技術服務資料－以正確的限飼方法來預防雞隻腹水的發生
Dr. G Albers
在三月份的Poultry雜誌上，有一篇討論關於腹水問題的報告，我們可以看到氣候以及飼養管理的條件都非常適中，唯一能預防腹水的方法是限制雞隻的攝食量，限飼的確可以減少腹水的發生，但實施時必須在不影響全體雞群的健康情況下才行。
肉雞的腹水是一種生產性疾病(roduction disease)，由慢性而不平均的氧氣供應以及需求所引起的，因此本病可能可以用限制雞隻採食量來預防。問題是應該如何來限飼而可以同時減少腹水的發生以及去除因限飼所產生的缺點，例如：生長速率減慢，較長的生長期限以及過高的飼料轉換率。
能量來源
為了獲得生長所需能量及調解身體所需，動物在攝入飼料後，會將飼料中的碳水化合物及脂肪氧化到某一程度，在這氧化過程中需要氧氣，但根據物質的不同，其在氧化時所需要的氧氣量也會有所更動以提供能量。脂肪在氧化時每公升氧氣可產生4.69卡的能量，蛋白質氧化時每公升氧氣可產生4.82卡，而碳水化合物則為每公升5.04卡。這也就是說碳水化合物是家禽最有效的能量來源，也就是說在代謝時對氧氣需要量較低。
一直到3∼4週齡時，雛肉雞會氧化其所攝入的脂肪。此後，食物中的過多的脂肪會直接貯存在體內形成體脂。這也就是說：3∼4週齡的雛雞由於食物中的脂肪的攝取使其對氧氣需求量增加許多，造成此時雛雞對腹水的高感受性，由於這情形有利於腹水的發生，因此在雛雞的飼料中(starter feed)，不能含有脂肪成份。
調節攝食能量
肉雞的攝食能量可以有下列數種操作方法，在自由給飼的系統，雞隻可以自由的獲得食物，攝食能量可以降低每公斤飼料的能量含量而減少。餵飼泥狀飼料比粒狀飼料更能導致此項結果(並已有報告)降低腹水發生的頻率。最後的要求是限制雞群，使其不能自由採食。不論你選擇那一項，攝食能量對總生長量及FCR的影響必須限制到最低。
肉雞的負荷
欲設計一計劃時，必須考慮到飼料的攝取以及肉雞的生長型態。在肉雞的生長過程中其飼料攝取量會隨著日齡增長而增加。其體型也會變得較大，但有時並不完全如此。這表示肉雞可消化每公克的飼料容量以及氧化每公克飼料所動用的氧氣，也可能會隨著狀況不同而有所改變。
動物的代謝重量(每公斤體重的0.7次方)通常都被認為是一個很好的計算代謝量的方法。因此每單位代謝重量所攝食的量，對於不同種類的家禽所攝食並代謝的飼料量是很好的指標。
肉雞生活史中工作負荷的變化－在2∼3週齡時為最高，但在這之後則快速下降。這表示氧氣供應量以及實際需氧量的間隔在2∼3週齡時較其他時期來的狹窄。而且必需注意的是沒有正確反映1週齡之前雛雞的情況，因為在這時期蛋黃正被吸收以及代謝
早期生活的限飼
因而，2∼3週齡的雛雞比年紀大的雞隻對腹水較有感受性。因此在這個階段更需要注射對給予限飼以減少腹水問題，而對較老的雞隻則可不必太過注意。另一個相關的要點為：研究者證實在早期(6∼12日齡)對雛雞實施限飼，在較後期的生長階段期間會有補償性的生長及攝食現象。
因此，在早期限飼方法甚至對正常的雞群也有很好的效果。這是由於56日齡的雞隻的脂肪含量較低及平均飼料轉換率有所改進所致。
結合上述二項重點而得結論為：最高的限飼時期最好是在雛雞(早期)時期實施(對預防腹水效果最佳)，之後則放鬆以使雞群補償其早期生長時的損失。
找出實用的策略
我們進行了許多的實驗，檢測上述減少腹水的策略之有效性，而此策略不會減少太多的生長速率。所有的實驗皆在墨西哥，Celaya位於1750公尺高地的Avicoley Porcinae del Bajio區進行。全部的肉雞舍為開放式並有本身的育雛室。
第一次實驗只供給一般的配方飼料，但是對實驗雞群來說，則對其在2∼3週齡時限制其初料。平均限飼為27％，實驗則在十月至十二月份進行，表一顯示限飼實驗計劃可以減少腹水所致死亡率達27％的事實，且對總生長速率並沒有負面影響，對飼料轉換率則有明顯的增加。
表一 在 雞 隻 2 ∼ 3 週 齡 時 ， 實 驗 1 的 限 飼 以 及 實 驗 2* 餵
飼 低 能 量 ／ 脂 肪 日 糧 的 效 果 (實 驗 組 及 對 照 組 的 差 異)
對 照 組 |
絕 對 值 |
相 對 值(％) |
|
雞群數目 一日齡雛雞數目 57(60)日齡之體重 總死亡率(％) 腹水引起之死亡率(％) 每隻雞之初料 每隻雞之末料 飼料轉換率 |
3 (3) 74380(75468) 2335(2454) 16.7(17.2) 9.6(12.8) 723(1124) 4543(4738) 2.41(2.39) |
2 (2) 49808(50415) － 15(＋34) － 2.6(－3.6) － 2.6(－3.6) －196(－295) － 43(＋257) －0.11(－0.05) |
－ 1(＋1) －15(－21) －27(－28) －27(－26) － 1(＋5) － 5(－2) |
*括弧內為實驗2的結果。
在第二次實驗，在2∼3週齡所餵飼的初料之配方與第一次實驗有所不同：其能量含量(為2950 kcal，一般為3030 kcal)以及脂肪含量為3.8％，(一般為5.6％)較低。之後雞群在十二月份時宰殺。
同樣的，腹水死亡率明顯下降，並且對雞群的性能沒有負面影響。然而，如同實驗一，實驗雞群的腹水死亡率仍然偏高。因此，即使對雞群的表現會有危險的影響，但是仍決定增加限飼時間以減少雞群死亡率。
增加限飼時間
第三個實驗是在秋季／冬季時進行的，其規模較大，並且在七個不同的肉雞場進行，實驗雞群將會與同時期的對照組雞群在同一雞場內作比較。總數758,786的雞隻被歸類為控制組，而730,456隻則實驗組。實驗雞群將以限制其接解飼料的時間作為限飼的計算方法。十五日齡時的雞群，在下午4∼12時完全不給飼料。自五十日齡後，每天增加一小時給飼直到自由給飼，此時已距離屠宰日三天而已。球蟲藥經適當調整以補償低攝食量時藥量的不足。
非常好的成績
此實驗結果令人非常滿意(參閱表2)。總死亡率降低了36％，總生長速率並未因為每隻雞的食量減少而有所降低。飼料轉換率也增加令人注目的7.3％，這表示節省了250公噸的飼料量。飼料轉換率的計算方法為：每公斤出售雞隻的體重所消耗的飼料量(公斤)。但是需注意不能單單以死亡率的減少而解釋FCR的進步。
表二 實 驗 組 與 對 照 組 在 限 飼 實 驗 中 的 差 異
| 雞 場 單 位 | 生 長 時 期 | 最 後 體 重 | 總 計
絕對值 |
死亡率 相對值 |
飼料／雞隻 |
飼料轉換率 ％ |
||||
天 |
％ |
公 克 | ％ |
公 克 | ％ |
|||||
P17 P19 P11 P12 P4 P37 P50 |
－1
－1
＋1
＋2
0 ＋2 ＋2 |
－2
－2
＋2
＋3
0 ＋3 ＋3 |
＋24 ＋172 －45 ＋87 ＋32 ＋46 ＋125 | ＋1 ＋8 －2 ＋4 ＋1 ＋2 ＋5 | ＋1.2 ＋1.1 －6.2 －6.1 －6.7 －5.6 －6.4 | －12 －9 －46 －40 －46 －44 －52 | －391 －37 －507 －261 －399 －315 －28 | －7 －1 －9 －4 －6 －5 －0 | －0.19 －0.19 －0.17 －0.20 －0.19 －0.18 －0.13 | －8 －8 －7 －8 －8 －7 －5 |
平均 |
＋0.7 | ＋1.0 | ＋64 | ＋2.7 | －4.8 | －36 | －277 | －4.6 | －0.18 | －7.3 |
另一令人注意的結果為：在前面二個雞場(p17及p19)，其死亡率降低的相對比率較小。這二批雞群皆在初秋時入舍，並且其對照組的死亡率也相對的較小。然而這二批雞群的飼料轉換率，與其他場的雞群一樣，有顯著的進步。
因此，限飼計劃不但對減少腹水有幫助，甚至在較少腹水症狀的雞場也有很大的助益。這可能因為限飼計劃誘導改變生長型態，但也有可能是因為改善雞群潛在的腹水，導致其飼料轉換率的增加。
*本文譯自鑧orrect feed restriction prevent Ascites㷍FPoultry-Misset Apr／May?0
飼料營養雜誌(61~64)
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