9.肥育豬與懷孕豬對消化率之比較

在養豬以飼料營養評價為目的的消化試驗，為著實施的方便，供試豬一般使用肥育豬。因此在懷孕豬給與的飼料大半係以肥育豬消化試驗所得結果的營養價去採用較多。但是肥育豬與懷孕豬的飼養條件有很大的不同，尤其飼料的給與量，肥育豬約為體重的4％以上，懷孕豬的飼料給與量係以日本飼養標準，TDN含量70％的飼料，且低於體重的1.2∼1.7％。因此懷孕豬與肥育豬之比較，由平均體重的飼料給與量看是非常少的，故如前4項的報告，飼料的給與量之不同，可預測消化率也不同。

供試豬係以肥育豬的藍瑞斯及大約克夏的去勢公豬(體重66∼73kg)用1處理區1品種2頭計4頭，懷孕豬以藍瑞斯(產歷第3∼6胎，交配日齡：38∼59日，體重177∼201kg)，每一處理區用4頭。

供試飼料，配合飼料係用豬產肉檢定飼料，玉米青貯料係早生品種(C535)用黃熟中期到黃熟後期時收獲者，切斷長度以5mm與14mm的2階段，內以調製青貯料。

飼料的給與量係依日本飼養標準懷孕豬的養分要求量為標準，各處理區的乾物攝取量幾乎相同，配合飼料區係1日1頭2.5kg，青貯料區係配合飼料2.0kg＋青貯料2.0kg。

表十五 配 合 飼 料 的 消 化 率 及 營 養 價

(1)平均值±標準偏差。

(2)乾物中的值。 NS：P＞0.05 •：P＜0.05 ••：P＜0.01。

配合飼料的消化率與營養價如表15所示。肥育豬的消化率與前項8種的結論相同，在本試驗也對配合飼料及玉米青貯料對藍瑞斯及大約克夏兩品種間認為差異不顯著。配合飼料的消化率以肥育豬及懷孕豬比較之，除粗蛋白質以外的成分之消化率，總是懷孕豬高，乾物消化率係5％水準，粗脂肪，NFE，粗纖維及熱能的消化率係1％水準，懷孕豬有顯著的提高。營養價也是懷孕豬比肥育豬高，DE及TDN兩者之間被認為有差異(P＜0.01)。

其次5mm及14mm切斷的玉米青貯料之消化率及營養價如表16及表17所示。兩切斷玉米青貯料其消化率及營養價，懷孕豬比肥育豬有較高的值，尤其5mm切斷的玉米青貯料，乾物及NFE以外的成分之消化率及營養價，懷孕豬較肥育豬高且是有顯著的差異(P＜0.05)，14mm切斷玉米青貯料，粗蛋白質與粗纖維之消化率及DCP與TDN含量也是懷孕豬有顯著的高(P＜0.05)。又肥育豬及懷孕豬對玉米青貯料的切斷長度方面，較長方面各成分之消化率及營養價皆有降低的傾向，玉米青貯料切斷長度的差異，認為影響消化率。

表十六 5 mm 切 斷 的 玉 米 青 貯 料 之 消 化 率 及 營 養 價

(1)平均值±標準偏差 (2)乾物中之值。

NS：P＞0.05 •：P＜0.05

在前第5項飼料粉碎粒度小的，消化率提高已敘述，玉米青貯料切斷長度短者消化率也提高，對養豬使用的玉米青貯料的切斷長度，判斷短者營養價也較優良。

Poud及Maner稱，成豬比育成豬，盲腸及結腸容積大，此部位的微生物活性高，因此成豬對牧草及青貯料類的纖維飼料能有高度的利用，在本試驗對玉米青貯料的消化率之差異比配合飼料大，係因肥育豬與懷孕豬的消化管內微生物活性的差異而受影響。另方面本試驗，對消化率懷孕豬比肥育豬高，其理由之一為肥育豬與懷孕豬對飼料的給與量被考慮為最大的要因之一。本試驗懷孕豬飼料的給與量以日本飼養標準做為參考設定，肥育豬也是以同一給與條件實施，以體重的飼料攝取量作比較，飼料的乾物攝取量，肥育豬為2∼3％，而懷孕豬為1.2％，兩者有很大的差異。懷孕豬比肥育豬消化器官各部位的容積大，因此肥育豬與懷孕豬同量的飼料攝取，也因攝取飼料在消化管內滯留時間，在前4項也認為懷孕豬較長，其結果懷孕豬的消化率提高。故今後對肥育豬與懷孕豬之攝取飼料的消化管內通過時間(速度)在比較檢討上，認為與消化率的關連性是重要的思考。

表十七 14 mm 切 斷 的 玉 米 青 貯 料 之 消 化 率 及 營 養 價

(1)平均值±標準偏差 (2)乾物中之值。

NS：P＞0.05 •：P＜0.05

以上係本試驗以配合飼料及玉米青貯料對肥育豬及懷孕豬的消化率之比較，結果，懷孕豬比肥育豬對各成分的消化率全部是高的，因此以肥育豬去評價飼料的營養價，若說全部比懷孕豬能更為活用係無理由的。

10.由可消化養分含量去推測DE含量

影響消化率變動的要因，由飼料及家畜方面去預測要因的中心是能加以解說的。其次為本項消化試驗的結果對營養價的相互關係，尤其可消化養分含量與DE含量之關係提出加以議論。

飼料的熱能價係以TDN，DE，ME或NE表示之，NRC之NE含量係飼料中營養成分的平衡，測定時的家畜狀態，環境條件等其測定值有變動，因此豬對飼料的熱能價一般係以DE及ME表示之，豬的熱能要求量係以DE及ME表示之。又NRC，DE含量與粗蛋白質含量是能以ME含量推定之，今後的研究上，飼料中的DE含量以精度好的測定是很重要的。

在日本對豬的熱能表示係以TDN為主流，以DE尚未普及。但是DE係TDN之類的複雜分析所必要者，但也以飼料的可消化熱能為直接的表示單位，NRC同樣，今後日本將廣為採用觀察之。

基於TDN含量，DE的測定有關的，雞及豬到目前為止也有些換算式的提案。但是飼料中的化學成分之中，蛋白質係在體內不完全酸化，熱能保有後以化合物的狀態，由尿中排泄出，蛋白質的燃燒熱為5.65kcal／g⁽²⁾，DCP的TDN換算係數係與碳水化合物相同4kcal／g。因此消化試驗的實測結果，DCP含量高的飼料其DE含量的比例係比TDN含量低。

由可消化養分含量去推定DE含量的精度為目的時，互相間的換算式的檢討，以53種的飼料之資料用於解析。

基於可消化養分含量DE含量的推定係可消化養分含量(TDN)係用單回歸式，可消化粗蛋白質(DCP)，可消化粗脂肪(DEE)，可消化NFE (DNFE)及可消化纖維(D. C.F)，使用重回歸式，又在DCP及TDN以重回歸式對此檢討。

在DE含量(Y：kcal／g)與TDN含量(X：％)之間係

Y＝0.151＋0.0430×………(1)式

〔r＝0.910 (P＜0.01)，Se＝0.605〕的關係式，DE含量(γ：kcal／g)與DCP含量(X₁：％)，DEE含量(X₂：％)，DNFE含量(X₅：％)及DCF含量(X₄：％)之間係Y＝－0.392＋0.0663X₁＋0.098X₂＋0.0459X₃＋0.541X₄………(2)式

〔R＝0.955 (P＜0.01)，Se＝0.312〕的關係式，DE含量(Y：kcal／g)與DCP含量(X₁：％)，及TDN含量(X₂：％)，其間係

Y＝－0.182＋0.181X₁＋0.0437X₂………(3)式

〔R＝0.954 (P＜0.01)，Se＝0.316〕之關係式而得此。

高橋等對於豬用24種的配合飼料，DE含量(Y：kcal／g)與TDN含量(X：％)之關係而求其結果。

Y＝0.177＋0.0412×(γ＝0.90，P＜0.01)的關係而得之。又1973年的NRC係Swift的成績，TDN相當於1％，用0.0441(kcal／g)去乘為宜。

本試驗的(1)式，Swift及高橋等推定DE含量的關係式，對其比較。目前被養豬利用的飼料之TDN含量對乾物中的值，幾乎在70∼90％的範圍，本試驗得到的(1)式係Swift及高橋等的推定式去比較之，在TDN含量的比例可看到DE含量高一些。

另方面可消化養分含量與DE含量之關係，由本試驗的結果，在(1)式比較之，(2)及(3)式的方面相關係數高，僅約Se(殘差平方和)1／2的值，(2)及(3)式，推定對DE含量能有好的準確度。此3種類的方式去求推定DE含量與飼料中的實測DE含量之關係。以(1)式比較，(2)及(3)式係(Y＝X)的平衡點小，飼料中的DE含量用精度良好的反應之。又(2)式與(3(式其相關係數及Se幾乎相同，但是對此的飼料營養價係DCP及TDN為一般營養價的表示，(2)式係比(3)式在實用上，能被看到利用性高的推定式。

由以上，在TDN含量再加入DCP含量，有較高的準確度之DE含量的推定，也是可以被判斷的。

11.結 論

全糞採取法之消化試驗，預備期間及採糞期間有4日的間隔便可得到滿意的消化率值。

酸化鉻法及指標物質法在飼料更換第4日後糞中酸化鉻的含量幾乎安定的，但採糞期間在實用上1∼2日便能得到滿意的消化率之值，AIA法時之飼料，糞中AIA含量不安定，要得能受信賴性的消化率，預測是困難的。

全糞採取法與指標物質法比較，指標物質法的消化率低，起因於指標物質法的回收率100％以下，各成分對兩方法的消化率的差不是很大，其結論為受消化率的值影響。指標物質法的回收率不是限於100％，消化率低的成分成為全糞採取法與指標物質法之消化率差異很大的原因。消化率低的成分消化性之檢討，採用全糞採取法是所希望的。又在酸化鉻法對全糞採取法的各營養價以精度良好者去推定，能夠被推察之，在AIA法係AIA的糞中對平均回收率以酸化鉻法較為良好，在飼料因用AIA的回收率有很大的變動，尤其AIA含量低的飼料，回收率有很大的變動，因此消化試驗的AIA含量低的飼料，回收率有很大的變動，因此消化試驗的實施上今後有檢討的必要。

另方面也有飼料方面的重要因素，由飼料給與水準及消化率的關係看，在與高營養飼料比較時，低營養飼料方面的給與水準不同，對消化率的影響很大，因此消化率的測定，尤其對低營養飼料的給與水準成為重要的考慮。飼料的粉碎粒大小的不同，很明顯的影響消化率及營養價，飼料的消化率及營養價以準確度良好的去比較檢討之，飼料的粒度表示也是重要的因素。又為求消化率供試飼料的配合比例能夠提高對測定準確度是很重要的。本試驗的結果，供試飼料的配合比例希望能有20％以上。

在其次，由供試豬去考慮消化率的變動重要因素，由供試豬的體重看，20kg到80kg為止的肥育豬，係因供試時之體重影響消化率，在求供試飼料的消化率時係以供試飼料對實際上豬能利用時期須有充分的勘察，供試豬的選定也是很重要的。又粗纖維的消化率到40kg為止有顯著的上昇表示，其後的變化比較小，因此對粗纖維的消化率討論時，希望以體重40kg以後的豬供試為宜。又目前的豬之主要品種為藍瑞斯及大約克夏種，在此兩品種間對消化率之差異，係養豬用配合飼料的主要原料穀類及大豆粕的消化率之測定，被判斷有特別考慮的必要。另方面肥育豬的評價以飼料的營養價，對懷孕豬活用去考慮是無理的，因此對個別營養價去測定是有活用的必要。

又由實施消化試驗所得的可消化養分含量去推定DE含量時，不是由過去之TDN含量去看，而以DCP含量去考慮後，再由TDN及DCP含量到DE含量的推定之方法，能有較高準確度的推定DE含量，且是有可能被判斷的。

飼料營養雜誌(56~62)

92年．第四期─康天旗

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