穀物專欄－美國高梁生產概況
美國之高梁生產量約全球高梁生產量的36％，但是在全球高梁的貿易量中，美國高梁約佔了77％，故美國高梁之生產概況，實有加以探討的價值。
為比較美國1991年及1992年高梁的生產概況，先將有關數字列於表1，以便分析。
表一 美 國 高 梁 的 種 植 與 生 產 量 |
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| 1991 | 1992 | 成長率 | |
| 高梁種植面積，公頃 高梁青刈收穫面積，公頃 高梁穀粒收穫面積，公頃 單位面積產量，公噸／公頃 高梁生產量，公噸 高梁生產量，千英斗 |
4,477,490 195,470 3,994,290 3.72 14,856,130 584,860 |
5,373,070 182,520 4,916,980 4.57 22,454,890 884,010 |
＋20.0％ －6.6％ ＋23.％ ＋22.8％ ＋51.1％ ＋51.1％ |
1992年美國高梁的種植面積為537萬餘公頃，比1991年的種植面積大幅增加，整整增加了五分之一。最近三年的種植面積有逐年增加的趨勢，但仍比1984∼1986年間的種植高峰為少。
在美國種植高梁，有些原本就是以青刈為目的，用來供做牛羊的青飼料或青貯料，例如蘇丹高梁等品種。當然也有原本以收割高梁穀粒為目的，但因天災地變或其他因素，以致於沒有結成穀粒，或是在尚未結穗之前即予以割取的。在1992年間，青刈高梁有18萬公頃左右，約佔總高梁種植面積的3.4％，不算多。以高梁穀粒收穫的面積有492萬公頃左右，是總高梁種植面積的91.5％。
上術兩個百分比相加，可得94.9％，可見其他的5.1％是有種植而沒有收成的，看來「一分耕耘，一分收穫」的俗語似乎應該改一改。
從表1可以看出；1992年的高梁青刈收穫面積較1991年者少了6.6％，而1992年的高梁穀粒收穫面積，則較1991年者多出了23.1％。很明顯地表示出在整個生長季節內風調雨順，氣候正常。
高梁生長期間所需的水份遠比玉米為少，因此美國農民選擇種植玉米或高梁時，所考慮的因素之一即是灌溉水或地表下面的水份是否充足。在雨水充沛或水流、水庫附近或是有人工灌溉設備的地方就種植玉米，在水份不足以種植玉米的地方才種高梁。
1992年美國高梁的平均單位面積產量為4,570公斤／公頃，比1991年的3,720公斤高出了22.8％，破歷年的記錄。我國高梁的平均單位面積產量在1992年為4,269公斤／公頃。
美國1992年高梁的生產量由於穀粒高梁的種植面積多出23.1％，而單位面積產量又增加了22.8％，故總生產量比1991年多出了51.1％。
美國高梁的收穫面積以1985年的1,678萬英畝為最多，其次分別為1984年和1986年。其後則因庫存量過多而減少，一直到1992年才略為回升到1,200餘萬英畝。目前的收穫面積仍比1984∼86年間少很多，仍有待急起直追。
| 表二 美 國 高 梁 的 生 產 情 形 | |||
| 年度 | 收穫面積千英畝 | 每英畝產量英斗 | 總生產量千英斗 |
| 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 |
10,001.0 15,355.0 16,782.0 13,862.0 10,531.0 9,042.0 11,103.0 9,089.0 9,870.0 12,150.0 |
48.7 56.4 66.8 67.7 69.4 63.8 55.4 63.1 59.3 72.8 |
487,521 866,241 1,120,271 938,869 730,809 576,686 615,420 573,303 584.860 884.010 |
至於美國高梁每英畝的產量，在過去的十年中有低至48.7英斗(相當於每公頃3,055公斤)，也有高至72.8英斗(相當於每公頃4,568公斤)。其中以1992年的產量最多，即72.8英斗。這是美國高梁產量歷年來的最高記錄。
就總生產量來看；美國高梁的生產量以1985年為最多，達1,120百萬英斗，相當於2,845萬公噸。同一年我國高梁的生產量為86,627公噸。故該年美國高梁的生產量是我國高梁生產量的328倍。
有趣的是1986年美國高梁的種植面積雖然比1984年的種植面積為少，但因1986年的每英畝產量比1984年的為多，故1986年的總生產量就比1984年的總生產量為多。排名第二。
排名第三的即是1992年的生產量，達884百萬英斗，相當於2,245萬公噸。1992年我國高梁的生產量為106,811公噸，美國的高梁產量是我國的210倍。
美國高梁的產地位於美國的中南部。前兩名一直都是由德克薩斯州和堪薩斯州拿去，不過這兩個州的名次互有消長，即輪坐冠軍寶座。
1992年德克薩斯州的高梁產量高達279百萬英斗(7.09百萬公噸)，比1991年的產量多出了57.7％。由德州這兩年的高梁的每英畝產量來看，1992年的增加有限，可見是由於收穫面積大增的結果。
德州並非每年都居高梁產量之首，例如在1990年因比堪薩斯州的產量為低而屈居第二。當年德州的高梁平均產量減低，每英畝才只有52英斗，比全美國平均產量(63.1英斗)為低。事實上，德州高梁的平均每英畝產量在1992年也比全美國的平均每英畝產量為低。
1992年德州的高梁生產量即高達全美國全年的生產量的31.6％，將近全國的三分之一。請參閱表3。
| 表三 美 國 高 梁 的 主 要 產 地 | ||||||
| 州 別 | 每 英 畝 產 量 | 生 產 量 | ||||
| 1992 | 1991 | 成長率 | 1992 | 1991 | 成長率 | |
| 英斗 | 英斗 | ％1 | 千英斗 | 千英斗 | ％ | |
| 1.德克薩斯州 2.堪薩斯州 3.內布拉斯加州 4.密蘇里州 5.阿肯色州 6.伊利諾州 7.俄克拉荷馬州 8.路易西安那州 9.南達柯塔州 10.新墨西哥州 前十名合計 |
62.0 80.0 94.0 97.0 76.0 103.0 53.0 68.0 37.0 60.0
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61.0 56.0 67.0 72.0 57.0 80.0 46.0 55.0 42.0 60.0 |
1.6 42.9 40.3 34.7 33.3 28.8 15.2 23.6 －12.0 － |
279,000 244,000 143,820 69,840 31,160 26,780 17,490 15,232 14,060 12,300 853,682 |
176,900 176,400 90,450 37,440 15,390 13,840 13,800 10,130 13,020 10,200 557,560 |
57.7 38.3 59.0 86.5 102.5 93.5 26.7 50.5 8.0 20.6 53.1 |
| 美 國 合 計 | 72.8 | 59.0 | 22.8 | 884.010 | 584.860 | 51.1 |
第二名的堪薩斯州，佔全美國高梁生產量的27.6％。堪薩斯州的高梁每英畝產量在1992年雖比德州還多出很多(80英斗比62英斗)，但因德州的種植面積遠比堪薩斯州多出很多，因此還是由德州奪得總生產量寶座。
惟德州的收穫面積歷年之差異很大。例如1990至1992年之三年間分別為2.6，2.9和4.5百萬英畝。
第三、四、五名依序為內布拉斯加州、密蘇里州和阿肯色州，過去三年來一直是如此，沒有變化。
第六名伊利諾州。伊州的平均面積產量一向都很高，1992年之每英畝103英斗和1991年的80英斗都是全美國之冠。不過1990年的單位面積產量則較密蘇里州、內布拉斯加州和田納西州之平均產量為少。
第七名俄克拉荷馬州，它一直都在第六、七名之間上上下下。
第八名路易西安那州，比1991年之第十一名上升了三名。
第九名南達柯塔州在前兩年都是排在第八名。在1992年是因單位面積生產量減少而退步。該州的單位面積生產量在近三年來一直是節節低減，自每英畝55英斗，在1991年降為42英斗，在1992年更降為37英斗，幾乎只有全美國平均單位面積生產量的一半 。
第十名，新墨西哥州，該州的高梁生產量在1991年也是第十名，但是在1990年則排不上榜。
飼料營養雜誌(3~7)－邦 輝．九三年七期