對沙門氏菌人工感染雞,生菌劑連續飼料添加投予之效果

 

最近,各地之養雞場,雞之沙門氏菌感染症成為問題,雞對沙門氏菌感染性,較高於其他家畜,尤其在幼雛期,有易罹患之趨勢。感染發病時,雞由於下痢等,而損耗成發育遲延,結果降低生產性,給予養雞家很大的經濟性損害。不只這樣,受沙門氏菌污染之雞肉及蛋等畜產物,會引起人類食物中毒,而成為公共衛生上之大問題。

因此,以生菌劑(商品名Toyoserine散:東洋釀造())添加飼料,調查給與中之1週齡雛,使人工感染沙門氏菌(S. typhimnrinm),對感染後之腸內菌叢增體區飼料要求率之影響,檢討生菌劑對雞之沙門氏菌感染症的效果,茲介紹其概要如下:

一、材料及方法

1.實施試驗期間

19896月∼198910

2.供試生菌劑:

Toyoserine(1g中含有109 Bacillus toyoi之胞子)

3.感染菌及感染方法

調整S. typhimurium野外分離株(在日本獸醫畜產大學獸醫衛生學教室保存株)107 CFVml,利用導管,每1隻雞胃內強制經口投予1 ml

4.供試雞及試驗區

導入100隻初生肉雞(品種:Abalca-富士,♂50隻,♀50),自此中選擇體重約相等之77隻,作供試雞。感染直前,自無給予生菌劑雞剖檢5隻。

5.供試飼料

以生菌劑定量加於日本配合飼料之無添加抗菌性飼料(SD肉雞前期用及肉雞後期用),作為生菌劑給與區之供試飼料,自初生至4週齡,給與SD肉雞前期用飼料,自4週齡至5週齡,給與SD肉雞後期用飼料,其他兩區同樣給與無添加生菌劑之前記飼料。

6.試驗方法

如圖1所示,感染直前(1週齡),自無給予生菌劑,剖檢5隻,再於感染後第1(2週齡)2(3週齡)3(4週齡)及第4(5週齡),各區各剖檢5隻。

 

初生

1週齡

2週齡

3週齡

4週齡

5週齡

         

←──────────生 與───────────→

 

S. typhimurinm

接種

感染直前剖檢

生菌劑無給與

雞群 5

感染後1

剖檢

(各區5)

感染後2

剖檢

(各區5)

感染後3

剖檢

(各區5)

感染後4

剖檢

(各區5)

 

7.檢查項目

實施下列項目之檢查,也即在12345週齡,各別測定體重,測定體重時,也測定飼料攝取量。剖檢所見主要觀察在12345週齡之小腸、大腸、肝臟之肉眼病變。

剖檢時實施菌分離,自盲腸內容物,遵循光岡氏之方法,分離乳酸菌、大腸菌、clostridinm PerfringensCamphy lobacter之測定菌數。Bacilus toyoi為以東洋釀造分與之toyoi serine選擇培養基分離,以圖2之方法,分離S. typhimurium,並同定、計測菌數。

表一

供試生菌劑給與量 供試隻數
生菌劑給與區

試驗期間中飼料添加106個/g toyoserin 胞子連續投與

24(12,♀12)
感染無投與對照區

24(12,♀12)
非感染無投與對照區

24(12,♀12)

 

圖二

wpe55.jpg (46504 bytes)

 

二、試驗成績

1.飼養試驗成績

2表示各區之體重推移,表3、表4表示各時期之增體量、飼料攝取量及飼料要求率。

表二 (g)

檢查時期

檢查隻數

生菌劑給與區

感染無投與對照區

非感染無投與對照區

1

12

12

全體24

149±17.3

141±13.6

145±15.8

149±18.0

141±14.1

145±16.4

148±20.2

141±15.2

145±17.9

2

12

12

全體24

374±26.4

349±35.2

361±32.9

371±37.7

340±36.7

356±39.6

375±29.3

348±29.2

362±31.7

3

10

9

全體19

674±37.0

620±45.9

648±48.8

658±59.4

599±48.8

630±61.1

685±46.8

627±44.7

658±53.6

4

7

7

全體14

1,034±59.5

928±72.2

981±84.0

989±82.6

896±70.2

943±88.0

1,047±56.9

928±72.4

987±88.0

5週齡

12

12

全體 9

1,460±71.6

1,233±92.3

1,359±41.7

1,367± 84.9

1,174± 75.0

1,282±127.8

1,468± 69.0

1,224± 76.6

1,359±145.4

 

表三 (g)

檢查期間

檢查集數

生菌劑給與區

感染無投與對照區

非感染無投與對照區

12週齡

12

12

全體24

224±11.3

208±22.4

216±19.1

222±20.3

200±23.9

211±24.5

227±11.4

208±14.8

217±16.2

23週齡

10

9

全體19

308±16.4

286±22.5

298±22.0

297±27.8

274±20.5

286±26.7*

318±23.3

289±19.4

304±25.8

34週齡

7

7

全體14

376±29.2

323±32.1

349±40.2

358±33.9

313±28.4

335±38.2

382±17.1

319±25.5

351±38.8

45週齡

5

5

全體 9

451±20.9

348±25.4

405±58.4

418±33.2

324±25.6

376±57.1

446±26.1

343±17.9

400±58.3

15週齡

5

4

全體 9

1,328± 59.3

1,107± 80.5

1,229±133.2

1,236± 77.2

1,049± 63.4

1,153±119.31

1,340± 59.1

1,100± 65.5

1,233±139.0

*與生菌劑給與區及非感染對照區相較有顯著差(P0.05)

表四

檢查隻數

檢查項目

感染無投

與對照區

非感染無

投與對照區

1 2

24

飼料攝取量(kg/隻週)

飼料要求率

0.27

1.25

0.27

1.28

0.27

1.24

2 3

19

飼料攝取量(kg/隻週)

飼料要求率

0.44

1.48

0.46

1.61

0.46

1.51

3 4

14

飼料攝取量(kg/隻週)

飼料要求率

0.62

1.78

0.60

1.79

0.64

1.82

4 5

9

飼料攝取量(kg/隻週)

飼料要求率

0.82

2.02

0.77

2.05

0.81

2.03

生菌劑給予區之增體量及飼料要求率,全期顯示大約同於非感染無投與對照區之推移,另,感染無投予對照區,均顯示增體量及飼料要求率明然較劣之趨勢,在23週齡之增體量,與其他2區之間,有5%危險率(Student之-檢定)的顯著差。

2.細菌學的檢查成績

生菌劑給予區,在感染後第1週,5例中全例,可分離出接種之S. typhimurium平均103 CFDg,且同時可見乳酸菌之減少及大腸菌之上昇。但自感染後第2週,不能分離出S. typhimurium,明然的顯示,乳酸菌增加及大腸菌減少之趨勢,在感染後第4週,乳酸菌變平均108 CFVg,大腸菌平均106 CFVg。另,感染無投予對照區,在感染後第1週,5例中全例,平均可分離出S. typhimurium 105 CFVg之高菌數,在第2週,5例中有2例,可平均分離出103 CFVg。又在感染後第1及第2週,可見乳酸菌之減少及大腸菌顯著上昇。此後,雖可見乳酸菌之上昇,大腸菌之減少,但此值在感染後第4週,乳酸菌平均107 CFVg,大腸菌平均107 CFVg,與生菌劑投予區相較,乳酸菌較低,大腸菌較高。又全試驗期間,各區均沒有分離出C. PerfringensCampylobacfer

3.剖檢所見

在各檢查時期,剖檢雞之小腸、大腸及肝臟,以肉眼檢查時,如表5所示樣,在感染無投予對照區,感染後第12週,高率發現盲腸出血病變。

表五

感染後1

感染後2

感染後3

感染後4

生菌劑給與區

感染無投與對照區

非感染無投與對照區

25

55

05

15

35

05

05

15

15

05

15

05

病變保有隻數/檢查隻數

三、考

在感染S. typhimurium之無投予對照區,感染後第1週,檢查S. typhimurium,全例平均可高率分離出105 CFVg,且同時,可發現乳酸菌之減少及大腸菌顯著增加,在感染後第2週,5例中也有2例,可分離出S1 typhimurium

另,生菌劑給與區,在感染後第1週,5例中全例,可分離出S. typhimurium,此菌數平均為103 CFVg,明然的較低於無投予對照區,且也同時發現乳酸菌之減少,但在第2週後,不能分離出S. typhimurium,可見乳酸菌之上昇及大腸菌之減少。又在剖檢所見,生菌劑給與區之盲腸出血病變,也比感染無投予對照區較輕度。

由此點得知,生菌劑可防止S. typhimurium侵入腸粘膜,同時可增殖乳酸菌等有用菌,使恢復正常之腸內菌叢的生理狀態,又此結果,飼料之消化吸收轉變良好,生菌劑給予區之增體量及飼料要求率,取約同於非感染無投予對照區之推移。

沙門氏菌不僅在保菌動物之體內,也介其排泄物廣存在於自然環境。極困難防除,自家畜,家禽之沙門氏菌的分離率及人類食中毒發生率,得悉至今未有減少之趨勢。

雞之情形,最受重視之感染源為飼料由來。據最近之檢查,動物性飼料原料676檢體中,有116檢體(17.2),可檢出沙門氏菌。在有沙門氏菌高感受性之幼雛期,每100g飼料,發現有10個以下之沙門氏菌,經口感染,且成雞時,給與感染飼料,在腸管內沙門氏菌增殖,引起介卵感染。

在本次之感染實驗成績,賴對雞之生菌劑連續飼料添加給予,由於發現有抑制S. typhimurium增殖之現象,可見生菌劑toyoserine能有效的預防沙門氏菌感染症發病,減輕症狀或抑制沙門氏菌之增殖。又由發現生菌劑toyoserine有抑制C. per-fringens及大腸菌等有害菌之增殖現象。以至腸內細菌叢正常化,可預防腸管感染症的發症或減輕症狀,這啟示,有助於野外之肉雞生產性提高。

 

(譯自19903月號畜產之研究)

飼料營養雜誌(73~80)

90年.第十二期─陳厚基

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