美國玉米的生產

        飼料榖物以玉米為最大宗，且全球玉米之生產以美國排名為第一。以玉米產量來說，美國的產量佔全球產量的42.1%(1991年)。如以全球玉米的貿易量來，美國玉米佔了77.8%(1991年)，其數量確是執全球貿易量之牛耳。

        我國業者進口玉米每年達五百萬餘公噸，在世界各國中排名第四(將以前的蘇聯仍當做一個獨立國協來看)。故我國業者實應對美國玉米的生產有進一步的瞭解。

一、產區的劃分

       美國幅員遼闊；東起大西洋岸，西至太平洋岸，兩岸相距4,300餘公里。南北寬達2,400餘公里，其間地形變幻多端，因此氣候與作物生產的形態差異甚大。通常把整個美國分成十個區域來討論。要瞭解美國飼料穀物的生產狀況，也必須先瞭解這十個區的涵蓋範圍。

1.東北區(Northeast)

        包括緬因州、新罕布夏州、維蒙特州、麻薩諸塞州、康乃狄克州、紐約州、賓夕凡尼亞州、羅德島州、馬里蘭州、紐澤西州和德拉瓦州等共有十一州。

        攤開美國地圖來看，可發現這一區內有好幾個州的面積都很小。

        本區雖然州數最多，面積卻是小得可憐，在玉米的生產上也微不足道。

2.阿帕拉青山區(Appalachian)

        包括維吉尼亞州、西維吉尼亞州、北卡羅來納州、肯塔基州和田納西州等五個州。

        美國東岸的阿帕拉青山脈縱貫其中。

3.東南區(Southeast)

        包括南卡羅來納州、喬治亞州、阿拉巴馬州和佛羅里達州等四個州。

4.大湖區(Lake States)

        包括密西根州、威斯康辛州和明尼蘇達州等三個州。

        本區因位於美國的五大湖的旁邊而得名。大湖區這三個州的玉米產量在美國的排名都在前十名內。

5.玉米帶(Corn Belt)

        包括俄亥俄州、印第安納州、伊莉諾依州、愛荷華州和密蘇里州第五個州。本區由於盛產玉米而得名。

        不過，內布拉斯加州和明尼蘇達州的玉米產量也很多，在排名上佔美國玉米產量的第三名和第四名，只 因地形的劃分而沒被列入玉米帶。

6.三角洲區(Delta States)

        包括阿肯色州、密西西比州和路易西安那州等三個州。本區涵蓋了整個密西西比河流域。密西西比河是美國最長的河流。這一個區內的紐奧爾良港是全美國最大的穀物出口港。我國所進口的美國玉米有不少是從紐奧爾良運來的。

7.北部平原區(Northern Plains)

        包括北達柯塔州、南達柯塔州、內布拉斯加州和堪薩斯州。

        本區從北而南排列，北達科塔州產大麥，內布拉斯加州產玉米和高梁，而堪薩斯州卻又以生產小麥而聞名，可各有千秋，包羅萬象。

8.南部平原區(Southern Plains)

        包括奧克拉荷馬州和德州兩個州，特色是面積大，西部山區海拔較高。本區是州數最少的一個區。

9.山脈區(Mountain)

        包括蒙他納州、懷俄明州、艾達荷州、科羅拉多州、猶他州、內華達州、新墨西哥州和亞歷桑納州等八個州。

        本區是範圍最大的一個區，區內到處是山脈或高峰。

10.太平洋區(Pacific)

        包括華盛頓州、奧勒岡州和加利福尼亞州等三個州。

        本區位於美國西岸，由北而南，成一狹窄的地形，是亞洲地區的人民進出美國的門戶。其氣候受太平洋影響很大。

二、產地的氣候與生產進度

        美國飼料穀物的生產受產地氣候的影響很大，茲將1991年問美國產區的氣候及玉米生長的進度分區說明如下。

        整個俄亥俄州及田納西山谷地區在1990年的十二月間到處有洪水泛濫，因此一進入1991年時，上述地區的地表下積累了不少水份，墨西哥灣區沿岸亦然。在1991年的一月間，在三角洲地區(密西西比河流域)則因大雨傾盆而水流汪汪。地表下的水份將有利於玉米的生長。

        但是加州地區卻因乾旱而叫苦連天。一直等到二月底，總算因下了一些雨而解除旱象，

        從二月底開始，美國的東南地區開始播種玉米(因為南部先進入春天，因此春耕總是自南往北地進行)。進入三月時，播種的進度略比平均進度超前。

        三月間加州地區陸陸續續有雷陣雨，帶來不少雨水。這是及時雨，正好可趕上春耕之所需。

        四月間，喬治亞州播種玉米的情況與進度都正常。德州已有一半以上的玉米已完成播種。

        德州墨西哥灣地區的豪雨於四月的第二個星期往北移到密西西比和田納西的河谷，此後並在這一個地區持續地下了一個多月的雨。玉米帶西區、三角洲地區和美國東南部的播種都遭受到嚴重的耽擱。

        到了五月，愛荷華州、明尼蘇達州、密蘇里州、內布拉斯加州和俄亥俄州的玉米播種均較往年的平均進度為慢。

        五月初，密西西比河各較低的地區仍因田地太潮濕而不利作物的播種與生長，但是西部地區卻因天氣放晴而利於加緊播種的作業。美國的西岸仍有嚴重的旱象。

        美國玉米的播種在五月初雖受到下雨的影響而延後，但是到了五月中旬也因天氣放晴而趕上進度。此時從伊利諾依州到俄亥俄州都有超前進度的現象，但是玉米帶的西區仍然落在平均進度之後。

        五月的下半個月氣溫比往年略高，這將有助於玉米的生長發育。

        到了六月，全美國的玉米都已完成播種的工作。各主要的玉米產區的玉米也都生長良好。

        六月中旬在愛荷華州的東北部遭受嚴重的水災，有些農田因淹水而收成無望。幸好淹水的區域不大，對於該州的玉米生產量影響不大。

        整個七月間，全美國的氣溫仍然比往年略高，結果將導致農作物長得更快而更早成熟。在玉米帶及平原地區則因雨水不足而發愁，因整個七月間只有零零星星的雷陣雨而已。乾旱的現象已從五月間的東岸乾旱擴展到從東岸到西岸都有乾旱的現象。

        七月間，美國東半部的玉米生長進度超前。德州南部及墨西哥灣區的幾個州在七月的下半月即開始採收玉米，此時玉米帶東區的玉米才只長到糊熟期(Dough stage)的階段。從愛荷華州東南部到賓州則因土壤中的水分不足而使得農作物的發育受到影響，玉米亦然。但是大湖區、美國東南部及路易西安那州則因雨水足夠而情況大為改觀。

        八月間也是依賴零星的雷陣雨帶來雨水，就美國東部地區來說，雨水有多有少，因此農作物的生長情況也不一樣。美國西部(約全國的三分之一)則是乾旱。

        玉米帶東區的玉米遭受到乾旱的威脅。八月間有限的雨滴對於枯乾的田野於事無補，但是在德州及墨西哥灣區各州雖有不少雨水卻反而不利農作物的採收。

        在美國玉米主要產地的十七個州中，玉米的生長情況維持在普通到良好之間。在大湖區、美國東南部、科羅拉多州及明尼蘇達州等地的玉米都很好。但是在俄亥俄河谷、伊利諾依、堪薩斯、密蘇里和賓州的玉米則比較差。

        九月初，美國中部和東部有不少雷陣雨，因此到處都可看到冒雨搶收的現象。美國西部則仍然乾旱。

        德州、奧克拉荷馬州及美國東部到了九月的下半月仍然是雨水充沛，其他地區則較乾。

        堪薩斯中部、奧勒岡、華盛頓和維吉尼亞州的土壤在整個九月中都太乾。整個中西部的土壤濕度也有不足的現象，可說是在夠與不足之間。

        九月初的氣溫比正常平均溫度還高一些，使得大部份的作物都能早些成熟，並免得遭受九月底的低溫的侵害。

        到了九月，玉米帶的玉米開始採收。玉米帶東區在九月初下了一些雨，有助於該區旱象的減輕，但是此時玉米已大都成熟，此時的雨水對於玉米的生長或結穗沒有幫助。

        整個九月間到處都在採收玉米，且因天氣的配合，採收的進度比往年還快。

        科羅拉多州的玉米成熟得比往年還慢，愛荷華州和德州也是如此，但這三個州的進度是比其他州還快一些。

        十月初，玉米帶東區普降甘霖，而佛羅里達州東部的海卻因豪雨而洪水泛濫。美國的其他地區多少有些小雨。農作物的採收仍繼續開展，進度比往年還超前。美國西部的天氣既乾且暖，一直持續到月底下了些大雨才帶來些濕氣與寒意。已經開始冷了。

        整個十月間 ，堪薩斯州地區的土壤濕度仍嫌太低，在美國的中西部地區雖有些地區的土壤濕度夠，卻也有些地區不足的。

        一進入十月，玉米收成持續快馬加鞭地進行，且比往年平均進度還快，尤其是南達柯塔州和玉米 帶的東部。整個十月間大家都忙著採收玉米，因此到十月底即已接近完成的階段。

        一進入十一月時，玉米收成的進度仍比往年的平均進度為快。此時南達柯塔州和玉米帶東區的玉米已採收完畢。十一月初低冷的天氣和下雪妨礙其他地區的農務。十一月中有一陣子沒有下雨，玉米帶地區尚未採收的玉米 即乘此良趕快採收。到了十一月底，除了密蘇里、紐約、奧勒岡、賓州和華盛頓等州外，其他地區的玉米都已採收完畢。

        十二月間有些暴風雪侵襲，雖帶來雨量以增加土壤中的濕度，卻也耽擱了一些採收的工作。愛荷華州玉米採收的工作在十二月初因下雪與泥濘不堪的農地而延緩。此時在紐約州與太平洋西岸的地區則因天氣尚佳故收成的工作不受影響。到了月底，幾乎所有的玉米都得以全部採收完成。

三、美國玉米的種植與生產

        1991年美國全國玉米的種植面積為30.7百萬公頃，其後約有2.5百萬公頃的玉米於糊熟期前青刈為青貯料的原料，故實際以玉米穀粒收成的面積或收穫面積都比上一年還多。由於市場上盛種植面積大增，使得玉米的市價大受壓抑。事實上1991年美國玉米的種植面積只比上一年增加2.4%。

        至 於玉米的單位面積產量則因玉米產地的氣候風不調、雨不順；有乾旱、也有洪水，因此產量大減。每公頃只有6.81公噸，因此全美國的玉米產量也只有189.9百萬公噸。(74億7千萬英斗)，比上一年底低約百分之六。請參閱表1。

        茲為比較起見，將過去十年間，美國玉米的種植面積、單位面積產量和總生產量列述於表2，以供參考。

表1．美國玉米的種植與生產量

                                        表2．美國玉米的生產情形

        美國玉米的種植面積在過去10年間以1985年的7,520餘萬英畝為最高，事實上該年也是美國歷史上種植最多的一年。其後則因生產過剩、庫存量太多，而鼓勵減產。

        美國玉米的單位面積產量在過去10年間以1987年的每英畝119.8英斗(約相當於每公頃7,519公斤)為最高。而以1983年的81.1英斗(約相當於每公頃5,090公斤)為最低。茲將過去70年來，美國玉米之單位面積產量以圖4表示如下：

                圖4．美國玉米之單位面積產量                   

        有不少人以為美國農地廣闊，農民採粗放式的經營，故單位面積產量不高，其實不然。

        美國境內的農地廣闊是事實，但是在品種上以雜交方式育出高產的品種，在施肥上先進行農地肥沃度的檢測分析，然後再根據地力及作物的需求施肥，在耕犁、施肥、收割上亦以自種化機械操作，因此單位面積生產量遠超過我國，我國飼料用玉米之平均每公頃產量為4,352公斤。

        美國玉米的單位面積產量在1930年代約只有每英畝25英斗。其後逐年增加，在1961年為62.4英斗，1967年達80.1英斗，1978年達101英斗，1982達113.2英斗，1986年愛荷華州的平均產量破記錄的達到135英斗(約為每公頃8,474公斤)。由此可知成功絕不是偶然的，羅馬也不是一天造成的。

        美國玉米的種植面積自1930年以來增減有限，但因單位面積產量逐年增加，因此全美國的玉米產量亦得以逐年增加。

四、美國玉米的主要產地

      美國玉米的生產集中於玉米帶(Corn Belt)各州，因此生產玉米的前十名即聚集於這個地區。請參閱表3。

                                                            表3．美國玉米之主要產地

         由圖可以很清楚地看出美國玉米的主要產地是聚集在玉米帶，大湖區及北部平原區。

        1991年美國玉米的生產因受乾旱與水災的侵襲，因此產量普遍下降。在1991年間各州的單位積產量除了威斯康辛州因位處極北端，遭受侵害較少，以致於還微增0.8%以外，其餘各玉米主要生產州都或多或少的減少。

        內布拉斯加州因灌溉設備較普遍，因此較不受乾旱的影響，只微減0.8%。

        有一次美國飼料穀物會組團到美國考察飼料穀物的生產時，筆者曾趁機探詢美方的接待人員：「既然灌溉設備能補雨水的不足，以免一年的辛勞血本無歸，為什麼灌溉設備的裝設並不普及。」

        美方人員回答稱：「根據氣象資料顯示；大約每七年才會有一次比較嚴重的乾旱，似乎不是密集，因此那些不裝設灌溉設備的農民即是想要賭一賭這七分之一的嚴重性的人。至於已經裝設灌溉設備的農民即是希望每年的產量得以比較穩定，免得全部依賴上帝。」

        去年的乾旱就某些州別來說，應該算是嚴重的了，例如印第安那州的單位面積產量銳減28.7%，俄亥俄州也減少了20.7%。排名在美國玉米產量佔第二名的伊利諾依州也減少了15.8%，不可不謂嚴重。

        去年中東戰爭，海珊放火燃燒大量油田，蔓延長達數月之久。再加上菲律賓及其他國家的火山爆發，對於全球的天氣有極其嚴重的影響。今後乾旱的天氣恐怕不止七分之一而已。

        今年又有氣象人員預估是聖嬰年，即Al Nino將會再度侵襲，造成氣象的反常，是否真是如此，讓我們拭目以待吧。

        1991年全美國玉米單位面積產量為每英畝108.6英斗(約為每公頃6816公斤)。比1990年的118.5英斗少8.4%。

        就1984年以來，除了1988年的產量低至每英畝84.6英斗外，就數1991年的產量最低。在美國玉米產量前十名內，1991年美國玉米的單位面積產量以內布拉斯加州的127英斗／英畝(約為每公頃7,971公斤)為最多，這是拜灌溉設備之所賜，因為內布拉斯加州的地下水位高，容易打井抽取地下水。

        1991年美國玉米的產量排名以愛荷華州排第一，佔全美國產量的19.1％。第二名為伊利諾依州，佔全美國的15.7%。第三名為內布拉斯加州，其產量佔全美國的13.3%。前三名的產量合計佔美國全國玉米產量的48.1%，將近一半。

        前三名的排名在這幾年來都沒有變動。

        排名第六、七的威斯康辛州和俄亥俄州則互有更動，通常是俄亥俄州的產量略多於威斯康辛州。因為俄亥俄州不論在種植面積或單位產量上都略多於威斯康辛州。在1991年間，俄亥俄州種植玉米的面積仍比威斯康辛州多，但是因乾旱的影響，致使今年的單位面積產量遠低於威斯康辛州。

        排名第十名的密蘇里州在前幾年曾排在第八名，亦即在密西根州和南達科塔州之上。

        如以1991年的產量和1990年的產量相比，在前十名中有五個州增加，另五個州減少。在增加的五個州中，成長率自2.8%至7.6%，相差不多，所增也有限。但是在減產的五個州中，印第安那州竟然減少了27.4%，主要還是因單位面積產量銳減28.7%所致。

五、玉米的生產與需水量

        美國玉米一年收穫一次，且玉米的生產受天候的影響很大。如果地表土層的水份不足，或生長期間的雨水不足，則玉米的產量會大為減少。尤其是在播種後約六十天起，玉米植株之需水量大增。

        在播種後約第六十五天至九十天之間，如果缺水則將大大地影響玉米的生產量。

        美國玉米農民通常是在一、二月間開始整地、施肥，而在3月至6月之間播種。這時候農民們就必須考慮要種什麼作物。他們可以選擇玉米、黃豆、春麥、或是乾脆種棉花。

        美國南部德州的農民是以灌溉是否方便來決定要種玉米或高粱。因為玉米需要更多的水分。德州的雨量不多，因此必須依賴灌溉設施來彌補雨水的不足。搭乘飛機經過德州的上空時，往下看會看到地面上有一圈一圈的綠色作物，整齊劃一地散佈在黃色的地面上，那就是灌溉設施所造成的輝煌成果。

        如果雨水不足，而農場上又沒有灌溉設備，則只好種植高粱。以免玉米的收成不理想。

        在三、四月間如果氣候潮濕多雨，農場上一片泥濘，農機無法下田工作，則播種的工作勢必延後。但如果種得太晚，則到了收穫期間可能會碰上早霜而妨礙收穫的工作。

六、玉米的生產成本

       另一項該考慮的因素是肥料的價格。因為玉米比其他穀類更需要肥料，萬一肥料價格太高，則美國農民可能放棄玉米，改種黃豆。

        玉米的生產成本因上一年度的作物種類而有所不同。例如上一年度如果是種玉米，則本年度的玉米生產成本約為每英斗2.67美元。如果上一年度是種黃豆，則本年度的玉米生產成本降至每英斗2.29美元。其差別主要是在於機械與肥料的成本。茲以美國愛荷華州在1989年的玉米生產成本為例，列於表4。

        如以每英斗2.29美分至2.67美分來看，再加上自產地運送到芝加哥的運銷費用，則在芝加哥交貨的成本平均約為每英斗2.65美分左右。但以1991年間芝加哥期貨交易市場的玉米價格卻有長的時間低於此數，難怪美國的農民必須精打細算了。

                          表4．美國玉米的生產成本(1989)

                                                                                              飼料營養雜誌(3~15)－張學義   ．九二年第七期

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