台鰻不再一枝獨秀！？

前言

        目前鰻魚市場，五尾、六尾一公斤規格的行情，已漲至三百一十九元上下，表面上後市看好，但究其實，主要乃因鰻線供應源中斷，物以稀為貴所導致。…

        台灣以往有「鰻魚王國」之譽，如今已面臨大陸和東南亞〝價低量大〞的競爭，又受限於鰻苗取得不宜，成本相對提高，未來市場勢將愈走愈艱苦。

        再者，鰻魚市場的起伏，從另一個角度來看，也是本省養殖業發展的一種指標。以往鰻魚、鮪魚、草蝦素稱「銷日三寶」，但草蝦自「七七病變」後，行情大跌，外銷市場已被大陸和東南亞所取代，鮪釣船的作業因伸向關島、帛琉、印尼等地，故鮪魚的外銷亦跟著銳減，而近年來一枝獨秀的鰻魚，最近似有步上草蝦、鮪魚後塵的景況，誠是本省養殖業界的一大警訊！

        自從草蝦病變和養殖業者超抽地下水造成地層下陷，引起國人詬病其損傷太大的社會成本後，國內養殖業界紛紛轉投資到地大且人工較便宜的大陸和東南亞養殖。例如，出身屏東的××公司在馬來西亞開墾近二千公頃的魚塭，而大陸浙江、福建、廣東沿海也都有台商的足跡，漸形成自己人打自己人的局面。由於國內成本較高，自然漸有敵不過競爭的態勢；大陸和東南亞的養殖業者則信心十足，信譽旦旦已要攻下台灣市場，終對本省養殖業者造成「內憂外患」的威脅。

        去年，鰻魚外銷已成為大陸十大外匯來源之一，過去日本市場每年需求量為十萬噸，其中二萬噸由該國自產，其餘八噸仰賴進口，而二分之一以上來自台灣，但去年台鰻銷日已降至三萬噸左右，此與大陸「搶食」有絕對關係！

        時下大陸鰻苗每尾高達廿元，大陸能夠自給自足，本省卻須受制於人，使成未相對提高，且數量無法如意，未來一年，恐怕仍難敵大陸攻勢。

        迄今，由台灣鰻魚發展基金會提供基金，委由省水產試驗所負責的種鰻放流，成果頗佳，為了鰻魚的培育，誠有必要再加強種鰻放流工作，這是鰻苗到眼前為止唯一能自給自足的方法，而鰻苗人工繁殖的研發當應繼續突破！

        有關單位一向對養鰻採不鼓勵、不輔導政策，但在市場生變又對強敵壓境競爭時，養鰻業界莫不期則原有政策能適度調整，以因應現階段之需。特別是，在此建議學術單位應協助種鰻放流與鰻苗人工繁殖技術的克服，並適度開放幼鰻、中鰻進口，俾能共度危機難關為禱！

飼料營養雜誌(p.99~100)─谷軍．九三年第四期