龍門水產服務專欄
有機磷製劑於水產之應用(上)
有機磷化合物主要應用於農業做為殺蟲劑，如馬拉松(Malathion)、巴拉松(Parathion)，其中有些對人畜毒性較低的有機磷化合物亦被利用於畜產，用以防治各種內外寄生蟲。於水產，也有數種有機磷製劑，如好必定(ABATE 500-E)及美舒添(Masoten)等，被用來防治魚類及水塘的各種害蟲。
有機磷製劑於水產應用時，主要以藥浴的方法進行，由於水產動物的種類繁多，對有機磷的耐受性差異頗大，若使用不當時，常會有副作用甚至中毒的情形發生，故使用時需特別注意，以免發生藥害。
◎有機磷化合物的化學構造
有機磷化合物為一種酸酯類，其基本結構為磷酸與各種不同的有機化合物結合而成，因結合的有機化合物的不同，其化學性質、物理性質及毒性皆不同。
有機磷化合物大致可分為三類。
1. 直鏈式的衍生物：
以直鏈式碳結合而成，不安定易分解，如馬拉松、二氯松(DDVP)等。
2. 酚的衍生物：
結構中具苯環，化學性質較穩定，殘留期長，如甲基巴拉松(methyl parathion)、乙基巴拉松(Etyyl parthion)等。
3. 雜環衍生物：
環狀結構中除碳原子外，尚有N或S等元素，殘留期亦長，如大利松(Diazinon)、陶斯松(Dursban)等。
◎有機磷化合物的藥理作用
有機磷化合物的藥理作用在干擾神經的正常傳遞，當有機磷化合物與神經系統中的乙醯膽素酯𠕇(acetylcholinesterase, AchE)結合時，形成一種不可逆的化合物，肌肉神經傳遞時因缺乏乙醯膽素酯𠕇，使乙醯膽鹼(Ach)無法代謝而蓄積於神經末稍，神經肌肉因此持續的興奮，造成震顫、痙攣、麻痺等中毒症狀。
此種抑制乙醯膽素酯𠕇(AchE)的作用，於哺乳類、魚類、兩棲類及昆蟲等具神經傳遞系統的動物皆會發生，故有機磷化合物除了可毒殺昆蟲外，亦會造成人畜及魚類等的中毒，於使用時應特別小心謹慎。
◎有機磷製劑於水產的殺蟲範圍
1. 魚隻體表的寄生蟲：錨蟲(箭蟲)、魚蝨、水蛭等。
2. 單生類吸蟲：指環蟲、三代蟲。
3. 池塘內的害蟲：紅筋蟲、水蚤、龜仔及其他橈腳類的水生昆蟲。
4. 原蟲類寄生蟲：對車輪蟲及白點蟲亦有作用，但效果不確定。
◎水產用有機磷製劑的選擇條件
1. 對水生昆蟲或寄生蟲的毒性要比魚類高。
2. 於魚隻體內要容易代謝，容易排出。
3. 於水中要容易分解，無藥物殘留的危險。
4. 對水中藻類、植物相的影響小，以免影響藻相與水色。
水產用的有機磷製劑，好必定、美舒添即合乎這些條件，但使用時還是要小心謹慎。
◎有機磷化合物對魚蝦的副作用與毒性
甲殼類節肢動物對有機磷的耐受性極低，很容易造成中毒，故蝦蟹等甲殼類應避免接觸有機磷化合物。
魚類對有機磷的磨受性則因魚種而不同，鯉魚、日本白鰻等的耐受性較高、虹鱒、海水魚等則耐受性較低，於使用時應特別注意，以免發生副作用。
魚類有機磷化合物急性中毒時，並無特異性的病變，直接使呼吸、循環中樞麻痺而死亡；亞急性中毒時，則呈現活力減退、食慾喪失，肌肉控制失調造成脊柱側變或脊柱前彎等症狀；慢性中毒時，則會使骨骼脫鈣，鈣化不全，亦造成脊柱變形等症狀。
環境因素亦會影響到有機磷化合物的毒性，於鹼性水質，有機磷化合物易分解，殘留期短；於酸性水質或軟水時，有機磷化合物較不易分解，殘留期長，需降低使用量或換水。水溫高時，有機磷化合物較容易滲透黏膜組織；水溫低時，有機磷化合物較不易分解，皆會使副作用增加，需特別小心或降低用量。
◎使用有機磷製劑時應注意事項
1. 蝦、蟹、蛤等無脊椎動物避免使用有機磷製劑，以免發生幹毒。
2. 歐洲鰻、鯛科魚類、石斑等較敏感魚類，避免使用。
3. 無安全資料的魚種，於使用前先以少數幾尾測試安全劑量，以免引起藥害。
4. 混養魚池，要考慮魚種的耐受性，一定要以最敏感的魚種為拖藥濃度的標準。
5. 施藥時請注意天候，夏季高水溫期、悶熱天、南風天、陰雨天、水質不穩定時，會減低魚隻對有機磷化合物的耐受性，應避免使用。
6. 水質不良、鰓部病變嚴重時，需先流水改善水質，或配合其他治療方法使用。
7. 正確計算水量、藥量，先以池水稀釋藥劑後，再均勻灑佈於池中。
8. 施藥後，注意水車的攪動與氧氣的供給，視情形需更換部份池水。
9. 施藥後需嚴守停藥期，才可捕撈出售。
10. 使用後的器具等需以肥皂清洗，以免藥物殘留。
11. 小心保存，避免污染或飼料，並遠離兒童與家畜，若有誤食中毒時，儘速送醫診治。(待續)
飼料營養雜誌(p.111~114)─龍門水產．九三年第九期