處理污染糞尿中的豬隻－磺胺二甲嘧啶

減少率(Depletion rate)之情形

        肉中磺胺劑殘留一直是豬隻企業所關切的問題。磺胺二甲嘧啶殘留首度受到關切是始於70年代中葉早期。於此期間，據報告說，飼料中磺胺二甲嘧啶的低含量可能在肝中或肌肉組織中產生高於耐受量(allowable tolerance) 0.1ppm的殘留。雖然，飼料顯出其為攝取低量磺胺二甲嘧啶的可能來源，但是，來自環境中(糞尿)磺胺二甲嘧啶再循環之影響是比較不清楚的。

        在愛荷華州州立大學J. Mckean博士的監督下，做了3項實驗，理由如下：

        ──測量不同氣候狀況期間，處於污染糞塊及乾淨畜舍的上市豬隻尿中磺胺二甲嘧啶的減少速率。

        ──發展及證明上市豬隻在農場標準方面的甄選測試程序。

        ──測量繫於乾淨環境中的上市豬隻尿液磺胺二甲嘧啶之減少率。

        實驗1－始於1986年，11月21日；終於1987年，4月11日；當作冬季試驗。

        實驗2－始於1987年，5月7日；終於1987年，9月23日；當作夏季試驗。

        實驗3－始於1987年，10月9日；終於1988年3月；當作對照組試驗。

        3實驗的實驗設計列於表1中。

        豬隻繫於具24'固體水泥護岸前門24'×60'的畜舍中。將其等分為二欄，設有木製飼餵器和自動給水器。內部睡覺區域，充分舖以禾桿。當環境溫度高過90℉時，各欄都使用噴水系統。

        實驗1及2，供應停藥飼料後，隔7天採集豬隻個別的尿液樣本。由於製造業者Environmental Diagnostics，Burlington，N. C.之推薦量而使用S.O.S.。根據S.O.S.評分系統(0.1.2.3)報告各採樣日期個別豬隻的結果。個別豬隻得分和同欄他豬得分相平均以得到欄得分。SOS得分之說明以及組織蓄積的可能結果於表2中。

        實驗1，2及3分別為120、90、90隻，55∼65磅左右的豬。每一豬隻以耳標加以個別確認，任意分成三欄。所有豬隻飼以15％粗蛋白質，玉米、大豆粉基礎飼糧和歐羅肥SP250加藥預拌劑直到體重達120∼130磅。然後再以13％粗蛋白質，不含藥飼糧餵達上市體重。

        實驗1－如圖1所示，整個實驗期間，不同的清掃計劃導致不同的S.O.S.曲線。欄1於供應不含藥飼料的當天徹底清潔。欄2直到停藥後第28天才清掃。清掃導致得分由1.05降至0.48(由第28天∼35天)。欄3直到第21天，平均S.O.S得分才下降。氣候狀況引起糞塊之融化。欄3糞塊融化之結果使平均S.O.S.得分在第42天時，由1.20增至1.73。當欄內徹底清除乾淨，平均S.O.S得分於17天內，明顯降低；於第49天時降至0.65。

        所有飼料利用S.O.S試驗加以篩選。前4批的不含藥飼料由於混合機的污染而含有可測量的磺胺二甲嘧啶。最初8天所運來的飼料，含有足夠的磺胺二甲嘧啶(＋2)而引起市售豬隻肝臟違規量的殘留。後兩批運來的飼料，殘留量可測出但未達違規的標準，呈現出陰性反應。此低量飼料濃度污染可以解釋為何直到停藥後21天，欄3結果和他欄相一致。

        試驗2－所有的豬隻均在水泥護岸上餵飼。本地區30年來7月的平均雨量是3.7英寸。從停藥起28天有14.7英寸的雨量。其比30年來7月的平均雨量共多了11英寸。將欄3的水排至欄2，欄2的排至欄1。然而，欄3直至停藥後第42天才清掃，整個試驗期間得分降低情形和試驗1相較，獲一致性的降低是出乎意料之外的。由於磺胺二甲嘧啶是水溶性的，所以，此複合物用作治療是可預期的。欄2平均S.O.S得分由第7天的2.5降到第21天的1.4，然後，第28天降至1.7。欄2直到停藥28天後才清掃。欄2清掃之後，S.O.S平均得分在7天內由1.7降至0.43。欄1停藥後，每週清掃一次。平均S.O.S評分(欄1)於第7天初為2.7，第14天降至1.2，然後，於第21天再降低。在所有採樣的日子裡，欄1一些豬隻尿中含有違規之濃度。14∼21天間S.O.S得分增加可能是由於雨水會流過欄2、欄3而留在欄1。因此，磺胺二甲嘧啶之污染促使欄1的豬隻再度利用磺胺二甲嘧啶而造成得分的升高。

        試驗3－在供應停藥飼料前一週，停藥後第2天，和停藥後每一週，將豬欄打掃乾淨。

        所有三欄S.O.S得分相同，在停藥48小時後平均為2.86。3欄豬隻停藥9天，平均S.O.S得分為0.96；16天，平均S.O.S得分為0.17。停藥後23天，所有90隻豬則沒有磺胺劑之殘留。

結   論：

        ──試驗設備中所使用的管理規範影響豬隻尿中排出磺胺二甲嘧啶之速率及濃度。

        ──磺胺二甲嘧啶，主要由尿中排泄出，可能經由污染的環境，很快地再度循環。含有磺胺二甲嘧啶的凍結糞塊可能引起豬隻體內磺胺劑違量殘留；而當糞塊融化，豬隻食之，就延長3∼15天停藥的危險期。

        ──豬隻適時停止磺胺二甲嘧啶飼料之餵飼，並置於每週清除糞便的設備中，達15天，應可免於磺胺二甲嘧啶之殘留。

        ──低濃度飼料污染或未移除污染的尿液和糞塊將延長所需的停藥期。

(資料來源：氰胺公司提供)

飼料營養雜誌(61~65)－氰胺公司．九一年一期

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