龍門水產服務專欄
養殖池疾病的防治(下)
─疾病的預防管理
養殖池因先天條件的限制，疾病發生的機會極高，要預防疾病的發生，唯有從飼養管理著手；飼養管理不外乎水質的維護，魚蝦營養的供給及病原污染的控制，其中又以水質的維護最重要。水質維護的重點在提供給魚蝦一個穩定適宜的水質，這些包括溫度、鹽度、酸鹼度、水色、濁度、浮游生物、溶氧及含氮廢物等的控制，這些因素會相互影響，無法光靠測量數據，以藥品或其他水質調整劑來調整，而要考慮到整個物理化學及生物的平衡。
◎放養前的準備工作：
1. 養殖計劃：
魚蝦的生長有一定的時令，生產量的多寡又會影響到價錢，所以在放養前最好先擬定養殖計劃，計劃何時開始放苗，何時可以收獲，並收集各種有關的飼養管理資料，擬定天候變化或疾病發生時的應變策施。
2. 整池：
放養前池塘的整理是必要的工作，包括污泥的清除，曬坪、翻土、修補等，這些工作愈能踏實，爾後魚蝦發生問題的機會相對的會減少。
3. 消毒：
統充份曬坪處理後的池塘，放養前最好還要經過消毒，以撲滅潛伏的各種病原，消毒時可先在水約1公尺，再以愛得靈-200，每分地約使用1公斤，浸泡1~2天。
4. 做水：
消毒後的池塘，經排放水後，即可開始做水，做水時需根據池塘肥份的狀況，給於適當的施肥，蝦池每分地可使用菜粕5~10公斤，再加上「可保淨」一包，以活化土壤；施肥後注水1~2台尺，約1一週左右藻類若生長良好即可注水，等水質穩定適宜後才可放苗。
◎魚蝦苗的選購與放苗：
魚苗、蝦苗可找信用良好的種苗場購買，選購時要注意魚蝦苗的發育是否均勻飽滿，活力是否充足；大小參差、體色變黑或活力不足的魚蝦苗，放養後的育成率較差。
放苗時必需注意水溫水質的變化，除了將魚蝦苗連同包裝袋放入池水中適溫外，更要注意池水溫度與袋中溫度的差異，若溫差達5℃以上時，要將適溫的時間拉長，以減少溫度驟變所造成的緊迫，等袋內外的水溫一致時，再開始將池水慢慢混入袋中，使袋內的水逐漸與池水混合相同，最後才將魚蝦苗放入池中。
放苗後不需投餌，可用大魚鰻素或蝦旺1~2ppm投於池中，以提高魚蝦苗的抵抗力，減少緊迫的傷害，約2~3天後，魚蝦苗適應後，若需要投餌時即可開始少量餵飼。
◎底泥的管理：
池底不但是底棲魚蝦的棲息場所，更為殘餌、排泄糞便及死亡動植物屍體的分解場所，養殖池由於高密度放養，大量的排泄物與殘餌使池底自然的分解菌叢無法負荷，累積的排泄廢物及殘餌等，使底泥環境逐漸惡化，不但會造成氨、亞硝酸及硫化氫等的濃度升高，更成為各種病原菌及病原蟲滋生的溫床，魚蝦的健康自然就受到威脅。
大量的排泄廢物與殘餌是高密度養殖所無法避免的事實，這時候底泥的管理就在如何使這些污染物的代謝保持一種平衡，以減少不良的影響，也就是說要如何去控制污染物的進出量。
1. 減少污染物的進入：適量投餵飼料，減少排泄物與殘餌的進入量。
2. 強化底泥的分解作用：每2~4週每分地使用「可保淨」一包，以補充天然菌叢的不足，幫助排泄廢物與殘餌的分解。
3. 氧氣的供給：注意水車的打氣循環，防止池底因缺氧而影響到細菌的分解作用。
4. 適宜的藻色：藻類可利用細菌分解作用所產生的氮肥，幫助維持、氮循環的平衡。
5. 污泥的排除：適時適量排除池底累積的污染，減少底泥菌叢的負荷，可利用排放水時，一起將污物排出，但也不要過度翻動底泥，以免反而破壞底泥的平衡，適宜的底泥可提供藻類生長所需要的一些營養鹽。
6. 底泥的改良：老化、酸化的底土，可利用石灰或舖砂來改善，延長底泥的壽命，或於整池時挖除老化的底土。
◎水色管理：
良好的水色藻相可維持水質 的穩定平衡，提高漁獲量，水色藻相以紅棕色的矽藻水或綠色的綠藻水最佳；水色藻相會因天候、水質及生物相等的變化而有改變，必需靠施肥、排換水或藥劑的使用來調整控制，以維持水色藻相的穩定。
1. 底土的重要性：
底土能提供藻類生長所需要的各種營養鹽，底土的肥份會影響做水的快慢難易，老池塘底土有機質多，肥份足，溶出的營養鹽豐富，做水較快；新池或底土貧瘠的池塘，溶出的營養鹽少，較不易做水，故要維持良好穩定的水色，於整池時先要改善底土的狀況，老池塘底泥有機質多，污泥多，除曝曬翻土外，有時需要移除部份老化的底泥，重新客土施肥，以免產生褐藻、藍綠藻等不良藻相；新池或砂質底質的池塘，營養鹽少，需於整池時，給予較多的基肥，基肥以有機肥效果較持久，可用適量的豆粕，豆餅或禽畜糞便等，再和可保淨混合利用翻土時，與底土混合，再注入使其腐化發酵，以增加底土的有機質與肥份。
2. 定期施肥與換水：
條件適宜時藻類會不斷的分裂增生，同樣的會有藻類死亡，當水中營養鹽耗盡或水質改變時，也會影響到藻相的變化，可能使一些鞭毛藻、藍綠藻等大量滋生而改變水色或發生水色變清倒藻的情形，良好的水色管理即要注意日常的排換水與定期施肥，利用排換水排出老化的藻水，引入新水補充一些微量元素，並定期給予無機化肥、魚粉或藻旺等補充藻類生長所需的營養鹽，以維持藻類的正常代謝。
3. 藥物的使用：
水色過濃或有鞭毛藻、藍綠藻增生時，可利用藍天使(AV-70)或BKC0.5~1ppm來控制藻相，藥物使用後再排換水及引進新藻種，以改變控制水色。
◎換水管理：
排換水的目的在改善水質環境，以維護魚蝦的健康，換水時首要在注意水質的穩定，尤其當疾病發生時，大量的換水可能會使水質發生驟變，對魚蝦反而是一種不良的影響，甚至會因此而引起大量死亡，所以在不同的情況下可能有不同的換水方法。
1. 水的預處理：
不論水源是來自河川、海洋或地下層，這些水質一定與池塘內的水不一樣，有時可能還會有氨或亞硝酸過高的情形，所以於使用前需經過預處理，以緩和水質的差異。預處理可用過濾、曝氣等方法來處理，若環境空間許可，能另準備一個池塘為畜水池，原水引入後可在該池貯備調整後再來換水，以減少水質變異的刺激，減少緊迫所引起的各種疾病。
2. 例行換水：
依據水質水色的變化，保持常態性的例行換水，並利用排換水時排除池底的污物，使池水保持一種動態的平衡，維持正常的水質水色，減少大量換水所造成的緊迫。
3. 大量換水：
水質惡化或投藥後，有時需要大量換水，此時最容易引起緊迫，尤其魚蝦鰓部有病變時，常造成大量死亡，此時換水要特別小心，最好能使用蓄水池的水或鄰池的池水，減少水質的變異。若只有新水可用時，則需分數次排換水，儘量減少水質的變異，以緩和緊迫的影響，換水後可於水中加入大鰻素或蝦旺1ppm，以增強魚蝦的抵抗力，減少緊迫的傷害。
◎餵飼管理：
魚蝦的健康與發育除了與水質環境有關外，營養的供給也非常重要，優良的完全配方飼料可提供魚蝦生長所需要的各種營養，減少人力與時間費用，除了飼料品質外，尚有幾點注意事項。
1. 少量多餐：
餵飼過量，除了殘餌與排泄物的污染增加外，過飽的魚蝦也較容易引起消化道等的疾病。
2. 定點定時：
定點定時投餌，較方便於觀察魚蝦的攝食情形，以便調整投餌量，或早期發現疾病的病兆。
3. 大鰻素、蝦旺的補充：
飼料中的維生素常因製造過程或長期保存而使力價降低，若能於餵飼前額外再添加大鰻素或蝦旺，可加強魚蝦的抵抗力，尤其病中病後的魚蝦更可幫助其復原。
◎節氣與疾病：
魚蝦成長過程中，每一階段可能會有不同的疾病危害，春夏秋冬不同的季節也會有不同的疾病流行，疾病的預防也要注意到這些特性，如春秋特別注意白點病的危害，夏季特別注意腐鰓病的危害，冬季則注意水黴病的危害，在流行季節裡，除了加強病原污染的管理外，更要提高警覺，提早發現及早處理，以免病情擴大造成損失。
◎規模養殖：
隨著技術的提升，市場供需的變化，水產養殖業者必需走向專業化，無論水源的供給、疾病的診斷處理，水產品的銷售等。都需要許多專業人才來配合，這些需要長期的規劃建設與大量的資金投入，不是小規模養殖戶所能負擔，或新需要如同禽蓄產，以企業化的經營，將產銷規劃完善，一方面防止水產品價格的暴起暴落，另一方面培養各種專業人才，提高養殖技術，降低生產成本。
飼料營養雜誌(p.106∼110)─龍門水產、九四年第二期