家畜糞尿做為養雞飼料原料之生物的轉換法

　

近年來養雞的規模日益擴大，一養雞場的隻數增加，所生產的雞糞一部分做為肥料利用，一部分則被拋棄，不僅浪費資源，亦造成環境污染，必須想出妥善的處理方法。根據實驗，排泄物之生物學的分解，即利用家蠅的幼蟲或蚯蚓來分解雞糞，或以醱酵作用，好氣性消化提高品質，利用氧化槽、藻類培養等自然界的生物均可能使雞糞成為動物用飼料的蛋白質原料。乾燥雞糞中的全氮物的約一半是純蛋白質，其餘為尿酸及少量的氨、尿素、肌酸等非蛋白態氮化合物。

雞糞不容易做為養雞用飼料的主要原因是雞糞中能夠利用的熱能少，而尿酸亦是問題。尿酸不能被雞利用，飼料日量中尿酸含量超過1.07％時即有毒性(Vink等，1977)。一般而言，乾燥雞糞的組成變動很大。其營養值視給與飼料、雞齡、雞的種類、飼料之散落(混入)程度、其中存在之羽毛量、放置時間，乾燥溫度，貯藏期間等而異。

今後應對家畜，家禽之糞尿的利用多加研究，使其能成為具有適當之蛋白質的飼料原料，此似可使世界各地不足之蛋白質的生產量增加。

1.家 蠅(Musca domestica L.)的幼蟲

以雙翅目昆蟲來消化雞糞的方法，似乎是處理堆積如山之雞糞的解決法。家蠅的幼蟲可將產卵雞的排泄物粉碎，並使其乾燥。收取蛹、幼蟲、蠅可做為營養價很高之飼料原料。

(1)技術面

家蠅的卵發育至蛹的階段，非常適合在籠飼之產卵雞的排泄物中發育。收取蛹的構想最初是由Miller (1969)提出的。他想出使蛹浮游於水面而從雞糞分離的方法，但此種方法無法商業性的大規模實行。此後他發現在培養期間中為了防止病原體的形成需要完全不具有疾病的家蠅的繁殖群。

Calvert等(1970)的報告，在幼蟲之最適生產上以雞糞1g中有3個卵最有效果。Miller等(1979)的結論，在產卵雞之新鮮排泄物1公斤中培養家蠅之卵0.5∼1.0g時蛹的生產效率最佳。

Calvert等(1973)對於裝置得到專利。此種裝置是利用光線使幼蟲離開糞便而通過網並移動至下面的區劃內，在底部幼蟲變為蛹，進而收取蛹。在糞便的消化期間，幼蟲將有黏著性的大糞塊變轉為沒有氣味的產物，即具有鬆軟易脆的性質的物品。此產物容易乾燥並可使用做飼料原料。問題是要有大量的家蠅以生產充分量的蛹，並使適當量的雞糞異化。

Calvert (1977)的推算，蛹與幼蟲合計之最大生產量為新鮮雞糞的3.2％。乾物生產量在雞糞的乾物含量是25％時為約4％，幼蟲與蛹的乾物含量為32％。

(2)化學的成分與營養價

排泄物被幼蟲消化後，水分減少50∼85％，有機物減少80％(Miller等，1974)(表1)。

表一 雞 糞 與 蛹 的 化 學 分 析 值

％

 乾燥蛹(1)

新鮮雞糞(1)

消化處理後雞糞(1)

乾燥雞糞(2)(D.P.W.)

粗蛋白質

粗 脂 肪

粗 纖 維

灰 分

無 機 物：

鈣

磷

鎂

鉀

鈉

錳 (ppm)

銅 (ppm)

鋅 (ppm)

鐵 (ppm)

胺基酸(％)：

精 氨 酸

甘 氨 酸

組 氨 酸

異白氨酸

白 氨 酸

離 氨 酸

甲硫氨酸

苯丙氨酸

羥丁氨酸

纈 氨 酸

穀 氨 酸

丙 氨 酸

酪 氨 酸

胱 氨 酸

脯 氨 酸

絲 氨 酸

天門冬氨酸

61.4

9.3

─

11.9

0.93

1.43

─

0.88

0.56

370.00

34.00

275.00

465.00

3.7

2.4

2.0

2.4

3.4

3.8

1.6

3.0

2.1

2.7

7.2

2.5

3.8

─

2.3

1.9

5.3

46.87

2.64

18.12

22.73

5.12

3.42

0.31

1.68

0.24

276.00

68.00

376.00

560.00

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

17.62

1.64

19.08

30.13

6.98

1.88

0.63

3.13

0.76

432.00

59.40

544.90

544.00

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

─

24.28

4.07

10.11

35.79

10.61

2.71

─

2.37

─

─

─

─

─

0.53

0.93

0.19

0.66

0.94

0.56

0.29

0.53

0.60

0.83

1.69

1.07

0.40

0.21

─

0.72

1.22

資料：(1)Miller (1947) (2)Vink (1977)

經消化之排泄物的殘渣及蛹蛋白質含量很高，非蛋白態氮化合物含量低。家蠅之蛹及經過消化之排泄物的代謝熱能價，1公斤分別為10.58及2.43MJ (Miller等，1974)。

據Teotia與Miller (1974)的報告，蛹的粉末是必須胺基酸，尤其是精氨酸(Arg-inine)，離氨酸(lysine)，甲硫氨酸(Methionine)含量多的給源。其胺基酸組成比大豆粕佳，而與肉粉與魚粉相等。他們認為家蠅的蛹在做為初生雛用飼料上是蛋白質、胺基酸、脂肪、無機物含量多的給源。

(3)飼養試驗

Calvert等(1969)的試驗，孵化後2週間對雛雞飼養的結果，攝取乾燥，粉碎之家蠅的蛹(蛋白質含量63.1％)的雛雞其成長與大豆粕(蛋白質含量5％)相同。

Teotia與Miller (1970)進行2回試驗以調查家蠅之蛹與經過消化之雞糞的營養價。第1回試驗方面，以乾燥．粉碎的蛹或殘餘的雞糞完全取代育雛用飼料中的蛋白質原料。白色來亨種的幼雛從孵化後1日齡起飼養至4週齡止。給與含家蠅之蛹的飼料的雛雞其增重量及飼料效率雖然好一點，但差異不明顯。而以殘餘的雞糞取代大豆粕時，無法維持與對照雛雞相同水準的成長。

第2回試驗方面，從孵化後1日齡起至7週齡止對肉用雛雞給與以粉碎蛹為唯一之蛋白質補助原料的飼料。這些雛雞不給與微量無機物及維他命B群添加物。與給與完全平衡飼料之對照雛雞相比其體重及飼料效率並無明顯的差異。由此評價的結果，顯示家蠅的蛹可做為初生雛用飼料及肉雞用飼料中的蛋白質補助原料使用。

2.蚯 蚓(Lumbricus terestris)

使用蚯蚓對家畜．家禽的糞尿廢棄物進行生物學的分解已有很多研究者提出報告。收取蚯蚓做為高蛋白質之飼料用原料。糞便中之物質乃是蚯蚓之唯一食物源。以禽畜的糞便來養殖蚯蚓，可用來生產動物性蛋白質，並使用生產來消化。處理糞尿廢棄物，這兩方面將來都很有展望。

(1)技術面

Fosgate等(1972)使用子牛的糞便以生產蚯蚓。加入石灰做為緩衝劑(pH＝7)，並加水以維持最適當的水分含量，如此蚯蚓的成長最佳。他們達成每2公斤乾燥糞便生產1公斤蚯蚓的生產量。以蚯蚓行生物學的分解的糞便殘餘物是稱為投棄物之泥土的一種，此可促進植物的成長。以他們研究的資料來計算時，100頭之乳牛群1日排泄3174公斤的糞便，1日可生產42.3公斤，1年間可生產15,439公斤之乾燥蚯蚓蛋白質。

Calvert (1977)的報告，在蚯蚓的生產過程中有些難題需要克服。

  1. 此種方式需要廣闊的面積
  2. 此種方式只適用於冬季氣溫不會妨礙蚯蚓成長的地區。
  3. 大規模經營者蚯蚓的收集。收獲困難。

據Syrett (1977)的報告，蚯蚓的生產方式在農家進行時極富於實行性。由現實來看，在農家進行時容易控制生產。

(2)化學的成分及營養價

Fosgate與Babb (1972)曾報告蚯蚓的全分析值(參照表2)。乾物含量為22.9％。乾物中粗蛋白質為58.2％，粗纖維為3.3％，粗脂肪為2.8％、磷為0.9％、鈣為0.54％、鉀為0.88％，鎂為0.19％。

表二 蚯蚓的化學分析值與乾燥雞糞(DPW)，大豆粕及鯡粕的比較

％

蚯蚓磨碎物(1)

脫水蚯引粉末(1)

乾燥雞糞(2)

大 豆 粕(2)

鯡 粕(2)
水 分

蛋 白 質

脂 肪

灰 分

粗 纖 維

不消化部分

鈣

磷

胺基酸：

離 氨 酸

色 氨 酸

組 氨 酸

精 氨 酸

天門冬氨酸

穀 氨 酸

羥丁氨酸

絲 氨 酸

脯 氨 酸

甘 氨 酸

丙 氨 酸

纈 氨 酸

胱 氨 酸

甲硫氨酸

異白氨酸

白 氨 酸

酪 氨 酸

苯丙氨酸

82.5

66.5

3.4

─

─

30.0

─

─

4.9

1.4

2.5

4.9

7.0

8.8

4.0

3.9

3.5

2.9

3.6

2.9

1.2

1.3

3.5

4.1

3.1

3.4

7.1

65.9

9.6

5.2

3.2

─

0.5

0.8

4.3

─

1.4

4.0

─

─

3.5

─

─

─

─

3.4

1.2

1.0

3.0

5.3

─

2.6

4.5

24.3

4.1

35.8

10.1

─

10.6

2.7

0.6

─

0.2

0.5

1.2

1.7

0.6

0.7

─

0.9

1.1

0.8

0.2

0.3

0.7

0.9

0.4

0.5

─

45.0

0.9

─

6.0

─

0.3

0.7

2.9

0.6

1.1

3.2

─

─

1.8

─

─

2.1

─

2.3

0.7

0.7

2.5

3.4

0.7

2.3

─

72.0

10.0

─

1.0

─

2.0

1.5

6.4

0.9

1.6

6.8

─

─

2.8

─

─

5.9

─

3.5

1.2

2.0

3.7

5.1

2.1

2.8

(1)乾物中 (2)風乾物中

　

Taboga (1980)曾報告蚯蚓磨碎物的分析值。其結論是胺基酸含量與NRC (1971)推獎之雞的胺基酸要求量相當一致。

蚯蚓粉末富含蛋白質，在蛋白質的胺基酸組成方面必須胺基酸的平衡良好，並含有適度的無機物。

蚯蚓的泥是空氣或水可通過的多孔質性的物質，可混入顯花植物栽培用的缽土內。據Fosgate等(1972)的報告，此含有氮3.0％、磷0.32％、鈣0.4％。而且，此種氮很快就被植物利用(速效性)。

(3)飼養試驗

Taboga (1980)變換飼料中蚯蚓粉末的量，混合玉米、維他命D、維他命B群，並使用雄雛(麗加福)而與對照飼料做比較。他們發現在玉米或無蛋白質飼料內添加蚯蚓粉末及維他命類的飼料，與對照之育成用完全飼料相比雛雞的成長並無任何明顯的差異。

3.曝氣槽而來的活性污泥

曝氣槽在技術上來看乃是高度的消化過程，在大規模農場用來處理所有家畜的排泄物。

(1)技術面

吹入空氣用的馬達使曝氣槽的內容物循環並供給氧氣。混合的液體沒有臭味，呈褐色。固形物迅速鎮靜化而出現清澄的上澄液。溶出液完全不含固形物。其生化需要量(BOD) 1公升為50∼70mg。上澄液可做為家畜的飲水利用。此含有豐富的營養素，對家畜之全體的飼料日量具有某種附加價值，可降低飼料中之蛋白質含量。(Muller，1977)活性污泥是由上層的部份所構成，為泥狀而呈現滑溜的外觀。此係由微生物部分所組成，與下層之厚層相比蛋白質及胺基酸含量高(Haromon等，19-72)。

活性污泥的缺點為：

  1. 疾病的傳染與飼料添加物殘渣被濃縮。
  2. 對淨化槽的系統供給過多的氧氣時會產生硝酸鹽或亞硝酸鹽。

  3. Muller (1980)認為若曝氣槽的淨化系統有效的發揮機能時對健康的危險性不大。

(2)化學的成分及營養價

據Haromon等(1972)的報告，豬糞在曝氣槽中好氣性的使其安定後者乾物中的胺基酸含量明顯增加(表3，4)。

曝氣槽而來之醱酵溶液混合者(ODML)營養價高。粗蛋白質含量在25∼50％之間變動，必須胺基酸的含量高。由於無機物含量高故熱能含量低(Muller，1980)。

據Taiganides等(1979)的報告，活性污泥含粗蛋白質48％，粗纖維8.6％，灰分31％，磷3.6％，鈣2.8％。

　

表三 乾燥雞糞與豬、雞之曝氣槽而來的溶出液，上層及下層部分之化學分析值

％

豬ODML(1)

豬ODR之下層部分(2)

豬ODR之上層部分(2)

雞ODML(3)

乾燥雞糞(風乾物)(4)

粗蛋白質

鈣

磷

鎂

鈉

鉀

胺 基 酸：

離胺酸

組氨酸

精氨酸

羥丁氨酸

纈氨酸

異白氨酸

白氨酸

甲硫氨酸

天門冬氨酸

纈氨酸

穀氨酸

脯氨酸

甘氨酸

苯丙氨酸

丙氨酸

酪氨酸

胱氨酸

色氨酸

49

3.33

3.83

1.49

2.75

4.14

1.42

0.47

1.28

1.96

2.06

1.49

2.79

0.77

3.73

2.55

5.06

1.29

2.29

─

2.83

1.17

─

0.28

27.7

1.6

1.5

─

─

─

0.32

0.10

0.33

0.39

0.43

0.29

0.51

0.13

0.74

0.33

0.89

0.33

0.49

0.23

0.58

0.29

─

─

31.8

1.6

1.5

─

─

─

0.72

0.28

0.74

0.67

0.75

0.51

0.92

0.22

1.28

0.57

1.59

0.61

0.86

0.72

0.98

0.56

─

─

─

─

─

─

─

─

─

0.80

1.43

─

─

1.40

2.48

0.69

─

─

─

─

─

1.34

─

1.15

0.43

─

24.3

10.6

2.7

─

─

2.4

0.56

0.19

0.53

0.60

0.83

0.66

0.94

0.29

1.22

0.72

1.69

─

0.93

0.53

1.07

0.4

0.21

─

ODML：曝氣槽而來之混合流出液，ODR：曝氣槽之殘渣

資 料：(1)Harmon等(1973) (2)Harmon等(1972) (3)Miller(1980) (4)Vink等(1977)

(3)飼養試驗

Haromon等(1973)將由曝氣槽而來之活性污泥混合著的液狀部視為含液狀之營養素的飼料，將其混合在乾燥飼料內給與。

以蛋白質在要求量邊緣之乾燥飼料給與肥育豬(肉豬)時，此液狀部明顯的改善(P＜0.05)增重量及飼料效率。含乾物3％之此種液狀營養物，使蛋白質及離氨酸的攝取量分別增加25％及0.1％。此種液狀營養物混合在玉米單體飼料內給與時，對增重量及飼料效率沒有明顯的改善。

表四 與醱酵後之二個部分相比較的新鮮及乾燥雞糞的化學分析值

％

乾燥雞糞(1)

新鮮雞糞(1)

厚 層(1)

乳脂狀層(2)(SCP)

厚 層(2)

乳脂層(3)

(SCP)
純蛋白質

胺基酸

灰分

脂肪

磷

鈣

14.73

─

35.79

4.07

2.71

10.61

─

13

24

6.5

─

─

─

29

11

7.8

─

─

─

40

14

9.5

─

─

28

─

13

7

2.4

3.4

40

─

15

10

1.7

2.0

資料(1)Vink等(1977) (2)Schuler等(1979) (3)Austic等(1978)

Haromon等(1972)使用離乳直後的小白鼠進行研究，以由豬糞之曝氣槽所收集的沈澱物代替其他蛋白質源。其結果，曝氣槽的殘渣對小白鼠的成長沒有任何影響，可分別代替酪蛋白及大豆粕蛋白質的1／3及1／2。

Martin (1980)在三年間對產卵雞進行三個不同的飼養試驗，即家禽的排泄物在設置於籠子下面的曝氣槽內好氣性的安定化，並以此代替飲水使用。在這三個實驗中，給與好氣性安定化之家禽排泄物的雞其產卵成績凌駕對照雞2.6±1.7％。而且，兩群雞之最終體重均沒有明顯差異。

4.以好氣的醱酵提高飼料價值

家禽的排泄物單純的乾燥而還原為家畜，家禽的飼料的處理方法，在一般的環境下不僅在營養學上不是好方法，而且不經濟。經過醱酵而使家禽排泄物的飼料價值提高者，亦可使有害的尿酸變換為無毒的形態。在這段期間，此尿酸內所含的氮被好氣性細菌所利用，形成比原來之排泄物純蛋白質及氮含量更高的細胞群。被固定化之氮的利用，在蛋白質不足的世界中可使家畜生產出必需的蛋白質。

(1)技術面

Vuori等(1977)經過不斷的實驗，發現欲以醱酵來提高家畜排泄物的飼料價值時，是以將尿酸變換為沒有毒的形態為基礎，而且為了促進醱酵必須添加熱能源。

他們為了除去尿酸而分離同定出有效果的細菌41菌株及酵母菌8系統。最終的醱酵生產物與原來的家禽排泄物相比含有更高濃度的胺基酸。

Austic等(1978)發現欲使家禽排泄物轉換為高蛋白質含有生產物，需有2階段(2期)之連續醱酵過程。蛋白質含量特別容易受到新鮮之排泄物以及經過加工處理過程後之氮保有量的影響。尿酸的異化作用，若有大量且容易被資化的碳源存在時會受到阻礙，故無論如何需兩階段進行。在第一階段尿酸首先被轉換為氨。此氨在第二階段被用來生產螢光菌(Pseudomonas fluorescens)之接近純粹的生產物。Biomass (生物體重)的5％以下是由其他細菌成立。

在第二階段，必須於氮豐富而碳源缺乏之第1階段的溶出液內添加碳源。

在第二階段所得到者行遠心分離時產生下述物質：

  1. 透明之黃褐色的上澄液
  2. 由含細胞之Biomass，單細胞蛋白質(SCP)所組成之淡褐色的Cream狀的層。

  3. 密度高之濃黑褐色的層(厚層)，會有細菌及不消化物(砂、貝殼、穀類之外殼等)。

(2)化學的成分及營養價

據Muller (1977)的報告，經好氣的醱酵過程所得到的最終產物(SCP及酵母菌)，由1噸的排泄物(乾物)而生產出500公斤的乾物。此最終產物如表5所示，含粗蛋白質50％，其胺基酸組成與大豆粕相似。

表五 與二種飼料原料相比較之雞糞及其各種醱酵生產物的胺基酸含量

胺 基 酸(％)

PM 1

PML 1

PMS 1

CM 1

FW&P2

DPW 3

大豆粕

鯡 粕4

Aspartic acid

Threonin

Serine

Glutamic acid

Proline

Glycine

Alanine

Valine

Cystine

Methionine

Isoleucine

Leucine

Tyrosine

Phenylalanine

lysine

0.78

0.36

0.43

1.04

0.33

1.68

0.53

0.34

0.00

0.11

0.35

0.44

0.27

0.28

0.28

0.13

0.26

─

1.47

0.85

0.82

1.88

0.49

0.85

1.26

0.83

0.00

0.35

0.82

1.03

0.53

0.68

0.73

0.29

0.74

─

0.75

0.43

0.46

1.03

0.41

0.48

0.60

0.48

0.00

0.06

0.40

0.66

0.19

0.42

0.41

0.14

0.31

─

3.49

1.04

0.56

2.41

0.90

1.81

2.34

1.74

0.00

1.11

1.71

2.27

1.55

0.00

1.27

0.63

1.47

─

─

3.48

─

─

─

─

─

4.29

0.27

1.94

3.82

5.23

2.61

3.28

6.23

2.55

5.16

1.01

1.22

0.60

0.72

1.69

─

0.93

1.07

0.83

0.21

0.29

0.66

0.94

0.40

0.53

0.56

0.19

0.53

─

─

1.80

─

─

─

2.10

─

2.30

0.67

0.65

2.50

3.40

0.70

2.30

2.90

1.10

3.20

0.60

─

2.80

─

─

─

5.90

─

3.50

1.20

2.0

3.70

5.10

2.10

2.80

6.40

1.60

6.80

0.90

PM：新鮮雞糞，PML：醱酵雞糞(實驗室)＋細胞群，PMS：醱酵雞糞＋細胞群，CM：細胞群(由醱酵雞糞分離)，FW&P：醱酵雞糞及生產物(生產物之純蛋白質為67％)，DPW：乾燥雞糞。

Austic等(1978)分析由好氣的醱酵雞糞所生產的單細胞蛋白質(Single cell prote-in；SCP)，發現純蛋白質含量為40％，而胺基酸含量方面為離氨酸3.4％，甲硫氨酸1.0∼1.16％，胱氨酸0.16％。另外，醱酵生產物之厚層與SCP部分相比時除了離氨酸含量較低以外，其他之胺基酸組成是相近的。

Austic等的結論，若調整醱酵作用可提高其品質而成為高蛋白質含量的物質，具有可給與單胃動物的飼料價值。

(3)飼養試驗

據Bragg等(1977)的報告，曾提到以好熱性細菌(Thermophilic micro-organisms；在40∼70℃之高溫下發育最佳的細菌)分解的家畜糞尿廢棄物給與肉雞的效果。Br-agg等以二種生產物在雛雞的飼料中使用5，10，20，及25％。飼料視這二種生產物的蛋白質含量來調節。經過消化之糞尿廢棄物對4週齡時的體重沒有任何不良影響。最終體重，以5％或10％水準給與時最高。在雛雞之飼料中增加經消化之糞尿廢棄物的第一部分(粗纖維含量高)時，飼料效率得到改善。而使用第二部分時亦對飼料效率沒有什麼影響。

5.藻 類(algae)

藻類能將家畜之糞尿廢棄物中的氮轉換為蛋白質，可做為家畜．家禽之飼料使用。藻類可在價格便宜之有機性廢棄物內發育，且轉換率。如此所生產之動物蛋白質的最終價值，與家畜給與慣用作動時相比約為數分之一。

廢棄物包括流入下水道之人的排泄物等有機性產業廢棄物與家畜的糞尿。培養藻類的費用以在開放之野外的池內讓藻類發育為最小。藻類所需的營養素是以下水道的有機物被微生物好氣的分解來供給的。現在常見的藻類是綠藻(Chlorella)。

(1)技術面

Dugan等(1971)提出下述使雞的排泄物淨化的方法。籠飼雞的糞便以水沖入沈澱槽內，上澄液直接以幫浦汲取注入藻類的池內。剩下的沈澱物以幫浦吸入厭氣性醱酵槽內使其發生沼氣可做為加熱消化生成物的熱源使用。藻類的生產量1年1公頃估計為乾物11∼15公噸。

Priestley (1976)認為在藻類生產上有幾個約制條件：

  1. 由培養基而來之藻類的分離
  2. 氣候及地形對池之機能的影響
  3. 藻類的池是用來處理大量的糞尿廢棄物，故需要廣闊的場所。

    4. 由培養基分離藻類的方法有二種。即Lipstein等(1983)是使用遠心分離法及鋁膠「alum；Al2(So4)3＋K2 So4．2H2o或Alk(So4)2．12H2O」使藻類形成綿狀沈澱物的方法，其結果以後者的方法最有效果。最終的綿狀沈澱物，其最終水分含量為淨重量的8∼15％，此以圓形乾燥機來乾燥。

(2)化學分析值與營養價

據Combs等(1962)的報告，藻類的甲硫氨酸(methionine)、胱氨酸(Cystine)及甘氨酸(glycine)的含量比較少。另一方面，Priestley (1976)的報告，藻類的胺基酸組成基本上與SCP相同，但核酸含量低。

Lipstein等(1983)的報告，藻類的胺基酸含量與大豆粕相比主要是精氨酸(argin-ine)，離氨酸(lysine)及異白氨酸(isoleucine)低，而羥丁氨酸(threonin)及纈氨酸(valine)含量較高(表6)。

表六 與乾燥雞糞及數種飼料原料相比較之數種藻類的化學分析值

    ％

    使用鋁膠之綿狀沈澱物(1)

    遠心分離綠 藻(2)

    乾 燥

    雞 糞

    大 豆 粕

    鯡 粕

    綠 藻

    micractinium
    粗蛋白質

    粗 脂 肪

    粗 纖 維

    灰 分

    磷

    鈣

    鋁

    代謝熱能

    (MJ／kg)

    胺基酸：

    精 氨 酸

    離 氨 酸

    甲硫氨酸

    胱 氨 酸

    組 氨 酸

    白 氨 酸

    異白氨酸

    苯丙氨酸

    酪 氨 酸

    羥丁氨酸

    纈 氨 酸

    甘 氨 酸

    39.5

    4.6

    0.5

    21.8

    3.0

    0.67

    3.9

    9.61

    　

    2.05

    2.08

    0.75

    0.24

    0.70

    2.73

    1.58

    1.73

    1.34

    1.81

    2.14

    1.89

    39.1

    3.8

    0.7

    20.7

    2.1

    0.77

    4.9

    7.50

    　

    1.99

    1.91

    0.70

    0.48

    0.63

    2.68

    1.56

    1.83

    1.38

    1.89

    2.13

    1.82

    63.0

    7.6

    2.4

    ─

    1.3

    0.2

    ─

    11.60

    　

    3.89

    3.69

    1.24

    0.18

    1.20

    4.74

    2.51

    2.77

    2.37

    2.96

    3.38

    3.17

    24.28

    4.07

    10.11

    35.79

    2.71

    10.61

    ─

    2.34

    　

    0.53

    0.56

    0.29

    0.21

    0.19

    0.94

    0.66

    0.53

    0.40

    0.60

    0.83

    0.93

    45.0

    0.9

    6.0

    ─

    0.67

    0.32

    ─

    9.37

    　

    3.2

    2.9

    0.65

    0.67

    1.1

    3.4

    2.5

    2.3

    2.0

    1.8

    2.7

    2.1

    72.0

    10.0

    1.0

    ─

    1.5

    2.0

    ─

    13.35

    　

    6.8

    6.4

    2.0

    1.2

    1.6

    5.1

    3.7

    2.8

    2.1

    2.8

    3.5

    5.9

    (1)乾物 (2)風乾物

    資料：Lipstein and Hurmitz (1983)

Lipstein等(1983)認為各種藻類樣本的代謝熱能價(7.80∼12.05 MJ／kg)與氮的吸收率(53.8∼68.2％)有很大的變動。

Lipstein等的結論，以鋁膠使藻類形成綿狀沈澱時，藻類中的鋁含量顯著增加，且此鋁與磷結合形成磷酸鋁(Alpo4)而阻礙磷酸的吸收。因此，能改善骨骼之鈣沈著(石灰化)的低下，而且，飼料中1g的鋁所引起的低磷酸血症需補充0.76％的磷來預防。另外，藻類中含有很多葉綠素(Xanthophyll)，此可做為改善卵黃色的色素劑。

(3)飼養試驗

1.肉 雞

Combs (1952)，Gran (1957)與Mokady等(1977)的結論，在肉雞飼料中使用7∼10％的藻類，以總體上來看並無害處。

Lipstein (1980)以遠心分離的藻類(綠藻)做為蛋白質及熱能源，並依線型計劃法在飼料中配合6∼15％。其結果，在幾個實驗例中，添加藻類15％的肉雞群與對照群相比由於飼料攝取量的低下而致8週齡內的增重量明顯低下。

Lipstein與Hurwitz (1983)以藻類(micractinium與Chlorella)之利用鋁膠的綿狀沈澱物直線的置換大豆粕的5％及10％。結果對肉雞的成長，飼料效率及屠體脂肪沒有任何不良影響。

2.產卵雞

Lipstein等(1980)以遠心分離的藻類(綠藻)在飼料內添加至12％，並補充甲硫氨酸時，對產卵量、飼料效率及卵殼品質沒有什麼明顯的影響。此種12％的添加水準可生產出被消費者喜愛的濃卵黃色的卵，而且飼料中的全亞麻仁油酸含量增加。

惟Lipstein與Hurwitz (1981)的結論，以鋁膠使其綿狀沈澱的藻類(micractinium)在飼料中添加5，10及15％時飼料攝取量受到明顯的抑制，其結果產卵成績低下，此顯示品質(藻類的種類，池的所處場所，季節及加工處理技術)具有重要的作用。

摘 要

家畜．家禽的糞尿廢棄物經由生物的消化及階段性的分解引起的變化、氧化，或經由微生物及藻類的作用可轉換為高蛋白質的飼料原料。在家畜．家禽的糞尿廢棄物的處理上問題還很多，這些糞尿廢棄物，在某些場合不適宜做為肥料而還原於土壤，此反而會成為污染的原因，故上記之處理方法可能有助於問題的解決。在某種條件下，下述之五種型態可使糞尿廢棄物做為家禽用飼料原料。

1.家蠅之幼蟲加工成粉狀者

籠飼之產卵雞的排泄物經由家蠅的幼蟲階段性的分解。

2.蚯蚓加工成粉狀者

處理籠飼之產卵雞的排泄物的另一種利用生物的分解方法。

3.豬之排泄物行固液分離，液狀部分使用於氧化而從淨化槽得到的液體及殘渣。

4. 家禽排泄物之好氣的醱酵產物。

5.使動物之糞尿廢棄物及污水流入池內，用來培養藻類，再將藻類加工成粉狀者。

　

飼料營養雜誌(71~83)

90年．第十一期─林達雄

Copyright © 1998 茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.