豬對消化率的變動要因之解明(三)

　

判定飼料營養價為目的，且廣為採用者係消化試驗，其實施條件對消化率的測定精度之影響是有所差異。採用條件的不同對消化率的變動到目前尚未充分的明瞭，而係由研究者獨自的判斷去實施所得的實狀。

4.飼料的質及給與標準與消化率

豬對於飼料的給與水準其消化率之關係，到目前為止由一些的報告看起來，其結論尚不一致，總之飼料的給與量增加，消化率有顯著的降低傾向之報告，飼料的給與量之變化報告樣也影響到消化率。另方面飼料的給與量增加消化率降低，係因給與飼料的增加，消化管內的飼料通過速度快為最大的原因，特別對纖維的消化率之影響最大。但是給與飼料在消化管內的滯留時間及其影響，除飼料的給與量之外，飼料的質之差異也是影響最大的原因之一。總之飼料的給與量對消化率及其影響程度，係依飼料的質之不同，可預想得知。

4－1飼料給與水準與消化率

使用營養價不同的飼料L(低營養飼料：乾物質中DCP12％，TDN82％)與飼料H(高營養飼料：乾物質中DCP16％，TDN90％)的兩種配合飼料，其每日體重的2、3、4及5％給與水準，檢討比較飼料的給與水準與消化率之關係。

飼料給與水準與消化率及營養價之關係，飼料L如表5所示。表示飼料給與水準高時其消化率有降低之傾向，乾物質及熱能的消化率在與2％給與區比較5％給與區有顯著的降低(P＜0.05)，NFE的消化率也有差異，在與2％給與區比較，4％及5％給與區也有顯著的降低(P＜0.05)。粗纖維的消化率在與2％給與區比較，4％及5％給與區有顯著的降低(P＜0.05)。又粗蛋白質及粗脂肪的消化率也是飼料給與水準愈高，有降低的傾向，而乾物質，NFE及熱能的消化率其降低較大，且因兩者變動大而成為差異不顯著(P＞0.05)。

表五 以 飼 料 L 給 與 水 準 之 消 化 率 與 營 養 價

　

2％給 與 區

3％給 與 區

4％給 與 區

5％給 與 區

消 化 率

乾 物(％)

粗蛋白質(％)

粗 脂 肪(％)

N F E(％)

粗 纖 維(％)

熱 能(％)

營 養 價(2)

D C P(％)

D E (kcal／g)

T D N(％)

82.7±0.5(1)

78.3±1.9

74.4±3.2

89.7±0.3a

18.5±3.8Aa

81.9±0.8a

12.5±0.3

3.47±0.04a

83.7±0.7a

81.6±1.7ab

77.4±3.5

73.0±6.1

89.0±0.9ab

12.1±2.0ABab

80.6±2.0ab

12.3±0.6

3.41±0.09ab

82.7±1.8ab

80.8±1.7ab

75.3±4.3

70.3±5.8

88.5±0.9b

8.5±7.1ABb

79.5±1.9ab

12.0±0.7

3.36±0.09b

81.6±2.0ab

80.5±1.0b

75.1±2.7

67.4±6.2

88.5±0.4b

4.9±4.7Bb

79.2±1.2b

71.9±0.4

3.35±0.06b

81.3±1.3b

(1)平均值±標準偏差，(2)乾物質中的值。

註：給與區的異符號間有顯著的差異，(a、b、c間：P＜0.05，A、B間：P0.01)。

飼料L的營養價，DCP的給與水準差異小，故沒有顯著差異(P＞0.05)，DE在與2％給與區比較，4％及5％給與區有顯著的降低，TDN在與2％給與區比較，5％給與區有顯著的降低(P＜0.05)。

另方面飼料H的飼料給與水準與消化率及營養價的關係如表6所示。相對的看，飼料H也與飼料L同樣，給與水準高，其各成分的消化率也是表示有降低的傾向，其差異在與飼料L比較是非常小的。各給與水準區間認為沒有顯著差異(P＞0.05)。又對各營養價，給與水準差異小，各給與水準區間認為沒有顯著差異(P＞0.05)。

表六 以 飼 料 H 給 與 水 準 之 消 化 率 與 營 養 價

　

2％給 與 區

3％給 與 區

4％給 與 區

5％給 與 區

消 化 率

乾 物(％)

粗蛋白質(％)

粗 脂 肪(％)

N F E(％)

粗 纖 維(％)

熱 能(％)

營 養 價(1)

D C P(％)

D E (kcal／g)

T D N(％)

90.1±0.5(2)

87.5±0.7

75.4±2.7

94.3±0.1

38.0±5.9

89.4±0.4

15.8±0.1

3.79±0.01

90.1±0.4

90.0±1.0

87.5±1.3

75.2±5.8

94.4±0.4

35.2±15.1

89.3±1.2

15.8±0.2

3.77±0.05

90.1±1.1

89.5±0.8

87.3±0.9

73.1±3.2

93.9±0.3

35.1±15.5

88.8±0.8

5.8±0.2

3.75±0.03

89.6±0.8

89.4±0.6

86.1±0.6

72.6±1.2

93.9±0.3

34.2±9.0

88.5±0.5

15.6±0.1

3.73±0.02

89.3±0.5

(1)乾物中之質，(2)平均值±標準偏差。

對飼料的給與水準與消化率之關係報告，De Goey and Ewan稱在仔豬飼料的給與量，1日體重增加由2％增加到5％時，乾物質，熱能及粗蛋白質的消化率有降低的傾向，其差異小，飼料的給與水準區間沒有看到顯著的差異(P＞0.05)。彼等使用的飼料之DE含量在4％給與水準下得到3.74kcal／g的值，本試驗的飼料H之4％給與水準時的DE含量3.75kcal／g幾乎是同等程度的高營養價飼料。又Ko-rnegay and Graber係以玉米與大豆粕為主體去比較營養價高的飼料以平均體重52kg或65kg的豬隻相當於代謝性體格大小(metabalic-body size)8％(約體重的2.8∼3.0％)或12％(約體重的4.2∼4.5％)給與時，在給與水準間對乾物質、粗蛋白質及熱能的消化率沒有顯著的差異性。

另方面古谷及高橋係用後期人工乳90部在玉米澱粉(Cornstarch)或濾紙粉末10部配合後的二種飼料，檢討給與量與消化率之關係，結果，濾紙粉末添加飼料與玉米澱粉添加飼料對給與飼料水準有很大的差異。又齊藤及高橋以原物中DCP9.7％， TDN67％之營養價低的飼料以體重27∼92kg的豬隻給與時，對飼料給與水準增加時，各成分的消化率有降低的傾向，乾物質、粗蛋白質及熱能的消化率，一部份給與水準區間認為有顯著的差異性(P＜0.05)。

以上的報告結果，為著飼料的給與水準之範圍不同，即是同一水準之比較也不可能，本成果的結果被考慮，在與營養價高的飼料比較，營養價低的飼料給與水準之不同，消化率的影響有很大的傾向，飼料給與水準與消化率之關係，大部分與飼料的質的不同有很大的關係是可以明瞭的。與此有關係的反芻家畜，以良質乾草時對飼料的給與水準其消化率也不受影響，低質乾草給與水準高時，其消化率據報告也是降低的。給與飼料的質不同，給與水準與消化率之關係，是有很大的影響。

4－2攝取飼料的消化管內通過時間與消化率

攝取飼料的消化管內通過時間與消化率之關係為著瞭解，對4－1的試驗，試行測定攝取飼料的消化管內通過時間。其採糞期間第1日的午前之飼料給與時在飼料內添加酸化鉻紙(Chrome paper)20g，在給與後5日間9：00∼16：00與16：00∼9：00分別採糞，用Castle的方法為基準，以糞中的酸化鉻含量的積算排泄率的曲線算出攝取飼料的消化管內通過時間。在具體的係酸化鉻的積算排泄率由5％至10％間隔到95％為止所需排泄時間之總和做100％，消化管內平均通過時間對酸化鉻的排泄比例係酸化鉻的排泄量以酸化鉻的給與量除之，求其百分率。

酸化鉻投與後的酸化鉻的積算排泄率之變動以給與水準及個體等對飼料L與飼料H。飼料L係在同一給與水準內，酸化鉻的排泄曲線對個體間認為有很大的差異，尤其No.1的個體怎麼樣的給與水準對酸化鉻的排泄速度皆延遲。No.2的個體對酸化鉻的排泄速度有較快的傾向，仍為個體的影響被看出。飼料H 2％及3％給與區個體差有較大的傾向，4％及5％給與區的個體差較小，表示有類似的情形。

給與水準4頭的平均排泄率的變動結果，攝取飼料在消化管內通過的時間，如同一的給與水準時，飼料H比飼料L快，又同一飼料也是給與水準高時，在消化管內通過時間也是快。又在飼料L對2％給與區與飼料H的5％給與區，幾乎表示同一的排泄曲線。

對消化管內通過時間，5％及95％排泄時間與平均通過時間以飼料別所示之表7及表8。5％及95％排泄時間兩飼料區以給與量高的速度快，對飼料L 5％排泄時間，2％給與區與5％給與區之間可看到顯著的差異(P＜0.05)。又飼料H對5％排泄時間，2％給與區與4％給與區(P＜0.05)及2％給與區與5％給與區(P＜0.05)在其間，95％排泄時間係2％給與區與5％給與區(P＜0.05)，其間認為有顯著的差異。另方面，平均通過時間也是飼料給與水準高時速度快，飼料L 2％給與區與5％給與區之間(P＜0.05)，飼料H 2％給與區與4％給與區(P＜0.05)及3％給與區與5％給與區之間(P＜0.05)，此等被認為有顯著的差異性。另方面在對平均通過時間，也是飼料給與水準高的快，飼料L 2％給與區與5％給與區之間(P＜0.01)，2％給與區與4％給與區(P＜0.05)及3％給與區與5％給與區(P＜0.05)，此等之間是有顯著的差異。又5％及95％排泄時間此等平均通過時間係在同一給與水準時，在與飼料H比較時飼料L是比較快。

表七 飼 料 L 的 消 化 管 內 通 過 時 間 (hrs)

　

排 泄 時 間

平均通過時間

5％

95％

95％∼5％

2％ 給 與 區

3％ 給 與 區

4％ 給 與 區

5％ 給 與 區

27.0±3.6a

24.1±4.2ab

23.1±2.6ab

20.4±4.5b

69.5± 7.7

59.9±11.7

55.4±14.5

54.1± 6.9

42.5± 6.0

35.8± 8.0

32.3±12.5

33.7± 3.7

43.8±5.8a

37.7±9.2ab

33.1±8.6ab

32.1±5.5b

平均值±標準偏差，給與處理區間的異符間是有顯著的差異(a，b間P＜0.05)。

　

表八 飼 料 H 的 消 化 管 內 通 過 時 間 (hrs)

　

排 泄 時 間

平均通過時間

5％

95％

95％∼5％

2％ 給 與 區

3％ 給 與 區

4％ 給 與 區

5％ 給 與 區

40.2± 7.6a

34.0±10.2ab

37.8± 3.3b

24.8± 2.9b

 92.3±10.8Aa

82.7± 2.9ABab

78.0± 9.8ABb

72.0± 1.5Bb

52.1± 3.7

48.7± 8.0

50.2±13.1

47.1± 3.1

59.3±5.8Aa

52.2±7.2ABac

48.9±1.0ABbc

42.5±2.6Bb

平均值±標準偏差。

給與處理區間的異符間是有顯著的差異(a，b，c間P＜0.05，A，B間P＜0.01)。

飼料的攝取量增加在消化管內通過的時間縮短之報告，綿羊有Blaxter等，Co-ombe and Tribe，Coombe and Kay，Grovum and Hecker及山田等，山羊有Castle，豬方面有Castle and Castle，Parker and Clawson，古谷及高橘，等之報告。又飼料的質與消化管內通過時間與其關係，在綿羊方面，消化率高的乾草比消化率低的乾草，在消化管內通過時間延遲，Coombe and Kay認為如此，在豬方面，古谷及高橋亦報告消化率高的飼料，在消化管內通過時間較慢。

由以上情形，對攝取飼料在消化管內通過時間，對在消化管內不消化物的量被指摘係很大的要因。為著瞭解此等的關係，各個體以代謝性體格大小(Metabolic body size)之乾物排糞量與消化管內平均通過時間及其關係。乾物排糞量(Y：g／kg0.75)與消化管內平均通過時間(X：時間)與在其間飼料L及飼料H之相關係數－0.70及－0.85，總之有顯著差異(P＜0.01)之一次的回歸式被得到，回歸直線的勾配係飼料H方面較慢，全部得到Y＝48.74；e－0.0376x的指數回歸式。因此消化管內平均通過的時間，乾物排糞量多時，認為受到很大的影響。

Castle and Castle稱豬對於乾物消化率係64.4及78.9％，對營養價不同的飼料，認為在消化管內平均通過時間有顯著的差異性，彼等所用的飼料之乾物消化率因比本試驗所用的飼料L的乾物消化率低者，因此在排糞量是較多的條件下檢討其結果，認為飼料的質(待續)。

　

飼料營養雜誌(61~68)

92年．第二期─康天旗

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