收益最高蛋雞飼養法

        多年來我們已經知道母雞的攝飼量，會隨著溫度的變化而改變，在比較冷的氣候下，需要額外的熱能來保持體溫，因此攝飼量會增加以滿足，對額外熱能的需要。過去幾年來營養專家改變，飼料的營養含量來企圖補償，夏季和冬季的不同攝飼量。不過在大多數的情況下，只是改變鈣，蛋白質和／或熱能等營養素的含量而已。我們覺得蛋雞既然改變其每日攝飼量，則飼料所含有的全部營養素也應該要改變，為了實施這種改變我們必須要制訂，蛋雞的全部營養最小需要量，而我們的建議如表一所示。

        這些最少需要量是根據過去廿一年來，美國佛樂里達農業試驗所，和其他農業試驗所的資料所編纂而成。大部分的營養學者都同意，母雞含硫胺基酸每日需要量，介在530到540mg之間，而我們覺得用量應該比這項數字略高才對。理由之一是這個需要值，是雞群測定值的平均數，理由之二是要考慮到安全係數，所以我們建議採用610mg含硫胺基酸每日攝取量。有關母雞對離胺酸需要量的資料有限，不過我們覺得最好每日給予730mg的離胺酸。我們沒有指出母雞的每日蛋日質需要量，許多營養學者建議，每日至少餵予18mg的蛋白質，然而我們認為應該要滿足的，是全部的胺基酸需要量，所以不認為有滿足其蛋白質需要量的必要。本文中已經說出母雞，對含硫胺基酸，和離胺酸的每日最少需要量，但是配方中不能使用合成的離胺酸，因為我們到現在為止還不知道，什麼是第三個缺乏的必需胺基酸，而且也不知道什麼是第四個，和第五個缺乏的必需胺基酸。

        我們對母雞的維生素，沒有訂出特別的需要量，不過卻指出飼料中應該含有，最少等於美國NRC標準或以上的維生素。大多數已經調如的維生素預調劑，每短噸(2000磅)飼料拌合5磅的維生素預調劑，就能符合每百隻母雞，每日攝飼22磅飼料的維生素需要量。

表一、預期每日營養攝取量

＊Levels of vitamins in finished feed must meet minimum daily intake as suggested by National Research Council.

        我們已經指明每隻母雞每日需要量170mg的鈉，而對這項需要我們再度認為，有進一步搜求需要資料的必要。現今已知飼料中的鈉含量不足時，會使產蛋率下降，同樣的如果鈉含量過多時，會造成液便(wet droppings)和影響產蛋或發育。我們現在正在進行有關母雞，更精確鈉需要量測定的研究，而且還要測定鈉需要量，可能會受到飼料中鈣和磷含量的影響。

        根據已經被發表相當多的數據，我們建議每隻蛋雞每日攝取3.4gm的鈣，如果有需要則可提高到3.5或3.6gm，不過我們認為每日3.4gm已經夠用。此外也建議即將產蛋的小母雞，飼料中的鈣含量不可超過3.3％。

        飼料中的磷含量我們建議，隨著蛋雞年齡的增加而降低，從開始產蛋起十六週內的蛋雞，飼料磷含量應該最高，這項建議是針對防患「籠飼蛋雞疲勞症(Cage layer fatigue)」而設。雖然飼料磷含量不足，並不是「籠飼蛋雞疲勞症」的唯一原因，不過不可諱言的磷含量不足，卻與這種症狀的形成有絕對的關係。過了53週齡蛋雞飼料中的磷含量，應該能有助改善蛋殼的品質，現今有足夠的數據顯示，高次最高產蛋量的磷含量，會造成蛋殼品質降低的結果。對於37~52週齡的蛋雞，從經濟觀點我們建議，每日每隻母雞可給予中等的550mg磷量，這些磷攝取量的建議是，以玉米 ─ 黃豆粉飼料為對象，如果飼料中採用動物蛋白質，則這些磷含量應該酌予降低。

        為了使母雞能夠攝取每日所需要，各種營養素起見，飼料中的營養素含量必須隨著，母雞每日攝飼量的改變而加以變化。所以表二列出的規格，隨著母雞的攝飼量的不同而異，表二中有一條點線劃在每日，每百隻母雞攝飼22磅之下，這相當於每隻雞每日攝取100gm的飼料。這條點線位置的選擇是因為，這個位置接近只使用或生產，單一配方蛋雞飼料的飼料廠，或者是自配飼料的蛋雞場，所使用飼料營養的一般規格。在每百隻蛋雞每日攝飼22磅的場合，我們建議飼料含有0.61％的含硫胺基酸，而這種含量的變化範圍是，從每日攝飼29磅的0.463％低水平，到每日攝飼17磅時0.789％含硫胺基酸的高水平。

        每百隻蛋雞每日攝飼22磅時，建議離胺酸含量為0.73％，含量範圍低自0.554％到最高的0.945％。如同前段中曾經說過我們不認為，有訂立母雞蛋白質需要量的必要，不過在採用玉米 ─ 黃豆粉的飼料配方時，如果不用合成的離胺酸，則表二所列示的蛋白質含量，卻成為想獲得離胺酸需要量的必須途徑。我們也認為即使採用其他蛋白質原料，例如肉渣粉或魚粉來配製飼料時，應該也要遵守這些最少蛋白質含量的規格，理由是要保證有適當的，第三種限制胺基酸的含量。

表二、接攝飼量計算蛋雞的營養需要

        在前段中我們曾經也提到過，大多數的維生素預調劑，都是按照每短噸飼料添加5磅預調劑的比例調配，如果每百隻母雞每日攝飼22磅，則這種預調劑的使用法，可以應付母雞的維生素需要量。因此我們建議隨著攝飼量的變化，每短噸飼料維生素預調劑使用範圍，可以在3.8磅到6.4磅之間予以調節。按每百隻母雞每日攝飼22磅計算，鈉的建議用量是0.17％，至於其變化範圍則在0.129到0.21％之間。鈣的建議用量在每百隻母雞，每日攝飼量為22磅時，37週齡以上的母雞使用量是3.4％，但是如果每日攝飼量昇高到29磅，則鈣含量應該降到2.58％，反之如果攝飼量減少到17磅時，鈣含量應該提高到4.39％。不過我們建議小母雞的飼料，每百隻每日攝飼量22磅時，宜配用3％的鈣含量，而且不可超過3.3％的鈣含量。

        按照每百隻母雞每日攝飼22磅計算，對三種不同年齡的蛋雞，我們建議使用0.65，0.55和0.45％等三種不同的飼料磷含量，而且視蛋雞的年齡和飼料攝取量的不同，磷含量可在0.39％到0.84％之間加以酌量調整。

        如同前段曾經說過飼料的配方，如果隨著蛋雞攝飼量的變化，而跟著加以改變時，蛋雞就會得到每日所需要的全部營養。表三刊示的數據指出一隻蛋雞，其所攝取的飼料配方，不隨著其攝飼量加以調整時，所得到的營養情形。大多數的飼料配方都以以每百隻雞，每日攝飼22磅的假設為計算依據，而如果蛋雞的攝飼量與此相符，當然在營養上就不會有問題。然而如果每百隻雞的攝飼量，每日只有 20磅時，上述的配方使得蛋雞得不到足夠營養(比需要量少9.1％)，反之如果每日攝飼量昇高到24磅時，飼料配方不變則蛋雞所得到營養，要比其需要量多出9.1％，這種飼養方法不但成本貴，而且可能會造成妨礙產蛋效率的後果。

表三、不同攝飼量下的每日營養攝取量    

        如果飼料配方隨著每日攝飼的不同予以調整，那麼可以獲得節省飼料成本的可觀利益，這點可由表四、表五和表六來證明。表四是按照每百隻蛋雞，每日攝取17磅到25磅飼料，所需要的營養來計算配方的飼料價格，這些飼料的原料玉米，是按照每短噸100美元的固定價格，和黃豆粉每短噸150，250，350和450美元的固定價格計算，至於其他所有的原料也全部按照固定價格計算。從表四你或許會注意到，黃豆粉價格在150美元時，每短噸飼料的成本變化在103.83美元到115.60美元之間，每短噸飼料成本差別幅度為11.77美元。然而如果黃豆粉價格猛漲到450美元時，每短噸飼料成本在148.81美元到193.54美元之間，每短噸飼料成本的差額高達44.73美元之多。

表四、不同價格黃豆粉與飼料成本

表五、不同攝飼量下的飼料熱能配方        

表六、按每日攝飼量飼養時的節餘

*Savings due to increase in energy content.

        如果隨著母雞攝飼量的增加，改變時，母雞的攝飼料會有1％左右的反比例變化。因此按照每短噸飼料成本所節省的金額，再加上母雞節省攝飼量(表六)來計算，這種飼養成本的節省是相當可觀的數目。

        我們再用每短噸100美元的玉米，和四種不同價格的黃豆粉，以及按照每百隻雞每日攝取22磅，與25磅兩種攝飼量來配製飼料，那麼每噸飼料的成本差額，在3.37美元到14.32美元的範圍。而且按每日25磅攝飼量所配製，飼料的熱能含量要比每日22磅者，每磅的熱能含量要高出31Kcal，因此可以節省2.21％的飼料消費，或者是每噸可節省2.37到3.61美元。將這每短噸飼料配製所節省成本，和蛋雞節省攝飼量兩者加在一起，則每短噸的節省金額，從最少5.74美元到最多17.93美元的範圍。除了這兩項的節省措施以外，如果按照雞隻年齡的不同，調整蛋雞飼料的磷含量，那麼還可以進一步節省飼料成本。按照表二所列分齡階段，每降低一擋磷含量時每短噸飼料，大概可以節省75美分，這就是說如果現在的配方是，每日每隻蛋雞650mg，而實際上只要450mg就夠用時，你就可以再次獲得節省飼料配製成本的額外利益。

摘要

        蛋雞的攝飼量會隨著溫度變化而改變，但是蛋雞每日需要足夠的全部營養，所以隨著攝飼量的變化，必須改變飼料配方，以確保蛋雞獲得每日所需要的各種營養。本文提到按照這種觀念所制訂，飼料營養含量的規格以供計算配方的參考。

        如果飼料的配方是依據每日營養攝取量來計算，那麼可以節省可觀的每噸飼料成本，和節省攝飼量所帶來，減少飼養成本的利益。此外這種蛋雞飼料的配方，也能促使母雞提高產蛋效率，這一點在氣候炎熱的地方，經營蛋雞場更是值得加以重視。因為如果蛋雞飼料是按照標準的，每百隻蛋雞每日攝飼22磅來計算配方，而事實上攝飼量不如該數時，就無法確保蛋雞能獲得發揮其最佳性能，所需要的一切營養。

                                                                                     飼料營養雜誌(p.37~43)－美國黃豆協會．九二年第九期

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