飼料添加物(劑)之理論與應用(一九九二版)(四)

        (二)酵素類

        為複合蛋白質化合物,添加後可增強飼料原料之消化和吸收,一般在飼料品質較差者較顯著,其作用機構在(1)消化植物細肥壁多醣體為單體或低份子Oligomers寡聚物,釋放養分,(2)破壞原料中之抗營養因素,(3)補充幼畜有限酵素。

        1. 影響酵素類添加效果之因子

        (1)飼料品質:一般於腸道流速較快時較好。

        (2)是否影響仔豬自己酵素之發展,即其後效反應。

        (3)使用時機(包括日齡、豬隻健康狀況與環境條件)。

        2. 飼料添加酵素類對豬生長性能之影響

        (1)Higberg et al (1983)仔豬飼料添加酵素,隻日增重增加8.33%,飼料效率改善8.43%。

        (2)Collier和Hardy(1986)3~7週齡添加綜合酵素改進日增重12%,飼料效率改善19%。

        (3)吳等(1978)仔豬飼料添加得力綜合酵素之結果,隻日增重增加3.5%,飼料效率改善0.33%。

        (三)飼料保存劑類

        1. 抗氧化物:防飼料中油脂,脂溶性維生素和部份維生素B之氧化與酸敗,並減少飼料蛋白質之損失(常用者有BHA、BHT、Ethoxyquin)。

        2. 防黴劑:防高溫多濕時,飼料易受微生物之侵襲引起養分之分解和腐敗,導致養份損失甚至發生家畜中毒。一般飼料上應注意(1)水份12%以下,(2)丙酸不做預混劑,直接添加於飼料,以防發熱、防潮與結塊。

        (四)適口性促進劑

        當飼料添加藥物、動物生病或處於緊迫,而導致適口性變差時,添加甘味、香味等以刺激食慾和促進消化液之分泌。

        1. 甘味料:葡萄糖、糖精。

        2. 香味料:市售產品。

        (五)有機酸

        用於改進仔豬早期斷乳胃酸分泌不足與增進胃蛋白酵素之活化,其添加量檸檬酸為1.5~3.0%、延胡索酸為1~2%與混合酸並用。無機酸之使用,除了磷酸外,硫酸或鹽酸都顯示對飼養效果有不良之影響。

        1. 添加有機酸之理由

        (1)胃酸被稀釋,斷乳豬比未斷乳豬胃內容物pH較高,導致消化率之降低與細菌之增殖。

        (2)消化系統不成熟,限制較複雜之蛋白質和糖類之消化。

        (3)飼料之抑菌作用,防止飼料儲存性和教槽霉變。

        (4)丙酸於豬體分解後進入能量代謝體系作為能量來源。

        2. 添加有機酸之效果

        (1)調整腸道酸鹼值,改進早期斷乳仔豬增重、飼料效率與減少下痢(表16)。

        (2)飼料制黴或維持飼料微生物品質。

表16. 飼料添加延胡索酸對豬隻飼養成績之影響

生體重,kg 延胡索酸,% 隻日組織 飼料攝食量 飼料效率 作者
7.5~14.6 2.0 NS NS * Giesting, 1985
8.6~16.4 1.0

2.0

3.0

4.0

NS

NS

*

*

NS

NS

NS

NS

NS

*

*

*

Giesting, 1985
8.7~17 1.0

2.0

*

*

Falkowski, 1984
8.2 1.5

3.0

*

*

NS

NS

*

*

Radecki, 1988
3.1 1.5 Henry et al, 1985
4.8~8.3 2.0 * * Wu et al, 1985
47.5~82.1 1.5

3.0

NS

NS

NS

NS

NS

NS

Giesting, 1985

1. 謝(1992)

2. NS不顯著;─ 有較差之趨勢;+有較好之趨勢;*差異顯著。        

 

表13. 促生素(Probiotics)26個試驗報告之綜合結果(1978-86)

  有效果 無或負效果
斷奶後仔豬 13(72%) 5
生長肥育豬 3(38%) 5

        表14.仔豬飼料添加Strptococcus faecium M-74(SF M-74)之飼養成績

  處理
1 2 3 4
               SF M-74 6*106,bact,/g diet

添加物

               ASP-250 250ppm

開始平均體重,kg 7.172 7.362 7.109 7.138
隻日增重,kg 0.162Bb 0.183ab 0.201Aa 0.215Ac
隻日飼料攝食量,kg 0.353Bb 0.397ac 0.394ac 0.421Ac
飼料效率 2.202b 2.167bc 1.963ac 1.959ac

吳等(1986);飼養期:28~56日齡。

表15. 生長肥育豬飼料添加Strptococcus faecium

          M-74(SF M-74)之飼養成績       

處理 處理顯著性
1 2 3 4
生長期CTC 250ppm

            SF M-74

肥育期SF M-74

隻日增重,kg 0.652 0.642 0.639 0.617 NS
隻日飼料攝食量,kg 1.921 1.944 1.938 1.934 NS
飼料效率 2.946 3.028 3.033 3.135 NS

吳等(1986);飼養期:25~95kg。       

        十一、營養性添加物

        本添加物有持續性發展之潛力。

        (一)維生素和礦物質

        1. 動物維持正常和繁殖所必需,生理上扮演輔助之角色,參與碳水化合物、蛋白質、脂肪、能量的代謝作用。

        2. 需要量少(μg,mg)、組織不能合成、缺乏時引起嚴重病變、甚至死亡。

        3. 礦物質中的銅作為生長促進劑(100~250ppm),用於增加增重與改進飼料效率。

        添加效果:10~28日齡仔豬增重增加22.1%,飼料效率改善8.3%(43個試驗結果)。而生長豬增重增加6.5%,飼料效率改善6.5%(57個試驗結果)。唯考慮環保因素,只建議用於仔豬,不用肥育豬。

        (二)合成胺基酸之應用

        1. 穀物中離胺酸含量較少,離胺酸常成為飼料之限制胺基酸。因此為獲得最大飼養成績,飼料常添加合成或自然離胺酸。

        2. 配置飼料時,常增加蛋白質用量以滿足離胺酸需求量,但提高蛋白質含量,某些胺基酸常超過需要量,過量之狀況常導致飼養成績下降與增加飼料成本。

        3. 降低飼料配方中蛋白質用量,並添加合成胺基酸,有助於減少飼料之過量胺基酸,達到理想胺基酸平衡狀態。

        4. 離胺酸添加0.1%時,約可減少蛋白質用量2%,而不影響飼養成績。

        (三)油脂

        主要添加於仔豬飼料,添加量為3~5%。

        十二、其他:粘著劑、香味劑、呈色劑、鎮靜劑

        (一)香味劑:包括合成和天然者兩種

        使用時機在(1)感染疾病,(2)飼料添加藥物影響適口性,(3)動物處理緊迫下時使用。

        1. 天然香味(200種):包含香辛、藥草、蔬菜、水果、花卉等。

        2. 合成香味(1,500種):大多為低分子化合物,把小份子原料經簡單化學反應、氧化、還原、Cannizaro、鹵素化及加水反應所得之蒸餾產物。

        (二)鎮靜劑

        密飼、運輸及其他對環境緊迫可能影響生長和疾病時,所加入添加劑以減少壓力。包括Aesperpine和Merprobamate等。

        (三)呈色劑

        適合消費者之喜好,飼料中添加類胡蘿蔔素等添加物。

        十三、飼料添加物使用方法和注意事項

        (一)使用方法(一般性)

        1. 注意使用對象、用量、用途、用法、及停藥期。

        2. 稀釋原料之選擇(密度、粗細度、形狀、水份、吸濕性、適口性、pH值、活動性)。

        (二)使用飼料添加物發生的問題

        1. 殘留和抗藥性。

        2. 某些廣效性抗生素和磺胺劑之使用會引起Vit.K等的缺乏。

        3. 豬隻體內乳酸與揮發性脂肪酸減少,而提高pH值。

        (三)發生藥物殘留之原因

        1. 用量太多。

        2. 出售前60天未停止用藥。

        3. 治療後未隔離處理一起出售。

        4. 大豬料和中小豬料使用同一混合機混合,發生污染。

        5. 自配料添加原料藥。

        6. 飼養方法不正確。

        (四)飼料添加物(劑)之停藥期

        1. 停藥期以供食用屠殺、榨乳之日為起點(0日計算)。一般添加物之停藥期例於表15。

        2. 依藥物、添加量而異,但體重60kg以上不能使用卡巴得(Carbadox),待美嘧唑(Dimetridazole),歐來金(Olaquindox)三種添加劑。

表15. 飼料添加物(劑)之停藥期

項目 停藥期,天 項目 停藥期,天
抗生素類 7 抗球蟲劑類 7
合成抗菌劑類 28 抗黴菌劑類 0
磺胺劑 5-15 抗氧化劑類 0

        (五)影響飼料添加物對畜產品之殘留性,包括:

        1. 飼料添加物種類:治療時磺胺劑之污染大於抗生素,停藥期較長。

        2. 動物種類:豬牛>雞,故雞的預防和治療用量都比豬大。

        3. 動物年齡:越小者每kg體重之飼料攝食量越多。

        4. 動物生理狀態:

        5. 飼料成份:四環素類抗生素和飼料中陽離子(鈣、鎂、鐵)結合影響吸收。

        6. 半衰期越長,殘留性越長(Sulfamethazine比Sulfamethazole與巨環素比四環素排泄緩慢)。

        (六)防範豬肉殘留藥物

        1. 嚴守飼料添加物使用規則

        (1)依農委會公布之"飼料添加物使用準則"慎選飼料添加物(生產成本)。

        A. 不使用未經政府許可之添加物,準則外使用之藥物或藥物飼料添加劑應有醫師處方及監督。

        B. 使用前先瞭解標籤指示及說明書之注意事項。

        C. 不可使用於未經指定的家禽或家畜。

        D. 養豬戶不能以動物用藥品或原料藥作為飼料添加物。

        (2)公布畜產品檢查方法,加強肉品藥物殘留檢驗。(主要有抗生素,磺胺劑,卡巴得及歐來得)。

        (3)設定飼料添加劑畜產品殘留容許可量。(磺胺劑檢出標準內銷0.1ppm,外銷不得檢出)。

        2. 適度使用含藥物飼料添加劑

        (1)小豬適量使用藥物添加物,成豬料用量應再減少或儘量避免。

        (2)不超量使用,不濫用。

        (3)肉豬停藥期應60天以上才可出售,60kg以上肉豬不可使用卡巴得。

        (4)Sulfamethazine及卡巴得不能單獨使用,應和其他藥物合。

        3. 防止藥物殘留大家一起來

        (1)飼料工場生產無藥物污染飼料(注意飼料混合污染)。

        (2)工場或檢驗單位發現藥物反應,通知農政單位追蹤豬隻來源。

        (3)豬隻有病用藥或打針病愈後,15~30天以上才可出售。

        (4)生產者應嚴守停藥期和使用。

        (5)注意營養和管理,減少用量。

                                                                                                飼料營養雜誌(p.93~97)-吳孟謙.九二年第十二期

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