肉種母雞產蛋前幾週及產蛋期之飼養(上)

肉種母雞產蛋前幾週及產蛋期之飼養(上)

摘要

肉種母雞的飼養為家禽種類中最為困難者，體重過重通常為肉種雞主要問題，因此必需控制各階段的增重，使雞群的體重符合育種場的推薦標準，飼養過程必須定期稱量個別體重，以調節飼料餵飼量，控制被產日齡及初產體重，以提高種雞群的繁殖成績。

產蛋前幾週的飼養方式，對未來的產蛋有很大的影響，此階段給予較大而穩定的增重，較給予較小的增重可提早初產，並有較佳的產蛋率，同時高體重組優於低體重組。在產蛋前二週增加能量採食，可提高產蛋前期的產蛋率，而在產蛋前幾週提高蛋白質的採食量，可提高產蛋期的產蛋，但不影響增重及屠體性狀，而對初產日齡則有提早的傾向。

產蛋期全期採用任飼及產蛋期之增重過於迅速對產蛋之影響則尚有爭議，而對產蛋高峰後的受精率、孵化率、蛋比重則有害。蛋重則主要受能量採食的影響。而於產蛋高峰後由任飼改為限飼，其餵料量減少緩和者，較減少較據者有較佳的產蛋成績。而產蛋期輕度限飼，於產蛋早期有較差的產蛋率，但對整期的產蛋沒有影響，但每生產一隻雛雞所需的代謝能較少。

一、前言

肉種母雞的飼養為家禽種類中最為困難者，體重過重常為肉種雞的主要問題(McDaniel et al., 1981)，因此必需控制各階段的增重，使雞群的體重符合育種場的推薦標準，飼養過程必需定期稱量個別體重，以節省飼料餵料量，控制初產日齡及初產體重，以提高種雞群的繁殖成績。而產蛋前幾週的增重量、光照刺激及日糧營養含量等均會對雞群的繁殖性能造成影響，且產蛋期的飼養方式亦對雞群的繁殖性能有深遠的影響。

二、產蛋前幾週的飼養

(一)產蛋前幾週的體重及增重速度對未來產蛋期之影響：

在16~28週間的體重及增重速度，會影響性成熟日齡及屠體組成，亦會對產蛋期的性能造成影響，Bornstein et al., 1984指出在16~24週給予較大的每天增重，比6~24週給予同樣增重或在16~24週降低增重者，可顯著提早初產，並有較重的初產體重及較多的腹脂，但仍比6~24週間給予較大的增重者(每天15g)的性成熟遲及有較多的腹脂(如表一)。Harms,1984指出在20~28週給予適當的增重(每天13g)者，比增重不足有顯著較佳的產蛋(表二)，Lilburn and Myers-Miller, 1990指出在1628間給予不同增重(表三)，結果不管在高低體重組有較大的增重有較佳的前期產蛋，同時高體重組優於低體重組(如表四)，但對蛋重則沒有顯著影響。而Anonymous, 1985指出在產蛋前過度增重，會顯著提早初產日齡但對產蛋期的各項性狀(蛋重除外)造成嚴重的危害(如表五)。因此在產蛋前幾週給予適當的增重，並適當的提高雞隻體重對產蛋有利，可避免過度的增重及增重不足對雞隻所造成的危害。

表一、不同飼養制度對初產性狀之影響

處理	任飼		6週後開始限飼				SE
處理	1	2	3	4	5	6	SE
初產日齡(天)	168	184	203	236	215	250	4.11
初產體重(克)	4484	4183	3696	3431	3728	3591	67.71
初產蛋重(克)	50.5	45.6	54.1	53.3	55.2	56.6	0.97
屠殺日齡(天)	163	186	199	233	215	251	5.36
屠殺體重(克)	4356	4176	3629	3487	3790	3622	81.09
腹脂(克／Kg)	79.6	96.4	54.1	56.1	65.2	68.8	3.99
瘦肉體重(克)	3244	2936	2899	2762	2943	2781

處理1. CP 15.6％

2. CP 10.5％

3. 二天餵一天，每天增重15克，24週齡目標體重2.8Kg

4. 二天餵一天，每天增重10.5克，24週齡目標體重2.2Kg

5. 二天餵一天，6~16週每天增重10.5克，16~24週每天增重21克，24週齡目標體重2.8Kg

6. 二天餵一天，6~16週每天增重15克，16~24週每天增重4.5克，24週齡目標體重2.2Kg

表二、適當增重與增重不足的產蛋比較

項目	適當增重	增重不足
雞群數	25	24
最高產蛋率(％)	83	78.5
產蛋率高於80％的週數	4.6	0.4
產蛋率高於70％的週數	15	8.9

Harms, 1984

表三、16~32週齡不同餵料量對不同雞群體重(克)之影響

雞群

餵料量

週齡

高體重

高

中

低

平均

1988±59^x

2844^a

2817^ab

2633^b

2674±46^x

3255^a

3080^b

2853^b

3063±75^x

3446^a

3337^b

3106^c

3296±64^x

3377^a

3353^ab

3221^b

3317±32^x

低體重

高

中

低

平均

1591±43^y

2342^ab

2436^a

2186^c

2321±47^y

2783^a

2703^b

2453^c

2646±64^y

3225^a

3123^a

2962^b

3103±49^y

3248^a

3139^b

3112^b

3166±30^y

ｘ, ｙ表不同雞群間P＜0.05 Lilburn and Myers-Miller, 1990

ａ,ｂ,ｃ表不同餵料量間P＜0.05

表四、16~32週齡不同餵料量對不同雞群早期產蛋之影響

雞群	餵料量	24~28週				28~32週
		隻日產蛋率(％)		雙蛋黃	蛋重	隻日產蛋率(％)		隻蛋黃
		總	可孵蛋	(％)	(克)	總	可孵蛋	(％)
高體重	高中低	47.0 34.0 28.5	43.2 32.8 27.1	8.0 3.5 4.7	49.5 47.5 48.5	79.5 76.5 75.5	75.9 74.0 73.5	4.5 3.1 2.5
低體重	高中低	14.5 19.5 10.5	12.9 18.7 10.0	11.1 3.8 4.7	51.5 49.0 47.0	73.5 72.0 60.5	69.8 70.1 58.6	4.8 2.5 3.0
機差		3.9	3.6	0.9	0.6	2.3	2.1	0.3
雙方分析	──────────── 機率 ────────────────
雞群		0.001	0.001	NS	NS	0.064	0.047	NS
餵料量		0.032	0.043	NS	NS	NS	NS	NS
雞群×餵料量		NS	NS	0.028	NS	NS	NS	0.073

Lilburn and Myers-Miller

表五、標準增重與過度增重(標準增重的2倍)對各性狀的影響

項目	標準增重	過度增重
50％產蛋日齡，天	212^a	197^b
隻日產蛋率，％	52.7^a	49.4^b
蛋重，克	64.6^b	65.3^a
蛋比重，g／ml	1.0813^a	1.0766^b
繁殖能力，％	92.3^a	73.0^b
死亡率，％	4.5^a	18.8^b

註：同一列中具不同字母者表差異顯著(P＜0.05)

(二)產蛋前幾週能量採食對未來產蛋之影響：

Bornstein and Lev, 1982指出在16~20週給予較大的增重，而在20週後即給予較高的能量採食，每天每隻400仟卡以上，其處理在16~24週給予推薦增重，但在24週齡後即給予高能量採食，每天每隻440仟卡有較佳的產蛋，而16~20週給予較大增重者隨即給予較高能量採食，可顯著提早初產日齡，且在產蛋前期有顯著較重的體重(如表六)，但其在產蛋前期有較多的小蛋，而在隨後的產蛋期中蛋重顯著較重，而處理1及處理4的蛋重迅速反應能量採食的增加，而在16~20週有較大的增重，隨即給予每天每隻440仟卡，比16~24週給予推薦增重，隨即給予每天每隻440仟卡者，有較低的產蛋高峰，同時在產蛋高峰後的產蛋衰退較快且大。Bornstein and Lev, 1982的另一試驗指出在產前二週即給予高能量採食，在產蛋前期有顯著較多的產蛋及增重(如表七)並有較高的產蛋高峰，而能量採食的多寡會迅速反應在蛋重上，因此在處理1於32週齡後其蛋重顯示較大。

表六、不同體增重及能量採食對產蛋性能之影響¹

	處理						機差
	1	2	3	4	5	6	機差
25％初產日齡(天)	204^a	201^a	199^a	202^a	194^b	189^c	1.20
50％初產日齡(天)	215^a	211^a	208^ab	212^a	201^bc	196^c	1.62
每隻母雞產蛋數(個)
25~34週	24.4^d	27.3^cd	30.6^bc	27.6^cd	35.2^ab	38.6^a	1.23
25~51週	109.1^c	111.7^c	117.2^ab	113.0^bc	118.9^a	118.5^a	1.49
34週齡產蛋率(％)	75.1^b	82.3^a	85.9^a	82.4^a	82.9^a	82.8^a	1.24
蛋重(克)
29~31週	57.6^c	58.2^bc	57.7^c	58.2^bc	59.4^ab	59.9^a	0.280
31~47週	65.4^a	65.0^a	65.0^a	65.8^a	66.0^a	66.1^a	0.305
30週齡體重	3108^e	3206^d	3345^c	3303^c	3480^b	3610^a	15.8

1. 同列中不同字母表P＜0.05 Bornstein and Lev, 1982

表七、不同餵養計畫對產蛋及增重之影響¹

	1	2	3	4	機差
34週齡產蛋率	65.8^b	69.4^b	77.1^ab	83.1^a	2.80
每隻雞產蛋數 27~38週 38~47週	33.7^b 44.7^a	36.0^b 46.4^a	36.2^b 45.0^a	42.1^a 46.0^a	1.45 0.62
蛋重(克) 29~32週 35週齡	57.8^a 65.1^a	55.5^b 61.3^b	56.8^ab 61.6^b	57.4^ab 61.4^b	0.44 0.41
體增重，(克) 25~32週	758^b	663^c	993^a	1030^a	17.8

1.同列中不同字母表P＜0.01 Bornstein and Lev, 1982

(三)在產蛋前幾週蛋白質採食量對未來產蛋之影響：

Cave,1984指出在18~24週給予較高的蛋白採食，可改善產蛋期的產蛋，並有較佳的飼料轉換率，但對增重、死亡率、初產日齡、蛋重及孵化率，並沒有差異(表八、九)，而此種產蛋率改善是發生在產蛋中期(35~50週期)(如表十)。Lilburn and Myers-Miller亦指出於18~24週齡給予較高的蛋白質可改善產蛋率，但此種改善是發生在產蛋前期(24~32週)，並可顯著提早性成熟(如表十一、十二)，而對屠體組成及雞隻體型並沒有顯著的影響(如表十三)，但如果在18~24週間給予較大的增重，並給與較高蛋白質採食，在產蛋前期曾有較高比例的雙蛋黃比率(如表十一)。Brake et al., 1985指出在18~23週給予較高蛋白質採食，可改善產蛋前期及後期的產蛋率，但對其它性狀並沒有顯著的影響，但蛋重、受精率及蛋殼品質則會顯著受到蛋白質與熱能間交互作用的影響(表十四)。而在產蛋前期給予較高蛋白質，可能與輸卵管及濾泡的發育有關，Yu and Marquardt, 1974指出輸卵管的增殖主要在產蛋前幾週，而肥大則主要在產蛋前幾週及產蛋前期，而完整濾泡的發育則約需二週，因此在產蛋前期需供應充分的蛋白質，以供肝臟合成蛋白質沈積於濾泡及輸卵管之用。(待續)

表八、在18~24週餵給不同蛋白質對產蛋之影響(23~25週)¹

	高蛋白18.1％			低蛋白15.4％			機差
	品系1	品系2	平均	品系1	品系2	平均	機差
50％初產日齡(天)	190.3	195.8	193.0^a	190.8	193.3	192.0^a	0.94
產蛋數(個／隻)	103.4	117.4	110.4^b	98.4	103.2	100.8^a	1.8
蛋重(克)	62.4	62.2	62.3^a	62.3	61.5	61.9^a	0.17
可孵蛋(％)	93.8	93.4	93.6^a	94.3	92.7	93.5^a	0.31
受精蛋孵化率(％)	80.1	85.0	82.6^a	81.6	85.8	83.7^a	1.68

1.同列中不同字母表P＜0.05 Cave, 1984

表九、在18~24週齡餵給不同蛋白質對體重、飼料利用率、死亡率之影響¹(23~56週)

	低蛋白15.4％			高蛋白18.1％			機差
	品系1	品系2	平均	品系1	品系2	平均	機差
體重(g)
188日齡	2610	2590	2600^a	2590	2640	2620^a	22
244日齡	3140	3140	3140^a	3170	3190	3180^a	21
356日齡	3110	3080	3100^a	3150	3290	3220^a	58
飼料轉換率 (g／蛋)	395	372	383^a	363	343	354^b	8.8
死亡率(％)	9.1	9.1	9.1	9.4	6.0	7.7^a	1.26

1.同列中不同字母表P＜0.05 Cave, 1984

表十、在18~24週餵給不同蛋白質對隻日產蛋率(％)之影響(23~56週)¹

週齡	低蛋白15.4％			高蛋白18.1％			機差
週齡	品系1	品系2	平均	品系1	品系2	平均	機差
23-26	14.8	11.5	13.1^a	16.2	11.6	13.9^a	0.55
27-30	65.7	65.5	65.6^a	64.7	63.3	64.0	1.10
31-34	67.2	74.2	71.4^a	69.9	75.4	72.6^a	1.98
35-38	58.5	68.4	62.6^a	63.8	70.8	67.5^b	2.10
39-42	48.7	52.7	50.7^a	52.8	60.8	56.0^b	1.90
43-46	38.9	41.4	40.0^a	46.2	46.0	50.5^b	1.64
47-50	29.5	33.8	31.8^a	35.7	40.7	39.8^a	2.00
51-54	26.8	26.7	26.8^a	28.7	34.0	31.3	2.69
55-56	35.7	31.5	33.9^a	32.4	40.9	36.8^a	3.62

1.同列中不同字母表P＜0.05 Cave, 1984

表十一、不同蛋白質水準(18~24週)及餵料量(2~24週)對早期產蛋之影響

處理		50％初產日齡	24~28週			28~32週
餵料量	蛋白質％	50％初產日齡	隻日產蛋率％	雙蛋黃％	蛋重，克	隻日產蛋率％	雙蛋黃％	蛋重，克
重體重	14 18	207 201	19.9 26.3	7.2 4.9	49.4 48.8	69.9 73.7	6.2 2.8	55.2 56.2
輕體重	14 18	205 202	21.1 21.8	5.7 7.6	49.6 49.7	69.2 74.2	4.0 3.4	56.1 55.7
機差		0.8	0.9	0.5	0.4	0.9	0.4	0.2
變方來源
餵料量		NS	NS	NS	NS	NS	NS	NS
蛋白質		0.001	0.046	NS	NS	0.019	0.003	NS
餵料量×蛋白質		0.043	0.089	0.096	NS	NS	0.018	0.086

Lilburn and Myers-Miller, 1990

表十二、在18~25週餵給不同蛋白質對產蛋之影響

高蛋白

22.7％

低蛋白

15.4％

機差

機率

初產體重(g)

3181

3244

0.064

28~32週

隻日產蛋率(％)

雙蛋黃(％)

蛋重(g)

29.1

3.4

53.7

17.5

3.2

55.4

2.0

0.5

0.002

0.85

0.067

32~36週

隻日產蛋率(％)

雙蛋黃(％)

蛋重(g)

78.4

2.6

59.8

72.4

3.3

60.2

1.3

0.2

0.3

0.034

0.096

0.460

36~40週

隻日產蛋率(％)

雙蛋黃(％)

蛋重(g)

82.0

1.1

62.1

80.6

1.6

62.3

0.6

0.2

0.732

0.162

0.719

Lilburn and Myers-Miller,1990

表十三、在18~25週餵給不同蛋白質對25週齡屠體性狀之影響

	高蛋白 22.7％	低蛋白 15.4％	機差
體重(g)	2239	2215	8
胸肉(g)	105.0	104.8	1.7
腿肉(g)	115.0	112.8	0.7
腹脂(g)	29.4	31.4	1.6
脛骨長度(cm)	14.0	14.1	0.1

Lilburn and Myers-Miller, 1990

表十四、在18~24週齡給予不同能量，蛋白質及其組合對受精率、孵化率、蛋重、蛋比重之影響

	處理				主效應¹
	高蛋白高熱能	高蛋白低熱能	低蛋白高熱能	低蛋白低熱能	高蛋白	低蛋白	高熱能	低熱能
受精率，％²	97.1	95.2	95.1	96.5	96.1^a	95.8^a	96.1^a	95.8^a
受精蛋孵化率，％	90.4	90.4	92.0	91.8	90.4^b	91.9^a	91.2^a	91.1^a
早期死亡率，％	4.1	4.7	3.6	4.3	4.4^a	4.0^a	3.9^b	4.5^a
晚期死亡率，％	3.8	3.1	3.0	2.2	3.5^a	2.6^b	3.4^a	2.7^b
蛋重，克	64.5	64.6	65.0	64.2	64.6^a	64.6^a	64.8^a	64.4^a
蛋比重²	1.082	1.083	1.083	1.082	1.082^a	1.082^a	1.083^a	1.082^a

1.同列中不同字母表P≦0.05 Brake et al., 1985

2.蛋白質×能量交感作用P≦0.05

飼料營養雜誌(p.72~87)─林正鏞．九三年第二期