懷孕與泌乳母豬之胺基酸與氮的需要量影響

NRC (1988)母豬營養需要量修定版中所敘述之懷孕和泌乳母豬熱能需要量之數學演算法，也可引用來估計此兩階段之胺基酸和氮的需要量。雖然從實驗與生產型態的研究中已獲得大量有關蛋白質飼料原料與含量的資料，由於需要大量的動物以克服遺傳變異以及龐大的飼料開銷。因而發展出以數學模式來估計懷孕與泌乳母豬之必需胺基酸的需要量(Baker等人，1970；Elsiey和Macpherson, 1972；Speer, 1975；Mahan, 1981)。但是必需參考各方面的相關資料，方可進行下列各項的修正工作，例如：屠體之氮蓄留量，胎兒氮蓄留量，懷孕母豬與泌乳母豬之氮平衡。母豬乳液之必需胺基酸含量等項目。非特殊性氮是由總氮需要量扣除總必需胺基酸需要量(NRC, 1988)所提供之氮而得之。

有關乳腺的生長與胎兒每日氮蓄留量的資料相當多。雖然資料之間難免有差異，但是估計氮蓄留量與增重之參考資料，可引用者頗多。懷孕母豬每日氮或蛋白質攝食量對供應胎兒生長所需之氮影響效果小。若產生影響效果會導致胎兒頭數低於正數(Lenkeit與Maxwell, 1956；Eisley等人., 1966；Hesby等人., 1970 a；Willis與Maxwell, 1984；Walah-Janiak等人.,1986)。而母體之熱能與氮蓄留量則受飼料攝食量的影響，因此母體的增重可視為長期以及經濟的繁殖效益之指標。

氮在體內之各種分配或許和NRC (1988)所描敘之120公斤體重的女豬在懷孕後增加45公斤之熱能分配模式相似，而表1所敘述的正是這些資料，例如懷孕女豬之維持，胎兒之生長以及母體增重之氮需要量，此外表1也列了增重期望值。

表一懷孕生長以及維持之胺基酸需要量
名稱	增重，(公斤)	氮，％	氮，(公克／日)
維持需要量母體生長胎兒胎盤胎盤液子宮的生長乳腺的生長總量	25.0 11.0 2.0 1.5 3.5 2.0 45.0	2.45^c 2.18^d 1.44^d 0.76^d 1.95^d 2.85^d	6.5^b 5.4^b 2.1^c 0.2^c 0.1^c 0.6^c 0.5^c 15.4
a：女豬配種體重120公斤，母體增重25公斤，胎兒總體重20公斤 b：內源尿氮損失4公克／日，代謝糞便氮損失1.5公克／日，皮膚損失氮1.0公克／日。 c：母豬體增重每日220公克含15.3％蛋白質 d：各參考資料之平均質。 e：每公斤增重×氮％／114。

維持之氮需要量是依據Rippl等人., (1965)；Baker等人., (1966 a,b,c)；Williams等人., (1985)；以及Dunn與Speer (1988；1989)等多份研究報告經估計分析而得之。此值包括經由尿液、糞便所損失的氮，分別為每日4公克與1.5公克。經由皮膚損失的氮約每日1公克，故維持所需要的氮為6.5公克。蛋白質含量低於3％而胺基酸平衡優良的飼料若每日飼料攝食量達1.8公斤便可滿足維持所需要的氮。配種體重達120公斤的女豬，懷孕時氮蓄留量應該是每日9.9公克，其中5.4公克供做生長之需，3.5公克供作胎兒生長所需。1公克用作皮膚損失之用，總需要量為每日9.9公克。

懷孕之氮需要量是依據Barker等., (1966 a,b,c)以及Baker與Allee (1970)所發表之成熟女豬維持需要量的報告建立起來的。而懷孕的必需胺基酸需要量則是引用NRC (1988)的推薦量。生長之氮與必需胺基酸需要量則是分別依據Williams等人., (1954)；Dahl. (1962)，Just Nielsen (1973)，Aumaitre與Duee (1974)，Mortense等人., (1975)以及Ewan等人., (1977)所發表之豬瘦肉蛋白質之含氮量與必需胺基酸含量經估計而得之，這些結果列於表2。

依據表2的資料估計出懷孕女豬的胺基酸需要量，這些資料分別列於表3、4、5。表3所列者，是敘述每日氮需要量，它是由吸收性氮所提供。而這些資料是由表1所推算而得之。它的利用效率則由於利用目的不同而不同，維持所需要之必需胺基酸與非特殊性氮的利用效率為100％。而供給母豬生長與胎兒生長者，其利用效率只有63.5％。胎兒生長所需之估計值是經由懷孕的總需要量扣除維持與生長所需而得之。懷孕之總需要量是經由每天攝食1.8公斤，其真正消化率90％之飼料估計而得之，雖然豬瘦肉含有精胺酸，但是精胺酸卻不是懷孕時所需之必需胺基酸。因此它被排除在生長組成之外(NRC, 1988)。為了滿足維持所需以及每日蓄留15.4公克的氮。吸收性總氮需要量為每日20.5公克。表4所列者是由表3所敘述的資料經90％的氮真正消化率調整後之懷孕女豬之必需胺基酸需要量與氮需要量，經此調整後，每日氮需要量增加至22.8公克。表5所列者是懷孕女豬每日採食1.8公斤的飼料而其蛋白質需要量為每日135公克時，女豬之生長與維持以及各組成之每日必需胺基酸需要量與非特殊性氮的需要量，倘若各個別必需胺基酸能滿足所需，而它們的真正消化率能達90％，則飼料之粗蛋白質7.8％便可滿足懷孕所需。

表二豬瘦肉蛋白質中之含氮量與必需胺基酸含量，以及母體增重之氮蓄留量中之必需胺基酸量
名稱	必需胺基酸^a 每100公克蛋白質	含氮量^ab 每100公克蛋白質	母體氮蓄留量^cd(公克／日)
必需胺基酸 (公克) 精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸羥丁胺酸色胺酸纈胺酸非必需胺基酸總量	6.71 4.29 4.32 7.38 7.90 3.32 7.48 4.16 1.01 5.10 48.33 100.00	2.16 1.16 0.46 0.79 1.51 0.33 0.61 0.49 0.14 0.61 7.74 16.00	0.73 0.39 0.16 0.27 0.51 0.11 0.20 0.16 0.05 0.20 2.62 5.40
資料來源：Williams et al. (1954)，Dahl (1962)，Just Nielsen (1973)，Aumaitre and Duee (1974)，Mortensen et al. (1975) and Ewan et al. (1979). 　　　b ：每公克胺基酸／100×％胺基酸含氮量。　　　c ：假設母體每日增重220公克，其中15.3％是蛋白質，5.4公克為氮素。　　　d ：每公克胺基酸含氮量／16×5.40公克。

表三懷孕女豬之吸收性胺基酸氮之需要量^a
名稱	吸收性氮需要量， ( 公克／日 )
	維持^b	生長^c	胎兒生長	繁殖總量
必需胺基酸精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸組胺酸色胺酸纈胺酸總必需氮非特殊氮吸收性氮	0 0 0.12 0.08 0.19 0.11 0.07 0.18 0.03 0.10 0.87 5.63 6.50	0 0.61 0.25 0.42 0.82 0.17 0.31 0.25 0.08 0.31 3.22 5.28 8.50	0 0.08 0.18 0.05 0.40 0.13 0.25 0.17 0.10 0.25 1.61 3.89 5.50	0 0.69 0.55 0.55 1.41 0.40 0.63 0.60 0.21 0.66 5.70 14.80 20.50
a：女豬配種體重120公斤，懷孕體重增加25公斤，胎兒重量20公斤，結果女豬平均體重145公斤，每日採食1.8公斤。 b：維持所需的痰，其利用效率假設為100％。 c：生長以及胎兒所需要的氮，其利用效率假設為63.5％。

表四懷孕女豬之飼糧胺基酸氮的需要量^abc
名稱	Dietary Nrequired ， g ／ d
	維持	生長	胎兒生長	懷孕總量
必需胺基酸精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸羥丁胺酸色胺酸纈胺酸總必需氮非特殊性氮飼糧氮含量	0 0 0.13 0.09 0.21 0.12 0.08 0.21 0.03 0.11 0.97 6.25 7.22	0 0.68 0.28 0.47 0.91 0.19 0.34 0.28 0.09 0.34 3.58 5.86 9.44	0 0.09 0.20 0.06 0.44 0.14 0.28 0.19 0.11 0.28 1.79 4.32 6.11	0 0.77 0.61 0.62 1.56 0.45 0.70 0.68 0.23 0.73 6.35 16.43 22.78
a：女豬配種體重120公斤，懷孕後增重至145公斤，這其中胎兒重量20公斤，母豬增重25公斤，母豬每日給飼1.8公斤。 b：飼糧氮之真正消化率90％。 c：所有數據從表3估計而得之。

表五懷孕女豬之必需胺基酸需要量
名稱	飼糧胺基酸需胺量
名稱	維持	生長	胎兒生長	懷孕總需要量	懷孕飼糧中之需要量(公克／日)
必需胺基酸精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸羥丁胺酸色胺酸纈胺酸 Total IAA Nonspecific protein equivalent Total protein	0 0 1.23 0.82 1.02 1.07 0.86 1.60 0.20 0.86 7.66 37.46 45.12	0 2.51 2.62 4.40 4.75 1.88 4.20 2.38 0.66 2.85 26.25 33.41 59.00	0 0.33 1.87 0.56 2.30 1.39 3.46 1.62 0.80 2.34 14.67 23.85 38.19	0 2.84 5.72 5.78 8.07 4.34 8.52 5.60 1.66 6.05 48.58 93.79 142.37	0 2.73 5.46 5.46 7.83 4.19 8.19 5.46 1.64 5.82 46.78 171.62 218.40
a：pregnancy rate of 142.5Kg and fed 1.8Kg daily of a diet with 90％ true digestibility, 飼料真正消化率90％。 b：Baker et al. (1966c) and Baker and Allee (1970). c：NRC (1988)推薦用量〔fed at 1.8Kg Daily intake. 每日給飼1.8公斤〕。

氮平衡的數據往往因為尿源性氮經由氣體或液體的損失而造成嚴重偏差(Duncan, 1966；Martin, 1966)。潛在性偏差是主要錯誤。Jones與Maxwell (1982)的研究報告指出給飼三種蛋白質飼料，夏季懷孕女豬的氮蓄留量每日達19.8公克(平均值)。但是冬季卻只有1.7公克。夏季，氮氣從收器皿中消失是造成氮蓄留量高估的原因。此外未經採食的飼料也估計在內也是原因之一。Jones與Maxwell (1982)認為冬季飼料蛋白質被轉換成熱能以應大量熱能之需，結果造成氮平衡。Lenkeit等人., (1962)的研究報告指出懷孕最後數天，經由尿液損失的蓄留氮每日達50公克。Lenkeit與Gutter (1955)收集母豬排泄物的辦法是每天定時約2至5小時把母豬從畜舍移至排泄物收集處，除了懷孕後期偶爾在畜舍內會有尿液損失現象外。此辦法的操作過程是非常理想的。根據Elseley等人(1966a)的氮平衡實驗結果，女豬的氮蓄留量是母豬增重之含氮量以及胎兒含氮量之兩倍。此結果似乎是高估的。

與繁殖有關的氮平衡實驗，從1968年開始便採用導尿管插入膀胱法收集尿液，Mahan等人., (1970)認為採用導尿管可確保尿液在收集時能完全收集。如果實驗過程之誤差能減到最低，則氮平衡實驗可以反映出準確之氮蓄留量。懷孕50至100天的女豬，給飼8％粗蛋白質，必需胺基酸給餌量以NRC (1980)的推薦量為準的飼料，飼料中之輔助性氮以麩胺酸供應。這些女豬的每日氮蓄留量為7.2公克。

有關母豬屠體與胎兒氮蓄留量的報告繁多，這些資料可做為氮平衡準確之依據。懷孕期的氮平衡試驗，已經利用滴定法估計必需胺基酸的需要量。此外Dunn與Speer (1988, 1989)證明懷孕期給餌足量的必需胺基酸，以麩胺酸提供輔助性氮，每天只要供給23公克的氮，便可滿足所需。NRC (1988)的母豬之必需胺基酸與總氮的建議用量－文中所發表的母豬每日氮蓄留量為6至10公克。此數據和經由母豬屠體與胎兒氮蓄留量分析值極相近。

泌乳的氮需要量包括維持以及泌乳的需要量，體重145公斤的母豬，每日維持所需要的氮為6.7公克，這其中包括了皮膚損失的氮1公克(Barker等人., 1966 a,b,c；Baker與Allee, 1970)。產乳所需要的氮約40公克。Baker等人., (1966 a,b,c,) Baker與Allee (1970)；Dunn與Speer (1988, 1989)的研究證明，如果供給足量的必需胺基酸，則吸收後之氮用作維持之需其效率相當高。Speer認為其效率可達100％。利用以產乳其效率為80％。因此，體重145公斤的泌乳母豬，總氮(經消化吸收者)的需要量為65.7公克。含粗蛋白質8.95％，90％之真正消化率的飼料，若每日供飼4.4公斤，它可提供394公克蛋白質或63公克的氮(表7、8)。

以母豬乳液之必需胺基酸組成成分估計泌乳母豬必需胺基酸需要量，其結果列於表6 (Reid, 1961；Bowland, 1966；Baker等人., 1970；Elliott等人., 1971；Duee與Jung (1973)以及Helms與mohme (1977)。經吸收後之必需胺基酸以及非特殊性氮，供泌乳母豬維持所需它們的利用效率為100％。供作產乳，它們的利用效率則為80％(表7)。它們在飼料中之含量經過90％之真正消化率的調整，以演算方式估計所得到的濃度以及NRC (1988)的推薦用量列於表8，以做比較。除了白胺酸與纈胺酸外，演算出來的需要量大體上和NRC (1988)的推薦量一致。若以NRC (1988)的推薦量為準，則演算的需要量，白胺酸似乎過低，不足所需，而纈胺酸則過高，但是NRC (1988)的白胺酸推薦用量可能是低估的，而纈胺酸則高估。或者這種錯誤出現在豬乳液的必需胺基酸的組成成分的測定上。

表六豬乳液之必需胺基酸含量
胺基酸	含量／100公克乳蛋白質
精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸羥丁胺酸色胺酸纈胺酸	5.1 2.8 4.5 8.7 7.8 3.3 8.3 4.2 1.2 5.6
資料來源：Reid (1961)，Bowland (1966)，Baker et al. (1970)，Elliott et al. (1971)，Duee and Jung (1973) and Helms and Mohme (1977).

體重145公斤的母豬，維持所需之吸收性氮為每日6.7公克，泌乳所需為每日40公克。泌乳母豬之必需胺基酸需要量列於表7，表8是演算法之必需胺基酸需胺量與NRC (1988)推薦用量之比較，兩者間的差異乃是飼料蛋白質含量不同所造成的。演算值之飼料蛋白質含量為8.95％。而NRC推薦用量所採用之飼料蛋白質含量為13.9％，所採用的原料以玉米與大豆為主，而造成泌乳與懷孕母豬飼料含過量之非特殊性氮。Dunn與Speer (1988,1989)認為NRC (1988)建議之懷孕母豬之非特殊性氮之需要量，可減低50％。此建議是否引用於泌乳母豬飼料則必需進一步研究。

表七泌乳母豬之維持與產乳之必需胺基酸與氮之需要量^a
名稱	組成成分 ( 公克／日 )
名稱	維持^b	乳液^c	產乳所需^e	總需要量^c	飼料中之含量^d
必需胺基酸精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸羥丁胺酸色胺酸纈胺酸必需氮非特殊性氮總氮需要量	0 0 1.26 0.84 1.05 1.09 0.88 1.64 0.21 0.88 0.94 5.76 6.07	12.75 7.00 11.25 21.75 19.50 8.25 20.75 10.50 3.00 14.00 19.12 20.88 40.00	15.94 8.75 14.06 27.19 24.38 10.31 25.94 13.12 3.75 17.50 23.90 26.10 50.00	15.94 8.75 15.32 28.03 25.43 11.40 26.82 14.75 3.96 18.38 24.84 31.86 56.70	17.71 9.71 17.02 31.14 28.26 12.67 29.80 16.40 4.40 20.42 27.60 35.40 63.00
a：母豬體重145公斤，產乳5公斤，乳蛋白質5％，母豬每日給餌4.4公斤。 b：資料來源：Baker等人(1966c)，Baker與Allee (1970)。 c：母豬乳液組成成分列於表6。 d：飼料之真正消化率90％。 e：產乳和維持所需要之必需胺基酸與氮，它們的利用效率分別為80％和100％。

表八演算值與 NRC (1988) 推薦量之比較
名稱	含量 (公克／日)		含量 (％)
	計算值^b	NRC (1988)^c	計算值	推薦量
必需胺基酸精胺酸組胺酸異白胺酸白胺酸離胺酸甲硫胺酸＋胱胺酸苯丙胺酸＋酪胺酸羥丁胺酸色胺酸纈胺酸必需氮非特殊性氮總氮蛋白質	17.71 9.72 17.02 31.14 28.26 12.67 29.80 16.40 4.40 20.42 27.60 35.40 63.00 393.75	17.60 11.00 17.16 21.12 26.40 15.84 30.80 18.92 5.28 26.40 28.04 63.48 91.52 572.00	0.40 0.22 0.39 0.71 0.64 0.29 0.68 0.37 0.10 0.46 0.63 0.80 1.43 8.95	0.40 0.25 0.39 0.48 0.60 0.36 0.70 0.43 0.12 0.60 0.64 1.44 2.08 13.00
a：Estimated requirements for a sow weighing 145Kg, producing 5.0Kg milk containing 5.0％ protein, and fed 4.4Kg daily. b：從表7計算得之。 c：NRC (1988)之飼料其真正消化率為90％。

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