龍門水產服務專欄－台灣蝦業在困境中的成長

．並展望1992年(下)

使用者：鄭明見、何輝吉先生

場 址：高雄縣永安鄉

飼養種類：草蝦、石斑

(一)飼養實績：

A、草蝦A池

  1. 面積：4分地
  2. 何時放苗：80年3月13日
  3. 放苗量：21萬尾紅筋仔
  4. 何時收成：80年8月26日

    5. 期間：5個月13天

  5. 收成量及規格：7,332斤×25尾／公斤
  6. 密 度：58萬屠／公頃
  7. 育成率：87％
  8. 單位面積生產量：12.1公噸／公頃

B、草蝦B池

  1. 面積：8分地
  2. 何時放苗：80年3月13日
  3. 放苗量：31萬尾紅筋仔
  4. 何時收成：80年9月 6日

    5. 期間：5個月23日

  5. 收成量及規格：9,814斤×26尾／公斤
  6. 密 度：43萬尾／公頃
  7. 育成率：82.3％
  8. 單位面積生產量：8.1公噸／公頃

(二)如何使用「可保淨」：

  1. 放養後一個月開始使用。
  2. 前期每個月用1次，中期25天用1次，後期20天用1次，用量：1包／分地。

(三)使用心得：

  1. 使用：「可保淨」後1∼2天可見水面出現被分解的細碎片浮於水面。
  2. 底池不會產生惡臭之污泥。
  3. 視天候及水質狀況而決定使用「可保淨」的時機，天候不穩定時加強使用。
  4. 「可保淨」非藥物，需持續使用才能顯現其對水環境維持穩定之功效。

　

使用者：洪坤誠先生

場 址：高雄縣梓官鄉

飼養種類：草蝦

(一)飼養實績：

  1. 面積：2分地(共2甲多)
  2. 何時放苗：80年2月12日(農曆)
  3. 放苗量：6萬尾黑殼仔
  4. 何時收成：80年6月20日(農曆)

    5. 期間：4個月8日

  5. 收成量及規格：1700斤×18尾／斤　
  6. 密度：33萬尾／公頃
  7. 育成率：51％
  8. 單位面積生產量：5.6公噸／公頃

(二)如何使用「可保淨」：

  1. 放養前先以「愛得靈」消毒，之後再以「可保淨」打底，作水色。
  2. 偶後視水質及天候狀況而定，平均25∼30天用1次「可保淨」，1包／分地。
  3. 「可保淨」在中午使用效果較佳，「愛得靈」則在夜間使用效果較持久。

(三)使用心得：

  1. 底池不會產生惡臭之污池。
  2. 持續用則全期的水色很穩定。
  3. 蝦隻的健康度較佳。
  4. 「愛得靈」作消毒；「可保淨」固底池，穩定水色，持續用效果很好。

　

使用者：蔡新法先生

場 址：高雄縣彌陀鄉

飼養種類：草蝦

(一)飼養面積：

  1. 面積：6分地
  2. 何時放苗：80年6月1日(農曆)
  3. 放苗量：21萬，黑殼仔
  4. 何時收成：80年11月中旬

    5. 期間：5個半月

  5. 收成量及規格：7千多斤×28尾／斤
  6. 密 度：38萬尾／公頃
  7. 育成率：93.3％
  8. 單位面積生產量：8公噸／公頃

(二)如何使用「可保淨」：

1.放養前先以「愛得靈」消毒2∼3天後再用「可保淨」，1分地1包打底，作水色。

  1. 每月一次，特別是在下雨過後定要使用。
  2. 以白天使用，較方便且效果較佳。

(三)使用心得：

  1. 底池不會產生惡臭之污泥。
  2. 持續使用，水色可維持很穩定且蝦隻的生長速度較佳，並可減少疾病的發生。

　

使用者：蔡嘉盛先生

場 址：高雄縣橋頭鄉

飼養種類：草蝦、虱目魚

(一)飼養實績：

  1. 面積：1.6分地(共4甲多)
  2. 何時放苗：80年2月12日(農曆)
  3. 放苗量：6萬尾，黑殼仔
  4. 何時收成：80年6月23日(農曆)

    5. 期間：4個月11天

  5. 收成量及規格：1,450斤×23尾／斤
  6. 密 度：41萬尾／公頃
  7. 育成率：55.6％
  8. 單位面積生產量：6公噸／公頃

(二)如何使用「可保淨」：

  1. 放養前先以「愛得靈」消毒，之後再用「可保淨」打底，作水色。
  2. 平均每20天用1次。
  3. 通常先以「愛得靈」消毒隔2∼3天後再用「可保淨」，每分地用1包。

(三)使用心得

  1. 底池不會產生惡臭之污泥。
  2. 持續使用「可保淨」則水色很穩定。
  3. 以「愛得靈」消毒，「可保淨」固底池，穩定水色則蝦隻較不會發生疾病。

　

使用者：楊慶讓先生

場 址：屏東縣枋寮鄉北勢寮

飼養種類：草蝦、鯛魚

(一)飼養實績：共3公頃

A、草蝦A池

  1. 面積：2分地
  2. 何時放苗：80年3月29日
  3. 放苗量：11萬，紅筋仔
  4. 何時收成：80年7月29日

    5. 期間：120天

  5. 收成量及規格：1700∼1800斤×20.2尾／斤
  6. 密 度：60萬尾／公頃
  7. 育成率：33％
  8. 單位面積生產量：5.8公噸／公頃

B、草蝦B池 ,

  1. 面積：2分地
  2. 何時放苗：80年8月4日
  3. 放苗量：12萬尾，紅筋仔
  4. 現況；81年1月15日，約30尾／斤×3000∼3500斤

(二)如何使用「可保淨」：

  1. 放養前10天用之打底，作水色。
  2. 前期每個月用1次，後期每20天用1次。

(三)使用心得：

  1. 底池不會產生惡臭之污泥。
  2. 飼養期間水色較穩定。
  3. 若於有陽光的天氣裡與「藻旺」配合使用，作水色的效果很好。特別是在水色將要轉換時更顯現其效果。

使用者：林坤炎先生

場 址：屏東縣枋寮鄉水底寮

飼養種類：草蝦、石斑

(一)飼養實績：

  1. 面積：1.5分地(共2公頃)
  2. 何時放苗：80年9月22日
  3. 放苗量：5萬尾，寸蝦(紅筋仔放養1個月後搬池)
  4. 何時收成：80年12月底

    5. 期間：3個多月

  5. 收成量及規格：1800斤×19尾／斤
  6. 密 度：36萬尾／公頃
  7. 育成率68.4％
  8. 單位面積牛產量：7.9公噸／公頃

(二)如何使用「可保淨」：

  1. 放養前3天先用「可保淨」作水色後，才將寸蝦搬入，並在搬入苗時使用「蝦旺」以確保其活存率。

  2. 前期每30天用一次，後期20天用一次。之間又用了一次「蝦旺」，2包／1.5分地投水，增強蝦隻的活力。

(三)使用心得：

  1. 底池不會產生臭土味。
  2. 飼養期間水色很穩定。
  3. 「可保淨」及「蝦旺」最好能持續使用，並掌握其使用時機，則對養蝦有很大的幫助。
  4. 配合「藻旺」的使用，可幫助作水色。
  5. 於收成前4天曾使用過一次「甲殼素」，發覺蝦殼更光滑且肌肉更結實。

　

二、討 論

(一)由表1知80年的全省草蝦平均單位面積生產量為1.01公噸／公頃，而今所採訪使用「可保淨」的客戶其單位面積生產量分別為：0.55公噸／公頃，7.8，9.1，3.9，5.5，8.3，12，12.1，8.1，5.6，8，6，5.8及7.9公噸／公頃。除了第一口蝦池較低外，其餘皆遠遠高出全省的平均值，可見若善加利用「可保淨」確可提高其成功率及生產量。

(二)由採訪之中並發覺在持續使用「可保淨」的蝦池其整個飼養期間水色很穩定，且較不易感染疾病，並且於收成時其底池不會有臭土味。此乃因為「可保淨」可分解池底的糞便、殘餌及廢物以供給藻類的營養鹽，所以水色、水質可常保穩定，而在穩定的水質中成長，蝦隻自然較不易生病，且「可保淨」又可形成優勢菌種，所以病原菌較不易大量繁殖。同時在收成時都聞不到臭土味，即表示其在整個飼養過程都保持著良好的底地環境，如此蝦隻的生長情形也一定會較順當。

(三)去年(1991年)台灣地區普遍乾旱，對養蝦業者來說真是格外的打擊，也由幾位受訪者得知，曾發生有蝦隻發病而浮游或倚岸的情形，其中有許多位受訪者都以細心的觀察並勤奮的補救，而使許多池子都成功的過關，真是值得我們效法。而其處理的重點即是我們在前面所述的「貳、成功的管理模式之九大重點」。

肆：飼養管理表A.B.C.

A.放苗前的準備工作

準備工作

方 法

目 的
  1. 曬 坪
  2. 測 土
  3. 施石灰
  4. 消 毒
  5. 作 水

    6. 　

  6. 測 水
  7. 蝦 苗

    8. 活化劑

    8.放 苗

曝曬14天以上

測pH及氧化還原電位

20∼50公斤／分地(依土壤之pH值而定)

愛得靈－200－1公斤／1分地×1尺水

或愛得靈－2000－10c.c.／1分地×1尺水

(1)茶粕－10台斤／分地×1∼2尺水

(2)可保淨－1包／1分地×1∼2尺水

(3)藻旺－2∼3公斤／分地×1∼2尺水連續3∼5次

測溫度、鹽度、pH等

蝦旺1包／分地－放苗30分鐘前用之

若要節省成本可以1包蝦旺直接投於放苗之角落

操作愈援愈好

日光消毒

作為施石灰之依據

調pH

消毒－細菌與疾病

殺雜魚及作水

使底池土壤活化

作水

放苗前之試水

確保蝦苗之存活率

確保蝦苗之存活率

　

B.保健計劃：

飼養天數

品 名

用 量

目 的

30

33

60

63

90

91

93

120

121

123

150

151

153

 蝦旺

可保淨

蝦旺

可保淨

蝦旺

愛得靈──200

(愛得靈－2000)

可保淨

蝦旺

愛得靈──200

(愛得靈－2000)

可保淨

蝦旺

愛得靈──200

(愛得靈－2000)

可保淨

1包／1分地×3.3尺水

1包／1分地×3.3尺水

1包／1分地×3.3尺水

1包／1分地×3.3尺水

1包／1分地×3.3尺水

1∼2公斤／1分地×3.3尺水

(100∼200c.c.／1分地×3.3尺水)

1包／1分地×3.3尺水

1包／1分地×3.3尺水

1∼2公斤／1分地×3.3尺水

(100∼200c.c.／1分地×3.3尺水)

1包／1分地×3.3尺水

1包／1分地×3.3尺水

1∼2公斤／1分地×3.3尺水

(100∼200c.c.／1分地×3.3尺水)

1包／1分地×3.3尺水

增強蝦隻的抵抗力

保養池底穩定水色

增強蝦隻的抵抗力

保養池底穩定水色

增強蝦隻的抵抗力

定期消毒

保養池底穩定水色

增強蝦隻的抵抗力

定期消毒

保養池底穩定水色

增強蝦隻的抵抗力

定期消毒

保養池底穩定水色

註：因蝦隻於100尾／斤(6公克)及60尾／斤(10公克)及30尾／斤(20公克)時較易受疾病的侵害

，故若於此期間以醫潰靈(ET－120)100公克，蝦旺100公克加10個蛋拌於20公斤蝦料中一

天投此藥料一餐，連續3∼5天，如此有助於對疾病的預防，請注意醫潰靈停藥期為21天。

　

C.草蝦水質、底質標準表：

項 目

標 準 值

水 溫

鹽 度

pH

溶 氧

水 色

濁 度

NH3

HNO2

H2S

Fe

Cu

C1O

C.O.D

Redox

28∼30℃(14∼33℃)

1.2∼2.5度(1.0∼4.0度)

0∼8.5(7.0∼10.0)

5ppm以上(夏天需氧較多)

淺褐或淺綠色──浮游生物種類

35∼40cm(20∼45cm)浮游生物之量

1ppm以下

0.1ppm以下

1ppm以下

1ppm以下

0.1ppm以下

0.4ppm以下

5ppm以下

底池狀況＞－400MV

　

伍、預 測

一、養蝦業：

(一)草蝦業：今年度嘉義、台南、高雄及屏東縣之養殖面積可能會增加1∼2成。

(二)斑節蝦業：宜蘭區是今年的最重要生產區，其次是彰化和屏東。產量可能還會成長，但請特別注意夏天的肌肉白化症(熟肉)。

(三)泰國蝦業：還是集中在屏東之里港、九如、高樹、潮州等地，但由於釣蝦場生意部分被挫魚場所取代，所以市場需求量可能會降低，因此請勿擴充太快，以免供過於求。

二、養魚業

(一)今年各類海水魚之價格普遍看好，但忌過度投入而致供過於求。

(二)台灣在近三、五年內很可能繼養鰻業、養蝦業而後發展為魚苗的供應中心。特別是海水魚苗方面。

陸、參考文獻

若欲詳細了解草蝦桿狀病毒的發展狀況，可參閱龍門公司分別於1988、1989、1990、1991發表於「養魚世界」「現代漁業」及「飼料與營養」之「草蝦病毒專輯」、「反敗為勝」、「蝦之望」及「好蝦冬」等文獻。

　

飼料營養雜誌(106~112)

92年．第四期─龍門公司

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