雞的代用飼料原料

      菲律賓農業資源研究與開發委員會(PCARRD)同全國各國立大學和學院合作，研究出雞的多種代用飼料原料，其飼餵和營養價值都很好。這些飼料原料能代替大豆和黃玉米等常規飼料的蛋白質和能量的來源。

        由於菲律賓當地生產的飼料和進口飼料的成本急劇上昇，導致商業性生產的飼料的價格呈直線上漲，造成養禽業生產成本提高，影響養禽業者的利潤。由於養禽業者不能控制商業性生產飼料的價格，他們必須尋求其他途徑來解決高昂的飼料成本問題，同時又不能降低雞的生產性能。而且又是利用當地擁有廉價代用飼料資源，是解決這個問題最實際而又最經濟的途徑。

        能代替昂貴的能量飼料來源的有：木薯、甘薯、竹薯、竹芋、芋、鐘苞魔芋、梛子粕、梛油及其他非常規能量飼料來源的原料。能代替魚粉和豆粕等蛋白質飼料的有：非洲蝸牛、蚯蚓粉、蛆粉、大蟾蜍粉、羽毛粉、乾禽糞、四稜豆、木豆、紅萍(azolla)、葉粉、葉蛋白濃縮物等。此外，還鑑定出幾種有飼價值的非木材樹種。其中最重要的有：馬魯古鳳毛菊、山黃麻、桑樹、木田菁(Katurai)、可可、火樹和金合歡等。這些都是含有豐富蛋白質的葉粉原料，它們的營養成份見表1。

        為了探討菲律賓的代用飼料資源，作者著重介紹了下面多種代用飼料，這些代用飼料無論農家自用或生產商品飼料，都能得到足夠的數量，並便於採集、加工和貯備及保存，具有良好的飼養和營養價值，能獲得較高的經濟效益。

表1. 禽代用飼料樹葉樹根的營養成份(％)

名稱 山黃麻 金合歡 火樹 銀合歡 Kakawott 鐘苞魔芋
乾物質 ─ 93.22 89.26 92.82 83.14 94.80
粗蛋白質 19.50 20.69 15.21 24.59 17.11 7.39
粗脂肪 13.00 20.33 24.59 11.16 10.96 5.49
鈣 ─ ─ 17.11 1.98 ─ ─
磷 ─ 0.14 7.39 0.27 ─ ─

一、大蟾蜍粉

        1.加工方法：大蟾蜍是由大蟾蜍加工而成的。其加工方法有乾燥成熟的去皮和未去皮的蟾蜍粉；乾燥成生的去皮和未去皮的蟾蜍粉。將蟾蜍原料烘乾至燥脆並打成碎快，再用粉碎機加工成粉末。

        2.營養成份：加工後的蟾蜍粉，經化學分析，其營養成份的含量與魚粉相近似，詳見表2。

        3.飼餵效果：用肉雞所做的飼餵試驗表明，在生長率和飼料轉化率方面，大蟾蜍粉比得上魚粉。飼餵蟾蜍粉日糧的肉雞，其烤胸肉樣品的感官鑒定特徵可與飼餵魚粉者相媲美。所有日糧處理組的飼料消耗、屠宰率和活重都相似。飼餵蟾蜍粉和魚粉日糧的蛋雞，在產蛋、蛋重、產蛋數、飼料消耗和飼料轉化率方面，也與飼餵肉雞的結果相似，相當於飼餵魚粉的效果。因此，得出結論：加工的蟾蜍粉用於肉雞和蛋雞的日糧，就提高其生產性能方面與魚粉效果相同，甚至比魚粉日糧效果還要好些，因此可以全部或部份的用蟾蜍粉代替家禽日糧中的魚粉。

表2. 蟾蜍粉的營養成份(％)

成份 粗蛋白質 粗脂肪 粗纖維 水份 灰份 無氮浸出物 鈣 磷
無皮熟的 57.90 4.53 1.30 7.95 10.32 8.00 6.33 2.98
無皮生的 54.88 7.58 1.94 10.14 10.08 5.38 6.10 3.12
帶皮熟的 56.31 5.51 0.84 8.32 23.56 5.46 5.50 2.59
帶皮生的 54.78 5.31 1.57 6.62 19.84 11.88 6.64 3.46

二、金鍋牛

        有關金蝸牛對家禽的飼餵和營養價值的文獻不多。但是鴨農，特別是住在內湖周圍的鴨農正在普遍地利用金蝸牛作為鴨群的蛋白質補充飼料，獲得了滿意的飼餵效果。

三、水葫蘆

        1.加工方法：取水葫蘆的根、葉烘乾後，鍘碎，再用粉碎機粉碎成粉末即成。

        2.營養成份：水葫蘆是蛋白質和其他養份的良好來源。其根和葉的蛋白質含量分別為11.8％和18.7％，而從其葉中提取的蛋白精中含34.19％的粗蛋白，11.11％的粗纖維和2.82％的脂肪。其所含氨基酸的種類和含量及類型與豆粕相似。

        3.飼餵效果：飼餵試驗表明，肉雞日糧中加15~16的水葫蘆葉蛋白精，提高了肉雞的增重和採食量。在另一項試驗中，採食水葫蘆的鵝，在試驗期間比對照組多增重一磅。

四、紅萍粉       

       1.加工方法：紅萍粉是由滿江紅屬植物加工而成的。紅萍是一種水蕨，在與藍綠藻和魚腥藻共生中能固定空氣中的氮。加工方法是在太陽下曬乾或在爐中烘乾，然後碾成粉末即成。可供配製成顆粒飼料或配合飼料的原料。

        2.營養成份：紅萍的營養成份為：粗蛋白質17.59~23.69％，粗脂肪1.93~2.93％，粗纖維13.19~16.54％，鈣1.67~2.07％，磷0.64~7.7％。

        3.飼餵效果：用雛雞做的紅萍粉飼餵試驗表明，其飼料採食量高於飼餵常規的豆粕和肉骨粉者。這也表明了紅萍粉是家禽的適口性好的飼料。不過，由於紅萍的纖維含量高，當它在日糧中的配量達到20％以上時，其適口性即下降。當用紅萍在母雞日糧中的含量為3％、5％和7％時，母雞產的蛋大而多。用20％的紅萍加上蝸牛和糙米，是產蛋鴨的好飼料。內湖省內湖附近的維多利亞鎮的鴨農就是這樣做來餵鴨的。

五、蚯蚓粉     

       1.加工方法：將蚯蚓放入水中排出腸內竹泥土後，再用烘箱烘乾，粉碎加工而成粉末即成。

        2.營養成份：蚯蚓粉是高蛋白質代用飼料，含粗蛋白質高達59.47％，因此用來代替常規蛋白質飼料，如豆粕、魚粉、和肉骨粉等的代用飼料。

        3.飼餵效果：將蚯蚓粉的飼餵價值與豆粕、魚粉和肉骨粉等常規蛋白飼料質相比，可見前者明顯優於後者。用蚯蚓粉飼餵肉雞，其    週齡上市體重為2,585公斤，而飼餵豆粕、魚粉和肉骨粉者為1,542公斤、1,571公斤和1,499公斤。

六、蛆粉

        蛆粉是由普通蒼蠅的蛹加工而成的，含粗蛋白質60.52％。當與禽糞等培養基殘渣共同加工時，其真蛋白值可達27％。

七、乾禽糞(DPM)

        乾禽糞的粗蛋白質含量為18％，而真蛋白值為10％。它代替稻糠用於家禽作飼料，在蛋雞日糧中配量為20％，在肉雞日糧中配量為5~10％。

八、發酵母液(FML)

        發酵母液是生產味精的副產品，含粗蛋白質30％，含必需氨基酸和非必需氨基酸以及維生素和礦物質的量均不低，是飼餵家禽的優質代用飼料。

        發酵母液在肉雞日糧中的配量高達2.0~2.5％，比低至0.5~1.0％時的肉雞體重大，而且飼料轉化率也高。

九、損壞的稻穀和糙米

        飼餵研究揭示，損壞的稻穀和糙米是黃玉米的良好代用品，在家禽日糧中代替量可達100％，不過，用其代替量為50％時，其生長率、飼料消耗、飼料轉化率、屠宰率及經濟效益都更好些，所以，用50％的代替量為最適宜。

十、木薯

        木薯的可消化碳水化合物高，因此，是家禽日糧中能量飼料玉米的良好代替品。在日糧50％的玉米可用木薯取代。但是，加工須謹慎、適當，這是為了消滅亞麻苦甘(一種葡萄糖甘)，因為它遇𠕇作用時能釋放出劇毒化合物氫氰酸。

十一、山黃麻

        這是一種非木材樹種，是禽用葉粉的良好來源。由飼餵試驗表明，它以19％和20％的用量分別作為蛋雞和肉雞的日糧成份是很有效的。飼餵3~5％山黃麻葉粉的蛋雞所產的蛋黃顏比飼餵40％黃玉米的更理想些，同樣飼餵肉雞的效果也較好。

十二、馬魯古鳳毛菊和木田菁  

        這些非木材樹種也是葉粉的良好來源。在家禽日糧中可分別以3.7~11.25％和3.7％的比例代替苜蓿粉飼餵蛋雞和肉雞。

                                                                                               飼料營養雜誌(p.86~90)－周世朗．九二年第八期

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