向日葵食料供做飼料之營養素及
纖維素營養地位之探討
一、飼料含更多纖維質
丹麥研究人員正在調查豬隻飼料含多少纖維質和那些來源做纖維素使豬隻得到最理想表現和健康狀態。因此欲找出一種分析方法予以標準化,以建立纖維素物質之評價。在那些研究中已經顯示,飼料含纖維素能影響種豬之生產仔豬頭數,和肉豬期間之生長速率。
在丹麥糖業公司之一個研究中,探討在母豬餵飼含這纖維素之影響作用;它意味可改善窩重表現,它是在母豬餵飼額外可食用纖維質,這纖維乾燥,非糖蜜甜菜之果肉。依據丹麥國家委員會動物科學機構Gunner Sorensen先生指出,在飼料含高量纖維素含量將使母豬感覺飽食些和較少胃腸疾病,則得到較好生產力表現。分析這乾燥果肉成份,已確定它含80%以上總食料纖維質。它出現可溶性和不可溶性物質各半相等含量。
將這果肉纖維素加在飼料中,在二個養豬場分別飼養250頭母豬和400頭母豬規模進行18個月以上之觀察。它是被使用在標準化自配飼料操作之材料。因為它是已知這果肉之可溶性纖維質可使排便疏鬆些,諸如添加20%椰子餅,它含很多不可溶性纖維質予以平衡作用之。
在這調查研究中,對照組母豬飼料不含這乾燥果肉纖維質。在這二個其他處理組,其懷孕期母豬飼料含20%這果肉乾燥纖維質,而且其中一個處理組在哺乳期母豬飼料含10%乾燥非糖蜜性甜菜果肉纖維素操作之。結果顯示在這懷孕期和哺乳期母豬均供餵含纖維素處理組,每胎出生仔豬頭數較多0.5頭,此乃和其他各處理組母豬每胎出生仔豬平均頭數比較而言。分別為11.3頭和10.8頭之每胎出生仔豬頭數,在統計學中發現有差異含意。另外不具意義著,在母豬飼料含果肉纖維素處理組顯示較好分娩率表現和較少這乳房炎,子宮炎缺乳症綜合徵狀之哺乳期母豬疾病。
如此,目前在丹麥養豬業者已被推荐,在哺乳期乾性飼料中添加含10%乾燥非糖蜜性甜菜果肉,和在懷孕期乾性飼料添加含20%乾性非糖蜜性甜菜果肉。然而使用濕性餵料方式則專家們反對含這乾性甜菜果肉成份,因為它含高度吸收水份容積,因此它也許影響濕性混合飼料之濃度。
丹麥國家動物科學機關E,Keller Nielsen研究員認為,在生長期和肥育期肉豬飼料中額外含纖維素,可防止胃潰瘍和具經濟性效益。在丹麥國家級一些研究報告中指出,從斷奶後豬隻胃潰瘍病例呈現增加趨勢。在很多例子中,某一豬群中祇有發現一頭胃潰瘍死亡之豬隻,沒有呈現臨床症狀,其身體未見蒼白,也許糞便仍然呈硬塊。
在本文研究中,Keller Nielsen先生指出,胃部很小病灶對於隻日增重表現沒有負面影響,但是當豬隻呈現很嚴重胃潰瘍對於生長表現具有影響,變成嚴重經濟性問題。他強調指出,許多生產者使用特定關養方式和飼養方法,可刺激產生胃潰瘍病灶,它主要在豬胃之非腺體部位,它是已知攝食粗大顆粒之飼料或食入大量纖維素造成之。因此他確定供餵飼料形態中,太粉細或顆粒狀均是胃潰瘍主要致病原因。假如飼料中添加油脂或在飼料之穀類成份,將小麥予以取代大麥,對於胃潰瘍之防治沒有幫助。這二者原料具有減少纖維素含量之作用。相同的,豬欄內沒有使用這墊褥材料,則沒有吃下這墊褥材料機會,如此不能增加豬隻攝食纖維素含量。倘若使用墊褥材料(稻草或麥稈)做為保暖用或加入飼料中,則可減少胃潰瘍之問題。
當養豬飼料含相當少纖維素含量和在石板高床豬欄飼養豬隻之養豬場呈現強力引起胃潰瘍病變,也可能影響生長速率。也許豬隻突然死亡,檢查胃部呈現本病灶,因此丹麥研究人員指出,需要供餵較多纖維素含量,可減少本病灶。
本節譯自國際養豬,1992年11月刊。
二、向日葵成為人類和養豬食料
向日葵被栽植為取得向日葵油質,它主要供人類食物原料消耗用,這向日葵種子含有油質佔20~35%,這油質含豐富聚未飽和脂肪酸成份,特別含這亞麻油酸。這抽出油質後之副產物早已被使用在養牛飼料之食料成份。在養豬飼也完成一些試驗,顯示它也能夠成為很重要養豬飼料原料。
全世界栽植這向日葵之公畝數目逐年呈現增加現象。它意含經抽油質後之副產品;可供動物飼料原料之需用量呈現增加情形。在東歐許多國家之動物飼料原料已採取減少大豆食料含量和較多使用這向日葵食料,如此呈現較低全部費用(成本、價錢)。
這向日葵食料含有很高蛋白質含量,和大豆食料比較,前者含較高甲硫氨酸含量和較低離氨酸含量,和含14~25%粗纖維素含量,當向日葵含高纖維素含量時,則不能含足夠熱量,則營養值下降,如此其價格也下降,此乃和其他原料成份比較而言。因此它也是很重要需知道在養豬飼料可添加多少含量之向日葵食料,呈現不影響其生長表現。
(一)飼料含多少量向日葵成份才恰當?
在荷蘭南方港口鹿特丹有一個Provimi飼料公司進行二個試驗,以決定在養豬飼料含向日葵食料不同用量,對於豬隻表現影響作用,它也使不同來源之向日葵食料,分別購自阿根廷和函牙利國家。參考表一資料。在第一個試驗中,使用阿根廷生產向日葵和不同用量配製四種飼料別分別以甲乙丙丁代號飼料,其配方調製參考表二資料。在生長期肉豬(60公斤體重以前)採取任食方式,和在肥育期肉豬(60公斤體重起至屠宰)採取限食飼料方式,每天餵料一次,隻日飼料攝食最大量為3.0公斤,及任飲用水量。
表1. 向日葵食料組成份
項目(以%含量) | 粗蛋白質 | 粗纖維素 | 粗油質 | 灰份 | 濕度 |
阿根廷國家來源 | 35.3 | 21.0 | 2.3 | 7.0 | 10.2 |
匈牙利國家來源 | 43.8 | 15.3 | 2.3 | 9.1 | 9.4 |
表2. 第一試驗生長期和肥育期之飼料組成份
項目,以公斤表示 | 生長期飼料別代號 | 肥育期飼料別 | ||||||
甲 | 乙 | 丙 | 丁 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 | |
一種澱粉質食料(66.5HP) | 301 | 299 | 299.2 | 268.7 | 443.5 | 418 | 400 | 402 |
大豆食料(44/7) | 204 | 173 | 158 | |||||
大豆食料(50/3) | 117 | 156 | 143 | 132 | 123 | |||
mavopellets | 150 | 150 | 150 | 79 | 75 | 81 | 100 | |
大麥 | 100 | 100 | 100 | 100 | ||||
玉米麩質飼料級 | 52 | 37 | ||||||
糖蜜 | 40 | 40 | 40 | 40 | 50 | 50 | 50 | 50 |
小麥 | 26 | 31 | 40 | 217 | ||||
油質 | 25 | 28 | 30 | 34 | 33 | 37 | 40 | 40 |
甲硫氨酸預拌劑(20%) | 2 | 2 | 1.5 | 3.5 | 2 | 1 | ||
離氨酸預拌劑(12%) | 1.3 | 3.3 | ||||||
Prouimi濃縮劑 | 100 | 100 | 100 | 100 | 75 | 75 | 75 | 75 |
向日葵食料 | 40 | 80 | 120 | 40 | 80 | 120 | ||
Std midds | 60 | 60 | 41 | 30 |
在生長期肉豬飼料中添加175ppm(相當於每噸飼料添加175公克用量)純黴素和175ppm銅元素。在肥育期飼料添加20ppm鋅枯草桿菌素和30pp銅元素。結果顯示在生長期(豬24~60公斤活體重)飼料含8.0%向日葵食料處理組呈現較高生長速率表現。它由於較大飼料攝食量影響之,此乃比較對照組食料組而言。而在肥育期飼料添加含向日葵含量達12%以內者,均沒有差別於生長速率之表現,即均不影響生長表現。參考表列資料:
第一試驗各飼料處理組豬隻生長表現情形
項 目 |
飼料別代號 | |||
甲 | 乙 | 丙 | 丁 | |
向日葵食料含量 | 0 | 4 | 8 | 12 |
試驗豬頭數,開始 肥育期 |
24 22 |
24 23 |
24 23 |
24 24 |
平均豬體重,開始 (公斤) 結束 |
24.3 108.0 |
24.6 109.5 |
24.4 109.1 |
24.5 110.5 |
平均隻日增重(公克) 生長期(24~60公斤) 肥育期(60~110公斤) 全期(24~110公斤) |
689 885 791 |
731 855 808 |
764 836 802 |
729 879 809 |
平均隻日飼料攝食量(公斤) 生長期(24~60公斤) 肥育期(60~110公斤) 全期(24~110公斤) |
1.60 2.65 2.16 |
1.67 2.61 2.18 |
1.69 2.66 2.20 |
1.64 2.65 2.18 |
飼料效率: 生長期(24~60公斤) 肥育期(60~110公斤) 全期(24~110公斤) |
2.33 2.99 2.74 |
2.25 3.06 2.40 |
2.21 3.19 2.74 |
2.26 3.02 2.70 |
(二)添加離氨酸含量?
在第二試驗中使用阿根廷國家來源之向日葵,以添加含16%向日葵食料,再添加合成離氨酸用量,以決定影響作用,參考表三資料。
表3. 第二試驗生長期和肥育期飼料組成份及生長表現
項 目 |
生長期飼料別 | 肥育期飼料別 | ||
甲 | 乙 | 甲 | 乙 | |
合成離氨酸(%) 向日葵食料(%) 玉米 小麥 大豆食料(50) 石灰石 Prouimi濃縮劑 離氨酸預拌劑(20%) 離氨酸預拌劑(79%) 向日葵食料 |
16 262 408 110 10 50
160 |
0.12 16 211 500 67 6 50 6
160 |
0.055 16 254 500 36
50
0.7 160 |
0.145 16 235 550 4
50
1.85 160 |
豬隻生長表現 | 甲飼料 | 乙飼料 | ||
含合成離氨酸含量 豬隻頭數:開始 結束 平均豬體重:開始 (公斤) 結束 平均隻日增重(公克): 21~62公斤活體重 62~108公斤活體重 21~108公斤活體重 平均隻日飼料攝食量(公斤): 21~62公斤活體重 62~108公斤活體重 21~108公斤活體重 飼料效率: 21~62公斤體重期間 62~108公斤體重期間 21~108公斤體重期間 瘦肉率(%) |
0~0.055 24 22 20.9 104.5
750 865 803
1.66 2.64 2.12
2.22 3.06 2.64 54 |
0.12~0.145 24 23 20.8 105.9
759 879 814
1.75 2.68 2.19
2.31 3.06 2.68 54.5 |
這生長期甲飼料不含離氨酸,及乙飼料含0.12%離氨酸。這肥育期甲飼料含0.055%離氨酸,及乙飼料含0.145%離氨酸含量。在生長期飼料含40ppm泰樂仙抗生素和175ppm銅元素,在肥育期飼料含20ppm泰樂仙和30ppm銅元素。所有肉豬任食飲用水,生長期肉豬體重自20~60公斤,任食飼料方式,肥育期採取限食方式,其隻日用量不超過3公斤飼料。結果顯示,所有肉豬得到良好生長速率表現,在這二者處理組豬隻生長表現和等級呈現相同情形,如此它顯示,添加合成離氨酸用量對於生長表現沒有影響作用,在含向日葵高用量之飼料能夠呈現良好豬隻生長表現之結果。
(三)沒有副作用
在生長期和肥育期肉豬飼料中含這向日葵食料,它可添加含至16%含量,對於生長表現沒有不利影響。然而,它必須限制這向日葵之粗纖維素含量。
三、結語和認識
1. 養豬飼料中含纖維素含量,其纖維素種類包括很多,如脫水青料,苜蓿、椰子餅、甜菜果肉乾燥產品,水果榨汁後殘渣,食料利用後殘渣,或墊褥材料稻草麥稈,或額外供餵青草、甘薯葉等,均可利用達到目的,在飼料含量中可添加高達15~20%,但是很重要的注意營養均衡需要。
2. 已知纖維素對於養豬也佔有份量,如同足夠運動空間,對於胃腸疾病較少,生長表現和生產力等具正面影響。
3. 尤其對於豬胃潰瘍和MMA綜合徵狀,這纖維素添加也具絕對性正面影響作用。
4. 由本文研究中也指出豬隻食入大量纖維素和大顆粒,粒狀飼料也會造成豬胃潰瘍,至於豬胃潰瘍病例和死亡,有時是突發型和重症狀急性死亡,有些原因也不清楚。
5. 向日葵種子之油質可供人食用調理,欲利用殘渣可供飼料原料用,它早已被利用在養牛飼料,因它含纖維素也具利用價值。因此據調查全世界種植面積和產量逐年增加趨勢。
6. 但是它應以生產地充分利用而言。本省因地小,種植這向日葵作物是否具經濟利益,農民自會評估考量,倘若專門進口這農作物,加上運費,關稅和管理等支付,無法和原產地比較其利用價值。因為在本省或當地自有代用品取代之可得到油質和纖維素含量。
7. 由本文了解,這向日葵農作物之品質和含纖維素含量有很大差異。
8. 由本文中,飼料添加抗生素尤其是肥育期要防止藥物殘留,它所添加量僅做促進生長作用,但未達到疾病之預防用量。至於飼料含重金屬如銅元素或磷質等在最近因防止污染土壤,已限制使用,即不例行添加,僅供緊急用。
飼料營養雜誌(p.26~32)─高清澤.九三年第五期