中國派斯德禽畜管理技術系列研討會
母豬／仔豬的飼養與營養(中)
主題二
哺乳仔豬的飼養與營養
一、前言
哺乳期間仔豬的死亡，一直造成國際間畜牧界最困擾的問題之一，也是造成死亡損失的重要因素，如何運用適當的管理保健措施達成仔豬最高存活率，增重與整齊度，才是養豬賺錢根本之道。
二、哺乳豬死亡知多少
由上表顯示：發育不良、壓死、腸炎、鏈球菌感染合計佔97.1％，幾乎是死亡之四大主因，有待探討。
(一)仔豬發育不良弱死之探討：
(1)哺乳仔豬死亡，由於出生體重太輕，無法吸吮母乳以致餓死(尤其是出生體重在1公斤以下者)。
(2)體小的仔豬內脂肪的儲存量低而且體表面積大，比較怕冷體溫調節中樞發育更不健全。
(3)生理性貧血及缺鐵性貧血阻礙發育及疾病之抵抗力。
(4)母豬缺乳，沒有健全的母乳免疫。
(5)母豬焦慮不安是造成新母豬所生仔豬死亡之原因。大都和恐懼，不熟悉、不舒服、飢餓、熱應激及脾氣爆燥相關，使得新母豬或老母豬，在分娩之後把仔豬弄死(壓死)。
(6)新女豬太早配種之結果。
(7)近親繁殖劣性遺傳因子之後代仔豬會變成弱小。
(8)長期服用藥物(加藥飼料)之不良副作用。
(二)仔豬壓死原因之探討：
因為可能太弱小，設備不佳(分娩欄太寬，超過50公分)，分娩舍監督管理較差，分娩欄中教槽區的溫度太低可能會迫使仔豬擠近母豬，增加被壓之機會。另外有研究，15％被壓死的仔豬屬於那些沒有食慾，有乳房炎(無乳複形症)或是生殖道有不正常分泌物之母豬。
(三)仔豬腸炎死亡之探討：
主要是早發性大腸桿菌症，冠狀病毒(TGE，PED，CV777)抗體免疫不全，最嚴重為細菌與病毒合併感染之仔豬下痢。
另外過度使用藥物，造成腸道疾病藥品之抗藥性，促使投藥漸無效果。使得仔豬無法建立腸道有益菌叢之優勢。
(四)仔豬鏈球菌感染死亡及其他疾病死亡之探討：
缺乏疫苗防疫之保健計劃，忽視預防勝於治療，迷信萬靈丹任何狀況，無論是預防或治療均尋求藥物，連最簡單之常在菌鏈球菌亦造成相當大之困擾，而忽略所謂"消毒勝於投藥"，因為消毒劑的使用加上疫苗之防疫，將是豬場經營最經濟之成本投資，因自然界細菌種類繁多，等待應激因素趁機侵入，唯有重視消毒觀念，加強消毒次數，才是根本之道。
表1. 離乳前仔豬死亡原因分析
時間 死 亡 頭 數 原因 |
86 年 10 月 |
86 年 11 月 |
86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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86 年 11 月
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合
計 |
百 分 比 ％ |
以 頭 疾 數 病 計 |
百 分 比 ％ |
| 發育不良 | 213 | 176 | 189 | 199 | 173 | 213 | 215 | 129 | 119 | 249 | 237 | 2112 | 70.8 | ||
| 壓死 | 41 | 25 | 26 | 17 | 22 | 15 | 31 | 20 | 11 | 35 | 41 | 284 | 9.5 | ||
| 鏈球菌感染 | 4 | 7 | 11 | 14 | 11 | 20 | 16 | 25 | 15 | 11 | 39 | 173 | 5.8 | 173 | 32.4 |
| 腸炎下痢 | 16 | 10 | 8 | 82 | 46 | 23 | 22 | 69 | 18 | 20 | 15 | 329 | 11.0 | 329 | 61.7 |
| 鎖肛 | 1 | 2 | 1 | 1 | 5 | 0.2 | |||||||||
| 跛腳 | 1 | 1 | 1 | 0.2 | |||||||||||
| 畸型 | 1 | 1 | 1 | 3 | 0.1 | ||||||||||
| 腹壁破裂 | 1 | 1 | |||||||||||||
| 漿膜炎、腹膜炎 | 1 | 2 | 3 | 1 | 4 | 2 | 1 | 1 | 6 | 1 | 22 | 0.7 | 22 | 4.1 | |
| 肺炎 | 1 | 1 | 2 | 2 | 0.4 | ||||||||||
| 赫尼亞 | 1 | 2 | 1 | 1 | 5 | 0.2 | |||||||||
| 鼓脹 | 1 | 1 | 1 | 0.2 | |||||||||||
| 心包炎 | 1 | 1 | 1 | 0.2 | |||||||||||
| 免疫反應 | 2 | 2 | 16 | 3 | 23 | 0.7 | 23 | 4.1 | |||||||
| 八字腳站立不支 | 2 | 6 | 8 | 0.3 | |||||||||||
| 其他 | 1 | 3 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 | 12 | 0.4 | ||
| 合計 | 277 | 226 | 244 | 318 | 258 | 277 | 285 | 263 | 166 | 330 | 338 | 2982 | 99.7 | 552 | 100 |
＊發育不良死亡之仔豬：貧血，缺鐵佔40％，體重太輕佔30％，母乳免疫不全佔10％，母豬焦慮不安佔10％。
三、如何飼養量多質佳的仔豬
(一)"母乳與免疫"對仔豬存活率及發育的重要性：
母乳含有生長發育所需的營養源，更含有抵抗病原菌感染的物質─ ─免疫抗體，尤其是初乳。
初乳中之免疫抗體，就是母豬具有及疫苗接種後所產生之血清抗體，經由初乳移行給新生仔豬，以抵禦環境中各種病原菌的侵襲，此謂之"母乳免疫"。初乳充足，仔豬抗病力強，存活率高。
仔豬出生後至離乳是生命與成長最關鍵的時期，要讓仔豬生長得快又壯，生長得更健康。必需使仔豬充分獲得母乳。
表3. 泌乳功能正常母豬每日泌乳量
| 泌乳期 | 每日泌乳量 | 每頭仔豬可吸食量 |
| 第一天初乳 | 2,700~3,600㏄ | 270~360㏄ |
| 第2-28天 | 5,400~8,100㏄ | 540~810㏄ |
| 備註 | 每窩10頭仔豬計算之吸食量 | |
表4. 斷乳前仔豬每日需求量
| 哺乳豬日齡 | 每日需求量 |
| 出生─5天 | 約470㏄ |
| 6天─10天 | 約700㏄ |
| 11天─15天 | 約800㏄ |
| 16天─20天 | 約1,170㏄ |
| 21天─28天 | 約1,410㏄ |
(二)"鐵質"對仔豬發育及抗病力的重要性：
"鐵質"是仔豬出生後快速發育及維持身體代謝與生理作用最必需的重要元素，也是母乳無法充分供應的營養素。仔豬出生後必需充分供給鐵質營養素。以促進消化機能及各組織臟器之活力，提高血中血紅素量，補充其急速發育的營養需要並增強抗病力。
1. 仔豬缺鐵的不良狀況：
Hansand指出，母畜將礦物質轉移至胎畜的能力，其影響因素有下列幾點：
(1)對母畜而言，礦物質轉移的可利用性。
(2)胎盤的類別和膜的可穿透程度。
(3)懷孕的階段、生理年齡和胎的大小。
(4)被轉移物質的大小、重量和電荷量。
母豬鐵質轉移給胎兒是從血漿而非血球，但由於母豬的胎盤有六層，因此，母豬血漿中之鐵質轉移至胎兒的能力不佳。Pond認為鐵轉移不佳的情況，其機制可能與腸道中之鐵要穿透腸壁黏膜的情形類似。
由於母畜鐵質之轉移不佳，因此出生之仔豬，其體內儲存的鐵質量相當少，據Manners和McCrea的報告，1.5公斤的仔豬其儲存的鐵量為54mg。
Hansard(10)認為1公斤之仔豬，其鐵蓄積量為34.8mg，而Bothwell認為胎兒體內的主要鐵質並非血紅素鐵質。由於仔豬之相對生長速率高於其他動物(圖4)，和須要90％的蓄積鐵以製造血紅素(表5)，而母豬乳汁中之鐵質亦相當少(1.33mg／l)，因此仔豬缺鐵的情況相當嚴重。仔豬貧血，不僅其生長變慢而且常伴隨E.Coli(大腸桿菌)的感染和降低對E. Coli所產生內毒素的抵抗能力。
表5. 豬隻體內各種功能所需求的鐵量比率
| 功能別 | 需求的作用 | 鐵量％ |
| 製造血紅素 | 紅血球作運送氧氣之用 | 90 |
| 組成細胞內的酵素系統 | 蛋白質的生成 | 10 |
| 抗體的合成 | 對抗疫病 | |
| 形成母豬乳汁內的乳鐵蛋白 | 負責抗菌作用 |
(三)建立仔豬腸道有益菌叢之優勢，減少下痢症發生：
仔豬下痢的主要原因是，腸道中大腸桿菌等病原菌惡性增殖，破壞腸道菌叢的正常平衡所引起。
仔豬出生後早期投予有效生物製劑，以增加腸道有益菌叢，抑制有害菌(大腸桿菌等)的生存與增殖，增強腸道消化吸收機能，減少應激症狀發生，達到「以菌制菌、健胃整腸」的最高效果。
自仔豬開始即保持腸道有益菌叢之優勢，不僅有效減少下痢的發生，且可避免使用抗生素所產生的不良後果。
(四)避免仔豬早期使用抗生素而產生不良副作用：
預防仔豬疾病發生而早期或經常使用抗生素，將產生如下的副作用：
1. 殺滅腸道有益菌，破壞菌叢自然平衡，使抗病力降低。
2. 對各種抗生素產生抗、耐藥性，延誤疾病之治療時效。
3. 破壞腸道的消化吸收機能，影響生長發育，造成「石頭豬」。
抗生素絕非「萬靈仙丹」，早期建立腸道有益菌叢之優勢，才是預防疾病最有效的措施。
(五)改善飼料風味，解決教槽離乳的困擾：
仔豬教槽、離乳時普遍產生食慾不振、厭食現象，嚴重影響生長發育與存活。因此必需改善飼料風味，引誘仔豬吃食，以供急速發育所需的營養並降低應激症狀。唯有提高飼料風味，才是解除教槽、離乳困擾的最有效方法。
表6. 母豬乳汁內的礦物質成分(ppm)
| 成分 | 仔豬需求量 | 母乳供應量 | 供應需求百分率％ |
| 鈣 | 8,000 | 10,000 | 125.0 |
| 燐 | 6,000 | 7,000 | 116.7 |
| 鉀 | 3,000 | 6,000 | 200.0 |
| 鈉 | 1,000 | 2,000 | 200.0 |
| 氯 | 1,300 | 5,000 | 384.5 |
| 鎂 | 400 | 1,000 | 250.0 |
| 鐵 | 100 | 5 | 5.0％ |
| 鋅 | 50 | 50 | 100.0 |
| 銅 | 2 | 2 | 100.0 |
表7. 豬由來大腸菌之藥劑感受性
| 藥劑名 | 感受性** | |||
| 卅 | 廿 | 十 | 一 | |
| Streptomycin | 2(1) | 3(1) | 7(3) | 13(5) |
| Kanamycin | 4(1) | 11(2) | 3 | 7(5) |
| Gentamycic | 7(6) | 18(2) | ||
| Apuramycin | 5(5) | 19(3) | ||
| Chlortetracycline | 2 | 4(11) | 19(7) | |
| Oxytetracycline | 2 | (1) | 23(7) | |
| Ampicillin | 12(4) | 1 | 1 | 11(4) |
| Chioramphenicol | 15(5) | 10 | (3) | |
| Thianphenicol | 12(4) | 4(1) | 9(3) | |
| Colistin | 1(4) | 7(2) | 10(2) | 7 |
| Phosphomycin | 13(5) | 12(3) | ||
| Sulfadimethoxiue | 1 | (2) | 24(6) | |
| Sulfamonomothoxine | 1(1) | 1 | 1 | 22(7) |
| Furazolidone | (3) | 15(3) | 1(1) | |
數值為菌株數 ( )ETEC *主要藥劑 **卅極感受性 廿很感受性 +略微感受性 ─耐性
表8. 雞由來大腸菌之藥劑感受性
| 藥劑名 | 感受性** | |||
| 卅 | 廿 | 十 | 一 | |
| Streptomycin* | 5 | 9 | 19 | 17 |
| Kanamycin* | 10 | 14 | 2 | 24 |
| Gentamycin | 16 | 34 | ||
| Tetracycline* | 3 | 2 | 16 | 29 |
| Oxytetracycline* | 4 | 1 | 3 | 42 |
| Ampicillin | 19 | 5 | 2 | 24 |
| Chloramphenicol* | 21 | 12 | 1 | 16 |
| Thian phenicol* | 1 | 20 | 12 | 17 |
| Colistin | 16 | 26 | 5 | 3 |
| Phosphomycine* | 39 | 11 | ||
| Sulfamonomethoxine* | 1 | 7 | 42 | |
| Sulfamonomethoxine* | 2 | 6 | 2 | 40 |
| Furazolidone* | 5 | 20 | 8 | 17 |
數值為菌株數 **卅極為感受性 廿很感受性 +略微感受性 ─耐性
表9.各種動物味蕾數
| 動物 | 味蕾數 | 動物 | 味蕾數 |
| 小貓 | 473 | 雞 | 24 |
| 蝙蝠 | 800 | 鴿 | 37 |
| 人類 | 9,000 | 照鷺 | 46 |
| 豬及山羊 | 15,000 | 八哥 | 200 |
| 兔 | 17,000 | 鴨 | 200 |
| 小牛 | 25,000 | 鸚鵡 | 350 |
| 鯰魚
|
100,000
|
日本鵪鶉 蛇 |
62 0 |
六、澈底做好消毒工作，建立正確消毒觀念
《為何要消毒》
(1)密飼。
(2)疾病多為合併感染。
(3)藥物抗藥性及殘留問題。
(4)許多疾病尚無良好的藥物及疫苗可使用。
(5)疫苗及藥物只能在豬體內控制，豬體外仍有許多病原體，隨時都可能引發疾病。
(6)減少藥物使用成本。
飼料營養雜誌(p.59~68)─夏良宙．九三年第九期