技術服務資料─ 飼料廠未來應具備之條件

   「為了提高歐洲飼料廠的等級以及現代化，就得考慮一些必需的投資才行。」英國飼料工業的領導者如是說。我們可以預期，立法單位會逐漸增加相關法令，以舒解來自消費者希望能獲得乾淨的飼料，以及堅持需管制飼料廠其塵埃、噪音、惡臭以及廢水排放等事項，使其周圍環境不會受到污染的壓力。

        上述預言所產生的重要影響一及90年代飼料廠將如何設計 ─ ─也就在去年於英國Holmen舉行的飼料製造專題研討會中討論。此研討會技術性計劃委員會之成員被寄望能針對下一代飼料廠所應具備的條件下定義。針對這個主題，該委員會的10個成員，包括商業界、營業服務及英國工業工程供應的代表們驚訝的發現大家的想法都很相近：他們均認為最基本的原則是一飼料廠將來必需是乾淨及安靜的。

        我們承認在這十年間，很少有完美的新式飼料廠在歐洲建立。即使有也被要求要有吸引人的外觀，並且遠離人口稠密的住宅區。同時，有一些已經存在的飼料廠將被迫關閉，這是因為它們已經太老舊，重新改造、並不符經濟效益。至於剩下的飼料廠，90年代對他們而言將是一個需嚴格要求以達到健康與衛生的新標準時期。

        該委員會的主席兼飼料工業顧問，Mr.Bob Pickford在研討會上代表其組員發言，強調在北歐這種情形尤其明顯，在那裡，不只是立法單位對公眾意見壓力的反應，同時也由於其龐大的飼料市場，許多零售商或批發商也開始對動物飼的製造感興趣，這隱約顯示未來他們對製造廠標準的要求會提高。

        Mr. Pickford說：製造過程的結果，可能會使更多的飼料廠將需要採用多條生產線(multiple mixing lines)。一個可能受歡迎的設計是：在一家工廠裡面設定二條分開的生產線，一條以生產反芻獸的飼料(牛、綿羊)，另一條生產線則以生產單胃動物(豬、家禽)為主。在這情形下，飼料間推互污染的機率則會大幅度減少。

        然而，該委員會認為其他生產過程，也預期會有所改變。例如有關原料保存之安排事宜，Mr. Pickford特別強調目飼料廠的原料處理，都趨於髒亂及塵埃過多方式。大多數的原料只有部份置於室內，但他預估未來的飼料廠將擁有能完全收儲原料的倉房，且能讓輸送工具進入，以避免在未進入倉房前將貨物卸下堆積在外，造成環境污染；而且，此舉也能避免鳥類及寄生蟲之干擾，而倉房也將擁有功能很好的除塵系統，這樣一來所有的儲槽及輸送機操作將不會受到任何壓力了。

        在混合階段(blending stage)，他認為目前所選擇竹系統應以"磨碎後"(post grinding)為主。並且稱重器與輸送機必需在不使用時覆蓋妥當，以免塵埃堆積。

        至於磨碎區域，他承認噪音可能是最大的的問題。最後完成區域需加以隔絕，使其能附合嚴格的噪音管制標準。磨碎機所發出之嗡嗡聲在工廠外面將不會被聽到。

        Mr. Pickford及其同事們對混合設備改變的一致預期是：雙螺旋(twin screw)或雙結混合機(twin ribbon mixers)將被廣泛採用。目前的混合機幾乎都是水平型，單螺旋(single screw)的設計。然而雙結水平型之效益較佳；即使生產為平常批次一半或更少的產品時，仍可順利操作，達到令人滿意的均勻度。這項極佳的設備尤其會受到生產多項但量不多產品之飼料廠所認同。

        在混合階段，他指出：未來的設計將尋求直接添加拌劑(premixes)於混合機(mixer)內，並有自動稱重預拌劑之功能。而且，他說他們將看到有更多的液體，如脂肪及糖蜜添加入混合機(mixer)中。這種在打粒時飼料中可含許多液體的技術，是由於引入了「瞬間高溫」的調節器(short-time-high-temperature：(STHT)或擴張機(expander)。在雙打粒(double pelleting)時，擴張機應可使噴酒脂肪於模子上的方式減少甚至去除，─ ─因為Mr. Pickford認為這是很髒亂的作法而欲改善。

        在打粒之前，飼料將被置於調節器內加高溫度。Mr. Pickford說有效的加熱飼料將是生產乾淨飼料時所需要殺菌或去除微生物污染的主要步驟。這顯示擴張機與類似"雙打粒"的技術未來將被大量使用。

        然而在目前仍舊存在一些危險性，那就是生產出來乾淨的打粒料會進入冷卻器(cooler)時重新受到污染。然而有些直立冷卻器之流水聲過於吵雜。目前所使用的水平冷藏器則易於引起疾病。這些在未來將改善的較為寧靜及較清潔衛生。

        他預估：「打粒飼料的生產將更為清潔，而目前的目標也必須將之設定在此條件下。但是，我們必須更詳細注意最後儲存產品以及輸送時的安排。許多裝載貨物之倉房通風管(windtunnels)，所以將貨物置於頂端有開口的輸送工具上並無意義。再者，我們將被逼移入封閉式的倉房以及緊閉的桶槽中。另一方面，對於小批貨物能於操作時完全不受污染，我們必須在儲存區置入更多且較小的貨物箱槽。

        根據該計劃委員會在專題研討會上所討論的意見，對於生產乾淨飼料的需求已日漸加強，這也將影響容納生產設備之建築物的設計。

        對生產塔(production tower)的觀念將繼續延用且擴大，其設計將趨向更高─ ─不單只是充分利用空間，同時也減低產品之間的相互污染。

        當然，建築物本身必需沒有坑洞或凸出以免灰塵等容易堆積。它必需易於清洗 ─ ─當然有些地方如儲存倉房必需以蒸氣清淨之 ─ ─因此許多地方皆易於清理是非常重要的。

        它也須清除鼠類等有害動物，尤其是鳥類。它也必需擁有除塵器以作例常吸塵用 ─ ─可能是由在所有地板上設有清潔點的中央系統控制。在這種裝置下，必須將溢出物與一般清潔中的灰塵分開，使後者不會再被處理。

        Mr. Pickford說：「我們所認為的飼料廠設計必需再面對維持區分清潔與髒亂區域的觀念。當一般公眾來參觀飼料廠，而在工廠任何部份看到了很明顯的髒亂時 ，我們很難跟他解釋這種概念。就形象觀點而言，無疑這是一個問題。然而，最應被注意的一點還是對於進來的原料必須儘量與成品完全分開。」

        他也同意，為了改善飼料廠的髒亂使其符合目前的標準，必需花費不少金錢來改善設施，因此有一個問題是：誰來承擔成本？

        投資者當然不會願意只花一大筆的金錢而無法從市場上回收。因此他認為，由於上述要求是應消費者要求而來，因此消費者理所當然應該承擔這些費用。

                                                                                  飼料營養雜誌(p.22~24)－普強公司提供．九二年第八期

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