赤鹿犢的人工飼養
用代乳品對出生數日至斷奶的赤鹿犢(9∼12週齡)進行飼養已獲得成功。在一次試驗中，8頭雌鹿犢分別用奶瓶餵給人工模擬鹿乳，平均每週增重率為1.67公斤。一年後進行第二次試驗，對以5頭為一組的兩組鹿犢餵給模擬鹿乳或牛乳，兩者平均每週增重率為2.3公斤。餵予含高乳糖牛乳的鹿犢，有兩頭經常發生腹瀉。因此建議最好用某種與鹿乳成份相似的代乳品來飼餵。儘管進行了細心護理，但某些鹿犢的增重率仍然欠佳。很可能是這些鹿犢的特殊氣質或則對所餵的代乳品不感興趣或則個別特別神經質敏感的原故。 引 言 把價值很高的赤鹿孤子或捕獲到的赤鹿犢飼養成功，這在經濟上是很有吸引力的。人工養殖的目的就是要以最小的消耗換來合理的生長速度，雖然人工飼養赤鹿犢已獲成功(Younson 1970年；Blaxter等1974)。但在某研究中除用羊乳飼餵的鹿犢外，增重率均不及隨母哺乳的鹿犢。本文將兩次使用不同的代乳品和不同的飼養方法的研究，報導如下。試驗方法
進行了兩次試驗，每次試驗均將出生幾天的幼鹿犢放在圍欄內，用布袋蒙上眼睛，只露出頭部，然後放在鹿房內讓其安靜休息。在鹿房內頭幾天要花費很多時間來調教鹿犢喝奶，除一頭雌犢外，所有3∼5日齡的鹿犢都樂於喝奶。每次飼餵時均供給熱奶(約30℃)讓所有鹿犢隨意啜飲，開頭幾天飼餵時在每頭鹿犢的肛門周圍用溫熱的濕布進行擦拭，以促其排糞。這一動作相似於母鹿在鹿犢吸奶時兪犢的動作。當鹿犢不需要這種吮兪刺激也能排糞時就用不著再擦拭。不必餵初乳但須通過奶頭飲水器晝夜提供飲水。試驗Ⅰ
8頭已離母鹿的3∼5日齡雌鹿犢(體重6.6∼9.0公斤，平均7.4公斤)，單獨關在圍欄內(2.7×1.8米)，並單個地用奶瓶餵給模擬鹿乳(SDM)，頭6週每天餵三次(時間為9點、15點和20點)，6週後每天餵2次(時間為9點、15點)，直到9∼10週可以斷奶吃草時為止。整個餵奶期每頭鹿犢進食量要作記載。隨時提供各種固體飼料讓鹿犢採食。2∼5週齡時要供給適合於幼犢的粉料(Weenemon W.和R. Fletcher)。鹿犢可能拒食粉料，因此在第6和第7週時可用現割的黑燕麥草和三葉草來代替，到8、9週時用切碎的苜蓿乾草代替粉料。
試驗Ⅱ
10頭雄鹿犢(體重7.4∼12.0公斤，平均9.4公斤)在出生1∼2日齡時與母鹿隔離，用SDM或專賣的牛乳代乳品(商品名安考夫─Ancalf)進行飼餵。每五頭一組，圈養于2.7×3.6米的圈欄內。以便使鹿犢學會吮奶，此後每組鹿犢均用裝有奶嘴的吊桶進行飼餵，開頭的一週每天至少餵4次，以後每天餵3次(時間為9點、14點、2點)，餵7週，直到第8週放牧吃草為止。在舍飼期間只記載整個組的進食量。放牧的頭4週每天用奶瓶餵奶一次，並記載每頭鹿犢的進食量。
3週齡時餵給少量新鮮苜蓿草，5週齡時餵給優質的顆粒飼料(55％的大麥、35％的苜蓿、10％的亞麻籽粉)，任其自由採食。當發現幼鹿在圈內啃吃泥土時，可在每個圈內放置一些鹽泥炭，間隔一週重放泥炭一次。鹿犢兪吃泥土是很常見的。
動物保健與衛生
在試驗Ⅰ中每週用消毒藥液對圈欄清潔和刷洗一次。但鑒於試驗Ⅱ所出現的問題(是群體飼養和餵高乳糖代乳品安考夫所造成的)，因而圈欄應每天用消毒藥液刷洗一次，褥草每天更換一次。
對腹瀉的鹿犢用Strinacin或Neo-Sulphentrin進行治療(劑量每天2克)，在某種情況下也可以每天給予0.4升的電解液(每升含藥物6克)、為了檢查病原菌，英物邁(lnvermay)家畜保健實驗室的工作人員從試驗Ⅱ患病的鹿犢中採集糞樣檢驗。
(1)模擬鹿乳：牛乳5公斤，奶油1.21公斤，加濃縮蛋白410克(50％可溶性乳清和50％酪蛋白鈣，加礦物質6克／公斤和維生素1克／公斤。混合礦物質含氧化錳426克，硫酸鐵383克，四水硫酸錳126克，七水硫酸銅40克，炭酸鋅24克；七水硫酸鈷0.5克，碘化鉀0.2克／公斤；混合維生素含維生素A 20×106國際單位，維生素D3 3.5×106國際單位，維生素E 20克，維生素B12 30毫克／公斤。(2)引自Arman等(1974)。
代乳品
SDM是以最接近赤鹿犢乳的成份配製而成，SDM和安考夫代乳的成份見表1。為了改善SDM的適口性，可在每升乳液中加40克蔗糖，但這樣做會在12小時內導致腹瀉，因而不要添加蔗糖。這種腹瀉表明鹿犢對蔗糖是難於消化的。
表一 赤 鹿 乳 的 組 成 和 試 驗 日 糧 的 組 成
奶中乾物質含量％ |
奶 液 成 份(以乾物質％計) | 總 能
(焦耳／公斤) |
||||
| 脂 肪 | 蛋白質 |
乳 糖 | 灰 份 | |||
| 試驗Ⅰ模擬鹿乳(1) 試驗Ⅱ模擬鹿乳 試驗Ⅱ安考夫牛乳 赤鹿乳(2) |
22.6 22.0 24.2 22.0 |
41.4 41.7 10.2 40.0 |
34.2 34.0 34.0 33.0 |
20.5 20.5 49.0 22.0 |
3.9 3.8 6.8 5.0 |
27.7 27.8 20.1 27.0 |
試驗結果與討論
試驗Ⅰ：在整個舍飼期有一頭鹿犢拒絕吃奶，因此只好強迫餵奶。該鹿犢的數據在試驗結果中不能計入。除這頭鹿犢外，其餘7頭從第二天起都能正常吃奶，但第一週攝奶量較低。在9週期間生長最快的鹿犢每週平均增重2.2公斤，生長最慢的平均每週增重1.76公斤，比在英物邁地區自然養育的雌鹿犢低30％(在該地從出生到斷奶的14週中每週增重2.6公斤)。初重與後來的攝乳量或增重無關。從第二週到第8週鹿犢的平均攝乳量每週增長率為6.4±1.0(標準誤)％，而活體增重速度亦與之相類似。試驗Ⅰ的9週中飼餵SDM的7頭雌鹿的平均攝乳量與活體增重如表2。
表二 雌 鹿 的 攝 乳 量 與 活 體 增 重 乳
| 乳 中 乾 物 質 攝 入 情 況 ( 公 斤 ／ 週 ) | 活 體 增 重 ( 公 斤 ／ 週 ) | |||||||||||||||
| 週 數
平 均
標準誤 範 圍 |
1 1.16 1.18 0.29-2.04 |
2 1.84 0.16 1.18-2.28 |
3 1.98 0.17 1.08-2.49 |
4 2.11 0.20 0.97-2.48 |
5 2.28 0.22 1.13-2.97 |
6 2.32 0.20 1.26-2.96 |
7 2.47 0.25 1.01-2.96 |
8 2.67 0.22 1.43-3.11 |
9 2.61 0.22 1.66-3.35 |
總平均 2.16 0.18 1.19-2.72 |
1 0.50 0.48 1.00-2.70 |
2-3 1.90 1.14 1.10-2.25 |
4-5 1.94 0.27 0.40-2.45 |
6-7 1.82 0.24 0.45-2.10 |
8-9 1.94 0.19 1.10-2.45 |
總平均 1.76 0.20 0.60-2.25 |
頭5週時鹿犢以奶作為唯一的能量來源，消耗的固體飼料很少。雖然鹿犢接觸過一種粉狀添加物，但拒絕採食。鹿犢比較愛吃牧草和苜蓿乾草，第6週和第7週每日平均可採食牧草乾物質25克。攝食奶總能(GEI焦耳／日)與體增重(LWG，公斤／日)的迴歸關係如下：
體增重(2∼5週)＝0.0393GEI－0.0443，r2＝0.86，相對標準偏差(RSD)＝±0.0305
體增重(6∼9週)＝0.0294GEI－0.0224，r2＝0.72，相對標準偏差＝±0.0441 體增重(1∼9週)＝0.0374GEI－0.0632，r2＝0.92，相對標準偏差＝±0.00236 雖然在本方程式中，固體飼料的添食量可略而不計，6∼9週期間固體飼料所提供的採食能佔採食代謝總能的10％以下，數量很小。 運用上述方程式可以計算出日增重0.37公斤的雌鹿犢的需奶量(天然養殖鹿犢的生長率)。因此2∼5週齡的鹿犢從奶中需要攝取的總能應為10.5焦耳總能／日；6∼9週齡時需要從奶中攝取13.3焦耳總能／日；9週內平均需要11.6焦耳總能／日。 試驗Ⅱ：舍飼8週的飼餵SDM和安考夫代乳的鹿犢平均體增重見表3。 表三 舍 飼 8 週 期 間 鹿 犢 的 平 均 體 增 重 和 攝 乳 量 ( 試 驗 Ⅱ )| 體 增 重 (公斤／週) | 每 週 攝 乳 量 | ||||
| 平均(標準誤) 範 圍 | SDM(n＝5) 2.29±0.13 1.91－2.48 |
安考夫(n＝5)
2.33±0.22 1.86－3.14 |
乾物質(公斤) 總 能(焦耳) | SDM 2.5 70 |
安考夫 3.0 60 |
試驗Ⅱ鹿犢體增重約較前一試驗高30％，其原因如下：1.花費較多時間(特別在舍飼的頭一週)調教與促使鹿犢吃奶；2.本試驗全係雄鹿犢，其生長勢較雌鹿犢強；3.由於群體飼養而不是單圈飼養，具有一定的群居效益；4.雄鹿犢在奶能轉化為體增重的效率顯然較高，試驗Ⅰ中2∼5週齡鹿犢每公斤體增重需29.6焦耳總能，而試驗Ⅱ中同齡每公斤體增重需23.3焦耳總能。鹿犢的始重與以後體增重速度無關。
開頭5週固體飼料的採食量是不計的，但從6週到8週每頭每日乾物質採食量大約從10克增加到100克。在第8週乾物質採食量可達到採食代謝能的10％左右。8週餵奶期結束時兩群鹿犢的平均增重為2.3公斤／週，較在英物邁隨母哺乳的雄鹿犢平均體重率低18％(英物邁從出生到14週齡斷奶時每週增重為2.8公斤)。
9∼13週放牧期的鹿犢，個體採乳量和體增重見表4。10頭鹿犢(5頭餵SDM，5頭餵安考夫代乳，在放牧期結束前自行斷奶，儘管餵安考夫代乳的鹿犢在攝乳量與體增重都較餵SDM的鹿犢高，但餵奶組中無論那一組攝乳量和增重之間都無任何相關。因為所有鹿犢都在同一圈舍內自由採食優質黑麥草、三葉草和以苜蓿、大麥、亞麻籽壓製的顆粒飼料。餵安考夫代乳的鹿犢增重較快的原因尚不清楚。
表四 攝入總奶能、體增重和每頭鹿犢在頭4週放牧期間所吃奶的日數 (試驗Ⅱ)
| 模 擬 鹿 乳 | 安 考 夫 代 乳 | |||||||||||
| 鹿犢號數攝入奶總能(焦耳)
體增重(公斤)
吃奶日數 |
727 90 7.3 17 |
729 16 5.4 4a |
733 60 5.2 9a |
751 110 6.4 26 |
753 8 6.9 2a |
平均(標準誤) 6.2(0.41) |
728 52 9.1 17a |
732 88 8.9 28 |
740 155 8.8 28 |
750 178 9.4 28 |
752 97 8.6 28 |
平均(標準誤) 9.0(0.30) |
a 表示自行斷奶。
斷奶後增重
試驗Ⅰ：8頭雌鹿犢在整個14週期間即斷奶後到6月初體重為12.4±1.2(標準誤)公斤(6月稱重40公斤)；試驗Ⅱ：10頭雄鹿犢體增重為12.5±0.7公斤(6月稱重餵SDM鹿犢體增重為46公斤，餵安考夫代乳的為49公斤)，該體重較在英物邁6月稱重的隨母哺乳鹿犢低，即雌鹿犢為48公斤左右，雄鹿犢52公斤左右。
鹿犢的健康和行為
試驗Ⅰ：一頭鹿犢拒絕吃奶，因此不得不按嚴格的授奶時間進行強迫飼餵，另一頭膽小易驚不能悠然自得地吃奶。因此在舍飼期間他們的採食和增重率都很差。開頭一週一頭鹿犢出現腹瀉，因此將授奶減少到最多每天0.5升，並對該犢用Strin- acin 2克／日治療5天。舍飼的第3週該犢的採食量與其他鹿犢相同。
試驗Ⅱ：2頭鹿犢增重率最低(1.9公斤／週)，一頭吃奶極慢，而另一頭又膽小易驚和神經質敏感，因此它們的攝乳量可能是很低的，這大體能反應出它們的生產性能在一般水平之下。嚴重的健康問題出現在2頭餵安考夫代乳的鹿犢身上，這些鹿犢在舍飼到兩週時出現持續的腹瀉，這時應將它們隔離出來，並用Strinacin或Neo-Sulphentrin進行治療。第一次腹瀉時在24小時內停止餵奶並給予葡萄糖40克，Strinacin 2克，以及用Trolgte 2.4克製備的電解溶液。第二天嚴格控制奶量，但在以後腹瀉時奶量不加限制。從患犢的糞便中未分離出明顯的致病菌，看來腹瀉可能是食物因素造成的。基於這點Blaxter氏等(1974)認為蘇格蘭Glensaugh地方用牛奶代乳品飼餵鹿犢所發生的嚴重疾患、腹瀉以致死亡是攝入高乳糖分不開的。這些研究人員指出含有高濃度乾物質的牛奶代乳品飼餵鹿犢是有問題的。然而要使鹿犢能達到較理想的生長速度就必須飼餵高能量的食物，所以問題在於代乳品中乳糖的確實含量和攝入的總乳糖量，而不是所飼食物的濃度。蘇格蘭研究人員對用羊奶代乳(高脂肪低乳糖)飼餵鹿犢確實頗有成功的經驗。總的說來在蘇格蘭研究的生長速度與目前試驗所記述的是相同的。
結 論
本試驗說明對出生數日的赤鹿犢進行人工飼養是完全可能的，且其生長速度較快，雖然餵SDM和安考夫的鹿犢生長速度相似，但餵安考夫的鹿犢中有兩頭發生持續性腹瀉，使人感到關注。根據本試驗與在蘇格蘭的試驗，我們認為飼餵與鹿乳成份儘可能相似的代乳是可取的。應避免餵給乳糖含量極高的牛奶。如果要餵鮮牛奶最好餵娟姍牛奶(以乾物質計含乳糖最低)，而不要餵荷蘭牛奶。從幾週齡起就應給鹿犢吃固體飼料(如牧草、苜蓿乾草等)，儘管這些飼料的採食量不大。
鹿的氣質可能是人工飼養的一個重要因素，由於赤鹿是一種膽小和神經質的敏感動物，在鹿犢餵養早期，需要付出相當多的時間和耐心，因此最好由一個人來照顧鹿犢，無論在什麼地方都應把應激因素減少到最小程度。不管怎樣，不重視這種警告和努力則有可能使一些鹿犢不能達到理想的生長速度，由於鹿的特殊氣質可以造成一些鹿犢不願吃奶或成為特別神經質的敏感個體。
飼料營養雜誌(105~112)
90年．第十期─周世朗
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