚粉5.0%、牛脂1.5%、糖蜜2.5%、磷酸氫鈣1.07%、食鹽0.36%、碳酸鈣0.48%、預混物0.67%,此飼料之粗蛋白質為16.3%,總熱能為3895Kcal/kg。
試驗之結果示於表2。由此結果得悉,妊娠109日齡及離乳時之種豬體重,即使添加葉酸也沒有明顯之影響。
表二 葉 酸 之 添 加 效 果
對 照 區 | 葉 酸 添 加 區 | |
葉酸含量(mg/kg、飼料)
值試頭數 體重(kg) 109日齡離 乳 時 分娩頭數 生存頭數 死產頭數 生存頭數 7日 齡 28日 齡 一腹體重(kg) 分 娩 時 離 乳 時 增 體 量 平均體重(kg) 分 娩 時 離 乳 時 增 體 量 |
0.45 44 243.1 205.0 11.5 1.4 10.1 9.3 16.5 71.5 55.0 1.4 7.7 6.3 |
0.90 44 248.2 290.5 11.7 1.2 10.2 9.2 16.5 69.8 51.6 1.4 7.6 6.2 |
自以上之研究結果得知:葉酸添加於種豬用飼料並沒有效果。
五、堪薩斯州立大學之研究
Bobusara (1988)將153頭年輕雌豬分成3群,於兩次繼續之分娩期間,行葉酸添加之試驗。
給與飼料之妊娠期分為玉米80.45%、大豆粕(44%)15.55%、磷酸二氫鈣(P21%,Ca 18.5%)、碳酸鈣1.10%、食鹽0.5%、維生素預混物0.25%、微量礦物質預混物0.10%、合計100%,其含有成分為粗蛋白質14.0%、離氨酸0.63%、鈣0.90%、磷0.75%。
授乳期用飼料為玉米0.74%、大豆粕(44%)15.4%、磷酸二氫鈣1.87%、碳酸鈣1.25%、食鹽0.45%、維生素預混物0.20%、微量礦物質預混物0.09%,此飼料添加0、1.5及6g葉酸。
飼養給與量為自妊娠0日至108日迄止,每日1.81kg,自108日至分娩之期間為2.27kg,授乳期間為4.54kg。
試驗之結果示於表3。因葉酸添加與產次之間,沒有相互作用,所以這是二次分娩成績之平均。
表三 葉 酸 對 繁 殖 豬 之 飼 料 添 加 效 果
項 目 | 日 齡 他 | 葉 酸 添 加 量 (g/t) | 備 註 | ||
0.0 |
1.5 |
6.0 |
|||
一腹子豬數 |
死產數 生存分娩數*14日齡** 21日齡** |
0.93 7.81 7.71 7.71 |
0.96 8.79 8.67 8.60 |
1.16 8.14 7.88 7.86 |
* 2%水準有顯著 **0.1%水準有顯著 |
平均子豬體重(kg) | 分娩時
14日齡 21日齡 |
1.55 4.52 5.96 |
1.53 4.38 5.63 |
1.51 4.34 5.88 |
*0.3%水準有顯著 |
一腹子豬重量(kg) | 分娩時 14日齡 21日齡 |
11.98 34.6 45.58 |
13.10 36.8 47.12 |
12.15 34.0 45.86 |
* 4%水準有顯著 ** 1%水準有顯著 |
妊娠中之增體(kg) | 39.7 |
40.5 |
40.3 |
||
背脂肪之減少(mm) | 妊娠期 授乳期 |
1.68 1.97 |
0.69 3.09 |
0.40 2.46 |
* 5%水準有顯著 |
授乳中之體重減少(kg) | 14日齡* 21日齡** |
7.1 10.97 |
9.44 13.3 |
7.48 11.99 |
* 2%水準有顯著 ** 6%水準有顯著 |
在分娩後至離乳前之子豬死亡數,不見葉酸添加之影響。
子豬之平均體重,在分娩時及14日齡不見葉酸添加之影響。在21日齡,以1.5g添加區較小。這可能是因1腹之子豬數較多原故,哺乳量成為限制因子。1腹之總子豬體重,分娩時及14日齡,發現有顯著差,但在21日齡卻沒有差異。
在母豬之妊娠中的體重增加,並沒有葉酸添加之影響,且此期間之背脂肪的減少也一樣。授乳期之背脂肪1.5g有顯著減少。這是1腹的子豬數較多,此故泌乳量也要較多,消耗體成分所致,授乳中之體重減少也同於此趨向。
至於受胎率:發情再歸日數,不見葉酸添加之影響。
葉酸添加對血清葉酸量有顯著影響,在第1產次之推移,如表4所示,添加量愈多,血清中之含量愈增加。且任一添加區之情形,也於妊娠中期成最低值,這點表示飼料中添加之葉酸,被吸收利用。
表四 葉酸之飼料添加與血清葉酸量之推移(ng/ml)
葉 酸 添 加 量 (g/t) | |||
0 |
1.5 |
6.0 |
|
妊娠時 妊 娠 30日60日(中期) 90日 108日 分 娩 14日 21日 |
103.1 78.7 75.1 80.2 86.6 88.6 91.8 |
97.4 90.2 86.6 90.2 101.8 96.1 106.2 |
104.2 108.7 94.6 105.5 125.2 116.4 123.7 |
葉酸至今主要示於肌肉注射時之成績,但如本試驗樣、添加於飼料時,判明有效。
六、Virginia州立大學之研究Virginia工藝under州立大學之Rindeman及Cornegy (1988)行葉酸添加之研究。
本研究為添加葉酸於妊娠期與授乳期用飼料。為要避免受腸內細菌引起之葉酸合成影響,故添加抗生素或磺胺劑。
1區為對照區,以14%粗蛋白質之玉米-大豆粕飼料、添加110ppm之tyroein,2區為以1區之飼料添加110ppm Sulfamethaxine,3區為以1區之飼料添加1ppm葉酸,4區為飼於2區之飼料,添加1ppm葉酸。
試驗之結果,以無添加葉酸區與添加區作比較,交配時體重為155.9對155.3kg,交配後110日齡時體重為202.6對204.8kg,分娩後體重為186.7對186.7kg,離乳時體重為175.5對173.3kg,妊娠中之增體為46.7對49.4kg。
分娩總頭數為10.25對11.17頭,生存分娩子豬數為9.9對10.79頭,這些有5%水準之顯著差。
離乳子豬數為9.03對9.34頭,分娩時之子豬體重為1.49對1.46kg,離乳時之子豬體重(29日齡),為7.61對7.48kg,這些有顯著差。
結果,在增加出生子豬總數及生存出生子豬數之點,有發現葉酸之效果。
自本試驗或其他研究者之結果來看,為要增加出生子豬數,必要之葉酸量,飼料添加時,可能1頭要2mg較適當。
七、伊利諾大學之研究
Ister (1983)調查葉酸對年輕雌豬之效果。自交配後3日,添加維生素b群於飼料,此中含有生物素。Pgriloxine、葉酸及thiamine。初產前之期間,給與此飼料、分娩後給與普通之泌乳用飼料。妊娠期給與基礎飼料,含有0.45ppm、再加0.2ppm葉酸。
供試頭數,無添加區為19頭,添加區為23頭,妊娠中之增體為30.3對35.0kg,這有5%水準之顯著差。妊娠中之體重減為9.1對9.8kg,1腹之分娩頭數為9.0對9.6頭。
生存子豬數為8.5對8.8頭,離乳數為7.4對7.9頭,生存分娩子豬體重,任一均為1.4kg,離乳時體重為6.5對6.4kg。
發現顯著差的另有妊娠期之增體量。在此試驗例,也賴添加葉酸,發現增加出生子豬數及生存子豬數。
出生子豬數之增加,雖不明究竟是因排卵數之增加或因胚死亡數之減少,但有待於此方面之基礎研究,至今仍脫不了像假設狀態證據之領域。
八、對種雌豬飼料之葉酸含量
彙總對種雌豬之葉酸含量的飼養標準,如表5,對妊娠豬,若給與2kg飼料,1日1頭給與2mg添加之葉酸時,實用上,1kg飼料可能要添加1mg。
養豬家注入心血於1腹多增加1頭。自此是,對妊娠豬增加葉酸,為因應急速實用化之課題。
表五 葉 酸 對 種 雌 豬 之 要 求 量(mg/kg)
標 準 名 | 妊 娠 豬 | 泌 乳 豬 |
日本標準(1987)
NRC(美國)(1988) ARC(英國)(1981) AEC(法國)(1987) 愛爾華州立大學(1988) 肯塔基大學 (1985)rosv公 司 (1984) |
─ 0.30 ─ 0.50 ─ ─ 2.00 |
─ 0.30 ─ 0.50 ─ ─ 2.00 |
(譯自1990年4月號之養豬界)
飼料營養雜誌(3~11)
90年.第十期─陳厚基
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