飼糧中銅含量對仔豬生長性能、血液性狀及排泄物含銅量之影響
摘要
本實驗之目的在於探討飼糧中添加不同含量之銅，對離乳仔豬增重、飼料利用效率、血紅素含量、血漿中游離銅、鐵含量以及排泄物中殘留銅消長情形。以80頭平均體重10kg的雜交仔豬，逢機分配於各處理組，每處理組4頭，雌雄各半。試驗Ｉ：玉米 ─ 大豆粕飼糧中添加銅量(硫酸銅源)分別為0、10、30、50及70ppm組，共五處理組。試驗II：玉米 ─ 酪蛋白飼糧分別添加銅量為0、5、10、30及50ppm組，共五處理組。每處理採二重複，試驗期從離乳、保育至體重達30kg為止。每兩週秤重一次，並記錄飼料採食量，飼料利用效率及採集糞便分析含銅量。於體重30kg時，每組逢機抽取公母各一頭，于靜脈竇採血，以測定血紅素量及血漿中游離銅鐵含量。
飼養試驗結果顯示，玉米 ─ 大豆粕飼糧，其銅添加量由0ppm提高至70ppm有改善仔豬發育之趨勢，但對仔豬增重、飼料利用效率、血紅素及血漿中游離銅、鐵均無顯著差異。玉米 ─ 酪蛋白飼糧中不同含銅量對仔豬日增重、飼料利用效率及飼料採食量亦均無差異，但飼糧中含銅量3.56ppm時，血漿中銅含量較其他各組為低(P＜0.05)，而血液中血紅素及血漿中鐵含量亦有較低的趨勢。糞中含銅量在玉米 ─ 大豆粕飼糧為42.49ppm，玉米 ─ 酪蛋白飼糧為22.64ppm，與各處理間均呈極顯著差異(P＜0.01)，且隨著銅添加量遞增而明顯增加糞中銅之排泄。(關鍵語：銅、仔豬、生長性能、排泄物銅量)
諸言
豬隻所需要銅量為3~6ppm(NRC,1988)，國內以往養豬飼料均普遍添加高量無機銅，促進豬隻生長，增加豬隻排糞便顏色，以迎合業者的喜好。然而卻易使豬隻肝臟及腎臟中的銅含量隨著銅量的提高而增加(李與余，1990)及提高排泄物中銅含量，並抑制豬糞中有機物的分解速率( Brumn and Sutton, 1979)。由於添加高量銅可以改善豬隻生長及提高飼料利用效率，增進豬隻健康，減低死亡率(李等，1990；Cromwell et al., 1978；1985；Hedges and Kornegay 1973；Kline et al., 1971；1972；Prince et al., 1984)，然而亦有認為250ppm銅添加並無顯著改進保育期、生長期及肥育期之生長與飼料利用效率(Gipp et al., 1973b；Roof and Mahan, 1982；Lillie et al., 1977)。李與余(1990)報告豬隻飼糧中添加250ppm時，日增重及飼料利用效率有顯著改善，但並不能持續到生長肥育期，且其血紅素及血漿中游離鐵量顯著降低，豬糞中銅排泄量幾達所攝取銅量之88％(徐與除，1991)。
銅屬累積性重金屬，長期添加高量無機銅於飼糧中，則易造成環境及水源等污染，是故本試驗擬探討仔豬飼糧中添加適當銅量對豬隻生長性能、血液性狀及排泄物含銅之影響，以期提供有關機構及業者，對銅之使用有進一步之了解。
材料與方法
一、試驗動物與處理方法
採用平均體重相近之杜洛克公豬配以藍瑞斯×約克夏母豬之三品種雜交離仔豬80頭(分二批)，逢機分配至五處理組，每處理組二重複，每重複4頭，公母各半。豬隻飼養於高床保育豬舍內；依一般飼養管理方法進行之，飼料與飲水均給予任食。試驗期從離 至平均體重30kg為止。
於試驗結束前五天，每組分別收集五天的糞便，供分析糞中銅含量；而在試驗結束之日先禁食12小時，再進行各別秤重，計算飼料消耗量，並且於每組逢機選取公母各一頭，使用預經肝素(Heparin)潤濕過的針筒，於靜脈竇採血，新鮮血液立即測定血紅素含量，分離所得血漿貯於─ 20℃，以分析游離銅及鐵含量。
二、試驗設計及飼糧組成
試驗Ｉ：以含粗蛋白質18.73％的玉米 ─ 大豆粕飼糧如表1飼糧分別添加銅量(硫酸銅源)0、10、30、50及70ppm於五個處理組，而銅含量之分析值各為8.11±0.97、15.34±1.18、34.52±1.94、54.23±1.59及75.03±2.97ppm。試驗期從仔豬離乳至30kg以探討添加不同銅含量對仔豬生長之影響。
試驗II：以玉米 ─ 酪蛋白飼糧如表1添加銅量為0、5、10、30及50ppm五個處理組，其銅含量之分析值各為3.56±0.36、8.45±0.30、13.23±0.25、33.33±1.6及53.69±2.49ppm試驗期自仔豬離乳至30kg，以探討玉米 ─酪蛋白飼糧添加較低銅量對仔豬的效果為何。所有銅源均以硫酸銅(Cu So4•5H2O)之型式添加，以取代飼糧中的纖維素。
表1. 基本飼糧組成
| 成 分 | 飼糧(％) | |
| Ｉ | II | |
| 黃玉米 | 59.93 | 82.20 |
| 大豆粕，CP 44％ | 31.00 | ─ |
| 酪蛋白 | ─ | 12.00 |
| 大豆油 | 3.00 | ─ |
| 砂糖 | 3.00 | 3.00 |
| 磷酸氫鈣 | 1.30 | 1.18 |
| 石灰石粉 | 1.00 | 1.05 |
| 碘化鹽 | 0.30 | 0.30 |
| 維生素預混物a | 0.05 | 0.05 |
| 礦物質預混物b | 0.10 | 0.10 |
| Ｌ─ 離胺酸，HCl | 0.15 | ─ |
| ＤＬ─ 甲硫胺酸 | 0.05 | ─ |
| 纖維素 | 0.12 | 0.12 |
| 合計 | 100.00 | 100.00 |
| 計算值 | ||
| 粗蛋白質，％ | 18.73 | 18.09 |
| 代謝能，仟卡／公斤 | 3231 | 3246 |
| 鈣，％ | 0.81 | 0.76 |
| 有效磷，％ | 0.35 | 0.32 |
| 銅，ppm | 8.62 | 3.42 |
| 分析值 | ||
| 乾物質，％ | 88.83 | 88.39 |
| 銅，ppm | 8.11 | 3.56 |
ａ每公斤飼糧添加維生素：Vitamin A, 3,000IU ; Vitamin D3, 200IU ; Vitamin E 10 IU ; Vitamin K3,2mg ; Vitamin B2,2mg ; Vitamin B12 10μg ; Niacin 15mg ; Calcium pantothenate 8mg.
ｂ每公斤飼糧添加礦物質：Zn 80mg ; Fe 80mg ; Mn 27.5mg ; Iodine 0.14mg ; Se 0.25mg.
三、分析及統計處理
飼糧中的乾物質是以A.O.A.C.(1984)的方法分析；血紅素含量以氰基變性血紅素法(Cyanomethemoglobin Method)來測試(謝等，1985)飼糧的銅含量、血漿中游離銅、鐵含量，及排泄物中銅量均以原子吸收光譜儀(Perkin Elmer 372. Atomic Absorption Spectrophotometer)來定量。
試驗所得之數據，先經變方分析，若有顯著差異，再以鄧肯氏多項變域法(Steel and Torrie, 1980)，作各處理組平均值間差異顯著性的測定。
結果與討論
一、不同銅含量之飼糧對仔豬生長性能之影響
玉米 ─ 大豆粕飼糧添加不同量的銅對離乳仔豬生長性能稍有改善，但在統計上無顯著差異。飼料採食量及飼料利用效率方面差異不顯著(P＞0.05)(表2)。
玉米 ─ 酪蛋白飼糧添加不同量的銅對離乳仔豬之日增重亦有較佳的趨勢(P＞0.05)(表3)。當飼糧中添加銅30ppm及50ppm時，分別改進仔豬每日增重14.5％及17％。離乳仔豬之飼料利用效率不受飼糧中銅量的影響，只有在仔豬之酪蛋白源添加50ppm組有降低單位增重飼料消耗量的傾向，但統計上差異不顯著。仔豬平均隻日採食量以50ppm銅添加組較多；隨著銅量增加仔豬採食量有提高之傾向，與Hedges and Kornegay(1973)之報告頗為相似。Miller et al., (1969)； Cromwell et al., (1985)和李與余(1990)報告指出豬隻飼糧中添加較高劑量250ppm時日增重及飼料利用效率有顯著改進，但並不能持續到生長肥育期。不同蛋白質來源之飼料，添加低銅量(如50或70ppm)對離乳至體重30kg豬隻生長稍有增加之趨勢，但對飼料利用效率則並無改善的效果。
表2. 玉米 ─ 大豆粕飼糧中不同銅含量對離乳仔豬生長性能、血液性狀及排泄物含銅量之影響(試驗Ｉ)
| 項 目 | 銅，ppm | ||||
| 0 | 10 | 30 | 50 | 70 | |
| 分析值，ppm | 8.11 | 15.34 | 34.52 | 54.23 | 75.03 |
| 試驗頭數 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 平均日增重，kg | 0.46 | 0.53 | 0.50 | 0.55 | 0.60 |
| 飼料利用效率 | 1.88 | 1.93 | 1.94 | 1.88 | 1.94 |
| 採食量，kg／day | 0.87 | 1.02 | 0.97 | 1.04 | 1.09 |
| 血紅素，mg／dl | 13.42 | 12.89 | 13.02 | 13.30 | 13.75 |
| 血漿游離銅量，μg／dl | 223.64 | 210.12 | 219.17 | 202.60 | 204.51 |
| 血漿游離鐵量，μg／dl | 124.89 | 146.36 | 128.05 | 147.62 | 129.99 |
| 糞中銅量，ppm(1) | 42.49d | 109.78cd | 243.69bc | 265.58ab | 451.34a |
(1)表示以乾基為基準。
(2)同列內數值以不同字母(a，b，c，d)者，表示差異顯著(P＜0.05)。
表3. 玉米 ─ 酪蛋白飼糧中不同銅含量對離乳仔豬生長性能、血液性狀及排泄物含銅量之影響(試驗II)
| 項 目 | 銅，ppm | ||||
| 0 | 5 | 10 | 30 | 50 | |
| 分析值，ppm | 3.56 | 8.45 | 13.23 | 33.33 | 53.69 |
| 試驗頭數 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 平均日增重，kg | 0.47 | 0.46 | 0.43 | 0.54 | 0.55 |
| 飼料利用效率 | 1.98 | 1.93 | 1.98 | 1.92 | 1.86 |
| 採食量，kg／day | 0.90 | 0.87 | 0.83 | 0.88 | 1.00 |
| 血紅素，mg／dl | 9.95 | 11.12 | 10.69 | 10.62 | 12.81 |
| 血漿游離銅量，μg／dl | 153.37b | 190.05a | 185.62a | 195.52a | 197.99a |
| 血漿游離鐵量，μg／dl | 170.34 | 187.47 | 231.09 | 227.66 | 255.37 |
| 糞中銅量，ppm(1) | 22.64d | 72.56cd | 120.02c | 246.65b | 573.63a |
(1)表示以乾基為基準。
(2)同列內數值以不同字母(a，b，c，d)者，表示差異顯著(P＜0.05)。
二、不同銅含量對子豬血液狀之影響
玉米 ─ 大豆粕飼糧逐級添加不同的銅至70ppm(表2)對仔豬血液中血紅素及血漿中銅和鐵含量的影響不顯著(P＞0.05)。此顯示與其他報告Castell and Bowland(1968)；Dale et al., (1973)；Kline et al., (1972)和李與余(1990)之結果相似。未添加硫酸銅的玉米 ─酪蛋白飼糧餵飼仔豬時(表3)，其血液中血紅素含量與血漿中鐵含量與其他各處理間無顯著差異(P＞0.05)，但有較低趨勢。然而由於玉米 ─ 酪蛋白的飼糧中，銅的分析值為3.56ppm，較美國國家科學委員會(NRC，1988)之推薦量4~5ppm為低，故玉米 ─ 酪蛋白飼糧添加銅以後，可顯著提高血漿中銅含量(P＜0.05)。Gipp et al., (1973a)之報告與本試驗之結果相似。
三、仔豬排泄物含銅量之影響
玉米 ─ 大豆粕飼糧中不同銅含量極顯著地增加仔豬糞便中銅含量(P＜0.01)(表2)。隨著銅量增加，其仔豬排泄物中銅含量也隨之提高。玉米 ─酪蛋白飼糧亦有類以反應之趨勢(表3)。當添加5、10、30及50ppm銅於各處理後，其排泄物中含銅量增為對照組之3、5、15及25倍之多。以50ppm組作比較玉米 ─ 酪蛋白飼糧較玉米 ─ 大豆粕飼糧排永銅量多出1.5倍。仔豬之銅量需要量為4~5ppm(NRC，1988)，仔豬攝食多量的銅會引起肝臟銅的累積提高(Gipp et al., 1973a ; Hedges and Kornegay, 1973 ; Prince et al, 1979)，而豬隻排泄物銅含量亦呈倍數提高(李與余，1990；Uederwood, 1977)。
綜合研析結果顯示在不同蛋白質來源飼料，添加低銅量(如50或70ppm)對離乳至體重30kg豬隻增重、飼料利用效率、採食量、血紅素及血漿中游離銅、鐵均無顯著差異。飼糧中銅含量隨著銅添加量遞增而明顯地增加仔豬糞中銅排泄量。(轉載自中國畜牧學會會誌)
飼料營養雜誌(p.104~109)－李應煌、余裴文、洪炎明．九二年第十二期
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