產蛋雞飼料中之玉米筋料評價

 

4次試驗研究,在產蛋雞飼料中及誘發換羽計劃中,玉米筋料(Corn gluten feed)之利用。首兩次試驗評價,自2356週齡或3256週齡,玉米筋料對產蛋率之影響,以025%逐級增加水準之玉米筋料,有等卡路里及無等卡路里方式,添加於玉米-黃豆粉對照飼料(16.5cp),在某飼料,MEn:蛋白質比保持一定,但在另一飼料則變異。在兩任一試驗,不等卡路里的摻入25%玉米筋料,對產蛋率沒有負影響,當25%玉米筋料給予32週齡蛋雞時,會降低蛋重,當以10%或較高水準之玉米筋料,給予較年輕雞時,蛋重也降低。在多數例子,不等卡路里的添加玉米筋料,也增加飼料攝取,並降低飼料效率(g蛋/g飼料)。等卡路里的加入15%玉米筋料,不影響產蛋參數,但25%玉米筋料,會負影響多半之參數,當玉米筋料飼料之MEn:蛋白質比,等於對照飼料時,25%玉米筋料會負的影響多數之參數,17.5%玉米筋料會降低蛋重及飼料效率,且10%玉米筋料會增加產蛋性能,在所有之玉米筋料水準,會增加飼料攝取。

在誘發換羽計劃,以兩附加試驗,評估玉米筋料,換羽方法涉及撤除10天飼料,隨後飼養由99.75%玉米,99.75%玉米筋料,49.75%玉米之50%玉米筋料或以含有25%玉米筋料或18.5%小麥麩之新母雞的兩成長型飼料(15cp)組成之飼料。此兩成長型飼料,對新母雞比其他飼料,生產同樣且顯著的較大的換羽後體重,及早期換羽後產蛋性能(3),玉米之玉米筋料也生產比100%玉米或100%玉米筋料飼料,較大之換羽後的增重及早期產蛋性能。長期換羽後之產蛋性能(3037),不受換羽飼料之影響。

一、前

玉米筋料為濕製造工業之副產品,在此過程之主要最終產物為澱粉及營養甜料,此產物曾穩定的在增加,美國之玉米筋料生產,自1977年之1.9億公噸,增加至1984年之4億公噸(1987 Jones)

在濕製造過程中,分開之主要4種副產成分為浸漬水,胚芽,筋及皮,混合皮及浸漬水,以乾或濕之玉米筋料出售。乾玉米筋料之營養組成(NRC 1984),指出為一種低熱態成分(17.50 Acal MEKg),大約會有22cp2.5%脂肪,乾玉米筋料之離胺酸及色胺酸較低,且其營養組成,端賴胚芽之比率而變化,若有的話,在濕製造期間加由玉米皮。

曾很少使用玉米筋料於家禽飼料,且很少此飼料對家禽之營養值訊息。Hillman (1973)曾報告,飼料中加入7.5%時,可改善大雞之效能;對種雞沒有發現傷害效果,Owings (1988)研究等卡路里及等N的加入01020%玉米筋料,於成長母火雞之玉米-黃豆粉飼料中,沒有發現對體重或飼料效率之顯著效果,但使用20%玉米筋料,會增加糞便濕度。

玉米筋料之營養組成分,顯示有可能當作產蛋雞之飼料,玉米筋料也可能是一種用於誘發換羽計劃之很好的組成物。在換羽計劃之級食後預產蛋期間,常給予碎穀類飼料(89cp)(1971 SwansonBell),但BrakeThaxton (1979)Brake (1979)證實,給予較高蛋白質,低熱能及營養平衡之產蛋前飼料,會增進母雞生殖道的新生及快速恢復產蛋,而玉米筋料則有適當之蛋白質含量及低熱能水準,因此可以說是一種適合作換羽飼料之組成分。

作本研究之評估,給予產蛋母雞或誘發換羽計劃之母雞時,玉米筋料之營養值。

二、原料及方法

玉米筋料得自美國伊利諾州,第卡特之Areher Daniels中部公司,在超過33週之產蛋雞試驗過程期間,第6週接收玉米筋料分配,每4週混合1次飼料,抽樣分配並依據AOAC (1980)方法分析CP。一種分配也作乙醚抽出物分析(1980 AOAC),並以酸水解後,藉離子交換層析法分析胺基酸(1975 Savoy),與performicaais (1963 moore)氧化後,測定含硫胺基酸;且與氫氧化鋰鹹性水解後,測定含量(1987 whitac- re)

以單冠白來亨雞作4次試驗,飼養於有可昇高之金屬網的雞籠(30×46cm),每一雞籠有3隻之無窗商業性蛋雞房,在所有之試驗,以每重複12(4毗連雞籠)7重複,隨機分配飼料處理。

試驗12之目的為,測定玉米一黃豆粉飼料中逐級水準之玉米筋料,對產蛋雞之產蛋性能的效果。表1示出此玉米-黃豆粉對照飼料之組成。此飼料配合使適合或超過NRC (1984)推薦之必須養分的所有需求量。在全試驗期間,任食供給飼料及水,日長維17小時。

在試驗1,首6種飼料處理,係由添加05102025%玉米筋料於對照飼料(1),取代玉米及黃豆粉組成。飼料之MEn含量沒有保持一定,自對照飼料之2,799 kcalkg,變化到25%玉米筋料飼料之2,474 kcalkg。為要供給一更逐級轉移至高水準玉米筋料,分配處理10%以上玉米筋料之母雞,在開始試驗前,給予10%玉米筋料經10天,配合此飼料使含有16.5cp0.61%含硫胺基酸,3.75%鈣,0.45%有效性磷及最小之0.75%離胺酸。離胺酸含量由對照飼料之0.85%變化到20%及25%玉米筋料飼料之0.75%,含有1525%玉米筋料飼料之兩附加飼料,配合使與對照飼料等卡路里,藉添加玉米油取代玉米及黃豆粉。所有用於計算分析之營養組成數值,為來自NRC (1984),有下列之例外,假定玉米為8.5cp值,因此量為在研究期間,伊利諾飼料製造廠接受之近似值的玉米蛋白質水準。肉骨粉之胱氨酸含量,假定為0.6%,因此數據為過去3年間,在著者之試驗室所分析之15種肉骨粉之平均值,0.25%之NRC (1984)值似乎較低,每一種飼料自32週齡給予至65週齡,每日記錄產蛋率及飼料效率,每2週測定一次3連續天所產之所有蛋重。

表一 1 2

等卡路里飼料

MEn cp

5

10

15

20

25

15

25

10

17.5

25

碎黃玉米8.5cp

去皮黃豆粉48.5cp

肉骨粉50.4cp

玉米筋料22cp

玉米油

磷酸氫鈣

硫酸錳

加碘食鹽

維生素混合物(1)

氯化膽鹼60

Dl-甲硫氨酸

L-離氨酸HCl

計算分析:

MEn kcalkg

cp,%

甲硫氨酸+胱氨酸%

有效性P

67.90

19.48

2.50

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.06

2,799

16.5

0.61

0.85

0.20

3.75

0.45

64.59

17.80

2.50

5.00

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.05

2,734

16.5

0.61

0.82

0.19

3.76

0.45

61.26

16.14

2.50

10.00

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.04

2,670

16.5

0.61

0.79

0.18

3.77

0.46

57.95

14.47

2.50

15.00

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.02

2,605

16.5

0.61

0.76

0.18

3.78

0.46

54.60

12.80

2.50

20.00

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.01

0.03

2,540

16.5

0.61

0.75

0.15

3.79

0.47

51.12

11.26

2.50

25.00

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.06

2,474

16.6

0.61

0.75

0.15

3.79

0.47

53.34

15.45

2.50

15.00

3.62

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.03

2,794

16.6

0.61

0.78

0.17

3.78

0.46

43.53

12.82

2.50

25.00

6.06

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.03

2,791

16.6

0.61

0.76

0.16

3.79

0.47

62.40

14.99

2.50

10.00

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.05

2,680

16.1

0.61

0.75

0.17

3.76

0.45

58.80

11.10

2.50

17.50

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.04

0.04

2,596

15.6

0.61

0.70

0.15

3.78

0.46

55.00

7.29

2.50

25.0

8.32

1.24

0.05

0.30

0.10

0.05

0.04

0.11

2,513

15.1

0.61

0.68

0.13

3.79

0.47

(1)kg飼料供給維生素混合物:維生素A 4,400IV;維生素D3 1,000ICV;維生素E 12IV;維生素B12 0.11mg

維生素B2 4.4mgd-冷酸10mg;菸鹼酸22mg;維生素K重亞硫酸鈉複合物2.33mg

除使用較年輕母雞外,試驗2用於試驗1。對照飼料用於試驗1,如試驗1之方式,首5種處理,由不等卡路里添加010152025%玉米筋料組成。3種附加處理,係由1017.525%玉米筋料組成,同時允許MEn減少,但維持MEn:蛋白質比(166)等於及類似於對照飼料(169)。取合使這些飼料含有0.65%甲硫氨酸+胱氨酸;最後兩種飼料也含有某些輔助之離氨酸,使在此兩飼料,維持類似之MEn:離氨酸比。所有飼料自23週齡給予母雞至56週齡。如在試驗1之同樣基礎,測定產蛋率、飼料消耗及蛋重。

試驗34之目的為,評價在誘發換羽計劃之玉米筋料之利用,在此兩試驗之處理一樣。在試驗372週齡母雞遭受之誘發換羽計劃,係由降低光期,自第1(撤除飼料之第1),每天自17降至14小時之光期,總飼料撤除經10(1日至10)及飼養試驗換羽飼料經18(11日至28)組成。然後光期逐漸增加到每日17小時,此後給予產蛋飼料(除含16cp外,同於表1)5種換羽飼料為99.75%碎玉米;99.75%玉米筋料;49.75%碎玉米;50%玉米筋料;及兩種含有25%玉米筋料或18.5%小麥麩之營養平衡之新母雞/生長型飼料(2)。在換羽期間之第28日,測定所有母雞之體重。如試驗1及試驗2所述,第29日開始記錄換羽後之產蛋率及蛋重,經30(76103週齡)。試驗4除使用65週齡母雞外,同於試驗3,也測定換羽後產蛋性能及飼料攝取,經換羽後37(69106週齡)

表二 3 4

1

2

3

4

5

碎黃玉米

玉米筋料

去皮黃豆粉48.5cp

小麥麩

磷酸氫鈣

石灰

加碘食鹽

維生素混合物(1)

計算分析(2)

MEnkcalKg

cp,%

cp,%

有效性P

99.75

0.25

3,347

8.80

0.01

0.08

99.75

0.25

1,746

21.95

0.02

0.30

49.75

50.00

0.25

2,543

15.38

0.02

0.19

59.25

25.00

9.50

1.70

4.00

0.30

0.25

2,650

15.32

2.00

0.45

60.25

15.00

18.50

1.70

4.00

0.30

0.25

2,650

15.32

2.00

0.45

(1)kg飼料供給維生素混合物:維生素A4,400IV;維生素D3 1,000ICV;維生素E 12IV;維生素B120.011mg;維生素B2 4.4mgd-冷酸10mg;菸鹼酸22mg;維生素K重亞硫酸鈉複合物2.33mg,含有0.15%玉米之預混物當作添加獨體。

(2)NRC (1984)營養組成。

 

統計分析包括一完全隨機化設計之一元ANOVA (1980 SteelTorrie)。利用F- isher’s最小顯著差異,比較個別處理平均數;在P0.05認為有顯著差異,當發現直線反應時,利用直線迴歸分析,估計多階次玉米筋料水準,對效能之影響。

三、結果與討論

用於本研究之玉米筋料的分析,有20.3cp2.3%乙醚抽出物,0.70%離氨酸,0.43%甲硫氨酸,0.51%胱氨酸及0.13%色氨酸,大體上,乙醚抽出物,甲硫氨酸及胱氨酸值,與NRC (1984)之推薦一致,但CP值則略較低,離氨酸及色氨酸則略較高。

在試驗12,首816週期間,試驗飼料對產蛋率,與全33週期發生的,沒有顯著差異,因此,在表3及表4,僅摘要介紹33週生產期之資料。

不等卡路里的加入玉米筋料,昇到25(飼料16),與對照飼料相較,在此兩任一之試驗,對產蛋性能,沒有顯著之負效果(3)。各別添加10%及15%玉米筋料,及在試驗2之所有玉米筋料水準,會降低蛋重。但在兩任一試驗之玉米筋料的任何水準,沒有降低蛋重;且在試驗2,使用10%筋料增加蛋重,在試驗1,使用20%及25%玉米筋料飼料及試驗2供給10%玉米筋料或較高之飼料,增加飼料攝取(4),另外,當玉米及黃豆粉被不等卡路里取代,增加玉米筋料水準時,對飼料攝取有一顯著的直線反應,有關飼料之玉米筋料率之飼料攝取(每日g)之直線迴歸分析,產生迴歸方程式:試驗1Y115.50.167×γ=0.78,試驗2Y115.70.324×γ=0.92。二次或三次效果不顯著,這些結果表示,每增加1%玉米筋料,飼料攝取自0.17g/日增至0.32g/日,此相關反映出,與其取代之玉米及黃豆粉相較,玉米筋料之較低之卡路里值。隨後,當玉米筋料增加時,飼料效率普遍降低,在試之125%玉米筋料飼料及在試驗2 20%及25%之玉米筋料飼料,此效果顯著。試驗2,玉米筋料對飼料效率有顯著的直線效果,此迴歸方程式為Y0.4370.00125×γ=0.91

表三 試驗12之玉米筋料對產蛋性能參數(1)之效果

每日每隻產蛋率

1

2

1

2

1

2

  1. 5CGF
  2. 10CG
  3. 15CGF
  4. 25CGF
  5. 25CGF
  6. 15CGF
  7. 25CGF
  8. 10.0CGF(3)

10.17.5CGF(3)

11.25.0CGF(3)

集計SEM

(g/蛋)

(g/隻/日)

83.4

84.5

85.1

81.6

83.9

83.4

84.8

80.1

0.91

ab

a

a

bc

ab

ab

a

c

80.9

85.4

84.9

82.9

83.9

84.1

83.2

81.3

1.08

bc

a

a

abc

ab

 

a

abc

c

61.4

60.9

61.6

60.9

61.4

60.2

62.2

60.1

0.36

ab

bc

ab

bc

ab

c

a

c

61.5

60.5

59.8

59.8

59.1

60.6

59.4

58.6

0.32

a

a

bc

bc

cd

 

d

cd

d

51.0

51.3

52.2

49.5

51.4

50.1

52.5

47.9

0.54

abc

ab

a

c

ab

bc

a

d

49.6

51.5

50.7

49.5

49.6

50.9

49.4

47.6

0.68

b

a

ab

bc

b

 

a

b

c

a-d:同欄沒有不同文字之數值有顯著(P0.05)

(1)每群12隻之7群平均,試驗13265週齡給與飼料,試驗22356

齡給與飼料。

(2)利用玉米油取代玉米及黃豆粉,與對照飼料等卡路里之飼料(看表1)

(3)當玉米筋料水準增加時,藉降低蛋白質及MEn使有MEn:蛋白質比等於對照飼

料之飼料(看表1)

(4)CGF:玉米筋料。

玉米筋料在試驗1比在試驗2,對蛋重有負效果,這點可能與母雞齡有關聯。試驗1是在較年輕齡(23)週齡間始飼料處理,而在試驗2之較大週齡母雞(33)已達尖峰產蛋,且在開始試驗前,正產實質之增加蛋大小,這些結果表示,在產蛋期之很早期給予母雞時,高水準之玉米筋料可能降低蛋重,但蛋量不同樣受玉米筋料之影響,因此較低蛋重被較大產蛋性能抵銷,在試驗2,產蛋率反應10%及15%玉米筋料飼料顯著之理由不明;對照飼料配合使足夠所有必需養分。

對照飼料維持等卡里的加入1525%玉米筋料飼料,產生不同結果(3及表4之飼料78),除飼料效率增加外,15%水準之玉米筋料,沒有顯著影響任何測定之參數。對此,25%水準之玉米筋料,對所有參數有傷害效果。這點或許是因25%飼料沒有能供給足夠之有效限制胺基酸,飼料攝取實質減少使然。例如,25%飼料含有0.6%計算之色氨酸,可與NRC (1984)之推薦量相較,但最近自著者之實驗室顯示,玉米筋料樣品之色氨酸有效性,另有67%,如在此地討論的,在含有高水準之玉米筋料的非等卡路里飼料,任何限制之邊際胺基酸,可被較高之飼料攝取克服。

表四 試驗12玉米筋料對飼料攝取及飼料效率之效果(1)

1

2

1

2

  1. 5CGF
  2. 10CGF
  3. 15CGF
  4. 20CGF
  5. 25CGF
  6. 15CGF
  7. 25CGF
  8. 10.0CGF

10.17.5CGF

11.25CGF

集計SEM

(g/日)

g/蛋/g飼料

116

116

118

116

120

120

115

112

1.1

b

b

ab

b

a

a

bc

c

114

121

120

122

123

119

119

123

1.3

d

abc

abc

abc

a

 

c

bc

ab

0.440

0.440

0.442

0.429

0.429

0.417

0.459

0.426

0.005

b

b

b

bc

bc

c

a

c

0.433

0.426

0.420

0.405

0.402

0.427

0.413

0.388

0.005

a

ab

ab

c

c

 

a

bc

d

d:欄內沒有不同文字之數值有顯著(P0.05)

(1):每群12隻,7群之平均數,在試驗13265週齡給與飼料,試驗22356週齡給與飼料。

(2)利用玉米油取代玉米及黃豆粉,使與對照等卡路里之飼料(看表1)

(3)當增加玉米筋料水準時藉降低蛋白質連同MEn使有MEn:蛋白質比等於對照飼料之飼料(看表1)

添加1017.025%玉米筋料,維持類似對照飼料之卡路里與蛋白質,可導致較高之飼料攝取(4)。在一定之卡路里:蛋白質系列內,10%玉米筋料也增加產蛋率及降低蛋重;17.5%玉米筋料降低蛋重及飼料效率;除產蛋率外,25%玉米筋料飼料會降低所有參數。在10%及17.5%玉米筋料飼料之蛋重及蛋量的反應,類似於非等卡路里系列所見,對25%玉米筋料飼料之負反應,可能是由於其低熱能含量,缺乏一種或以上與飼料熱能濃度有關之必需養分,或此兩種。的確,雖然給與飼料(0.16g/日)雞之色氨酸攝取,超過NRC (1984)推薦水準(0.15g/日),但如已討論的,有效性色氨酸攝取則更低。

誘發換羽計劃之玉米評價結果,示於表5及表6,在試驗34,不同交換羽飼料,顯著影響換羽後早期之產蛋率及換羽期間結束(28)之體重。在換羽計劃後首3週期間,第28日之體重愈大者,其每日每隻之產蛋率愈大。因此,以兩種新母雞/成長型飼料(2,650 kcal MEnKg15.32cp)產生最高之早期產蛋率;玉米:玉米筋料組合飼料居間;並玉米及玉米筋料飼料最低。這些結果與BrakeThanton (1979)發現一致,他仍發現,在換羽計劃之絕食後預產蛋期之期間,與飼養碎玉米相較,飼養一種營養平衡飼料,會增加體增重及生殖道之新生。在試驗413週期間之飼料效率,以給與含有玉米筋料之新母雞/成長型飼料,較優於給與碎玉米及玉米筋料飼料,但當換羽後30週或37週測定時,飼料處理對任何產蛋參數,沒有顯著影響,此結果異於Brake (1979)之報告,他報告,飼養新母雞/成長型飼料,比飼養碎玉米飼料,在換羽後20週,產生較優之效能。此研究之差異,可以本研究較長之換羽後生產期解釋,那些較長期會減低長期性能,早期生產差異之影響。

表五 3 (1)

每日每隻產蛋率

13

130

130

(28)

碎黃玉米99.75

玉米筋料99.75

玉米:玉米筋料49.7550

新母雞/成長飼料25%玉米筋料

新母雞/成長飼料18.5%小麥麩

集計SEM

30.2

32.6

39.0

57.4

51.7

2.60

c

bc

b

a

a

61.0

61.9

60.0

59.4

59.3

2.30

g/蛋

63.5

64.2

63.8

64.9

63.2

0.60

(g)

1,407

1,343

1,490

1,660

1,573

36.2

cd

d

bc

a

ab

d:同欄內沒有相同文字之數據有顯著(P0.05)

(1):每群有12隻之7群平均數,試驗開始時母雞為72週齡。

(2):在曾開始絕食後第29日產蛋開始之測定。

 

表六 4

每日每隻產蛋率

(2)

13

137

137

13

137

13 137

28

碎玉米99.75

玉米筋料99.75

玉米:玉米筋料49.7550

新母雞/成長飼料25%玉米筋料

新母雞/成長飼料18.5%小麥麩

集計SEM

26.5

23.9

32.6

40.8

37.0

2.73

ab

a

bc

d

cd

72.4

70.6

70.4

70.1

70.1

1.09

65.6

65.7

65.8

65.6

66.9

0.40

114

122

118

121

120

1.5

a

b

ab

b

b

116

118

116

115

117

0.8

0.148

0.127

0.176

0.208

0.179

0.013

bc

c

ab

a

ab

0.410

0.388

0.398

0.398

0.400

0.008

1,544

1,555

1,666

1,700

1,699

19

a

a

b

b

b

d:在同欄內沒有相同文字之數據有顯著(P0.05)

(1)每群有12隻之7群平均試驗開始時母雞為65週齡。

(2)在始絕食後第29日開始產蛋率及飼料攝取之測定。

本研究之結果表示,以25%玉米筋料之比率或較少,可如著者所用的,摻與蛋雞飼料,不會有傷害的影響產蛋率,但高水準之玉米筋料,給與很年輕母雞時,可能降低蛋重。王米筋料也是一種可利用於誘發換羽計劃之好組成分。

 

(譯自19901月號Poultry sciemce)

飼料營養雜誌(50~59)

90年.第十二期─陳厚基

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