臺灣土雞對總含硫胺基酸需求量之研究

前   言

        根據徐阿里與林瑞蓬先生(1)建議當臺灣土雞生長前期日糧中含蛋白質19.3、22.0%時,總含硫胺基酸之需要量分別為0.83及0.94%,然而有關這方面之研究仍待進一步探討。本試驗之目的,主要在探討以玉米-大豆粕為基礎飼糧時,本省土雞0至12週齡期間對總含硫胺基酸之需要量。

材料與方法

        供試雞係選用中興大學育成之B×L品系公雞,共計594隻,分三期(0至4、5至8及9至12週)試驗進行,本試驗係採完全逢機設計,每期試驗均行6處理3重複。0至4週齡期間之飼糧含代謝能3099kcal/Kg、粗蛋白質23.0%,含硫胺基酸0.84、0.87、0.90、0.93、0.96及0.99%六處理;5至8週齡期間之飼糧含代謝能3122kcal/Kg、粗蛋白質20.4%,含硫胺基酸0.66、0.69、0.72、0.75、0.78及0.81%六處理;9至12週齡期間之飼糧含代謝能3151kcal/Kg、粗蛋白質18.0%,含硫胺基酸0.52、0.56、0.60、0.64、0.68及0.72%六處理;測定項目為體增重、飼料利用效率、血漿游離甲硫胺基酸及尿酸含量。

結果與討論

        試驗結果顯示,日糧總含硫胺基酸含量的添加,可以改善雞隻飼料利用效率,但當總含硫胺基酸含量超過雞隻需要時,則會抑制雞隻之生長(2)。臺灣土雞0至4週齡間,飼糧中總含硫胺基酸為0.90%時,雞隻有較佳之飼料利用率,一旦超過0.90時,血漿游離甲硫胺酸之濃度則開始迅速升高(P<0.05)。飼糧中總含硫胺基酸超過0.93%時,血漿尿酸濃度開始增加(P<0.05)。5至8週齡間,糧中總含硫胺基酸為0.69%時,雞隻有較佳之飼料利用率、體增重以及較低之血漿游離甲硫胺酸、尿酸含量。9至12週齡間,飼糧中總含硫胺基酸為0.60%時,雞隻有較佳之飼料利用率,但超過0.60時,體重有下降之趨勢(P<0.05)。試驗結果顯示,日糧中過量的含硫胺基酸會累積於血漿中(3),並降低氮的利用,增加尿酸的生成(4)。經二次迴歸分析的結果顯示:臺灣土雞0至4、5至8及9至12週齡間,達到最大增重之總含硫胺基酸需要量分別為0.90、0.71及0.57%;達到理想飼料利用率之總含硫胺基需要量則分別為0.91、0.72及0.55%。

參考文獻

        (1)徐阿里、林瑞蓬. 1989. 18 (1-2):13-20。

        (2)Wheeler, K. B, and J. D. Latshaw. 1981. Poult. Sci. 60:228-237.

        (3)Zimmerman, R. A., and H. M. Scott. 1965. J. Nutr. 87:13-18.

        (4)Miles, R. D., and W. R. Featherston. 1976. Poult. Sci. 55:98-102.

 

(資料來源:世界家禽學會中華民國分會)

飼料營養雜誌(31~32)-詹德芳.鄭毅英.九一年二期

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