大陸的河蟹增養殖業
河蟹又稱毛蟹，學名中華絨螫蟹(Eriocheir sinensis)，是一種在淡水中生長發育，在河口海水中產卵繁殖的迴游性水生甲殼動物。在我國主要分佈在沿海各省和長江中下游地區。河蟹營養豐富，風味獨特，馳名海內外，自古就有"不食螃蟹辜負腹"的譽稱。近年來，大陸河蟹增養殖業有了較快的發展。
一、蟹苗、幼蟹資源及其利用
(一)蟹苗資源
大陸的天然蟹苗資源廣泛分佈在北自遼寧、南至福建的漫長海岸線上，而以遼寧口、海河口、長江口、錢塘江口、杭州灣、甌江口、螯江口以及閩江口為主要產區。其中，以長江口資源的蘊藏量居首位，其次為錢塘江口區。產區的年產蟹苗可達數仟公斤乃至數萬公斤。80年代以前，長江口區產苗有過6.79萬公斤的好年景，成為大陸最大的河蟹產卵場。然而，至80年代後，由於生態環境遭到破壞，天然蟹苗量急劇下降，年產僅有幾百公斤。近年通過對浙江甌江口和遼寧遼河採取了一些保護措施，使兩地的蟹苗資源得以回升，成為當今天然蟹苗的最大產區。做甌江口天然蟹苗的年捕撈量已回升到6000公斤(陳運民，1988)。
(二)蟹苗的捕撈、暫養和運輸
1.捕撈、蟹苗具有集群、喜淡水生活和有趨岸性等習性。捕撈蟹苗的時間為每日兩次潮汐漲水達最高峰的前後3∼4小時內。捕撈蟹苗的工具一般具海斗、三角抄網和水拖網。可徒手在閘門或岸邊捕撈，也可在船上捕撈，或晚間利用燈光誘捕。如遇陰雨、水溫較低，蟹多在水體下層。
2.暫養、蟹苗經暫養後，可提高運輸，放養的成活率。方法是將網箱四週固定牢靠後，用石塊作網腳，安放在溝或槽的下風處。網沿離水面0.2米左右，每平方米放蟹苗3∼4公斤。每天餵蛋黃三次，其中夜間一次。每次每平方米投餵蛋黃4∼5枚。每隔半小時在網箱外圍攬動水流充氧，網箱加網蓋防逃逸。
3.運輸：蟹苗一般以乾法車運為佳，將蟹苗直接置入嵌有紗窗的蟹苗箱，途中常給蟹苗灑水。運輸以陰天、夜間和氣溫低時為好。
(三)長江幼蟹資源
長江幼蟹資源，即未能進入湖泊河流的，滯留在長江江段中的那部份幼蟹。據考察分析，(冷開祥，1988；張永江，1988)，長江及部分內陸水域中的幼蟹，主要是夏秋季蟹苗上溯索餌生長而成的。一部分早期性成熟的親蟹於7、8月份生殖迴游到長江口 ，由於鹽度、溫度、溶氧、光照、酸鹼度等因子都對河蟹的繁殖十分有利，特別是水溫較高，親蟹經水刺激後即交配產卵，並促進了蟹受精卵的孵化，在2∼3個月的時間裡，經受精卵－蚤狀幼體－大眼幼體的變態後，在秋季溯游進入淡水生長。另一部分是秋天性成熟的親蟹，經海水刺激產卵後，翌年海水溫度升高，4、5月份孵化出蚤狀幼體。由於親蟹有重複交配和產卵的習性，加上較高的水溫，促進了蟹受精卵的孵化，從而形成部分春季蟹苗。
蟹苗隨著潮汐的活動不斷向長江上游移動。由於其蛻皮變態的習性，蟹苗6∼10天就變了幼蟹。變態後幼蟹繼續順著潮汐溯水而上，然後進入湖泊河流生長發育。性成熟後又順流而下至長江口交配產卵，這樣的往復循環構成了長江幼蟹資源。目前，長江幼蟹的主要分佈江段在長江的下游，即在江蘇省的邗江縣瓜洲以上江段至安徽省的蕪湖以下江段之間。其中，尤以邗江、儀徵市、南京市、和縣、蕪湖江段為最多。據調查分析(張永江，1988)，現階段從江蘇省邗江到安徽省蕪湖江段的長江幼蟹資源量在25萬公斤以上(每年1∼4月)，年可捕量在10萬公斤以上。
(四)幼蟹存放
幼蟹的捕撈與前述蟹苗相似。捕撈的長江幼蟹，在氣溫6∼10℃時可存放5天，在6℃以下可存放7天。以運蟹苗箱存放最理想。一箱可放2公斤左右。也可用蒲包、草包、籮筐等存放。上層用密眼網罩防止逃逸，並保持適當通風。下層放約1.5厘米厚塑料泡沫，吸上一部分水，裝蟹後每4小時噴水一次以保持蟹體潮濕。儘量減少幼蟹的活動量，降低其能量消耗。在盛蟹工具上加蓋一層草包以避光。
二、人工育苗
天然蟹苗的逐年下降，迫使不得不走人工育苗之路。河蟹的人工育苗在大陸，從六十年代到八十年代，歷經十多年的艱苦努力，突破了一系列技術難關，終獲成功。1983年，大陸人工育苗的年產量僅為312公斤，到1986年增至2314公斤，年產量一年翻一番。大陸的河蟹人工育苗1987年的產量見表1。
| 表一 河 蟹 的 人 工 育 苗 產 量 (1987) | |||||||||||||
| 省 市 | 合 計 | 天 津 | 河 北 | 內 蒙 | 上 海 | 江 蘇 | 浙 江 | 安 徽 | 福 建 | 江 西 | 山 東 | 湖 北 | 湖 南 |
| 育苗單位，個 育苗水體，m3 產量，Kg |
46 19724 2130.5 |
2 150 25.0 |
5 293 111.7 |
1 800 3.0 |
1 352 5.0 |
1 4765 201.0 |
3 15 84.0 |
8 5600 485.8 |
4 433 80.8 |
3 110 178.5 |
5 3952 850.0 |
2 980 39.7 |
2 1400 3.0 |
| 引自"現代漁業信息"1988，4：14. | |||||||||||||
(一)天然海水人工育苗
1.水質要求
人工育苗用海水水質要求：pH7.8－8.6，鹽度15∼30％，溶解氧≧5mg／L，氨氮＜0.1mg／L，Hg＜5.0×10-4mg／L，Cd＜5.0×10-3mg／L，Pb＜5.0×10-2mg／L，Cu＜1.0×10-2mg／L，Zn＜1.0×10-1mg／L。符合上述要求的海水在二級沈澱池內沈澱24小時後，用篩網過濾直接進各育苗池。幼體培育前用120目篩絹網過濾進水，後期用60目篩絹網過濾。
2.幼體培育
(1)培育前的準備：要準備的主要育苗設施包括育苗室、加溫設備、充氣設備和供水設施。選擇親蟹，其質量要求為：雄蟹125克以上，雌蟹100克以上，附肢齊全，體格健壯。雌雄比為2.5∼3.0：1。親蟹越冬期間投餵小雜魚、煮熟的大麥、水草等飼料。水溫10℃以上時，每天投飼量為親蟹體重的0.5∼1.0％：5∼10℃時適當減少，5℃以下停止投餌。適量換水，定期檢查親蟹抱卵情況和健康狀況。3月下旬將抱卵親蟹移進室內集中暫養。池內暫養密度為10∼20隻／平方米，水深30厘米。日換水2∼3次。投以新鮮貝肉等餌料。
當胚胎腹眼形成，色素加深，卵絕大部分透明，卵黃縮小成蝴蝶狀小塊，胚胎心跳達100∼120次／分，幼體將在2∼3天內孵出。將徹底清洗的育苗池注入120目篩絹網過濾的沈澱海水，調節水溫至18℃，充氣，並按氮肥5ppm、磷肥0.5ppm施肥繁殖單胞藻，維持其密度15∼30萬個／毫升。
(2)幼體孵化：挑選即將產出幼體的親蟹，經10ppm孔雀石綠溶液藥浴45分鐘左右，置入育苗池中的20目篩網或竹籠內，孵出幼體。親蟹入池的密度為2∼3隻／平方米，蚤狀1期幼體的密度為15∼25萬隻／1立方米。
(3)投餌：幼體餌料為三角指藻、小硅藻等藻類、雞蛋黃及輪蟲、鹵蟲幼體為主，搭配投餵豆漿、新鮮貝肉、天然橈足類、枝角類等。蚤狀幼體前期(Z1∼Z3)以雞蛋黃、輪蟲為主，24小時每佰萬尾幼體投餵雞蛋黃4∼6個，分6∼8次投餵。幼體後期(Z4∼Z5)主要投餵鹵蟲幼體，每天每尾幼體投予10∼30尾鹵蟲幼蟲，數量不足時補充其他餌料。大眼幼體(M)可投餵多種餌料。
(4)其他管理：水溫調節時，根據幼體對水溫的適宜範圍為18∼26℃，幼體每蛻皮變態一次，該範圍的水溫相應提高1∼2℃。全部幼體進入大眼幼體期後，停止加溫，並使水溫逐步降至室外自然水溫相同的溫度。換水分階段進行，Ⅰ∼Ⅱ期日換水量為10％；Ⅲ期為30∼50％；Ⅴ期以後可大於100％。換水的水溫差在1℃以內，水體充氣量逐漸加大，一般前期為0.5％，Ⅲ期以後加大到1∼2％。用土黴素或𨧤喃西林1∼2ppm交替施入育苗池中預防疾病。
(5)淡化和出池：幼體發育至大眼幼體後，育苗池每天換入適量淡水，使鹽度按每日3∼5％降至5％以下。大眼幼體在15萬隻／公斤，附肢齊全，腸胃飽滿，活動正常時出池。
(二)人工育苗的其他方法
除海水育苗外，安徽省滁州市、五河縣兩座育苗場，利用人工配製半鹹水育苗，已獲突破性成功。浙江省淡水所採用尼龍薄膜覆蓋土池，改進工藝，使土池育苗的單產提高到995萬隻／畝。少數單位在稻田育苗也獲成功。
江蘇、山東等省利用對蝦育苗設施培育蟹苗，每立方米的平均出苗數已達5∼7萬隻，最高達15萬隻。不少單位的育苗效果達到每立方米0.5公斤蟹苗，年產蟹苗500公斤以上。河北省水產所用玻璃缸水槽流水育苗，每立方米一次出苗高達21萬隻。天津市水產所採用工廠化育苗，單產高達23萬隻／立方米。江蘇省海洋水產所以定型的塑料薄膜大棚替代廠房育苗也獲得成功。
三、幼蟹的中間培育
吳勤等(1988)比較研究了網圍、網箱、土池和水泥池培育幼蟹的效果。試驗結果為：網圍培育21天，蟹苗平均個體增重14倍，成活率64.2％；網箱培育22天，個體增重11倍左右，成活率僅25％；土地培育32天，個體增重18倍，成活率58.5％；水泥池培育20天，個體增重5倍，平均成活率59.0％。顯然，網圍、土池的效果好些。這是由於此兩種培育方式的環境更適合蟹苗的生長發育。結果表明：
(一)網圍培育有如下優點
1.可直接設置在河蟹增養殖水域，幼蟹育成後祇要拆除網片即可放養。
2.方法簡便，成本低廉，養殖技術易掌握。
(二)幼蟹在中間培育期的餌料要逐步改變
在幼蟹前期的各個生長階段，由於其對餌料有不同的要求，開始時以植物性餌料為主，隨著蟹苗的生長，逐漸增加動物性餌料所占比例。在蛻皮前後，更應多投餵優質的動物性餌料。並且根據河蟹吃食習性，白天少投餌，傍晚多投餌。
(三)土池育苗要防逃防害
蟹苗初入池，由於其生態生活環境的改變易引起逃逸，尤以初入池的前3∼5天為盛。天氣變化，風雨交加等惡劣氣候易引起大量逃逸，餌料匱乏或水質惡化也會引起逃逸(趙仁宣，1988)。青蛙、老鼠為兩大危害。在蟹苗游動階段，一隻青蛙食蟹苗達20∼220隻，嚴重影響蟹苗的成活率。
(四)網箱、水泥池育苗要加強管理
水溫要求20∼30℃，在清水、淺水、淋水中要加水草為附著物，以新鮮蝦肉糜為主要餌料飼養效果較佳。
四、人工放流增殖
河蟹人工放流增殖在大陸已有20多年的歷史。現階段全大陸的放流面積已達950萬畝。1987年，共放流蟹苗7800公斤，幼蟹55000公斤。據資料統計，在江河、湖泊、外蕩等大水面每放流1公斤蟹苗，一般可回捕成蟹300∼500公斤，高者達1000∼2000公斤。其產值為苗種投資的20∼40倍。由於實施人工放流，促進了河蟹生產。江蘇省通過人工放流，使河蟹產量超過50年代的最高產量6900噸，達到7700噸。江蘇的洪澤湖、太湖和白馬湖的河蟹產量經人工放流，使近乎絕跡的河蟹從80年代後產量達到35萬公斤左右。浙江嘉興地區60年代的河蟹產量不到5萬公斤，經人工放流後，使年產保持在75∼100萬公斤。安徽滁縣地區70年代初河蟹收購量祇有1000公斤，實行人工放流到現在，河蟹年產量達到35萬多公斤。湖北洪湖也獲得了放流1公斤蟹苗產成蟹937公斤的好收成。
近年利用水庫進行人工放流增殖取得了明顯效果。一些江河，由於修築水壩電廠後，曾造成河蟹資源一度絕跡。實行人工放流河蟹後很快改變了這一狀況。位於錢塘江中游的富春江水庫就是一例。自1977年到1987年累計向水庫投放蟹苗488公斤，蟹種900公斤，年年都捕撈大量河蟹。據統計，其投入產出比為1：110(陳軍民，1988)，經濟效益極為顯著。1986年投放蟹苗180公斤，1987年捕獲成蟹85噸，每放養1公斤蟹苗產成蟹47公斤。
五、人工養殖
大陸的河蟹人工養殖始於1980年，近年得到迅速發展，養殖面積成倍增長，養殖產量逐年增加。其中，以江蘇、安徽等省發展最快，養殖面積最大，產量最高。
(一)大面積圍養
主要是利用大片葦灘、草蕩、低窪地及不適於養魚的小型淺水湖泊等，採用土圍、磚圍、網圍以及玻璃鋼等材料建成的設施防逃防盜，投放蟹苗、幼蟹或蟹種。許多結果表明，投放的蟹苗成活率低，而以投放幼蟹及蟹種效果較好。每投放1公斤幼蟹可捕成蟹7∼13公斤(徐興川，1989)。每投放1公斤蟹種可產成蟹10∼20公斤(陳軍民，1988)。蟹種規格較大為好，一般為每公斤30∼40隻(鄭厚培，1989)。圍養期間，幼蟹主要以各類水草為餌，人工輔投以大麥(芽)、乾茗片、刀魚等，無特別飼養管理。其單位面積產量、成蟹的回捕率和經濟效益都優於大水面人工放流。百姓稱之為"放得下，收得上，管得住，效益高"。
(二)池塘養蟹
在江蘇、安徽、山東、浙江、上海等地，開展了池塘養蟹工作。現階段的多數結果為畝產50公斤左右，高的可達100∼200公斤(陳軍民，1988)。許多實踐結果表明，池塘要選擇水源方便、水質良好、底質堅硬、池埂寬、土質緊密並無滲漏的。防逃效果較好的設施有磚牆，玻璃鋼板和鈣塑板。如投放蟹苗，需放在網箱或流水池中暫養一段時間，培育到每公斤2.4萬隻入池時成活率高些(凌愛珍，1988)。放養的幼蟹規格為5∼10克，即每公斤100∼200隻(吳永平，1989)。幼蟹的放養時間一般為11月下旬至翌年的三月底，每畝放養幼蟹以2000∼4000隻為好。
目前常用的河蟹飼料有－(1)動物性飼料：包括小魚蝦、河蚌肉、螺蜆肉、豬肉、魚粉、畜禽內臟和動物屍體等；(2)商品精飼料：主要有豆餅、小麥、玉米、配合飼料、麥麩；(3)青飼料：主要是葅草、苦草、浮萍、聚草、旱菸、薯類和瓜類。一般每生產1公斤河蟹需投餵動物性飼料3∼4公斤(濕重)和商品精飼料2∼3公斤。青飼料的投餵每畝池塘每天投餵量為50∼60公斤。一般日投餵的飼料量占飼料投餵量的40∼50％。一般每5∼7天加水一次，10∼15天換水一次。每次換水量不超過池水的1/2，以使蟹池水的透明度保持在50厘米左右，pH值控制在7.5∼8.0之間為佳。
(三)魚蟹混養
近年在湖北、湖南、安徽、江蘇等省自發地出現了魚蟹混養的河蟹養殖方式。河蟹單產一般可達10∼15公斤／畝，高的可達30公斤以上。以河蟹為主的產量則高達130公斤以上(吾福榮，1989)。魚蟹混養由過去的養魚戶起頭。實踐表明，這一養殖方法可充分利用水體、餌料，提高河蟹的成活率和產量。據週洵(1989)介紹，適於混養的魚類為鰱魚、�鑒翩C其原因是它們可控制池水的肥度，使河蟹能夠在比較清新的水體環境裡生長。又由於鏈、�鑒蓮O濾食性的，不會對幼蟹和軟殼蟹造成危害。
幼蟹和魚種的放養時間在2∼3月份。放養規格為魚50克／尾以上，放養量為100∼150尾／畝，其中鰱魚占70％，�聽e30％為適。幼蟹規格為400∼450隻／公斤，畝放量10∼13公斤。飼養管理與前述池塘養蟹的相似。
(四)稻田養蟹
稻田養蟹在江溫州地區已有較長的歷史，但在其他地區尚屬新事。稻田養蟹投資少，管理方便，省工，經濟效益高。同時還可使水稻少施肥，節省耘田勞作，增加稻穀仟粒重。一般投放蟹苗，飼養16∼17個月，畝產成蟹150∼300公斤；投放幼蟹飼養12個月，畝產成蟹150∼200公斤(李盛仙，1989；吳朝森，1990)。
選排灌方便，保水性強的田塊，沿田岸挖深溝，田內挖"井"或"＋"字型蟹溝，四週或加高田埂或安裝欄蟹設施，如竹箔、鉛絲網、木板欄棚、水泥牆、油毛毯、石棉瓦牆等以防逃逸。水稻按常規辦法種。蟹苗按每畝1.5∼3.5萬隻放養，幼蟹放養量為每畝30公斤左右(王素勤，1989)。隨後短時期內停施農藥。蟹苗入田一個月內，每畝每日投飼2∼4枚蛋黃，15天後增投濕重100克的紅蟲或蠶𦶦粉。一個月後投餵米糠、穀粉、浮萍等。2∼3個月後投飼大米、稻穀、薯絲。一般河蟹每增重1公斤需精飼料2公斤。
為了防止稻田農藥引起河蟹中毒，採取的辦法是：(1)分邊隔日噴霧；(2)選用對河蟹低毒害的農藥；(3)選幾種農藥混合兼施，綜合治蟲、以減少用藥次數。(4)河蟹大量蛻殼時，儘量避免施用農藥。經吳朝森等(1990)在水的pH為7.2，溶氧7.4ml／L，水溫25∼28℃，鹽度0.5％的條件試驗，幾種農藥的安全濃度見表2。
表二 四 種 農 藥 對 河 蟹 的 急 性 毒 性 試 驗 |
|||
| 藥 物 | 24h半致死濃度(ppm) | 48h半致死濃度(ppm) | 安全濃度(ppm) |
| 90％晶 體 敵 佰 蟲 40％氯化樂果乳劑 硫 酸 銅 生 石 灰 |
12 100 19 156 |
7 68 13.5 105 |
0.715 9.430 2.045 14.270 |
| 引自"水產養殖"1990，3：2. | |||
管理上要求勤換水，一般每天換水一次，換水時避免軟殼蟹露出水面，造成死亡。水位保持離水稻畦面15厘米高。注意防止鴨子、水蛇、老鼠等進入大田吞食幼蟹。河蟹的收捕用蟹網、蟹籠、蟹罩等。稻田養蟹可放乾田水後下田捕捉。
(五)成蟹暫養
河蟹暫養是一項高投入、高收益、資金週轉快的養殖項目。其實施辦法是：
1.清塘：進蟹前15天抽乾池水清塘，進蟹前3∼5天進水，把水花生等水草運到塘中，水草的覆蓋率在25％以上。
2.進蟹：9月初開始蟹的暫養，每畝存蟹量250公斤為宜，最多不超過400公斤(馬福建，1990)。同時保證不讓軟殼、蛻殼和即將蛻殼的蟹進池，而對其專池放養，特殊管理。
3.投飼：每天傍晚時投餵一次，投餵量根據塘口的存蟹量及吃食情況而定。餌料以動物性飼料為主，但豬血的用量不宜超過餌料的20％，小麥、玉米粉等植物性飼料先煮，再與小魚蝦等按1：1拌勻後沿池邊均勻投入。對軟殼蟹在餌料中補鈣片等鈣質。
4.水質管理：池水的最大透明度保證30厘米。水溫在20℃以上時，隔天加新水10厘米左右，每週每畝用生石灰20公斤化水潑灑。
5.起捕：利用河蟹的"戀埂"習性捕蟹較好，乾塘和撒網捕蟹易造成殘肢。乾塘所捕蟹以竹籠沈入水中洗淨污泥。商品蟹用濕蒲包或竹藍包裝，壓緊即可。
此外，湖北洪湖等地進行湖泊籠養河蟹也獲成功。用毛竹等做成長2.0米、寬1.5米、高1.2米的框架，上面留約0.5米的操作窗，將籠子放在離岸邊4∼5米的避風水面內，竹籠2/5∼3/5置入水體中，籠面用柴蓮覆蓋以避陽光直射。每籠放成蟹約 150公斤，暫養5∼7天。暫養期定期投餌，一般以雜魚、螺蜆和混合飼料等為主。日投餵量為蟹重的5％左右(劉滿昌，1988)。
(六)集中蛻殼
河蟹集中蛻殼是為了避免群體蛻殼時間過長，不利養殖管理。從4月到9月，河蟹至少蛻殼2次。其實施辦法是在每次蛻殼來臨前，保證動物性餌料占50％以上，並少量多次地充分供應餌料。一發現個別蟹蛻殼，即潑灑生石灰，用量為7.5∼12.5公斤／畝，同時大量注水以淹部分水旱草為宜。蛻殼期間一般不換水，保持靜水環境。
六、疾病防治
(一)纖毛蟲病
病蟹鰓部、整個頭胸部、腹部和四對步足(除複眼、口器、指節等部位外)，有大量纖毛蟲附生。原因是過剩飼料未清除、水體有機質濃度過高，水的透明度僅4∼10厘米，池水中大量繁殖有害藻類和纖毛蟲。防治措施是：(1)換水，每次換1/3池水，潑灑生石灰75公斤／次，每畝用量15公斤，連用三次。(2)用0.5∼1.25％福爾馬林浸洗病蟹1∼2小時。(3)10ppm福爾馬林全池潑灑1∼2次。
(二)黑鰓病
成蟹的鰓部受感染變色，左右鰓絲部分呈現暗灰色或黑色。病蟹行動遲緩。發病時間在7∼9月份，尤以規格為80克／隻以上個體多見。防治措施為：(1)每天清除食場殘剩飼料，定期用生石灰進行食物消毒。(2)連續用生石灰水全池潑灑2次，每次用量為7.5∼10公斤／畝。(3)換水。
(三)聚縮蟲病
病蟹的關節、步足、背殼、額部和鰓上附著聚縮蟲。行動遲緩，攝食少。發病時間多在5∼7月份。誘因為長期不換水，養殖密度大。防治措施是放蟹前徹底清塘。平時注意換水。陳俊祥(1989)建議，對已附著感染病原體的用0.25∼0.6ppm的硫酸銅全池潑灑。童軍(1988)試驗發現，孔雀石綠對河蟹的安全濃度為0.6ppm，對聚縮蟲48小時最低有效殺滅濃度為0.25ppm，用0.1ppm濃度潑灑池邊草叢，治療效果也較好。
(四)青苔著生病
病蟹的頰部及步足的底基關節處甚至鰓上附著青苔，行動艱澀。進食少，嚴重的堵塞進出水孔，窒息而死。尤以春季為盛。誘因為中性偏酸、含氮量較高的肥水水源。防治措施是：(1)局部潑灑0.8ppm的硫酸銅，但臨近蛻殼期間忌用。(2)局部直接潑灑20ppm的生石灰水於青苔上。(3)進水口設小型沈澱池，用水草或網布過濾肥水。
(五)腐殼病
病蟹從步足指節尖端破損腐爛成黑色斑點，不久尖端腐蛻，隨後步足各節及背甲甚至胸板出現白色斑點，漸而變黑，甲殼侵蝕成洞，嚴重時導致河蟹死亡。病因為池壁或池底太硬，使蟹步足尖端破損受細菌感染所致。防治措施是經常換水，水體保持pH7.5∼8.0。在大量感染此癥時由餌料中配入磺胺藥，或外用2ppm漂白粉亦可。
(六)蟹奴寄生病
病蟹的腹部附肢，胸板等被蟹奴寄生。體質漸弱，性腺不能成熟。河蟹蛻殼時蟹奴不能蛻去。肉眼可見寄生處有點狀白色晶體，以8月份為甚。預防用高濃度漂白粉、生石灰徹底清除。治療用針挑囊體後用0.8ppm硫酸銅浸浴30分鐘即可。
(七)蛻殼不遂
河蟹背甲後緣與腹部交界處出現裂縫，背甲上有明顯棕色斑塊點，因不能蛻去舊殼而死亡。飼養後期的成蟹(規格為100克／隻的較多見。其原因可能與缺鈣有關。防治措施是：(1)全池潑灑生石灰，每畝用量10公斤／次，連續3次。(2)飼料中添加貝殼粉與麥粉拌和，增加動物性飼料比例(任元先，1990)。
(八)中毒癥
病蟹活動失常，死後蟹體僵硬弓起，臍離胸板下垂。解剖可見鰓或肝臟明顯變色，水質惡化或誤用腐敗水體導致氨氣、硫化氫氣體產生，或者藥物使用不當所致。防治措施是經常換水，平時常灑生石灰改良水質；用藥時掌握用藥濃度，出現上述情況後立即徹底換水。
七、存在問題
據有關部門調查分析，目前大陸河蟹增養中存在的主要問題有：
(一)苗 種
現階段苗種供需矛盾十分突出。一方面由於養殖河蟹的經濟效益和社會效益明顯，刺激了河蟹增養殖業，使蟹種蟹苗的需求量大幅度增加，估計年需苗量為5萬公斤以上。另一方面，由於天然蟹苗資源遭受破壞，儘管採取了一系列保護措施，但一時難以完全恢復。人工育苗由於難度大，技術環節多，並且在採捕、運輸等方面尚存許多問題，使能夠投入養殖的苗種量受到影響。
(二)飼料營養
苗種是基礎，飼料是關鍵。目前，幼體飼料、小水體精養用的飼料均未得到很好解決。蟹苗的開口料更為突出。豐年蟲乃多年來河蟹人工育苗的主要餌料，然而量少、質次、價高，限制了育苗生產。此外，對河蟹的營養生理及各階段所需營養分缺乏系統研究。導致一方面甚感飼料不足，有什麼餵什麼；另一方面對許多飼料沒有很好開發利用，或浪費嚴重。
(三)配套技術
目前河蟹的增養殖缺乏系統完整的技術。河蟹的生態環境、生長發育規律及其相互關係，成活率高低的原因，水體放蟹量等都缺乏科學依據。養殖生產上許多配套工程和技術跟不上，如池體的最佳結構，蟹穴、河蟹各階段的最適放養密度，各階段的營養需要，飼料的營養成分等指標尚不明確。
此外，河蟹流放增殖中蟹苗投放後，如何從成蟹中獲取利潤得到補償的問題一能得到解決。在現行管理體制，難以保證誰投資誰受益。過去由當地政府無償投資，部分群眾受益的作法已難維持，影響了放流的積極性。
飼料營養雜誌(102~112)－易治雄．九一年三期
Copyright © 1998 
茂群峪畜牧網.
本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體
※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998
MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their
respective holders.