磷質、胰化氨基酸、豬品種和性別對於養豬業之影響(下)

三、肉豬飼料建議添加可消化性胰化氨基酸用量

        在過多許多年以來，已有許多研究報告評估在肉豬飼料添加氨基酸和其他限制性氨基酸之需求。尤其在玉米大豆食料配方中，這離氨酸和胰化氨基酸通常被考慮添加為首要和第二重要性氨基酸。在以前資料大多介紹在斷奶後豬隻和生長期豬對於可消化性離氨酸需要量之研究報告。再回顧以往研究中，對於不同豬隻體重所需要總可消化離氨酸需要量有各種考量，包括遺傳型，飼料含熱量及蛋白質含量，最初體重和結束體重，飼料攝食量，可消化力之變化，和各飼料原料間各種氨基酸之可利用率等影響，因此配製養豬飼料需參考一些資料(書和研究報告)介紹每一種飼料原料之含氨基酸可消化力之多變化情形。為改善更準確飼料配方含量和促進飼料利用，這氨基酸含量將以可消化力為基礎，取代以往採用總含量為計算基礎。

        在本研究中在Texas州A＆M大學進行，由K.G.Burgoon等人執行，對於斷奶豬，生長豬和肥育豬決定所需可消化性胰化氨基酸用量。在本研究使用之飼料原料包括玉米，大豆、魚粉，玉米麩質等均被採樣和鑑定它含濕度，粗蛋白質含量，和氨基酸含量，包括使用前和調製後之含量，共計708頭雜交品種豬隻，不同體重帶進行生長和消化試驗。在每一個生長試驗中，分成七個處理組。分述如下：

        1. 第一試驗：參考表一資料，共計336頭雜交品種28日齡平均6.2公斤體重之斷奶豬，每一豬欄關養6頭斷奶豬，每一處理組包括8個豬欄豬隻頭數。

表一、第一試驗之結果(斷奶豬)

項             目

飼料含胰化氨基酸含量(％)
0.13 0.155 0.180 0.205 0.230 0.255 0.230
平均隻日增重(公斤) 0.17 0.25 0.32 0.34 0.34 0.35 0.39
平均隻日飼料攝食量(公斤) 0.30 0.39 0.48 0.50 0.51 0.53 0.64
增重比飼料用量 0.57 0.64 0.66 0.66 0.66 0.66 0.61
隻日胰化氨基酸攝食量(公克) 0.40 0.61 0.86 1.02 1.18 1.35 1.47

說明：(1)含0.13％胰化氨基酸為基礎組。

            (2)它隨飼料含胰化氨基酸增加用量，它和生長性能表現之提高，呈現平行式增加趨勢。

            (3)在以前一篇研究中，以5~20公斤體重期間，以添加含0.19％胰化氨基酸於飼料中，豬隻得到合理表現。       

         2. 第二試驗：共計196頭35日齡平均21.9公斤體重為開始試驗豬，它是雜交品種，每一豬欄關養二頭豬，共進行14次重覆處理，參考表二資料。

表二、生長期豬試驗結果

項                 目

 飼料含胰化氨基酸含量(％)
0.08 0.10 0.12 0.14 0.16 0.18 0.15
平均隻日增重(公斤) 0.26 0.47 0.69 0.77 0.80 0.83 0.87
平均隻日飼料攝食量(公斤) 0.84 1.20 1.60 1.75 1.82 1.85 2.04
增重比飼料用量 0.30 0.39 0.43 0.44 0.44 0.45 0.43
隻日胰化氨基酸攝食量(公克) 0.67 1.20 1.92 2.45 2.92 3.33 3.05

說明：(1)含0.08％胰化氨基酸為基礎組。

            (2)隨飼料含胰化氨基酸含量從0.08~0.18％之增加用量，則在豬隻生長性能表現也呈正面平行增加表現。

            (3)在以前認為以含0.13％胰化氨基酸為基礎需要量，然而由本資料認為，在飼料含0.9％以上離氨酸用量時，以含0.16~0.18％之胰化氨基酸含量也許能呈現較高利用率。

        3. 第三試驗：共計168頭肥育豬，平均體重55.4公斤開始進行本試驗，共進行12次重覆處理，參考表三資料。

表三、第三試驗之結果

項                     目

 飼料含胰化氨基酸含量(％)
0.063 0.083 0.103 0.123 0.143 0.163 0.120
平均隻日增重(公斤) 0.67 0.94 1.00 1.01 0.98 1.00 0.98
平均隻日飼料攝食量(公斤) 2.48 3.06 3.12 3.23 3.18 3.14 3.14
增重比飼料用量 0.27 0.31 0.32 0.31 0.31 0.32 0.31
隻日胰化氨基酸攝食量(公克) 1.56 2.54 3.22 3.97 4.55 5.11 3.77

說明：(1)含0.063％胰化氨基酸為基礎組。

            (2)本研究進行42天。在本研究豬隻生長性能表現和增加含胰化氨基酸用量，也是呈現平行式增加趨向，但是比較斷奶豬和生長期豬之表現在平行增加傾向呈現較低些。

            (3)預估以含0.09％胰化氨基酸為基本需要量，但是這用量略低於NRC營養標準推荐之0.1％用量。

        4. 第四試驗是消化作用之試驗，以第一和第二試驗使用基礎組飼料，含0.1％或0.08％胰化氨基礎處理之，共計4頭去勢雄性豬平均29公斤體重為本試驗豬，供餵飼料量相當體重之3.6％，以4×4拉丁平方設計方式進行各處理豬，結果顯示：

        (1)當添加0.1％結晶胰化氨基酸之生長豬飼料中可消化率由72％提高為83％，這白氨基酸和苯氨基丙酸之可消化率呈現較低於胰化氨基酸(L-tryptophan)之可消化率。

        (2)在生長豬飼料添加0.08％L-tryptophan含量，則這胰化氨基酸可消化率從70％上升為78％，但對於其他氨基酸之可消化率沒有影響。

        (3)在斷奶豬飼料含結晶胰化氨基酸之可消化率為98％，在生長豬飼料含結晶胰化氨基酸之可消化率為87％。

        5. 在第五試驗使用4頭肥育豬平均體重62公斤開始進行另外這一個消化作用試驗。以評價在第三試驗中使用含0.063％胰化氨基酸之飼料和相同飼料含0.08％L-tryptophan製劑之可消化率情形。結果顯示：

        (1)在肥育期基礎飼料中添加0.08％L-tryptophan製劑，則胰化氨基酸(tryptophan)之可消化率從59％上升為84％。

        (2)這結晶L-tryptophan之可消化率是105％。

飼料營養雜誌(p.23~26)─高清澤．九三年第三期