四川養鹿業的現狀和展望(上)

        中國是世界上產鹿種類最多的國家，全世界鹿科動物共有17屬38種，其中中國就有10屬21種，約佔鹿屬和鹿種的60％左右。鹿科動物是哺乳類動物中最有經濟價值的種類，牠的實用價值是多方面的，首先是具有經濟價值很高的藥用動物：鹿全身都是寶，其主產品鹿茸是珍貴的滋補藥品，其副產品也是製造中成樂或工業品的原料。其次，是重要的娛樂動物，自古以來，從帝貴族到一般老百姓，國內外都把"狩鹿"作為一種體育性、社交性、娛樂性及實用性的重要活動，在古籍書中"狩鹿"佔有重要地位孔子所訂六藝之一"射"即以"射鹿"為主的。再次是重要的觀賞動物，古今中外的動物園或公園中均喜養鹿，供人們觀賞。

一、四川鹿類動物的分布及經濟意義

        (一)四川鹿類動物的種類

        我國鹿科動物的種屬很多，並有麋鹿、白唇鹿等特有的珍貴鹿種。關於四川的鹿類動物，早在明朝曹學銓著的《蜀中廣記》中有獸類18種，其中記〞白鹿，滎經山中，畋人得一白鹿其鬟如銀兩角透明，角尖掛一銅牌，上有數字，磨損莫辦，惟一‘唐字’稍現。邑候釋之為《晉史》〞。1938年阿能(Allen)等在〞中國的哺乳動物〞中記敘有毛冠鹿、白唇鹿和甘肅馬鹿。1953-1978年由四川大學生物學系等單位先後對四川的動物資源調查中，發現有馬鹿、黑鹿、毛冠鹿、白唇鹿等鹿類動物。1974年周世朗等以〞梅花鹿在四川的發現及馴養〞為題在《動物學雜誌》上首次報導了梅花鹿在四川的發現，描述了四川梅花鹿的形態特徵、體重體尺、地理分布、馴養和產茸情況。後經陳恩瑜等前來灌縣鹿場拍照和收集資料，並定名為四川梅花鹿亞種。1974-1978年四川省林業局等單位調查並編寫成的《四川省珍貴動資源調查報告》中，也記述有白唇鹿、梅花鹿、水鹿、馬鹿、毛冠鹿等鹿類動物。根據以上記載分析，《蜀中廣記》中的白鹿可能是現在記敘的白臀鹿，四川黑鹿實為水鹿，僅因地區不同而稱謂的因種異各。所以四川所產鹿類動物，有毛冠鹿、馬鹿、水鹿、白唇鹿、白臀鹿和四川梅花鹿等六種，其中白唇鹿和四川梅花鹿是國家的一類保護動物，其餘均為國家的二類保護動物。

        (二)四川鹿類動物的分布

        四川鹿類動物分布最廣的是毛冠鹿遍佈於全川的阿壩、甘孜、涼山、雅安、綿陽、廣元、逵縣、萬縣內江、樂山、黔江、重慶、德陽、攀技花等地市州的山區縣都產毛冠鹿。分佈最狹窄的是四川梅花鹿僅產於若爾蓋縣(主要在鐵布區)及紅原縣境內，約有400頭左右。馬鹿主產於岷山一帶。水鹿分佈於雷波、馬邊、天全、蘆山、寶興、鹽邊、米易。木里、鹽源、大邑、崇慶、康定、丹巴、義敦、瀘定、九龍、雅江、乾寧、爐霍、道孿、新龍、白玉、德格、鄧柯、甘孜、理塘、稻城、鄉城、得榮、巴塘、義敦、馬爾康、阿壩、黑水、小金、汶川、壤塘等36個縣。白臀鹿分佈於寶興、木里、康定、丹巴、瀘定、九龍、雅江、乾寧、爐霍、道孚、新龍、白玉、德格、鄧柯、甘孜、色達、石渠、理塘、稻城、鄉城、得榮、巴塘、義敦、阿壩、小金、紅原、金川、汶川、壤塘等29個縣。白唇鹿分佈於寶興木里、丹巴、九龍、雅江、乾寧、爐霍、道孚、新龍、白玉、德格、鄧柯、甘孜、色達、石渠、理塘、稻城、鄉城、得榮、巴塘、義敦、阿壩、小金、金川、汶川等26個縣。

        (三)四川鹿類動物的經濟意義

        我省產茸的鹿類有梅花鹿、白唇鹿、白臀鹿、馬鹿和水鹿等五種，最高年產量達1,000公斤以上梅花鹿的一等二杠茸最高市價每公斤達5,000元以上。鹿茸是一種珍貴的滋補藥品。據《神農本草經》記載：〞鹿茸益氣狀志，生齒不老〞。《本草網目》云：〞鹿茸生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾、目暗眩暈、虛痢〞。可見鹿茸主要是一種滋補藥品，具有增強人體機能、心臟活動、消除心肌疾乏和衰弱，補腎固精和加速傷癒等作用。主要用於神衰弱及其他虛弱病症。此外，鹿胎、鹿鞭(鹿沖)、鹿筋、鹿角膠、鹿角霜、鹿尾、鹿心、鹿血、鹿肉、鹿腸、鹿蹄、鹿皮、鹿毛等都是重要的中藥材原料。鹿茸及鹿副產品又是我國的傳統山口物資出口價高，暢銷於港澳等地區及東南亞和日本等國家，1982年出口到香港的鹿茸和藥用鹿副產品(鹿肉除外)達9,983公斤。每年給國家換回大量的外匯。

        射鹿活動是一項重要的體育、社交和娛樂活動，也是各地動物園或公園中的重要觀賞動物，為人類的精神文明起到了重要作用。鹿肉是低脂高蛋白質的肉食品，在國際市場上每公斤售價高達10美元以上，還是供不應求的暢銷肉食品。

二、四川養鹿業的概況

        人類從何時馴養鹿的歷史尚無可靠的考證，也許我國是最早馴養鹿的國家。根據考古學家的研究，新石器時代末期的〞龍山文化〞(發現的地點是山東省曆城縣龍山鎮的城崖)，相當於中國傳說上的夏禹時代(夏代公元前2197-1766年)，所以把這個時期稱為〞夏代文化〞。從那次的科學發掘中，除了黑色陶器外，發現有與人類一同棲息的豬、鹿、馬、牛、羊等獸骨。在古代的記事中〞狩鹿〞總是佔有重要地位，孔子把〞射鹿〞訂為六藝之一。而在《晉史》中也記載有唐代即在鹿角上掛銅牌號數的記敘。但是在清朝康熙和乾隆時代才有養馬鹿和駝鹿的確切記載，後來又飼養梅花鹿和麋鹿等來作為〞射鹿〞和觀賞鹿。在清朝末期和民國初期東北吉林等省就先後開始養鹿取茸了，40年代後期建立起了第一個國營養鹿場，即吉林市龍潭山養鹿場。發展到70年代末期全國各省市自治區有鹿場數千個，飼養鹿頭數達50餘萬頭。80年代初期左右因受國內和國際鹿茸市場降價和滯銷的影響，養鹿頭數下降到30萬頭右，80年代末期到90年代初期鹿茸市價上漲，養鹿頭數又增加到40萬頭左右。

        (一)四川觀賞鹿業概況

        四川的人工養最先起於觀賞養鹿，1956年成都市動物園最先養起了梅花鹿，隨後又增養了馬鹿、白唇鹿、白臀鹿、水鹿、毛冠鹿等多種。並先後發展到重鹿市、以及後來的宜賓、萬縣、達縣、北碚、瀘州、自貢、內江、綿陽、西昌、巴中、資中、廣漢和攀技花等市縣的動物園或公園均飼養有觀賞鹿，最多的達30餘頭最少的有1-2頭，一般的有五頭左右。在70年代鹿茸暢銷時期，成都、宜賓和重慶等市的動物園除飼養觀賞鹿外，還飼養有生產鹿300餘頭。

        (二)四川生產養鹿業概況

        1962年從北京和吉林省等地引進梅花鹿29頭，建立起了四川省第一個國營養鹿場，即四川省灌縣養鹿場(現更名為四川省中藥材公司鹿場，以下簡稱省中司鹿場)，1963年又新疆、東北和馬爾康等地引進馬鹿、梅花鹿及四川黑鹿共64頭，發展到1969年共為395頭，1979年達1,000頭，1989年1,400頭，在1992年欄存1,600頭。在此期間並調出種鹿近1,000頭支援省內宜賓、南江、蒼溪、紅原、平武、若爾蓋、馬爾康、灌縣、蒲江、威遠、西昌、理縣、松藩、長壽、南川、廣漢、劍閣、甘孜、成都、重慶、川西森工局以及湖南省的桃源縣等縣市的國營或社隊集體和個體專業戶發展養鹿。直到1979年全省飼養生產鹿和觀賞總計約4,000頭左右。母鹿產仔及公鹿鹿茸的平均產值也逐年增高。現將省中司鹿場的概況列為表1。表中60至70年代的鹿茸等級標準和單價是全省統一製訂的，並由國家統一收購的，80年代以後是開放為市場價格其單價變動的。

表1. 四川省中藥材公司鹿場歷年生產概況

       (三)四川養鹿業的現狀

        70年代末期至80年代初期由於國際市場上鹿茸降價和滯銷，國內鹿茸大量積壓的影響，並因由於農村體制

表3. 成年公梅花鹿各月混合精料平均日糧表

表4. 成年母梅花鹿各月混合精料平均日糧表

表5. 育成梅梅花鹿各月混合精料平均日糧表

飼料營養雜誌(p.105~111)─周世朗．九三年第二期