強制換羽對改良產蛋雞之影響
強制換羽原來為對種雞在產蛋降低之初秋，行4~7日絕水、絕食，使內分泌變化，停止產蛋，引致換羽之同時，此後謀求恢復營養，使產蛋雞再生之技術，縮短自然換羽需要3個月之休產為二個月。
但近年對小軀、早熟、長期多產之改良產蛋雞，強制換羽，定著於減低育成實比率，改善蛋質及實施後因能力提高引致之產蛋量增加等為目的，當作飼料管理技術之一。
一、研究之概要
本研究為要確知強制換羽，對改良產蛋雞之產蛋，尤其對蛋殼質及產蛋率，產蛋量，飼料要求率之影響，就已12個月產蛋，蛋殼質降低之16個月齡Shaver Starcross 288，除去極大、極小雞，其他異常雞，對對照之「無處理區」，試驗之絕水、絕食開始時，無給與牡蠣殼之「強換1區」，同時期每隻給與30g牡蠣殼之「強換2區」之各試驗區，1區20隻各配3區，試驗開始前7~10日，調查產蛋率，去除70％以下產蛋率者，自事前調查雞補足除外雞。
且依自1991年5月21日，7月18日及8月25日之三期，均絕水、絕食3日，總之，自供試雞全部之頭部，再經頸部、肩、胸、腹、背部至部份翼、尾部，發生落羽迄止，行10~12日之總食。
二、研究之結果及探討
在16個月齡時，以上述5~8月之強換處理，至開始落隻需要8~9日，供試雞全部之體各部，發生落羽要13~15日，據此，體重減少率有28~30％，該時期之該強制換羽處理，沒有斃死雞(表1)。
表1. 強制換羽處理與落羽開始，體重減少率
| 實驗期 | 絕水、絕食 | 絕食 | 合計 | 落羽開始 | 體重減少率 |
| 日 | 日 | 日 | 第 日 | ％ | |
| 1(1) | 3 | 10 | 13 | 9 | 28(強換1~29(強換2) |
| 2(2) | 3 | 12 | 15 | 9 | 28(強換2~29(強換1) |
| 3(3) | 3 | 12 | 15 | 8 | 29(強換1~30(強換2) |
(1)自1991年5月21日起。(2)自1991年7月18日起。(3)自1991年8月25日起。
強換1：絕水、絕食開始時給與牡蠣殼。
強換2：絕水、絕食開始時給與30g牡蠣殼／羽。
又在短日變動期之秋~冬季，賴強換處理，可較早出現處理效果(賴絕食之緊迫效果)，較早落隻。又在嚴冷期之冬季，除因絕食之緊迫外，又有因寒冷之緊迫，開始落羽前，因出現斃死雞，在該季有必要比前記，減輕絕食之程度，日數。
在改良產蛋雞，縱使開始絕水，絕食處理，不會立即休產，有4~6日產蛋，此時，無殼蛋之部份，在籠上破裂，或自籠網目悍落破裂，且部份殘留於籠上之軟蛋，或全部或局部之薄殼蛋，同蛋之破蛋等之異常蛋(以下以軟蛋，破蛋表示)非常多。此時，在處理開始，給與牡蠣殼時，可能有減少軟蛋，破蛋之效果，在開始時給與1隻30g，調查試驗給與牡蠣殼對絕食中全蛋率、軟蛋、破蛋率之影響(表2)。
表2. 絕食開始時之牡蠣殼給與，對於絕食中全產蛋率、軟蛋、破蛋率之影響
| 實驗期 | 無給與 | 給與 | ||
| 全產蛋率 | 軟蛋、破蛋率 | 全產蛋率 | 軟蛋、破蛋率 | |
| 1
平均 |
％ 34 31 40 35 |
％ 59 54 61 58 |
％ 42 41 37 40 |
％ 18 11 10 13 |
| 2
平均 |
37 37 42 39 |
57 62 67 62 |
39 41 47 42 |
15 14 22 17 |
| 3
平均 |
39 34 41 38 |
51 43 59 51 |
44 36 47 40 |
12 10 14 12 |
(1)絕食開始時1隻給與30g。
(2)自絕食開始5、6日(至中止產蛋，所產之異常全蛋。
經分散分析表2成績之結果，牡蠣殼給與區之全產蛋率(強換2區)，比無給與區(強換1區)之高傾向，沒有顯著差，但賴牡蠣殼之給與，其軟蛋，破蛋率有顯著較少(強換1區＞強換2區，表3)。
表3. 全產蛋率，軟蛋，破蛋率之分散分析
| 要 因 |
自 由 度 |
分 散 | |
| 全產蛋率 | 軟蛋，破蛋率 | ||
| 處理 | 1 | 16.7 | 2773.5** |
| 實驗期 | 2 | 4.5 | 32.0 |
| 交互作用 | 2 | 1.2 | 6.0 |
**1％水準，有顯著(無給與＞給與)
據Garlick及Parkhurst(1982)之報告，對17個月齡之白來亨雞，在絕食開始時，以1隻給與14g之牡蠣殼之結果，開始約5日之Heuolay產蛋率，比無給與牡蠣殼區之17％，有給與牡蠣殼區為33％，顯著較高，此中軟蛋，薄殼蛋之比率，比起無給與區之59％，給與區僅14％，顯著較低。此結果，可市售之蛋，有給與牡蠣殼區增加3倍強。
表4示出強制換羽處理，對軟蛋，破蛋率及蛋殼強度及其推移之影響。依本成績之分散分析，賴強制換羽處理，第2期之軟蛋，破蛋率有減少傾向，第3，第8期有顯著減少(無處理區＞強換1區≒強換2區(表5)。
表4. 強制換羽對軟蛋，破蛋率，蛋殼強度及其推移之影響
| 實
實 驗 驗 區 期 |
第2期(1) | 第3期(2) | 第8期(2) | |||
| 軟 蛋 破蛋率 |
蛋殼 強度 |
軟 蛋 破蛋率 |
蛋殼 強度 |
軟 蛋 破蛋率 |
蛋殼 強度 |
|
| 無 1 處 2 理 3 平均 |
％ 4.1 3.5 4.1 3.9 |
Kg 2.50 2.47 2.86 2.61 |
％ 5.2 3.8 4.3 4.1 |
Kg 2.45 2.36 2.84 2.55 |
％ 6.6 5.1 6.3 6.0 |
Kg 2.18 2.20 2.49 2.29 |
| 強(3) 1 換 2 1 3 平均 |
2.8 2.3 3.0 2.7 |
2.79 2.99 2.95 2.91 |
2.2 1.5 1.4 1.7 |
2.73 3.05 3.05 2.94 |
4.9 4.8 5.0 4.9 |
2.72 2.86 2.79 2.79 |
| 強(4) 1 換 2 2 3 平均 |
2.8 1.5 1.7 2.0 |
2.88 3.04 2.84 2.92 |
1.6 0.8 0.9 1.1 |
2.95 3.01 2.83 2.93 |
4.5 3.6 3.9 4.0 |
2.80 2.87 2.67 2.78 |
(1)全產蛋數中％。
(2)各期間30日。
(3)絕食，絕水開始時無給與牡蠣殼。
(4)同給與。
表5. 軟蛋，破蛋率，蛋殼強度之分散分析
| 要 因 |
自 由 度 |
軟蛋，破蛋率分散 | 蛋殼強度分散 | ||||
| 第2期 | 第3期 | 第8期 | 第2期 | 第3期 | 第8期 | ||
| 處理 | 2 | 2.77 | 9.47**(1) | 3.01**(1) | 0.093 | 0.150 | 0.252**(2) |
| 實驗期 | 2 | 0.49 | 0.80** | 0.55 | 0.020 | 0.028 | 0.006 |
| 交互作用 | 4 | 0.94 | 0.04 | 0.15 | 0.025 | 0.040 | 0.017 |
**：1％水準有顯著。
(1)無處理區＞強換1區≒強換2區。
(2)無處理區＜強換1區≒強換2區。
Roland及Busong(1978)有檢討，17個月齡白來亨雞之強換處理，對無蛋殼~薄，極薄蛋殼蛋等不能機械集蛋之效果。其結果，在強制換羽處理之前，不能集蛋有12~13％，賴強制換羽處理，8週後有3％，13週後有1~2％，24週後有6~10％，比處理前顯著減少。
又據Klingensmith及Hester(1985)之報告，賴強制換羽處理，有蛋殼重增加7％，蛋殼比率增加5％之傾向，蛋殼厚自0.355mm顯著增加至0.377mm(增6％)。
亦即在「強制換羽處理」，發現可正常化無蛋殼之軟蛋，薄蛋殼蛋等異蛋之形成，使變成正常蛋殼蛋之形成，進而使蛋殼變厚，形成蛋殼破壞力強之蛋殼蛋，有「活性化蛋殼形成生理」之效果。
為要明示軟蛋，破蛋率及蛋殼強度之推移，劃出各測定期之測定值，如圖1。在無處理區，是隨2、3、8期之經過，其軟蛋，破蛋率直線性變高，但在強換1，2區，卻自第2期至第3期降低，此後至第8期變較強。在無處理區，蛋殼強度向第8期直線性減少，強換1，2區，第3期有比第2期增加傾向，以後至第8期卻減少。
這種變化與在無處理區之產蛋率，第2~8期直線性降低，但在強換1，2區，第2期~第3期上昇，自此至第8期下降之產蛋率推移(圖2)一致，這可能是體力之恢復與降低之變化有關係。
圖2示出無處理區(A1)，強換1，2區(A2，A3)之產蛋率推移。無處理區之產蛋率，係自1期之80％降至8期之50％，但強換1，2區，卻自1期之0％，恢復至2期之80％，3期略上昇，以後至8期，降至70％。因此，產蛋率有1期為A1＞A2≒A3，2期為A1≒A2≒A3，3~8期為A1＜A2≒A3之關係。
表6示出強制換羽對產蛋成績之影響。累積產蛋率為，在6期A1 68％，A2，A3為67％，66％，在7期A1為65％，A2，A3為67％，68％，在8期，A1為63％，A2，A3為67％，66％，各期間沒有顯著差(表7)，但7期以後，有強換處理區較高於無處理區之傾向。
表6. 強制換羽對產蛋成績之影響
| 實 驗 區 |
實 驗 期 |
產蛋率 | 產蛋量 | 8期間 | |||||||
| 6 期 間 |
7 期 間 |
8 期 間 |
6 期 間 |
7 期 間 |
8 期 間 |
蛋 重 |
飼料 攝取 量 |
飼料 要求 量 |
生 存 率 |
||
| 無 處 理 區 |
1 2 3 平均 |
％ 68.1 67.3 67.9 67.8 |
％ 65.7 64.4 65.2 65.1 |
％ 63.7 62.8 63.5 63.3 |
g／羽 ／日 46.0 46.0 46.2 46.1
|
g／羽 ／日 44.6 44.3 44.5 44.5
|
g／羽 ／日 44.3 43.4 43.6 43.5
|
g 68.2 69.0 68.6 68.6
|
g／羽 ／日 107.3 116.3 112.9 112.3
|
2.47 2.69 2.59 2.58
|
％ 91.7 100.0 96.7 96.1
|
| 強 換 1
|
1 2 3 平均 |
66.7 67.5 65.5 66.6 |
67.4 67.8 65.4 66.9 |
67.6 68.1 65.7 67.1 |
45.4 46.6 44.5 45.5 |
46.1 46.9 44.7 45.9 |
46.6 47.3 45.1 46.3 |
68.9 69.4 68.6 69.0 |
107.9 112.3 110.0 110.1 |
2.33 2.37 2.44 2.38 |
98.3 95.2 100.0 97.8 |
| 強 換 2
|
1 2 3 平均 |
65.8 64.8 67.1 65.9 |
65.9 65.1 67.5 66.2 |
66.1 65.2 67.9 66.4 |
44.4 44.6 46.0 45.0 |
44.6 44.8 46.5 45.3 |
45.0 45.1 49.0 45.7 |
68.1 69.1 69.2 68.8 |
106.6 113.0 110.5 110.0 |
2.37 2.51 2.35 2.41 |
100.0 98.5 96.7 98.4 |
表7. 產蛋成績之分散分析(1)
| 要 因 | 自由度 | 分散 | ||
| 產蛋率 | 產蛋量 | 飼料要求率 | ||
| 處理 | 2 | 12.20 | 6.81 | 0.0370* |
| 實驗期 | 2 | 0.16 | 0.07 | 0.0141 |
| 交互作用 | 4 | 1.78 | 1.24 | 0.0047 |
(1)8期間之成績。 *5％水準有顯著。 無處理＞強換1≒強換2。
至於產蛋量，可見同於產蛋率之傾向。亦即，強換1，2區之產蛋量，在6期有較少於無處理區之傾向，飼育7期以上有達同等以上之傾向。亦即，賴強換處理，可使雞再生，活性化產蛋活動，可見提高產蛋持續性之現象。
8期之飼料要求率，無處理區為2.58，強換1區為2.38，強換2區為2.41，可見賴強換處理，有顯著改善(A1＞A2≒A3)。此點在出納上，蛋重(A1 68.6g對A2 69.0g，A3 68.8g)，飼料攝取量(A1 112.3g對A2 110.1g，A3 110.0g)雖沒有差異，但產蛋率為A1 63.3％，對A2 67.1％，A3 66.4％，產蛋量為A1 43.5g對A2 46.3g，A3 45.7g，可見A2，A3有較高又較多於A1之傾向。
又在本試驗，如業已敘述，經3日之絕水，絕食，其次再經10~12日，合計13~15日之強換處理，自體各部發生羽毛脫落，此時之體重減少率有28~30％。
Noles(1966)對14個月產蛋之白來亨雞處理程度及產蛋率為，2日之絕水，絕食後，再絕食0~5日，計7日之輕處理時，換羽期29日(3，4月)之產蛋率為30~15％，處理愈輕區愈高，換羽後7個月(5~11月)為35~62％，處理愈嚴格區變愈高，在全期間為48~50％，處理愈嚴格區愈高，亦即，強換處理不充分時，不能獲得允分之產蛋成績。
三、摘要
經12個月產蛋，蛋殼質降低之16個月齡改良產蛋雞，在5~8月期，賴絕水，絕食，實施強制換羽處理之結果。
(1)雞群中開始落羽毛為第8~9日，自全個體之體各部，發生落羽，要13~15日，因該處理引致之體重減少率為28~30％。
(2)處理開始給與牡蠣殼30g之結果，絕食中之軟蛋，破蛋率降低。
(3)實施後經8個月，降低軟蛋，破蛋率，增加蛋殼強度，改善蛋殼質。
(4)實施後飼育7個月以上，造成產蛋率，產蛋量增加傾向，飼料要求率降低。
(5)不影響蛋重，飼料攝取量，生存率。
飼料營養雜誌(p.78~85)─陳厚基．九三年第三期