肥育末期珠雞飼糧的能量含量

        在德國Celle最近有關珠雞的研究(Vogt，1977，1984，1986，1988，1989)餵飼12.57MJ／kg即3000kcal ME／kg的肥育末期飼料。人們採用Blum和他的同事的意見。

        然而在最新的珠雞飼料Larbier建議提高能量至含量13MJ或3100kcal／ME／kg。因此以下有二個試驗去證明，在不同的能量含量對於珠雞肥育有那些影響。

試驗方法

        兩個89天的珠雞飼試驗從1990，4月11日~7月9日和1991年5月29日~8月26日開始進行。

        第一個飼養階段：1~4週齡

        全部組別餵飼的珠雞小雞飼料，12.5MJ   ME和233克粗蛋白質／kg，亦即，18.6克粗蛋白質／MJ  ME。

        第二個飼養階段：5~8週齡

        全部組別餵飼的珠雞生長飼料，12.46MJ   ME和198克粗蛋白質／kg，亦即，15.6克粗蛋白質／MJ  ME。

        第三個飼養階段：9~12.5週齡

        全部組別的珠雞餵飼相同蛋白質含量的飼料，但是不同的能量含量。

        第一組：13.5MJ  ME和171克組蛋白質／kg飼料。

        第二組：13.0MJ  ME和166克組蛋白質／kg飼料。

        第三組：12.6MJ  ME和162克組蛋白質／kg飼料。

        第四組：12.1MJ  ME和149克組蛋白質／kg飼料。

        第五組：11.6MJ  ME和146克組蛋白質／kg飼料。

        第六組：11.2MJ  ME和139克組蛋白質／kg飼料。

        除了第一週齡時使用粉狀飼料，以後皆是用粒狀飼料。以表1的飼料配方，以自有的混合機製作飼料。飼料中的成份分析已列出如表2。

表1. 飼料配方組成，克／公斤

飼料種類 小雞科 生長科 肥育末期
週齡 1~4 5~8 9~12.5
日糧 PS PM PE1 PE2 PE3 PE4 PE5 PE6
玉米 300

266.8

 441.5

232

 732.2

─

 586

172.5

 439.5

345

 293

517.5

 146.5

690

 ─

862.5
大豆油 24.4 23.5 30 24 18 12 6 ─
玉米胚芽 120 64.5 62.5 50 37.5 15 12.5 ─
大豆粕

(蒸氣加熱)

 248 183.5 135 129 123 117 111 105
苜蓿粉 ─ 16 ─ ─ ─ ─ ─ ─
磷酸二鈣 13.4 15.5 19 17.5 16 14.5 13 11.5
碳酸鈣 13 13

       └─────────12──────────┘
食鹽 2 2.7 2.6
硫酸鈉 2 ─ ─
DL─蛋胺酸 1.7 2.15 1.5
L─離胺酸 2.2 0.95 ─
氯化膽鹼 2.6 0.8 1
微生素和微量礦物質a) 1.4 1.4 1.4
壓型輔助劑b) 2.5 2.5 2.5

a)每1公克混合飼料添加：20000I.U.  Vit. A, 2500 I.U. Vit. D3, 30mg Vit E ,8mg Vit. K3,4mg B1, 24mg泛酸鈣，80mg菸鹼酸，8mg Vit. B6, 和40μg Vit. B12, 45mg鐵，90mg錳，60mg鋅，6mg銅，0.15mg鈷，0.45mg碘和0.05mg硒。此外，在小雞肥育料添加球蟲藥(肥育末期不得添加)，在小雞料中亦添加抗氧化劑。

b)為一水溶性的纖維衍生物。

PS＝珠雞小雞料，PM＝珠雞生長料，PE＝珠雞肥育末期料。

表2. 飼料組成分析表，克／公斤

飼料種類 小雞料 生長料 肥育末期
週齡 1~4 5~8 9~12.5
日糧 PS PM PE1 PE2 PE3 PE4 PE5 PE6
乾物量 914 906 902 902 888 895 886 897
灰分 57 56 54 47 50 48 48 48
粗蛋白質 233 198 171 166 162 149 146 139
粗脂肪 60 55 66 62 54 44 36 27
粗纖維 42 32 28 30 37 40 48 55
無氮抽出物 522 565 583 597 585 614 608 628
澱粉 358 406 439 434 434 424 426 416
糖 39 39 31 33 33 34 35 37
鈣 11 12 13 10 11 10 10 10
總磷量 7 7 8 7 7 7 7 6

能量含量MJ  ME／kg  12.5  12.5  13.5  13.0  12.6   12.1  11.6  11.2

PS＝珠雞小雞料，PM＝珠雞生長料，PE＝珠雞肥育末期料。

試驗技術

        在1990的試驗中，在分隔的36欄中僅飼養360隻的珠雞初生雛。於1991年的第二個試驗，在48欄中飼養600隻的珠雞初生雛。在第一個飼驗中每欄飼養10隻初生雛，而第二個飼驗每欄飼養12至13隻初生雛；每欄大約1.05平方公尺。在這些珠雞分成8組飼養。溫度控制至整個房間充滿暖氣為止，光照控制在20小時／天的光照，而僅有4小時的黑暗。每星期測定飼料消耗量和體重的增加，試驗終了每隻珠雞皆被稱重。從每一組中取12隻珠雞(6隻公、6隻雌)屠宰和烘烤屠體(屠體指放血、去羽、去頭、頸和去除內臟)，以此屠體進行整個屠體的分析。

        在此試驗沒有技術上的困擾，在1990年的試驗，於運輸時損失2％。在損失的種類和飼料組成之間並沒有看出有任何的關連。

試驗結果

        於表3和表4已列出變異性統計分析的結果。增加肥育末期能量含量能改善生長和減少飼料的損耗。最終肥育階段可以增重(Y2，克)和每單位增重的飼料消耗量(YFV，克／克)用回歸的方式計算而得：

        Y2＝23.9＋58.2×( r＝0.54***；B＝0.29)，

        YFV＝10,843－0.49×( r＝－0.55***；B＝0.301)。

        第2組(13.0MJ  ME／kg)在第2個試驗的結果在增重、最終肥育、最終體重和飼料效率都是最佳的。在早期的試驗於生長期(5~8週階段)超過13MJ   ME／kg的能量密度沒有更大的發育。

表3. 體重增加

組別

 肥育末期起自九週齡  MJ  ME／kg 8週齡重 9~12.5週齡體重的增加 12.5週齡的體重
克 ％a) 克 ％a) 克 ％a)
1 13.5 1291 101 791a 105.7 2086a 103
2 13.0 1287 101 816a 109.1 2113a 104
3 12.6 1280 100 776ab 103.7 2056ab 101
4 12.1 1263 99 716c 95.6 1977cd 97
5 11.6 1289 101 720bc 96.2 2015bc 99
6 11.2 1263 99 671c 89.6 1938d 95
F─值─肥育末期 　 1.72° 　 16.4*** 　 23.3*** 　
LSD0.05 　 40.8 　 56.6 　 57.4 　
1990年第一個試驗 　 1206b 94 796a 106.4 2002b 99
1991年第二個試驗 　 1351a 106 700b 93.6 2060a 101
F─值 　 327*** 　 74.6*** 　 25.8*** 　
LSD0.05 　 16.1 　 22.2 　 22.5 　
F─值交互作用 　 2.85* 　 1.57° 　 2.55* 　

a)試驗物＝100

b)°＝P＞0.05；*＝P＜0.05；**＝P＜0.01；***＝P＜0.001。

表4. 飼料消耗量／克的體重增加

組別

 肥育末期起自九週齡MJ  ME／kg 8週齡重 9~12.5週齡體重的增加 12.5週齡的體重
克 ％a) 克 ％a) 克 ％a)
1 13.5 2.16 99 4.30ab 90.9 2.96a 95
2 13.0 2.19 101 4.13a 87.5 2.91a 94
3 12.6 2.18 100 4.61bc 97.6 3.09b 100
4 12.1 2.16 99 4.93c 104.4 3.16b 102
5 11.6 2.17 100 4.96c 105.0 3.16b 107
6 11.2 2.20 101 5.41d 114.5 3.33c 　
F─值─肥育末期b) 　 1.17° 　 27.0*** 　 37.1*** 　
LSD0.05 　 0.066 　 0.377 　 0.104 　
1990年第一個試驗 　 2.16a 99 4.35a 92 3.03a 98
1991年第二個試驗 　 2.20b 101 5.10b 108 3.18b 102
F─值 　 8.58*** 　 104*** 　 56.8*** 　
LSD0.05 　 0.026 　 0.148 　 0.041 　
F─值交互作用b) 　 1.24° 　 1.71° 　 1.13° 　

a)試驗物＝100

b)°＝P＞0.05；*＝P＜0.05；**＝P＜0.01；***＝P＜0.001

        增加肥育末期的能量很可惜亦會增加屠體的脂肪含量(表5)。它可以用回歸的方式計算方式得到(YWPF＝屠體內相對水分、蛋白質和脂肪的含量；X＝肥育末期脂肪的含量，MJ   ME／kg)：

        YW＝75.62－1.150×( r＝－0.30***；B＝0.09)

        YP＝20.69－0.184×( r＝0.18*；B＝0.03)

        YF＝－1.04＋1.374×( r＝0.30***；B＝0.09)

表5. 屠體分析值

組別 肥育末期起自九週齡MJ  ME／kg 水分含量 蛋白質含量 脂肪含量
　 ％a) 　 ％a) 　 ％a)
1 13.5 60.5b 98 18.1b 98 17.1 107
2 13.0 60.2b 98 18.2ab 99 17.5 110
3 12.6 60.6b 99 18.5ab 100 16.7 105
4 12.1 62.3a 101 18.7a 101 14.9 94
5 11.6 62.2a 101 18.6a 101 14.7 93
6 11.2 62.7a 102 18.4ab 100 14.6 92
F─值─肥育末期 　 7.82** 　 3.27** 　 7.68 　
LSD0.05 　 1.57 　 0.52 　 1.89 　
雄珠雞 　 62.6a 102 18.8a 102 14.2 89
雌珠雞 　 60.3b 98 18.0b 98 17.6 111
F─值b)─性別 　 52.79*** 　 54.35*** 　 77.27 　
LSD0.05 　 0.62 　 0.21 　 0.75 　
1990第一個試驗 　 63.1a 103 18.6a 101 14.2 89
1991第二個試驗 　 59.7b 97 18.2b 97 17.6 111
F─值 　 116*** 　 11.21*** 　 81.66 　
LSD0.05 　 0.62 　 0.21 　 0.75 　
F─值─交互作用 　 　 　 　 　 　 　
AB 　 1.50° 　 1.67° 　 1.17 　
AC 　 1.52° 　 3.21** 　 1.83 　
BC 　 8.96** 　 1.04° 　 9.07 　
ABC 　 1.37° 　 0.43° 　 1.05 　

a)試驗物＝100

b)°＝P＞0.05；*＝P＜0.05；**＝P＜0.01；***＝P＜0.001

        如同其他的家禽種類雌珠雞脂肪含量高於雄珠雞。甚至在體內蛋白質於性別上亦有差異。兩個最高能量含量的組別導致於體內脂肪含量的增加，由此亦導致體內較低的蛋白質含量。飼料能量降低至12.1MJ   ME／kg以下對體內脂肪含量降低沒有顯著的影響。由此試驗的結果可使珠雞肥育末期能量含量的提高達到儘可能得到良好的肥育成績和不致過度肥育之間，結論是能量的含量是介於12.1和13.0 MJ  ME／kg之間；亦即Blum和其同事建議能量含量在12.57 MJ  ME／kg。

摘要

        在兩個珠雞肥育末期能量含量區分成六個不同的水準從11.2至13.5MJ   ME／kg。能量的增加改善體重的增加、飼料效率和家禽脂肪的增加。珠雞肥育末期飼料中能量含量應該在12.1和13.0 MJ  ME／kg之間。

飼料營養雜誌(p.102~108)─萬添春．九三年第三期