J. Hal Hopson. DVM. Dewayne Ashmead phD Veterinary Medicine/Small Animal Clinician. Jun 809-811.1976
鐵缺乏症在很多種類動物常發生。此種缺乏症幾乎均為新生動物且很普遍。此乃由於鐵含量少之母乳造成不適當之營養及胎盤之鐵輸送欠缺所致。臨床上鐵缺乏症問題以仔豬最大。
鐵缺乏症狀之一形態－貧血的發生，在哺乳豬有增加之現象。此種增加之現象為母豬不施行放牧之結果。或為預防寄生蟲而將豬置於水泥地面飼養成長所致。因水泥床致使間接供給必需礦物質之土壤及植物缺乏。因急速成長之豬，更需要較多之鐵，更容易發生貧血。此種疾病(貧血)之發生，伴隨平均離乳體重之增加而增加。 如不尋求對策而任其自然，則仔豬將有50至90％發生貧血。罹患此疾病仔豬之死亡率為9至60％之範圍。此種仔豬實際上是因貧血而斃死？或仔豬因缺乏鐵引起疾病而斃死？尚存疑。貧血之臨床徵候為在仔豬嚴重之鐵缺乏症時相當明顯，但獸醫師當在鐵輕微缺乏之臨床症狀上還是毫無對策。 由作為抗感染因子鐵之功能的研究觀之，鐵為破壞侵入之感染微生物所必要之酵素與免疫物質必需要之部分。牛乳中之lactoferrin為含鐵之一種物質。Lactoferrin對胃腸管壁之大腸菌特別有效。仔豬之感染性下痢症之死亡率，有多少百分率在臨床上是由鐵缺乏性貧血之結果？我們懷疑具令人震驚之高百分率。飼料中缺乏鐵時，細胞酵素中鐵之含量在血紅素量下降之直前降低。鐵含量大幅變化，使身體對各種疾病之感受性提高。例如，依研究者之報告，仔豬貧血常與大腸菌感染連結。並指出貧血仔豬對大腸菌之體內毒素之抵抗性減低。 鐵缺乏時對合成抗體之細胞造成混亂。我們如檢查細胞內鐵的分佈，我們可發現細胞發育中間期的核仁與染色體中鐵的含量特別高。此為在細胞發育循環中之某階段，由一方移向另一方。由於此種細胞外液鐵離子之降低，我們可急速阻止細胞內的DNA合成。換言之，即阻止有絲分裂。因細胞之抗體分裂，通常是先增加DNA含量，故DNA之合成包含鐵之參與。獸醫對貧血豬死亡損失增加之事，認為是伴隨促進細胞分裂之正常抗體產生，因鐵之缺乏而受到阻害。此非為豬貧血之結果，而是因組織內鐵缺乏的結果。貧血與多種感染病之發生有密切的關係。因此我們假定鐵之缺乏因貧血與感染病有極強之因果關係進行探討。
Dextran鐵之注射常作為仔豬貧血預防之最適療法。但其他之方法近年來廣受關注。如鐵之錯合物經口投予，即2個或以上之胺基酸的內部，化學性的懸垂鐵之物質。多位研究者報告顯示母豬以複合胺基酸鐵(胜𡌅蛋白鐵peptide)經口投予，比dextran鐵注射所生產之仔豬可達較高之血紅素量。硫酸鐵等之經口投予，甚至是Dextran在代謝之前非與胺基酸錯化合不可，故鐵在代謝前既先和胺基酸錯合則有較大之利用性，獸醫由具有較高之血紅素量反較大之體增重可發現其鐵代謝較高。
例如胜𡌅蛋白鐵(peptide)之經口投予比Dextran鐵注射有較高之血紅素量，不過在外觀上均可見雙方均可預防貧血。雙方血紅素量之差。可反應代謝利用鐵量之差。此為嘗試調查此二種方法之造血性狀之理想手段。
試驗方法與結果
為試驗我們的理論，將48頭妊娠母豬區分成二群。對照組之Dextran鐵組27頭母豬生產264頭仔豬，此組之仔豬於生後24小時內每頭仔豬肌肉注射100mg之Dextran鐵。胜𡌅蛋白鐵(peptide)鐵組之母豬21頭生產仔豬230頭，於生後24小時內，每頭仔豬以含37.5mg鐵之胜𡌅蛋白鐵(peptide)鐵1c.c.經口投予。Dextran鐵組於15日齡再追加注射1c.c.。除了鐵處理之不同外，二組分娩前後之管理完全相同，二組之母豬及仔豬均給予相同之飼料。
觀察二組仔豬出生到離乳，結果顯示胜𡌅蛋白鐵(peptide)組感染疾病顯著減少。尤其是與大腸菌相關之下痢症疾病減少。而且對這些疾病之治療效果胜𡌅蛋白鐵(peptide)投予組較對照組(pextran注射組)為良好。在死亡率方面更為顯著。對照組1頭母豬生產9.78頭仔豬，離乳頭數為8.1頭，死亡率為17％，胜𡌅蛋白鐵(peptide)組1頭母豬生產10.95頭，離乳頭數為9.5頭，死亡率為13％，死亡率較對照組低4％。如生產100頭仔豬，活存仔豬體重達300磅時，每磅以55 Cent賣出，養豬者可增加660美元之利益。此未將疾病減少，成長性較快計算進去，如將此二項計入則上述之利益將更形增加。
檢 討
基於此實驗，相關之獸醫希望對仔豬之鐵缺乏再加以探討。貧血症狀出現前之鐵缺乏狀態為含鐵酵素之活性低下。組織之鐵含量常在血紅素量低下前下降。此組織鐵為豬對病原微生物保持自然防禦機構絕對必要者。
為了預防單純貧血，獸醫較關心預防鐵缺乏及其相關之疾病勝於提高血紅素量。這些疾病甚至在血紅素量適當之情況下亦存在。此方面，獸醫師不僅預期感染症及斃死率的減少，較預防單純貧血等更期待能增加體增重。
(裕元公司資料提供)
飼料營養雜誌(37~39)
92年．第五期─裕元公司．許振忠譯
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