龍門水產服務專欄－草蝦養殖之得勝要訣
很久以來大家就說台灣的草蝦養殖是一門技術，也是一種藝術。也就是說在草蝦養殖的這門學問裡，有些「道」理是「道可道，非常道」，得融合一些平日在水產上的經驗並配合當時的狀況作出最正確的處理。過去許多成功的老師父們確實是如此來養蝦，並且也真的有賺到錢，的確很管用。但經過這些年來，草蝦桿狀病毒(Monodon Baculo Virus)嚴厲且廣泛的肆掠之後，草蝦養殖的技術變得更難、更複雜了，因此很希望整理出一些較容易遵循的方法以供參考。
在草蝦養殖的過程中大致可分為三部分：「放苗前的準備工作」、「飼養期間的管理重點」及「疾病發生時之判斷與處理」，分述如後：
一、放苗前的準備工作
1.取得水質良好且穩定的水源。
2.整池及作水色，此部分絕不要愈懶，作得愈踏實，將來收成一定愈好，其步驟如表1。
| 表一 放 苗 前 的 準 備 工 作 | ||
| 準 備 工 作 | 方 法 | 目 的 |
| 1.曬坪 2.測土 3.施石灰 4.消毒
5.作水
6.測水 7.蝦苗活化劑
8.放苗 |
曝曬14天以上 測pH及氧化還原電位 20∼50公斤／分地(依土壤之pH值而定) 愛得靈－200－1公斤／1分地×1尺水 (愛得靈－2000－100c.c／1分地×1尺水) (1)茶粕－10台斤／分地×1∼2尺水 (2)可保淨－1包／分地×1∼2尺水 (3)藻旺－2∼3公斤／分地×1∼2尺水連續3∼5次 測溫度、鹽度、pH等 蝦旺1包／分地－放苗30分鐘前用之 若要節省成本可以1包蝦旺直接投於放苗之角落 操作愈緩愈好 |
日光消毒 作為施石灰之依據 調pH 消毒－細菌病毒
殺雜魚及作水 使底池土壤活化 作水 放苗前之試水 確保蝦苗之存活率
確保蝦苗之存活率 |
3.蝦苗的選擇：
a、向信譽好的蝦苗場購買。
b、注重其蝦苗的培育過程。
c、注意觀察蝦苗的健康度。
4.放養密度，不宜太高，建議20∼30萬尾／公頃。
二、飼養期間之管理重點：
1.穩定的水色，妥善的底池及水質管理。如表3。
表三 草 蝦 水 質 、 底 質 標 準 表 |
|||
| 項 目 | 標 準 值 | 項 目 | 標 準 值 |
| 水 溫 鹽 度 pH 溶 氧 水 色 濁 度 NH3 |
28∼30℃ (14∼33℃) 1.2∼2.5度 (1.0∼4.0度) 8.0∼8.5 (7.0∼10.0) 5ppm以上(夏天需氧較多) 淺褐或淺綠色──浮游生物種類 35∼40cm (20∼45cm)浮游生物之量 1ppm以下 |
HNO3 H2S Fe Cu Clo C.O.D Redox |
0.1ppm以下 1ppm以下 1ppm以下 0.1ppm以下 0.4ppm以下 5ppm以下 底池狀況＞－400MV |
2.選擇品質優良的飼料。
3.不要貪料，掌握適當的投料量。
4.要有預防重於治療的觀念。
a、定期的預防保健，如表2。
b、偶發狀況之預防保健－如突然之豪雨、悶熱之南風天、颱風等，可參表2註。
| 表二 保 健 計 劃 | |||
| 飼養天數 | 品 名 | 用 量 | 目 的 |
| 30 33 60 63 90 91
93 120 121
123 150 153 |
蝦
旺 可 保 淨 蝦 旺 可 保 淨 蝦 旺 愛得靈－200 (愛得靈－2000 可 保 淨 蝦 旺 愛得靈－200 (愛得靈－2000 可 保 淨 蝦 旺 可 保 淨 |
1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 1∼2公斤／1分地×3.3尺水 100∼200c.c／1分地×3.3尺水) 1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 1公斤／1分地×3.3尺水 100∼200c.c／1分地×3.3尺水) 1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 1包／1分地×3.3尺水 |
增強蝦隻的抵抗力 保養池底穩定水色 增強蝦隻的抵抗力 保養池底穩定水色 增強蝦隻的抵抗力 定期消毒
保養池底穩定水色 增強蝦隻的抵抗力 定期消毒
保養池底穩定水色 增強蝦隻的抵抗力 保養池底穩定水色 |
| 註：因蝦隻於100尾／斤(6公克)及60尾／斤(10公克)及30尾／斤(20公克)時較易受疾病的侵害，故若於此期間以醫潰靈(ET－120) 100公克，蝦旺100公克加10個蛋拌於20公斤蝦料中一天投此藥料一餐，連續3∼5天，如此有助於對疾病的預防，有關天候不穩定時除了注意水色及投餌量之控制外，亦可於蝦料中添加醫潰靈及蝦旺可防疾病感染。請注意醫潰靈停藥期為21天。 | |||
三、疾病發生時之判斷及處理
1.疾病的判斷：
a、是草蝦桿狀病毒感染或其他蝦病──檢查肝胰腺作為判定標準。
b、是急性還是慢性的草蝦桿狀病毒感染。
(1)若為急性的病毒性感染則其蝦體外觀及鰓部都還很清潔，就發生倚岸、開飛機等狀況，此急性型者處理成功之機會不高。
(2)若為慢性且非全池性的病毒性感染，則其成功的機會就較大了，此種狀況其倚岸的蝦隻大多已很髒，且有嚴重的卡凑或黃、黑鰓了，即表示其已有數天的病程了，此等蝦隻固然不易救活，但於池中的其他蝦隻則有較高的活存機會，唯要注意的是：發過病的蝦池往往於20∼30天後會再度發生。
2.處理方法：
a、一般的蝦病則依其病因來處理，可參考龍門公司之產品目錄後有附一般蝦病處理概要。
b、草蝦桿狀病毒感染：
(1)急性型：目前尚無良策。
(2)慢性型：處理時切不可操之過急。
| (a)鈍料(但仍有食慾者)： |
| 1.「好蝦冬」－1公斤／1分地×3.3尺水，3∼7天後再用一次。 2.減料成1∼2餐／天。 3.蚵漿1公斤 ┐ 醫潰靈100公克 ├拌於20公斤飼料中，連續10∼14天。 蝦 旺100公克 ┘ 4.可保淨－1包／1分地×3.3尺水。 |
| (b)完全不吃料了 |
| 1.暫停投餌 2.「好蝦冬」－1公斤／1分地×3.3尺水，每2天用1次，連續用2∼3次。 3.可保淨－1包／1分地×3.3尺水。 4.待其食慾漸恢復後 3.蚵漿－1公斤 ┐ 醫潰靈－100公克 ├拌於20公斤飼料中，連續10∼14天。 蝦 旺－100公克 ┘ |
| 註：(1)上述之「醫潰靈」之用量是以60尾／斤者為準，大蝦增量，小蝦減量。 (2)處理期間避免用刺激性強的藥物，如孔雀綠、硫酸銅等，也不宜用石灰，因為此病毒在鹹性中較易繁殖。 |
如果您已認真的作到以上三大部分的處理重點，相信在今年的養殖季裡，您應可掌握到七、八成的勝算，並真誠的祝福您「好蝦冬、大豐收」。
飼料營養雜誌(102~105)－龍門實業公司．九一年五期
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