產蛋雞飼料中之玉米筋料評價
摘 要 以4次試驗研究,在產蛋雞飼料中及誘發換羽計劃中,玉米筋料(Corn gluten feed)之利用。首兩次試驗評價,自23至56週齡或32至56週齡,玉米筋料對產蛋率之影響,以0∼25%逐級增加水準之玉米筋料,有等卡路里及無等卡路里方式,添加於玉米-黃豆粉對照飼料(16.5%cp),在某飼料,MEn:蛋白質比保持一定,但在另一飼料則變異。在兩任一試驗,不等卡路里的摻入25%玉米筋料,對產蛋率沒有負影響,當25%玉米筋料給予32週齡蛋雞時,會降低蛋重,當以10%或較高水準之玉米筋料,給予較年輕雞時,蛋重也降低。在多數例子,不等卡路里的添加玉米筋料,也增加飼料攝取,並降低飼料效率(g蛋/g飼料)。等卡路里的加入15%玉米筋料,不影響產蛋參數,但25%玉米筋料,會負影響多半之參數,當玉米筋料飼料之MEn:蛋白質比,等於對照飼料時,25%玉米筋料會負的影響多數之參數,17.5%玉米筋料會降低蛋重及飼料效率,且10%玉米筋料會增加產蛋性能,在所有之玉米筋料水準,會增加飼料攝取。 在誘發換羽計劃,以兩附加試驗,評估玉米筋料,換羽方法涉及撤除10天飼料,隨後飼養由99.75%玉米,99.75%玉米筋料,49.75%玉米之50%玉米筋料或以含有25%玉米筋料或18.5%小麥麩之新母雞的兩成長型飼料(15%cp)組成之飼料。此兩成長型飼料,對新母雞比其他飼料,生產同樣且顯著的較大的換羽後體重,及早期換羽後產蛋性能(3週),玉米之玉米筋料也生產比100%玉米或100%玉米筋料飼料,較大之換羽後的增重及早期產蛋性能。長期換羽後之產蛋性能(30或37週),不受換羽飼料之影響。 一、前 言 玉米筋料為濕製造工業之副產品,在此過程之主要最終產物為澱粉及營養甜料,此產物曾穩定的在增加,美國之玉米筋料生產,自1977年之1.9億公噸,增加至1984年之4億公噸(1987 Jones)。 在濕製造過程中,分開之主要4種副產成分為浸漬水,胚芽,筋及皮,混合皮及浸漬水,以乾或濕之玉米筋料出售。乾玉米筋料之營養組成(NRC 1984),指出為一種低熱態成分(17.50 Acal ME/Kg),大約會有22%cp及2.5%脂肪,乾玉米筋料之離胺酸及色胺酸較低,且其營養組成,端賴胚芽之比率而變化,若有的話,在濕製造期間加由玉米皮。 曾很少使用玉米筋料於家禽飼料,且很少此飼料對家禽之營養值訊息。Hillman (1973)曾報告,飼料中加入7.5%時,可改善大雞之效能;對種雞沒有發現傷害效果,Owings (1988)研究等卡路里及等N的加入0,10及20%玉米筋料,於成長母火雞之玉米-黃豆粉飼料中,沒有發現對體重或飼料效率之顯著效果,但使用20%玉米筋料,會增加糞便濕度。 玉米筋料之營養組成分,顯示有可能當作產蛋雞之飼料,玉米筋料也可能是一種用於誘發換羽計劃之很好的組成物。在換羽計劃之級食後預產蛋期間,常給予碎穀類飼料(8∼9%cp)(1971 Swanson及Bell),但Brake及Thaxton (1979)及Brake (1979)證實,給予較高蛋白質,低熱能及營養平衡之產蛋前飼料,會增進母雞生殖道的新生及快速恢復產蛋,而玉米筋料則有適當之蛋白質含量及低熱能水準,因此可以說是一種適合作換羽飼料之組成分。作本研究之評估,給予產蛋母雞或誘發換羽計劃之母雞時,玉米筋料之營養值。
二、原料及方法
玉米筋料得自美國伊利諾州,第卡特之Areher Daniels中部公司,在超過33週之產蛋雞試驗過程期間,第6週接收玉米筋料分配,每4週混合1次飼料,抽樣分配並依據AOAC (1980)方法分析CP。一種分配也作乙醚抽出物分析(1980 AOAC),並以酸水解後,藉離子交換層析法分析胺基酸(1975 Savoy),與performicaais (1963 moore)氧化後,測定含硫胺基酸;且與氫氧化鋰鹹性水解後,測定含量(1987 whitac- re)。 以單冠白來亨雞作4次試驗,飼養於有可昇高之金屬網的雞籠(30×46cm),每一雞籠有3隻之無窗商業性蛋雞房,在所有之試驗,以每重複12隻(4毗連雞籠)之7重複,隨機分配飼料處理。 試驗1及2之目的為,測定玉米一黃豆粉飼料中逐級水準之玉米筋料,對產蛋雞之產蛋性能的效果。表1示出此玉米-黃豆粉對照飼料之組成。此飼料配合使適合或超過NRC (1984)推薦之必須養分的所有需求量。在全試驗期間,任食供給飼料及水,日長維17小時。 在試驗1,首6種飼料處理,係由添加0、5、10、20或25%玉米筋料於對照飼料(表1),取代玉米及黃豆粉組成。飼料之MEn含量沒有保持一定,自對照飼料之2,799 kcal/kg,變化到25%玉米筋料飼料之2,474 kcal/kg。為要供給一更逐級轉移至高水準玉米筋料,分配處理10%以上玉米筋料之母雞,在開始試驗前,給予10%玉米筋料經10天,配合此飼料使含有16.5%cp,0.61%含硫胺基酸,3.75%鈣,0.45%有效性磷及最小之0.75%離胺酸。離胺酸含量由對照飼料之0.85%變化到20%及25%玉米筋料飼料之0.75%,含有15及25%玉米筋料飼料之兩附加飼料,配合使與對照飼料等卡路里,藉添加玉米油取代玉米及黃豆粉。所有用於計算分析之營養組成數值,為來自NRC (1984),有下列之例外,假定玉米為8.5%cp值,因此量為在研究期間,伊利諾飼料製造廠接受之近似值的玉米蛋白質水準。肉骨粉之胱氨酸含量,假定為0.6%,因此數據為過去3年間,在著者之試驗室所分析之15種肉骨粉之平均值,0.25%之NRC (1984)值似乎較低,每一種飼料自32週齡給予至65週齡,每日記錄產蛋率及飼料效率,每2週測定一次3連續天所產之所有蛋重。 表一 試 驗 1 及 2 之 飼 料 組 成組 成 分 | 對 照 | 加 入 玉 米 筋 料 | |||||||||
不 等 卡 路 里 飼 料 | 等卡路里飼料 | 等 MEn : cp 飼 料 | |||||||||
5 % |
10 % |
15 % |
20 % |
25 % |
15 % |
25 % |
10 % |
17.5% |
25 % |
||
碎黃玉米8.5%cp
去皮黃豆粉48.5%cp
肉骨粉50.4%cp
玉米筋料22%cp
玉米油 石 灰磷酸氫鈣 硫酸錳 加碘食鹽 維生素混合物(1) 氯化膽鹼60%Dl-甲硫氨酸 L-離氨酸HCl 計算分析: MEn kcal/kg cp,% 甲硫氨酸+胱氨酸% 離 氨 酸 % 色 氨 酸 % 鈣 % 有效性P % |
67.90% 19.48 2.50 … … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.06 … 2,799 16.5 0.61 0.85 0.20 3.75 0.45 |
64.59% 17.80 2.50 5.00 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.05 … 2,734 16.5 0.61 0.82 0.19 3.76 0.45 |
61.26% 16.14 2.50 10.00 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.04 … 2,670 16.5 0.61 0.79 0.18 3.77 0.46 |
57.95% 14.47 2.50 15.00 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.02 … 2,605 16.5 0.61 0.76 0.18 3.78 0.46 |
54.60% 12.80 2.50 20.00 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.01 0.03 2,540 16.5 0.61 0.75 0.15 3.79 0.47 |
51.12% 11.26 2.50 25.00 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 … 0.06 2,474 16.6 0.61 0.75 0.15 3.79 0.47 |
53.34% 15.45 2.50 15.00 3.62 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.03 … 2,794 16.6 0.61 0.78 0.17 3.78 0.46 |
43.53% 12.82 2.50 25.00 6.06 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 … 0.03 2,791 16.6 0.61 0.76 0.16 3.79 0.47 |
62.40% 14.99 2.50 10.00 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.05 … 2,680 16.1 0.61 0.75 0.17 3.76 0.45 |
58.80% 11.10 2.50 17.50 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.04 0.04 2,596 15.6 0.61 0.70 0.15 3.78 0.46 |
55.00% 7.29 2.50 25.0 … 8.32 1.24 0.05 0.30 0.10 0.05 0.04 0.11 2,513 15.1 0.61 0.68 0.13 3.79 0.47 |
(1)每kg飼料供給維生素混合物:維生素A 4,400IV;維生素D3 1,000ICV;維生素E 12IV;維生素B12 0.11mg; 維生素B2 4.4mg;d-冷酸10mg;菸鹼酸22mg;維生素K重亞硫酸鈉複合物2.33mg。除使用較年輕母雞外,試驗2用於試驗1。對照飼料用於試驗1,如試驗1之方式,首5種處理,由不等卡路里添加0、10、15、20及25%玉米筋料組成。3種附加處理,係由10、17.5及25%玉米筋料組成,同時允許MEn減少,但維持MEn:蛋白質比(166)等於及類似於對照飼料(169)。取合使這些飼料含有0.65%甲硫氨酸+胱氨酸;最後兩種飼料也含有某些輔助之離氨酸,使在此兩飼料,維持類似之MEn:離氨酸比。所有飼料自23週齡給予母雞至56週齡。如在試驗1之同樣基礎,測定產蛋率、飼料消耗及蛋重。 試驗3及4之目的為,評價在誘發換羽計劃之玉米筋料之利用,在此兩試驗之處理一樣。在試驗3,72週齡母雞遭受之誘發換羽計劃,係由降低光期,自第1日(撤除飼料之第1天),每天自17降至14小時之光期,總飼料撤除經10天(第1日至10日)及飼養試驗換羽飼料經18日(第11日至28日)組成。然後光期逐漸增加到每日17小時,此後給予產蛋飼料(除含16%cp外,同於表1)。5種換羽飼料為99.75%碎玉米;99.75%玉米筋料;49.75%碎玉米;50%玉米筋料;及兩種含有25%玉米筋料或18.5%小麥麩之營養平衡之新母雞/生長型飼料(表2)。在換羽期間之第28日,測定所有母雞之體重。如試驗1及試驗2所述,第29日開始記錄換羽後之產蛋率及蛋重,經30週(76至103週齡)。試驗4除使用65週齡母雞外,同於試驗3,也測定換羽後產蛋性能及飼料攝取,經換羽後37週(69至106週齡)。 表二 試 驗 3 及 4 之 換 羽 飼 料 之 組 成 %
組 成 分 | 飼 料 | ||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
碎黃玉米 玉米筋料 去皮黃豆粉48.5%cp小麥麩 磷酸氫鈣 石灰 加碘食鹽 維生素混合物(1) 計算分析(2)MEn,kcal/Kg cp,% cp,% 有效性P% |
99.75 … … … … … … 0.25 3,347 8.80 0.01 0.08 |
99.75 … … … … … 0.25 1,746 21.95 0.02 0.30 |
49.75 50.00 … … … … … 0.25 2,543 15.38 0.02 0.19 |
59.25 25.00 9.50 … 1.70 4.00 0.30 0.25 2,650 15.32 2.00 0.45 |
60.25 … 15.00 18.50 1.70 4.00 0.30 0.25 2,650 15.32 2.00 0.45 |
(1)每kg飼料供給維生素混合物:維生素A,4,400IV;維生素D3 1,000ICV;維生素E 12IV;維生素B12,0.011mg;維生素B2 4.4mg;d-冷酸10mg;菸鹼酸22mg;維生素K重亞硫酸鈉複合物2.33mg,含有0.15%玉米之預混物當作添加獨體。 (2)據NRC (1984)營養組成。統計分析包括一完全隨機化設計之一元ANOVA (1980 Steel及Torrie)。利用F- isher’s最小顯著差異,比較個別處理平均數;在P≦0.05認為有顯著差異,當發現直線反應時,利用直線迴歸分析,估計多階次玉米筋料水準,對效能之影響。
三、結果與討論
用於本研究之玉米筋料的分析,有20.3%cp,2.3%乙醚抽出物,0.70%離氨酸,0.43%甲硫氨酸,0.51%胱氨酸及0.13%色氨酸,大體上,乙醚抽出物,甲硫氨酸及胱氨酸值,與NRC (1984)之推薦一致,但CP值則略較低,離氨酸及色氨酸則略較高。 在試驗1及2,首8或16週期間,試驗飼料對產蛋率,與全33週期發生的,沒有顯著差異,因此,在表3及表4,僅摘要介紹33週生產期之資料。 不等卡路里的加入玉米筋料,昇到25%(飼料1∼6),與對照飼料相較,在此兩任一之試驗,對產蛋性能,沒有顯著之負效果(表3)。各別添加10%及15%玉米筋料,及在試驗2之所有玉米筋料水準,會降低蛋重。但在兩任一試驗之玉米筋料的任何水準,沒有降低蛋重;且在試驗2,使用10%筋料增加蛋重,在試驗1,使用20%及25%玉米筋料飼料及試驗2供給10%玉米筋料或較高之飼料,增加飼料攝取(表4),另外,當玉米及黃豆粉被不等卡路里取代,增加玉米筋料水準時,對飼料攝取有一顯著的直線反應,有關飼料之玉米筋料率之飼料攝取(每日g)之直線迴歸分析,產生迴歸方程式:試驗1為Y=115.5+0.167×γ=0.78,試驗2為Y=115.7+0.324×γ=0.92。二次或三次效果不顯著,這些結果表示,每增加1%玉米筋料,飼料攝取自0.17g/日增至0.32g/日,此相關反映出,與其取代之玉米及黃豆粉相較,玉米筋料之較低之卡路里值。隨後,當玉米筋料增加時,飼料效率普遍降低,在試之1之25%玉米筋料飼料及在試驗2 20%及25%之玉米筋料飼料,此效果顯著。試驗2,玉米筋料對飼料效率有顯著的直線效果,此迴歸方程式為Y=0.437-0.00125×γ=0.91。 表三 試驗1及2之玉米筋料對產蛋性能參數(1)之效果飼 料 | 每日每隻產蛋率 |
蛋 重 | 蛋 量 | |||||||||
試 驗1 | 試 驗2 | 試 驗1 | 試 驗2 | 試 驗1 | 試 驗2 | |||||||
10.+17.5%CGF(3) 11.+25.0%CGF(3) 集計SEM |
% |
% |
(g/蛋) |
(g/隻/日) |
||||||||
83.4 84.5 85.1 81.6 83.9 83.4 84.8 80.1 … … … 0.91 |
ab a a bc ab ab a c |
80.9 … 85.4 84.9 82.9 83.9 … … 84.1 83.2 81.3 1.08 |
bc a a abc ab
a abc c |
61.4 60.9 61.6 60.9 61.4 60.2 62.2 60.1 … … … 0.36 |
ab bc ab bc ab c a c |
61.5 … 60.5 59.8 59.8 59.1 … … 60.6 59.4 58.6 0.32 |
a a bc bc cd
d cd d |
51.0 51.3 52.2 49.5 51.4 50.1 52.5 47.9 … … … 0.54 |
abc ab a c ab bc a d |
49.6 … 51.5 50.7 49.5 49.6 … … 50.9 49.4 47.6 0.68 |
b a ab bc b
a b c |
a-d:同欄沒有不同文字之數值有顯著(P≦0.05) (1)每群12隻之7群平均,試驗1自32至65週齡給與飼料,試驗2自23至56週玉米筋料在試驗1比在試驗2,對蛋重有負效果,這點可能與母雞齡有關聯。試驗1是在較年輕齡(23)週齡間始飼料處理,而在試驗2之較大週齡母雞(33週)已達尖峰產蛋,且在開始試驗前,正產實質之增加蛋大小,這些結果表示,在產蛋期之很早期給予母雞時,高水準之玉米筋料可能降低蛋重,但蛋量不同樣受玉米筋料之影響,因此較低蛋重被較大產蛋性能抵銷,在試驗2,產蛋率反應10%及15%玉米筋料飼料顯著之理由不明;對照飼料配合使足夠所有必需養分。 對照飼料維持等卡里的加入15及25%玉米筋料飼料,產生不同結果(表3及表4之飼料7及8),除飼料效率增加外,15%水準之玉米筋料,沒有顯著影響任何測定之參數。對此,25%水準之玉米筋料,對所有參數有傷害效果。這點或許是因25%飼料沒有能供給足夠之有效限制胺基酸,飼料攝取實質減少使然。例如,25%飼料含有0.6%計算之色氨酸,可與NRC (1984)之推薦量相較,但最近自著者之實驗室顯示,玉米筋料樣品之色氨酸有效性,另有67%,如在此地討論的,在含有高水準之玉米筋料的非等卡路里飼料,任何限制之邊際胺基酸,可被較高之飼料攝取克服。 表四 試驗1及2玉米筋料對飼料攝取及飼料效率之效果(1)齡給與飼料。
(2)利用玉米油取代玉米及黃豆粉,與對照飼料等卡路里之飼料(看表1)。 (3)當玉米筋料水準增加時,藉降低蛋白質及MEn使有MEn:蛋白質比等於對照飼 料之飼料(看表1)。(4)CGF:玉米筋料。
飼 料 | 飼 料 攝 取 | 飼 料 效 率 | ||||||
試 驗 1 | 試 驗 2 | 試 驗 1 | 試 驗 2 | |||||
10.+17.5CGF 11.+25%CGF 集計SEM |
(g/日) |
g/蛋/g飼料 |
||||||
116 116 118 116 120 120 115 112 … … … 1.1 |
b b ab b a a bc c |
114 … 121 120 122 123 … … 119 119 123 1.3 |
d abc abc abc a
c bc ab |
0.440 0.440 0.442 0.429 0.429 0.417 0.459 0.426 … … … 0.005 |
b b b bc bc c a c |
0.433 … 0.426 0.420 0.405 0.402 … … 0.427 0.413 0.388 0.005 |
a ab ab c c
a bc d |
d:欄內沒有不同文字之數值有顯著(P≦0.05) (1):每群12隻,7群之平均數,在試驗1自32至65週齡給與飼料,試驗2自23至56週齡給與飼料。 (2)利用玉米油取代玉米及黃豆粉,使與對照等卡路里之飼料(看表1)。 (3)當增加玉米筋料水準時藉降低蛋白質連同MEn使有MEn:蛋白質比等於對照飼料之飼料(看表1)。添加10,17.0或25%玉米筋料,維持類似對照飼料之卡路里與蛋白質,可導致較高之飼料攝取(表4)。在一定之卡路里:蛋白質系列內,10%玉米筋料也增加產蛋率及降低蛋重;17.5%玉米筋料降低蛋重及飼料效率;除產蛋率外,25%玉米筋料飼料會降低所有參數。在10%及17.5%玉米筋料飼料之蛋重及蛋量的反應,類似於非等卡路里系列所見,對25%玉米筋料飼料之負反應,可能是由於其低熱能含量,缺乏一種或以上與飼料熱能濃度有關之必需養分,或此兩種。的確,雖然給與飼料(0.16g/日)雞之色氨酸攝取,超過NRC (1984)推薦水準(0.15g/日),但如已討論的,有效性色氨酸攝取則更低。 誘發換羽計劃之玉米評價結果,示於表5及表6,在試驗3及4,不同交換羽飼料,顯著影響換羽後早期之產蛋率及換羽期間結束(第28日)之體重。在換羽計劃後首3週期間,第28日之體重愈大者,其每日每隻之產蛋率愈大。因此,以兩種新母雞/成長型飼料(2,650 kcal MEn/Kg,15.32%cp)產生最高之早期產蛋率;玉米:玉米筋料組合飼料居間;並玉米及玉米筋料飼料最低。這些結果與Brake及Thanton (1979)發現一致,他仍發現,在換羽計劃之絕食後預產蛋期之期間,與飼養碎玉米相較,飼養一種營養平衡飼料,會增加體增重及生殖道之新生。在試驗4之1∼3週期間之飼料效率,以給與含有玉米筋料之新母雞/成長型飼料,較優於給與碎玉米及玉米筋料飼料,但當換羽後30週或37週測定時,飼料處理對任何產蛋參數,沒有顯著影響,此結果異於Brake (1979)之報告,他報告,飼養新母雞/成長型飼料,比飼養碎玉米飼料,在換羽後20週,產生較優之效能。此研究之差異,可以本研究較長之換羽後生產期解釋,那些較長期會減低長期性能,早期生產差異之影響。 表五 試 驗 3 在 誘 發 換 羽 計 劃 玉 米 筋 料 之 評 價 (1)
飼 料 | 每日每隻產蛋率 | 蛋 重 | 體 重 | |||
1∼3週 |
1∼30週 |
1∼30週 |
(第28日) |
|||
碎黃玉米99.75% 玉米筋料99.75% 玉米:玉米筋料49.75:50 新母雞/成長飼料25%玉米筋料 新母雞/成長飼料18.5%小麥麩 集計SEM | % 30.2 32.6 39.0 57.4 51.7 2.60 |
c bc b a a |
% 61.0 61.9 60.0 59.4 59.3 2.30 |
g/蛋 63.5 64.2 63.8 64.9 63.2 0.60 |
(g) 1,407 1,343 1,490 1,660 1,573 36.2 |
cd d bc a ab |
d:同欄內沒有相同文字之數據有顯著(P≦0.05) (1):每群有12隻之7群平均數,試驗開始時母雞為72週齡。 (2):在曾開始絕食後第29日產蛋開始之測定。表六 試 驗 4 對 誘 發 換 羽 計 劃 之 玉 米 筋 料 的 評 價
飼 料 | 每日每隻產蛋率 | 蛋 重 | 飼 料 攝 取 (2) | 飼 料 效 率 | 體 重 | |||||||
1∼3週 | 1∼37週 | 1∼37週 | 1∼3週 | 1∼37週 | 1∼3週 | 1∼37週 | 第28日 | |||||
碎玉米99.75% 玉米筋料99.75% 玉米:玉米筋料49.75:50 新母雞/成長飼料25%玉米筋料 新母雞/成長飼料18.5%小麥麩 集計SEM | 26.5 23.9 32.6 40.8 37.0 2.73 |
ab a bc d cd |
72.4 70.6 70.4 70.1 70.1 1.09 |
65.6 65.7 65.8 65.6 66.9 0.40 |
114 122 118 121 120 1.5 |
a b ab b b |
116 118 116 115 117 0.8 |
0.148 0.127 0.176 0.208 0.179 0.013 |
bc c ab a ab |
0.410 0.388 0.398 0.398 0.400 0.008 |
1,544 1,555 1,666 1,700 1,699 19 |
a a b b b |
d:在同欄內沒有相同文字之數據有顯著(P≦0.05) (1)每群有12隻之7群平均試驗開始時母雞為65週齡。 (2)在始絕食後第29日開始產蛋率及飼料攝取之測定。本研究之結果表示,以25%玉米筋料之比率或較少,可如著者所用的,摻與蛋雞飼料,不會有傷害的影響產蛋率,但高水準之玉米筋料,給與很年輕母雞時,可能降低蛋重。王米筋料也是一種可利用於誘發換羽計劃之好組成分。
(譯自1990年1月號Poultry sciemce)
飼料營養雜誌(50~59)
90年.第十二期─陳厚基
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