飼料穀物專欄－穀倉內的害蟲
飼料穀物儲存在穀倉裡經過一段時間後，就會生蟲。相信業界人士都有看過生蟲穀物的經驗，但是似乎很少有人更進一步地去探討怎麼樣的情況之下最容易使穀物生蟲，每公升穀物樣品內大概有多少隻昆蟲，這些昆蟲是什麼種類，那一種類的昆蟲比較多，及應該如何防止。本文希望能對上述問題提出答案。
一、穀倉生態
穀物儲存在穀倉裡，就形成一個生態系，在這一個生態系裡面，有生命的個體(如穀物，昆蟲)和無生命的環境(如溫度、濕度)會持續不斷地相互作用，此時飼料穀物則因遭受到物理、化學和生物等因素的作用而損壞。二、穀倉昆蟲的研究
台灣大學農機系主任蕭介宗與台糖公司小港副產加工廠廠長陳介武等人曾於民國74年至75年間進行了一項「圓筒倉儲存玉米通風技術之探討」的研究。該項研究曾對儲存玉米之昆蟲問題加以探討。 該項研究在試驗期間內每隔一個月在筒倉內的測溫點及中央部位附近取三個一公升的樣品，玉米樣品先以16號的篩網篩過，就所篩下部份調查其中活蟲、死蟲的數目及其種類。出倉前最後一次取樣的樣品經篩過後放在室溫中培養一個月後再篩一次，以調查其蟲卵含量。該項研究有關昆蟲部份之結果如下：1.第一次試驗在民國74年6月6日至9月2日進行。每批玉米在倉時皆以藥劑好達勝(Phostoxin)燻蒸，因此在進倉儲藏一個月內均無蟲跡。到了第二個月時，已可看到不少昆蟲。到了第三個月出倉時，每公斤玉米樣品內昆蟲含量在鐵質試驗倉內有31隻，而水泥對照倉則有86隻。可見不是以藥劑燻過即可高枕無憂。該研究推論可能是鐵質試驗倉在夏季溫度較高，比較不適合昆蟲之繁殖； 而且鐵質試體倉有通風口，昆蟲有管道可外移。
2.第二次試驗在民國74年9月3日至12月4日進行。鐵質試驗倉和水泥對照倉在進倉時未發現蟲跡，但在出倉時各增加到每公升玉米之昆蟲為13隻和1,123隻。即昆蟲在水泥倉內有大量繁殖的現象。
每公升樣品中有千餘隻昆蟲，確是驚人。
3.第三次試驗在民國75年3月4日至5月29日進行。在5月29日出倉時，鐵質試驗倉與水泥對照倉之每公升昆蟲數分別為36隻和21隻。據該研究推論；水泥倉內的穀溫在15℃左右，15℃可能還不是最適合昆蟲繁殖的溫度。
4.筒倉內表層穀物之昆蟲數比其他部位者為多。
由此一結論可知在採樣時應特別小心。
食品工業發展研究所曾士洵、廖銘隆和錢明賽三人曾於民國72年至73年間進行了一項「省產玉米圓筒倉散裝及平倉袋裝之儲存試驗」。該項試驗亦曾對儲存玉米之昆蟲問題加以探討。茲將該研究之結果摘要列出如下：
1.袋裝王米內昆蟲的種類以米象(Sitophilus cryzae)最多，擬穀盜(Tribolium cast-aneum)次之。
2.防治之道，在穀物進倉貯存前，穀倉內壁、夾縫、及死角應徹底清潔消毒。穀倉外鄰近地區亦應加以清掃，以消滅鄰近可能之昆蟲源。貯存期間應隨時注意有無昆蟲感染，並施以藥劑好達勝、敵西亞(Detia)、溴化甲烷(methyl bromide)及巴賽松煙燻劑燻殺。
3.為了防止昆蟲大量繁殖，在圓筒倉入倉的同時應進行好達勝燻蒸。準備好達勝片劑所需之劑量，在入倉半滿時投下半量，全滿時再投下半量。這樣的投藥法效果似較入倉後全部藥片投到穀堆表面還好。
4.如採用10％巴賽松煙燻劑，在煙燻三天後開倉可發現跑出袋外的昆蟲因接觸到沉澱於塑膠袋上的巴賽松均被殺死，但是袋子內玉米堆中的昆蟲仍活著。所以用此煙燻劑對袋裝內活昆蟲的燻殺效果有待設法改進。
5.在國外因昆蟲對傳統殺蟲劑和燻蒸劑之抗藥性及藥劑殘留餘毒的問題，已發展出對儲存穀物之散裝穀倉充以二氧化碳或氮來控制昆蟲，而且都有很好的效果。在穀倉中CO2濃度達60％，維持4天即可殺死所有種類的昆蟲。如果充以氮氣，時間稍長要10天以上才能控制昆蟲，且氧要在1％以下。圓筒倉需夠密閉才能使氧氣維持在1％以下。所以穀倉如果無法完全密閉，填充二氧化碳殺蟲是較可行的辦法，本省似乎也可往此方向發展。
對於穀物貯存時的蟲害問題感到興趣的人，有一篇試驗報告一定要看，那是由台大植物病蟲害學系彭武康、李本鵬和莊再揚及台東縣農會詹幸雄、李豐田和洪立雄等人於民國73年至74年間所做的「省產玉米倉儲病蟲害發生調查及害蟲防治試驗。」該試驗方法如下：
1.平倉儲藏之玉米採用袋裝，堆積高度約3公尺，共約150公噸。燻蒸時採用大型塑膠布覆蓋，使用好達勝每噸玉米6片燻蒸。
圓筒倉直徑7.6公尺，高15公尺，儲藏玉米約500公噸，於九月翻倉時利用好達勝每噸6片燻蒸。
2.經燻蒸之玉米，每月取樣檢查害蟲之發生情形。平倉袋裝玉米利用直徑2分鐵管插入袋中以採取穀樣。每次採15包，每包1公升。分別裝入塑膠袋中，帶回台大昆蟲研究室檢查蟲種及數量。
圓筒倉之玉米表層，依東南西北中等5點各取樣品2包，每包1公升。並於平面採樣各點用鐵管插入1公尺深處，利用吸塵機將該處樣品吸出。每處樣品亦2包，共有樣品20包。
3.將取得樣品利用網篩篩出昆蟲，經篩過之玉米分別放入玻璃瓶中，經一個月後，再篩一次。兩次蟲數之和為總蟲數，供作變方分析。
該試驗結果之摘要如下：
1.省產玉米儲藏期中之害蟲有玉米象(Sitophilus zeamaise)、米象(S. oryzae)、擬穀盜(Tribolium castaneum)、角胸粉扁蟲(Cryptolestes ferrugineus)、殼凓(Rhzopertha dominica)、鋸胸粉扁蟲(Oryzaephilus surinamensis)、長首穀盜(Latheticus oryzae)、粉斑螟蛾(Ephestia cautella)及外米綴蛾(Corcyra cephalonica)等九種。其中玉米象之個體數約佔全體之80％，為省產玉米儲藏期中之主要害蟲。
2.玉米進倉時經好達勝燻蒸後，不論儲藏於平倉或圓筒倉，害蟲發生率並無顯著差異。玉米進倉時未經燻蒸之對照倉，每公升玉米含活蟲6.4隻，經燻蒸者降為每公升玉米含活蟲1.6隻。經六週後未燻蒸者每公升玉米含蟲42.6隻，而燻蒸者為10.7隻，兩者之差異達1％顯著水準。
3.倉儲之玉米每公噸以4片好達勝燻蒸，對成蟲之防治效果可達100％，與每公噸玉米施用6片好達勝之效果相同，但對防治害蟲之卵、幼蟲或蛹之效果，則以6片之效果較佳。
三、穀物害蟲之形態特徵
前述第一項研究之重點為穀物儲存之通風技術，因此雖曾提及儲存期間的昆蟲數目，但沒有提及昆蟲的種類。在第二項研究中則提及所發現的昆蟲有米象和擬穀盜兩種。在第三項研究中則提及共有九種之多。茲將穀物儲存期間較常發現的害蟲種類及其形態特徵分列於下：
1.米象(Rice Weevil)
學名為Sitophilus oryzae (Linnaeus)。
蟲體為有光澤之赤褐色乃至黑褐色，頭頂平滑，口吻細長，突出於頭前呈象鼻狀，稍向下彎曲。基部有脊。雌蟲口吻細長，表面光滑而有光澤。雄者粗短，表面粗糙。口器位於口吻前端，大顎發達。觸角生於口吻基部。前胸背板前端窄小，後緣與翅鞘等寬，上生點刻，分佈較疏。背板中央處有一道無點刻區。小楯片極小，呈三角形。翅鞘較前胸背板略長，上有縱點刻列及隆起線數條。體長2.85∼3.90mm。
米象的身長和形狀與穀象(granary weevil)相似，只是顏色較深，且翅蓋上沒有線條，而是點狀線條，而且可看出有四個淺色班。
米象雖有翅但不會飛，前胸部的表面也有小圓洞，牠的生活史及破壞穀物的情形與穀象相似。牠是最具破壞力的穀物的害蟲之一。米象又名小米象(Small Rice W- eevil或Lesser Rice Weevil)。
2.玉米象(Corn Weevil)
學名為Sitophilus zeamais Motschulsky。
玉米象的體型與色澤與米象極為相似。牠的前胸背板點刻密佈。體長3.25∼4.50 mm。
3.擬穀盜(Red Flour Beetle)
學名為Tribolium castameum (Herbst)。
蟲體扁平長橢圓形，全身深褐色。頭小，觸角有11節，末端三節膨大呈棍棒狀。複眼黑褐，頭及前胸之背側有微細點紋，前背板呈矩形。翅鞘與前背板等寬，兩側平行，上有微細縱刻線10餘條。體長4mm。
擬穀盜的生活史與鋸胸粉扁蟲(Saw-toothed Grain Beetle)近似。牠依賴穀粒的碎片與粉塵為生。除了穀粒外，在穀類製品、核果、水果乾及其他食品中也可發現牠的蹤跡。
牠會使寄生的食品散發出令人厭惡的味道與嗅味。在雜貨店、飼料廠、碾粉廠、倉庫和家庭中常可發現到牠的蹤跡。
擬穀盜又名㳜紅擬穀盜(Rust-red Beetle)。
4.角胸粉扁蟲
學名為Cryptolestes ferrugineus Stephens。
角胸粉扁蟲之蟲體為暗紅色，形狀為扁扁的長橢圓形。牠的頭長寬略相等。眼位於基部之前。觸角約等於體長的1／2，呈念珠狀。前胸寬略大於長，基部略窄。前角鈍，後角銳。體長1.5∼2.5mm。
5.穀凓(Lesser Grain Borer)
學名為Rhizopertha deminica。
穀凓體圓筒形，全身暗赤褐色。頭部藏於前胸下，不能自背面窺見，僅露觸角末端少許。觸角棍棒狀，10節。前胸背板近圓形，其前端有短刺，後方生魚鱗狀突起。翅鞘上具粗大點刻，並有縱溝數條。體長2.7mm。
穀凓可說是最具破壞性的穀物害蟲。牠在穀物的外表產卵，孵出的幼蟲即鑽到穀粒內，整個幼蟲階段都藏在穀粒內，使穀粒碎裂，甚或成細粉狀。
有穀凓滋長的穀物常會有一種獨特的，略帶甜味似的霉臭味。這是辨認穀凓的方式之一。
穀凓只在穀物中滋長而不會滋生於穀類製品中。
6.鋸胸粉扁蟲(Saw-toothed Grain Beetle)
學名為Oryzaephilus surinamensis(Linnaeus)。
蟲體扁長，赤褐色。觸角未端三節略膨大。前胸背部有縱隆起線3條，兩側之緣部有鋸齒狀突起6枚，故名。翅鞘頗長，呈長橢圓形，質粗糙，各有縱隆起線3條。體長3mm。
由胸部的鋸齒狀構造可以很容易分辨出來。幾乎大部份的穀物都可發現到牠的蹤跡，剛改成的小麥最常看到牠。
雌鋸胸粉扁蟲一次可產285個卵，幼蟲依賴盜食穀物維生，以穀物的碎粒結成繭，在繭內成蛹。天氣暖和時自蟲卵至成蟲約需三至四個星期，鋸胸粉扁蟲只能侵襲已碎裂的穀粒，不會破壞完整的小麥穀粒。
7.長首穀盜(Long-headed Flour Beetle)
學名為Latheticus oryzae (Waterhouse)。
體色鮮紅，有時呈乳黃色。頭寬大，方形。眼刺突稍向眼侵入。觸角短，末端4節較寬，略呈紡錘形。前胸略寬大於長，後端稍縮窄，前角鈍，後角尖。翅鞘之寬等於前胸最寬處，平行。上有規則點刻行。體長2.5∼3mm。
8.粉斑螟蛾(Almond Moth)
學名為Ephestia cautella (Walker)。
蟲體灰褐色。前翅灰色，上有黑色鱗片及斑點，近翅基1／3處有U形及近外緣有W形黑色條紋，橫過翅面。後翅灰白。翅外緣有綠毛。雌蛾翅展12∼20mm，平均16.1mm；雄蛾11∼17.5mm，平均13.7mm。
粉斑螟蛾又稱為熱帶倉庫蛾(Tropical Warehouse Moth)。
9.外米綴蛾(Rice Moth)
學名為(Corcyra cephalonica (Stainton)。
頭部有高聳的白色鱗片束。下唇鬚雌性者較長。觸角絲狀，白灰褐色，基節有暗灰褐色鱗片。頭胸部為淡灰褐色。前翅為淡的暗褐色，有緣毛，後翅色淡。雌翅展12∼24mm，平均19mm；雄蛾14∼18mm，平均17mm。
外米綴蛾也可簡稱為米蛾。
10.穀象(Granary Weevil)
學名為Sitophilus granarius (Linnaeue)。
外表呈棕色，蟲體小，體長只有3／16英吋。牠很貧吃，幾乎所有的穀物都可看到牠的蹤跡。雌蟲會在穀粒上鑽洞，產卵，然後以膠質栓塞蓋上。幼蟲孵出後，會躲在穀粒內啃食，從外表看不出穀粒內有何異狀。幾天之後，幼蟲長成後化為蛹，再變為成蟲，然後在穀粒外壁鑽一圓洞跑出來。在理想的環境與溫度之下，從蟲卵到成蟲約需五個星期。如仔細觀察，可看到成蟲的前胸部表面有無數的小圓洞。翅蓋上有整齊明亮之線條，呈暗黑色。
牠雖然有翅，但不能飛，因此蟲體之散佈端賴已感染穀粒之搬運。
穀象之英文名字也有用Grain Weevil的。
11.大穀盜(Cadelle)
學名Tenebroides mauritanicus (Linnaeus)
此一引人注目的害蟲不只侵害穀類，連倉庫的木料牠也照吃不誤，因此只要是木製的穀倉都可看到牠的蹤跡。
牠的幼蟲通常被稱為麵粉蟲(Flour Worms)，蟲體白色，頭部黑色，體尾有兩支黑色鉤。成蟲約三分之一英吋長，前胸與後部之間的體節明顯地凹入。
幼蟲與成蟲均依賴穀物為生，以啃食胚芽部為主，一個接著一個的侵害穀粒。
成蟲可活兩年，母蟲每次約可產1,000個卵。幼蟲約需2至14個月的時間才能變為成蟲。然後侵入木頭化為蛹。在沒有食物可吃的情形之下，幼蟲與成蟲仍可存活相當長的時間。
大穀盜又稱黑穀盜(Black Grain Beetle)，或麵包蟲(Bread Beetle)。
12.長角穀盜(Flat Grain Beetle)
學名為Cryptolestes pusillus (Schonherr)。
以小麥的害蟲來說，牠的個體最小。通常牠們會很快地侵襲剛儲放入穀倉的小麥，而且如果小麥的水份含量高，則牠繁殖的速度很快。其他高水份含量的穀類製品也會遭受到牠的侵害，只是一般家庭的廚房裡不易見到牠。
幼蟲以啃食穀粒的胚芽部為主。故從穀粒的外觀來看，有時不易察覺出牠的存在。
長角穀盜以牠的長角而得名，又名長角扁穀盜或角胸穀盜。
13.印第安穀螟(Indian-meal Moth)
學名為Plodia interpunctella (Hubner)。
牠的幼蟲階段會破壞穀粒的外表，成蛾會在玉米軸中產卵。雌蛾每次產卵100粒至300粒。天氣暖和時，自卵至成蛾約需6至8個星期。穀粒製品如粉、已包裝的成品、水果乾或核果都可發現牠的蹤跡。
印第安穀螟又名為乾果蛾蠅(Dried Fruit Moth Fly)。
14.麥蛾(Angoumois Grain Moth)
學名為Sitotroga cerealella (Olivier)。
牠以侵襲帶軸的玉米為主。爆花用的玉米也常可看到牠的蹤跡。對於已脫粒的玉米和其他穀物則只侵害表層而已。
成蛾在穀粒上產卵，幼蟲會製成小繭並鑽入穀粒，以啃食胚芽與胚乳為主。長成蛾後鑽破穀粒而出，然後鼓翼而飛。
從卵到成蛾約需五個星期，但如環境的條件不佳則需更長的時間。
麥蛾又名灰色米蛾(Grey Rice Moth)。
四、電腦科技
在美國則正擬以電腦來控制穀倉中穀物害蟲的防治。根據1991年12月23日出刊的FEEDSTUFFS，美國喬治亞的研究人員把五種最令人頭痛的穀物害蟲，包括玉米象、㳜紅擬穀盆、長角穀、印第安螟蛾和擬穀盜，的各項資料送進電腦分析，以求找出害蟲的最佳生態環境，再進一步尋求最有效的防治技術。這也可算是先求知已知彼，再求百戰百勝吧。不過整個研究計劃還須兩三年的時間才能派上用場。讓我們拭目以待吧。
飼料營養雜誌(66~75)
92年．第四期─張學義
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