龍門水產服務專欄－台灣蝦業在困境中的成長
．並展望1992年(上)
壹：概況分析
去年(1991年，民國80年)在台灣的養蝦業者從事養蝦賺到錢的比例較前年(1990年)提高了許多。乃因為養殖的成功率提高了，而且失敗的情況較少，也較輕微，這是一個很好的啟始點。但您若光從統計資料(表1)不易發覺其間的差異，乃因：一、採取將草蝦與其他水產類混養的面積增加了，所以其草蝦的單位面積生產量並沒有增加，但可降低其生產成本。
二、放養密度降低或放養次數減少，也可使其生產成本降低。
三、當第一水草蝦放養失敗後，便改善斑節蝦(宜蘭)或海水魚(嘉義、台南、高雄、屏東)。所以去年台灣斑節蝦的生產量由前年(1990年)的6,631噸一下子躍升到11,459噸。同時海水魚如：石斑、黑格、赤翅仔、枋頭、紅鰽、七星鱸、金目鱸、加州鱸、紅衫、鮸魚等等都廣泛受到市場的歡迎，也增加了許多的收入。 表一 民國75∼80年台灣草蝦養殖實績記錄及81年之預估分析| 生 產 量
( 公 噸 ) |
放 養 面 積
( 公 頃 ) |
單位面積生產量 (公 噸／公 頃) |
成 功 率 | 收 成 規 格 | |
75年 76年 77年 78年 79年 80年 81年 (1992) |
45,817 80,279 31,171 16,982 8,570 10,216 13000∼15000 (預估) |
9,580 15,706 17,499 11,194 8,116 10,108 11,000 (預估) |
4.78 5.11 1.78 1.52 1.06 1.01 1.18∼1.36 (期望) |
80∼90％ 70∼80％ 10∼20％ 20∼30％ 50∼60％ 50∼60％ 60∼70％ (期望) |
18∼20尾／斤 20∼30尾／斤 50∼60尾／斤 25∼30尾／斤 40∼50尾／斤 25∼30尾／斤 40∼50尾／斤 20∼30尾／斤 20∼30尾／斤 20∼30尾／斤 (期望) |
附註：1.1公頃約等於1.1甲地。2.6公頃約等於1萬台斤。
貳、成功的管理模式
自從3∼4年前台灣蝦業受到草蝦桿狀病毒(Monodon Baculo Virus)侵襲後，歷經各種新的飼養管理模式的嚐試，如今總算找出一些較成功且實用的飼養管理模式，謹以謙虛的態度報導出來，提供給各位水產業者作一參考。首先讓我們回顧一下，這些年來造成草蝦業者極大之損失的病因如下：
(一)主因：草蝦桿狀病毒感染。
(二)病情加重之因：
(三)誘因：
針對此病因所發展出來的飼養管理模式之重點如下：
三、放養前之空地消毒，以「愛得靈」(有機碘)代替BKC，對病毒的消毒效果較佳，定期消毒亦然。
四、放養前以「可保淨」1包／分地，打底，一方面可將土壤活化，一方面可使水色較容易作起來，並分解無用的污物。
五、放苗時以1包「蝦旺」泡浴於放苗處的池水，如此可提高蝦苗的成數及活力。
六、萬一於放苗第一個月左右即發生有”駛飛機”(浮頭)的現象，則以每分地1包「蝦旺」及1包「可保淨」投水，輕症者隔天即見好轉，重症者需用2∼3次才見效。之後並以100公克「醫潰靈」及100公克「蝦旺」及1台斤蚵漿拌於20公斤飼料中(若吃不完則請等比例降低用量)，每日1∼2餐，連續7∼10天以預防二次性的細菌感染，及增強其抵抗力。
七、平時注意水色、水質的穩定，減少環境所造成的緊迫。關於此點可以「可保淨」1包／分地每20∼30天用一次，乾旱或天候不穩定時加強使用。
八、天候不穩定時以「蝦旺」1包／分地投水並「醫潰靈」同上劑量拌料3天左右，以預防感染。
九、卡凑或脫殼不順暢時，用「甲殼素」3公斤／分地，以幫助其脫殼，若於銷售前3天左右使用，更可增加其殼露的光滑及肌肉的結實。
有關以上的管理重點，於本文未有將其表格化以供參考(表A、B、C)。
參、實例及討論
一、實例：排列順序由北到南。
使 用 者：林昇先生
場 址：宜蘭縣蘇澳鎮
飼養種類：草蝦、斑節蝦
(一)飼養實績：
A、草蝦：
飼養期間：3個月又17天
B、斑節蝦：
a池80年6月7日，72萬尾
b池80年6月7日，76萬尾
c池80年6月28日，64萬尾
d池80年6月30日，100萬尾
e池80年6月30日，59萬尾
收成時間及數量，規格：
a池：80年12月初，3.3噸，50尾／公斤
b池：80年12月初，3.3噸，62尾／公斤
c池：80年11月12日，3.7噸，50尾／台斤
d池：尚在飼養中
e池：尚在飼養中
(二)如何使用「可保淨」：
(三)認為「可保淨」所提供之好處：
使 用 者：林文結先生
地 址：宜蘭縣羅東鎮
飼養種類：斑節蝦
(一)飼養實績：
第一次80年9月初，3公噸，60∼70尾／台斤
第二次80年10月初，1.8公噸，50∼65尾／公斤
第三次80年11月初∼81年元月22日，15∼16公噸，50∼40尾／公斤
現尚有約4公噸，40尾／公斤未收成。 飼養密度：150萬尾／公頃。 單位面積生產量：9.1公噸／公頃(二)如何使用「可保淨」：
(三)認為「可保淨」所提供之好處：
使 用 者：林金安先生
場 址：嘉義縣東石鄉
飼養種類：草蝦
(一)飼養實績：
(二)如何使用「可保淨」：
1.何時用：放養前，先以「愛得靈」作空地消毒之後，每分地用1包「可保淨」打底。
(三)認為「可保淨」所提供之好處：
1.本池飼養期間長達255天，且並無大量換水，尚可維持底池不臭，非常肯定其除臭及分解蝦糞及殘餌的能力。
2.飼養期間水色、水質非常穩定。
4.「可保淨」最好能持續用，才更能發揮其效果。
使 用 者：陳明川、陳聰傑父子
場 址：嘉義縣東石鄉
飼養種類：草蝦／赤翅仔、金目鱸、七星鱸
(一)飼養實績：
A、草蝦：
飼養期間：4個半月
B、金目鱸及赤翅仔：
(二)如何使用「可保淨」：
(三)認為「可保淨」所提供之好處：
使 用 者：邱清院先生
場 址：台南縣七股鄉篤加村
飼養種類：草蝦
(一)飼養實績：
(二)如何使用「可保淨」：
(三)認為「可保淨」所提供之好處：
飼養種類：草蝦
(一)飼養實績：
(二)如何使用「可保淨」：
2.飼養前期每個月用1次，後期10∼14天用1次。原則上見天候或水色不穩時則用之。
(二)使用心得：
(1)放苗時以「蝦旺」投水有助苗之活存率。
(2)入苗後以「蝦旺」及蚵漿拌入飼料，可提高育成率及蝦隻之生長。
(3)若發生浮游的現象，則以「蝦旺」配合「可保淨」投水，並於飼料中拌「醫潰靈」可防二次性細菌感染。
(4)去年(1991年)天氣酷旱，蝦隻不好養，但若能善用「可保淨」「蝦旺」「醫潰靈」亦能過關。
飼料營養雜誌(104~110)
92年．第三期─龍門公司
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