保育豬飼料含營養素和關養環境溫度

第一節    環境溫度，飼料含離氨酸和脂

肪含量，對於保育豬隻生長之交互作用

一、摘要

        本研究包括二個試驗共計96頭斷奶豬，飼養在固定環境溫度攝氏20度或32度處理組，和餵飼以大豆玉米小麥為主之飼料配方，它分成三種氨基酸含量處理組，即含粗蛋白質含量分別為13.6％，17.8％及22.0％，含離氨酸含量分別含0.7％，1.0％及1.3％。它又分成含5％油脂或不含油脂處理組，共計42天試驗期間。這些保育豬試驗豬採取飼養28~32天為斷奶日齡，其斷奶豬體重大約在8.07公斤左右，採取一個豬欄關養二頭斷奶試驗豬。

        結果顯示，在較涼爽(32℃)關養豬舍環境之保育豬，呈現較多飼料消耗量和較多可代謝熱量之消耗量，取得較多增重，和保留較多的身體含蛋白質，脂肪和水份含量，以上表現是和關養在較熱(32℃)環境溫度之豬隻比較而言。

        當飼料含離氨酸含量增加處理組，隻日增重和體組織含蛋白質及水份含量，三者呈現平行式直線式增加趨勢，它是自斷奶日第0天至第21天之表現。在上述二種環境溫度飼養中，自試驗第21天至第42天則呈現二次方程式(方形)表現。然而，在那些反應之範圍在較涼爽環境表現較少些，此乃和關養在較熱環境溫度之豬隻比較而言。

        關養在上述二種環境溫度保育豬，其飼料添加油脂處理組，呈現增重與可代謝熱量之比例下降，和體組織含蛋白質及水份含量呈現增加情形。但是在這較熱環境溫度關養豬隻餵飼含低量離氨酸處理組，其減少之範圍呈現最大表現。根據上述資料中，斷奶豬之生長反應表現，在飼料含離氨酸和脂肪含量，可依賴關養豬隻之環境溫度影響之。

二、序言

        豬隻關養之溫度環境可影響豬飼料攝食量，其後來地，這環境溫度影響豬隻增重速率，增重效率和身體組成份。斷奶豬關養在涼爽環境(20℃)飼養處理組，呈現典型消耗較多飼料量，和較差生長效率，因為豬隻為提高其維持需要量。

        相反地，豬隻關養在較熱(32℃)環境溫度豬舍中，呈現減少飼料攝食量，如此經由消化和新陳代謝作用，豬體產生熱總量呈現減少表現。

        在生長豬身體中蛋白質組成份增加是很大地不依賴這氣候狀態，除非每天攝食飼料含氨基酸和(或)熱量含量變成極小量處理方式。其後地，環境溫度引起斷奶豬飼料攝食量之變化，也許影響最理想飼料含氨基酸含量。

        另外地，飼料添加油脂處理組，豬隻體脂肪之實際沈積量已顯示減低身體熱生成總量，它很明顯由於飼料含脂肪直接沈積進入體脂肪貯存中。在理論上，豬隻關養在涼爽環境溫度中，脂肪出現新陳代謝特性中是不利表現，它出現在熱環境溫度中，脂肪出現是有利作用。以上每一論點均有研究報告結論支持之，但是作者名字和出版日期和研究題目太多，筆者均省略介紹。

三、試驗豬飼料處理組

        參考表一資料。試驗豬分成各處理組採取隨意組合，豬欄為0.6公尺乘1.2公尺範圍之金屬高床床面關養二頭試驗斷奶豬，飼料筒為不鏽鋼材料，單孔流出飼料和裝置一個吮水乳頭飲水器。關養在持照光照處理和空氣流通速率等作業。相對濕度在52.1％~53.0％。任食飼料和充分可飲用水量，每週過磅豬體重和飼料消耗量。

表一、本研究各處理組飼料組成情形(％)

*詳細明細營養素成份省略標示

維他命和礦物質含量均符合或超過1988年NRC營養標準

四、結果

        參考表二資料。

表二、本研究斷奶豬各處理組之生長表現

第二節     環境溫度，飼料含氨基酸和脂肪含量，對於

傳統式關養保育豬在生長速率及生長效率之相互作用

一、摘要

        本研究包括四個試驗共計480頭斷奶豬，任食飼料和飲水量，飼料以玉米大豆乳漿粉為主之配方，分別含0.7，1.0％或1.3％離氨酸含量，以含0％或5％油脂等處理組，斷奶仔豬以飼養27~33日齡之間，每一豬欄關養5頭豬，也分別關養在攝氏20度或30度處理之，持續42天試驗期間。

        結果顯示關養在涼爽溫度(20℃)環境豬隻呈現攝食較多飼料量，增重較多些，飼料利用率更具效率，此乃和關養在較熱(30℃)溫度環境處理豬比較而言。在這二種不同環境溫度關養中，飼料含離氨酸用量增加時，在隻日增重和增重與飼料用量之比例呈現平行式直線式增加趨勢，此乃斷奶第0天至21天之表現。當自斷奶第21天至42天觀察上述三者呈現二次方程式(方形)之趨勢(相互關係)。然而，關養在這涼爽環境溫度之增加影響範圍呈現較少些，它顯示環境溫度關養與飼料含離氨酸用量具相互作用。

        這豬隻飼料攝食量、體重和熱生成等增加，在這二種不同關養環境溫度時，成為前進式較緩和性相關係於這豬隻的中立溫度範圍中，它被連想到減少整個期間在熱能和離氨酸攝食量，相關係於豬隻維持所需。結果在增加飼料中離氨酸用量，需要達到最大增重速率和增重效率，以上是關養在攝氏30度環境溫度處理組表現，在攝氏20度關養環境溫度處理組則沒有上述表現。

        在添加油脂於這飼料含低量離氨酸處理組，呈現減低隻日熱量和離氨酸攝取量，在關養攝氏30度環境溫度處理組引起降低生長速率表現，但在攝氏20度關養環境溫度處理組則不降低生長速率。根據上述結果，斷奶豬最理想飼料含氨基酸用量，它和關養豬隻環境溫度有密切關係。

二、序言

        豬隻關養環境溫度是具影響自動飼料攝食量、增重速率、增重效率和身體組成份。在冷環境飼養豬隻中，正常地消耗更多飼料量欲提高維持所需，沒有降低生長表現。在熱環境飼養豬隻，呈現減少飼料攝食量，(降低生長表現)，欲使最小負荷消化作用和新陳代謝作用產生熱之消散情形。

        斷奶豬關養在冷環境溫度豬舍中，提高營養素攝食量，呈現提高生長速率表現，和任食含低量離氨酸之飼料，斷奶豬也呈現增加生長速率表現。然而關養在氣候波動情況下豬隻(指正常地在天然環境中飼養)，結果在斷奶豬呈現改變飼料攝食量和改變作用力模式，以使在關養冷些或熱些天氣飼養豬隻表現呈現最小不利作用情形。

三、材料和方法

        供餵飼料各處理組之成份含量，相同於第一節表一資料。斷奶豬在這二個研究中均是漢布夏雜交約克夏二品種豬。在斷奶前仔豬於分娩哺乳舍環境溫度維持在攝氏20~24度之間，每一個分娩欄內裝置一個250W光度之保溫燈，未供應教槽飼料。然而這些仔豬可接觸攝食到母豬之飼料。

        斷奶豬依胎數斷奶日齡和斷奶體重等隨意組合成幾個處理組，每一處理組含5頭斷奶豬，飼養在0.9公尺乘2.1公尺高床床面，材料為鐵絲網外包塑膠。每個豬欄有一個不鏽鋼飼料桶，它有5個出料口，和一支吮水乳頭飲水器，它裝置距地面20公分高度位置。其他詳細操作省略介紹。

四、結果

        參考表二資料，詳細說明也省略之。

表二、本研究各處理組斷奶豬生長性能表現

第三節    結語和認識

        1. 由這二篇文章再次證明斷奶期仔豬飼料之營養素，佔很重要性地位，當然含愈多愈高級營養成份，包括蛋白質、熱量、氨基酸、維他命礦物質和抗生素等。但是從其他研究報告中指出，添加酵素和促進食慾芳香劑等也在考量中。

        2. 但是也不能浪費營養素，因為斷奶豬本身可消化吸收營養素有一定範圍，再加上業者自會評價最適當供給營養素和計算經濟效益，採取對策。不過，絕對不能太差品質。

        3. 值得提示，在例行飼料配方中，尤其是斷奶期和生長期飼料添加之抗生素或化學製劑，是很低用量，其主要作用是促進生長而已，一般這用量約為預防疾病之用量佔10％而已，為治療疾病用量之5％，因此為預防或治療疾病用量為促進生長作用之用量要提高10倍或20倍用量。後二者之用量亦促進生長作用達數倍效率。

        4. 在良好正規管理作業中，有允分豬欄可調度利用，即為減少多重緊迫作用，在斷奶後當天仔豬，僅將母豬移入待配豬舍，斷奶豬仍留在原來哺乳豬欄，飼養3~5天以上，甚至可利用為保育豬欄。在這斷奶後3~5天內仍供給教槽仔豬飼料，也甚至移至保育豬舍內斷奶豬在7~10天，亦可考慮供給這教槽仔豬飼料(俗稱仔豬一期飼料)，然後才改供這保育仔豬料(即稱仔豬二期飼料，斷奶豬仔豬)。

        5. 由本文中了解，仔豬斷奶日齡至少28天以上，若能達35日齡斷奶更佳。在先前許多早期斷奶方式(哺乳期2~3週)，已不具實用性，後者僅供試驗或特殊目的才採用方式。而且後者需要很多配合措施，始能勝任。

        6. 斷奶豬在保育舍之關養環境溫度也是很重要的，不可太涼或太熱，要注意保溫(冬天)和通風(夏天)，降低豬舍內廢氣殘存。由本文中它似乎在攝氏25度±2度是適合斷奶豬飼養管理之環境溫度。

        7. 由本文二節中指斷奶豬體重在飼養27~33日齡平均體重為7.4~8.2公斤，供我們今後追求目標，它有許多因素影響之，諸如各國家地區飼養管理策略，飼料營養素，母豬飼料攝食量，品種，飲水量，……等，使國內之斷奶豬飼養表現略有差異。

        8. 另外在生產營利養豬場，斷奶豬每個豬欄飼養2~5頭，是不被容許和不具經濟性，它僅供試驗研究用。通常每欄關養10~15頭為宜，也有人在一個豬欄內群飼15~45頭情形。

        9. 斷奶豬之管理因先天和後天條件及設備影響之均有利弊和執行困難。諸如完美管理，以同一胎內仔豬斷奶後乃集中一欄飼養，或公畜母畜分開飼養管理和供給不同營養素之保育飼料。

飼料營養雜誌(p.84~90)─高清澤．九三年第九期