非傳統性的牛用單味飼料

        不像黃豆粉、玉米丐筋粉及其他單味飼料，有許多可以用單味飼料的成份，並非人類食品加工的直接副產品。這些包括森林產品、奶產生物團(biomass)及水生植物，全部都對牛有供飼價值，也許還有其他動物適用。

林產品

        纖維素是一種碳水化合物，不能被單胃動物所消化，但可經由瘤胃細菌叢的作用，被牛及其他反芻動物所利用。雖然木材中含有40∼45％的纖維素，木材中纖維素的供飼價值非常有限，因為有木質素把纖維素強固的結合在一起。這種纖維素木質素複合物，使得纖維素碳水化合物不能被反芻類所利用。

        白楊(Populus tremuloides)是一種硬木樹，生長在北方溫帶地區森林中。美國南達科達州立大學的學者們，已經進行了研究，測定磨碎白楊(枝、葉及皮)對牛的供飼價值。其中一次實驗，將磨碎白楊以12、24、32及48％之比，摻入小公牛飼料中。另用食苜蓿93％的飼料作對照。飼料中摻入黃豆粉，使與白楊成40：60之比。所有實驗用飼料都補充了乾糖蜜、礦物質及維生素A，也壓成顆粒。

        在93天實驗期內，白楊漸增濃度改善增重超過了用93％苜蓿粉對照組。肉品的風味，經由嚐試組的品評，並未受到白楊供飼的影響。因此結論認為磨碎白楊與黃豆粉以60：40之比，與用苜蓿粉作為牛犢飼料，二者並不相上下。這一組較早的數據指出西黃松木鋸屑在肉牛飼料中的含量，可以高達15％。

        史瓦滋氏等(Swartz et. al.)在1988年報告，含有多種木本植物的放牧場，包括黑莓、玫瑰、鹽膚木及皂莢樹等，能支持山羊的生長及授乳。

        針對瓦解纖維素及木質素的結合之多種方法，俾可更充分利用林屬品中的纖維素，已經在研究了。

        坎斯壯氏等(Kamstra et. al.)研究中，在含48％磨碎白楊的氫氧化鈉飼料中添加4％的氫氧化後，並未見對生長中的牛有何額外好處。當牛與羊供以含硫酸水解木漿的飼料，會發生拒食及消化道偏離現象(Ditchard and N'Daiye, 1986)。雖然木漿已經用氫氧化胺緩衝，但還不清楚此一作用是出在木漿呢？還是酸水解形成的產品上。因此在結論認為酸水解木漿比玉米的可酵化能力低(35.1％比83％)，對反芻類的氮需求無多貢獻。

        蒸汽加工處理似乎是林產品去木質化的一種有效方法。華登氏等(Waldern et. al.)報稱，白楊經蒸汽處理後，產生出一種含粗蛋白質低(0.5％)的產品。蒸汽加工處理與未處理白楊比較，降低了半纖維素(3.7％比12％)及增加了可溶解碳水化合物(20.9比2.2％)。蒸汽加工白楊，當用在飼料中以取代10％或20％玉米青貯料，並不顯示對奶牛的奶產及奶脂有影響。但當用加工白楊取代20％玉米青貯料後，奶蛋白質較低。當加工白楊以10％或20％用量加入到飼料中，乾燥物質及蛋白質可消化率均降低，用增加乾燥物質取食量加以補償。蒸汽加工白楊在小公牛及小母牛飼料中含25％，並未影響增重。若是把用量增多到50％，平均日增重就下降了。

        馬克斯氏(Marx, 1982)報稱，用含高壓蒸汽加工白楊50％，及苜蓿草50％的飼料供飼奶用女牛，若與全用苜蓿的女牛比較，大幅降低了增重及飼料效率(第一表)。在隨後用小公牛的研究中，這種差別並未發現。但應注意的是小公牛有穀物補助，它可能已抵消掉蒸汽加工白楊木中的低蛋白質含量。

奶產生物團

        奶產品加工廠，會產生出大量的水洗固體物。由於環保的日見嚴格，拋棄這些固體漸成為問題。這一水洗物含有可發酵材料，它進行氧化，產生一種含有單細胞的生物團。用食品加工廢棄物供飼家畜，將會是一種增值的變通處理方法。

        奶產生物團發生自加工廠的洗滌水，它流入一個活化沉澱池。沉澱固體物被分離，濃縮成塊後，再在熱空氣箱(55℃)中乾燥，以供作動物用飼料之評價。

        此時必需要測定這些固體塊未含污染物。數據指出它含約35％的粗蛋白質及35％的灰分，1.7％的脂肪及33％的去污劑不溶物(或許就是成熟了的微生物。約70％在奶產生物團中的氮是胺基酸氮。與黃豆粉比較，生物團中蛋胺酸、胱胺酸、滋利胺酸及纈胺酸較高，其他的必需胺基酸較低。

        奶產生物團曾分析過其中主要污染物，發展含量比國科會(NRC, 1986)的羊規定最大耐受量低很多。用母羊進行長期試驗(第二表)及用母豬供飼含10％奶產生物團的試驗，對健康、生育性能或後代產生均無不利影響。取曾飼10％奶產生物團動物的組織，並不含污染物。

        奶產生物團含相當高量蛋白質，使這種廢物成為甚具前途力量的家禽飼料。因此，學者們曾致力評價其蛋白質品質。

        布朗氏等(Brown et. al.)曾用四種以玉米青貯料飼料，添加不同量奶產生物團飼小母牛。生物團並未產生口味問題。飼料及纖維的可消化率，比對照組低7％(對照組的飼料未補充蛋白質或礦物質)；比補充蛋白質或蛋白質加鈣磷飼料的10％。據費勒氏等(Fellner et. al., 1988)的數據，暗示生物團蛋白質在瘤胃中，比黃豆粉或苜蓿蛋白質的崩解較少。

        小母牛飼以含生物團作蛋白質補充料的乾草飼料，其84天的增重，即使食草量類似，仍比補充黃豆粉的為低。生物團蛋白質對消化率、胺基酸有效性及瘤胃發酵的作用，已被測定。生物團在瘤胃醱酵最終產品上，會引起略有改變。與黃豆粉補充比較，必需胺基酸有效性較低，而非必需胺基酸有效性則類似。

        梅氏等(May et. al., 1988)詳估了生物團在羊飼料中取代黃豆粉的價值。閹羊飼以低品質切割鴨茅乾草，及四種之一的玉米澱粉基補充料，其中是以奶產生物團取代0％、25％、50％或75％的補充黃豆粉蛋白質。雖然生物團對取食量無影響，但與對照組比較，綿羊之飼以25％及50％奶品生物團的，提高了纖維素及蛋白質的消化率(第三表)。供飼75％生物團的，降低了營養份的消化率。數據指出高到10％的飼料中乾燥物質，可以用生物團代替黃豆粉，對乾燥物質、氮或纖維的消化率少有影響。

        學者現在認識到生物團蛋白質的可消化性，比傳統性蛋白質來源，像黃豆粉等差。現在正研究化學或酵素處理生物團的方法，以增加蛋白質消化率。利用奶產生物團的潛在經濟上利益尚未測定，但是利用奶產生物團作為單味飼料，將要使賠錢貨化成可用資產。

水生雜草

        由於可供作物生產的土地日少，水生植物的生產，成為了動物飼料中一種有價值的貨色。許多品種水生植物，可以從其排出物中提出營養份，對生長有巨大的潛力。據估計每公頃水域每天可生產0.3至0.6公噸水生植物乾燥物質。另外，有些水生植物的生長，因為阻塞航道及旅遊水道而產生惱人問題。配合到飼料裡，將可為控制及處理水生雜草提供一個誘人的方法。牛、豬及雞顯然均可利用水生植物材料。

        用水生植物飼養動物，並不是一種奇特概念。高特婁(Gortner, 1934)分析了許多淡水中水生植物的樣品。它發現水生植物比普通草料中的灰分及蛋白質含量高，纖維濃度低。鮑亦德氏(Boyd, 1970)觀察到不同品種水生植物間的胺基酸組成、粗蛋白質含量大不相同。他並且發現有些品種含了相當多的纖維素及木質素。

        毛里斯氏等(Maurice et. al., 1984)進行了多次研究巴西水藻(Egeria densa)(一種水生雜草)在肉雞飼料中的供飼價值試驗，用在這些研究中的巴西水藻粉，含25.9％的酸去污纖維、20.2％的灰分、10.2％的脂肪、13％的粗蛋白質、0.51％的離胺酸及0.10％的蛋胺酸，均以含水分12.3％的日光曬乾粉為基礎。飼料配方中含0.5及10％水藻粉，所有飼料均使其熱含量及含氮量相等。含5％水藻粉的結果，在生長上與只含玉米粉的相當(第四表)。但是，如果添加10％，則抑制肉雞的生長。

        供飼10％水藻粉，以致有對生長的不利作用，可能是由於水藻粉中重金屬的濃度高。供飼10％水藻粉肉雞中肝錳濃度比對照組的高很多，但不是銅、鉛或鋅惹的禍。生長抑制也可能是10％水藻粉中的纖維濃度，或是水藻粉中有一個抗營養因子存在。因此結論認為肉雞飼料中如要使用巴西水藻粉時，最多可以用到50％。.

使用非傳統性飼料

        非傳統性單味飼料，像是林產品、奶產生物團及水生植物可以用在動物飼料中，尤其是牛用飼料。當傳統性飼料供應不足時，使用這些材料可能才比較實際。但是，這些單味飼料中有一些，具有上限用量，或是可能需要補充蛋白質或礦物質。另外在加工、運輸及存儲上，非傳統性單味飼料也與傳統性飼料大不相同。

(譯自國際飼料月刊1990年7月號)

飼料營養雜誌(95~100)－鄧日青譯．九一年一期

Copyright © 1998 茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.