認識維他命E製劑和對於
養豬健康及生產力之重要性探討
第一節 應用維他命E，認識天然或合成製劑
維他命E化合物可分天然的和合成製劑，在結構上不是相等的，包括其生物學力價，吸收作用和化學成份等。這天然的維他命E是RRR─α─Tocopherol是單一本質。這合成維生命E是all-rac；α-tocopherol，它是8種相類似的立體異構物組成的一種混合體，其中一種立體異構物(佔全部之12.5％)被確定為RRR-α-tocopherol(生育醇，Vit E)，另外七種立體異構物含著較低的生物學力價(能力，效力)，以上是以醫學術語區別之。
在以前的術語學(命名學)中，對於這天然的合成維他命E名稱仍然被沿用，分別以d-α-tocopherol和dl-α-tocopherol表示。在許多飼料產業和大學中採用說明；這合成維他命E是二種同質異構物(d和dl)之混合體，而不是8種同質異構物之混合物。事實上在1956年這合成維他命E之商業化產品已被改變了，在最初時期，這合成維他命E之化學製劑(產品)是利用天然的植物醇在特殊方法調製出來。這種特殊調製過程之製劑是二種立體異構物之等量混合物，即是RRR-tocopherol和SRR-α-tocopherol：由此時起其名字，這dl-α-tocopherol是代表Z-ambo-α-tocopherol，在這早期產品之半數被認為天然的α-tocopherol(RRR─)，另半數產品被認為是SRR-α-tocopherol，後者被認為較低含生物學力價。
目前這同族的植物醇(isokhytol)被利用於取代這植物醇(phytol)，其結果在這產品是8種立體異構物(stereoismers)之混合體，在科學雜誌中，這合成維他命E被接受之名字是以all-rac-α-tocopherol表示之。這天然維他命E之被接受名稱以RRR-α-tocopherol表示。它可意含在來源和結構上之差別。
在天然的和合成的維他命E製劑中，說明其生物學力價目前以每㏄血液或血清中含多少單位(Iu)表示，後者在以前曾被誤導用一段時期。二者計算生物學力價(含量，效力)是有差異數值。詳細原文有說明，筆者省略摘譯。它在計算藥物動力學數值時，(低於血清曲線區以下)，它佔很重要性地位。
第二節 維他命E對於豬隻健康和生產力具很重要性角色
從報章雜誌廣告中，均極稱讚這維他命E對於人類健康壽命有影響力，尤其對抗人類冠狀心臟疾病有保護作用。但是它對於動物身體之作用等資料沒有深入探討。在已有資料顯示，提供較高於需要量這維他命E用量，它對於人類、豬隻和其他動物等可防止這維他命缺乏性症狀，變成有利益表現。有關於這一切可分二部份介紹：
在本文首先介紹維他命E之生物學作用，對於豬隻健康和生產力佔很重要地位。其次將利用機會再介紹它可能具有改善經濟價值和豬肉品質。
一、維他命E是什麼？
它是一種化學化合物之名字，中文稱之生育醇。在各種飼料原料中均含有很廣泛不同含量維他命E成份。在動物之血液和組織中可見含有甲型維他命E成份。確實的，這甲型維他命E在這化合物組中最具活動力。有一種合成製劑(甲型維他命E醋酸製劑)可被利用在飼料原料中添加。
二、維他命E之生物學功能
它的主要功能對於組織具抗氧作用。它隨著腸管吸收作用，維也命E被傳送至動物之組織和器官活細胞中，然後它集中在細胞膜和細胞膜下，那些細胞膜之結構中，加入各種脂肪，油脂和磷油脂等成份，在許多案例中是未飽和脂肪酸狀態。相反的，這飽和脂肪狀態，它含有較少量和少於這氫原子之防禦素(補體)，因此對於其他原子之吸收可受到傷害，尤其是指氧原子。
換句話說，它們對於氧化作用之傷害具易感受性。類似這個過程，飼料中脂肪和其他產品變成腐臭性。維他命E之抗氧化作用，它和微量礦物質硒元素之角色，二者具有密切關連性，即具協力作用(增強作用)。它被認為，硒元素也許具取代維他命E作用，但是祇有一小部份是確實的，因為硒素具有一種特殊性角色，將它當作酵素麩氨基硫過氧化𠕇作用之一部份而已，它具破壞水化過氧化𠕇在細胞中作用。
三、維他命E缺乏引起疾病
在家畜中維他命E缺乏症之典型臨床症狀，是肌肉變性現象(營養性肌肉營養失調)。當在一個養豬場許多豬隻發生肌肉傷害時，豬隻變成不能站立或呈現步態共濟失調，走路不穩。這肌肉變性呈現水腫和白色現象(即是白肌病)，這是解剖檢查和病理組織切片顯微鏡下檢查結果。上述現象在30~60公斤生長期豬禁食處理，是最大可能性之病變，但是它也許偶爾也發生在任何日齡豬隻。
在豬隻方面它是不同於其他動物，這豬心臟肌肉是較容易因為維他命E缺乏受到傷害；它造成突然死亡，心臟衰弱暴斃，心肌之特殊病灶(呈現桑椹性心肌炎)和心包膜充滿心包液，經常呈現肝臟損害(食物性肝病)，它也許包括呈現嚴重性出血病變。
當供餵飼料中維他命E不足量時，將不斷地影響豬隻呈現包括不受孕現象，死胎和MMA綜合徵狀(乳房炎，子宮炎和缺乳症)等，以及降低對於疾病抵抗力(尤其指著豬鏈球菌第二型和格拉氏病)，和引起斷奶豬生長受阻等。另外它已被認為，豬胃潰瘍和仔豬八字腿有時是增加這維他命E攝食量造成之反應。
當發生緊迫作用，諸如供餵飼料改變，關養方式改變，斷奶，移欄和氣候環境改變等是最易發生這細胞損傷之臨床症狀為特性。當接近缺乏性維他命E處理組豬隻也許出現上述症狀更常見些。
四、維他命E具增進豬隻免疫力
從最近研究中發現，維他命E對於豬隻和其他動物具有免疫反應機轉作用之角色，可對抗傳染病，參考表一資料。另外我們早已知道新生仔豬充分攝取(吸吮)初乳量，為產生基本免疫力，具保護作用免於被感染疾病。
表一、維他命E和免疫反應
維他命E對於下列免疫保護作用之機轉具增進作用 |
| 抗體形成作用(豬、鼠、雞、天竺鼠和綿羊) T和B細胞功能(大鼠，天竺鼠，狗，仔牛，豬) 吞噬作用(人類，小鼠) 趨化性作用(人類) 抵抗傳染病方面： 大腸桿菌─雞 黴漿菌肺炎─大鼠 組織滴蟲屬─火雞 衣形體屬─仔羊 雙球菌屬肺炎菌─小鼠 支氣管鼻氣管炎─仔牛 |
這初乳欲當做維他命E之一種來源，它也許不是很明顯地具這含義。仔豬出生時身體幾乎不貯存維他命E含量，因為經由胎盤移轉作用是極少這功能。然而，在初乳中含維他命E含量，它是受供餵母豬飼料中含(供給)維他命E用量影響，呈現很大反應表現(相關性)。分析某一資料顯示，在母豬飼料含足夠維他命E含量，則每一出生仔豬可吸取足夠初乳量，得到最大初乳抗體，可對抗疾病。
許多研究結果顯示，斷奶豬呈現迅速下降維他命E表現，主要原因由於斷奶後飼料攝食量迅速減少有影響，當然，在斷奶後時期呈現疾病之高度易感受力表現。
在仔豬飼料添加足夠的維他命E用量，它是佔很重要性策略，因此它可抵銷斷奶豬之較低飼料攝食量影響。參考圖一顯示。假如在仔豬飼料含維他命E量很低時，則測定斷奶日仔豬血液含維他命E量至斷奶後3~5星期，各時期血液含量呈現很低量，當仔豬飼料含較高些維他命E含量，則斷奶後3~5星期之各期間血液含維他命E含量，均較高對照組豬含量(仔豬飼料不含維他命E量處理組)。
另外要說明著，仔豬飼料中為增加熱量單位，通常添加油脂處理，假如是添加植物性油質或混合油質(它含植物油)，則它也許增加飼料含聚未飽和脂肪酸(PUFA)含量，為這理由，則需提高飼料含維他命E含量，後者發揮抗氧化劑角色，即飼料中每增加1％這PUFA含量，則每公斤飼料中需增加30毫克維他命E含量。
五、添加維他命E量之指導方針：
參考表二資料。
表二、各期豬隻飼料添加維他命E量之標準推荐用量
| 飼料別 | 每公斤飼料添加維他命E量(毫克) |
| 教槽料，斷奶豬料 小豬料 生長期肉豬料 肥育期肉豬料 種豬料 |
40~80 40~50 20~40 20~30 30~60 |
假如飼料含脂肪超過3％，則每增加1％油質含量，每公斤飼料再增加5毫克用量於這推荐用量。或每增加1％PUFA含量，則飼料每公斤含維他命推荐量，再增加30毫克維他命E用量。
舉例說，在澳洲和英國之一般做法，哺乳期每公斤飼料添加60~100毫克維他命E用量，(哺乳期飼料供餵分娩前2至3星期至分娩後斷奶後時期)，可減少MMA綜合徵狀和增加初乳中含較高維他命E含量。在英國教槽飼料中每公斤含150~250毫克(平均200毫克)維他命E量，(這教槽料供餵7日齡仔豬至斷奶後2~3星期之期間)。
在那些飼料中含很高量脂肪用量，它含9~13％油脂含量(則相當於5％PUFA含量)，可對抗突然死亡案例。
第三節 筆者結語和認識
1. 維他命E之功能從許多資料中詳細介紹它的來源，用途和對於人類及各類動物之需要量及其功能等。它可分天然製劑和合成製劑。
2. 目前表示維他命E含量以毫克或微毫克重量表示，而不是以單位含量表示。
3. 由於特殊處理或不明原因造成飼料中缺乏維他命E時，很容易引起豬隻心臟性疾病，白肌病和桑椹性心肌炎，以致發生暴斃現象。對於公豬和母豬引起略差繁殖性能表現。對於公豬和母豬引起略差繁殊性能表現，由中文名字稱之生育醇可聯想其關連性。
4. 在許多飼料配方中，有些業者或地區性需要添加油脂含量(尤其是植物油，它易產生聚未飽和脂肪酸)處理組，它需要提高飼料含維他命E用量。
5. 在飼料成品，相信它經營養專家試驗計算，電腦分析組合，評估經濟效益，品質管理，符合各豬隻營養素需求，也相信是完全平衡飼料要求。所以添加這預拌劑(Permix)中，則飼料應不會發生這維他命E和硒元素缺乏症。
6. 至於研究報告中和有人推荐再添加這維他命E製劑，認為會更有利益些，見人見智之分析，相信老板心中有數，自會考量及適當裁決方針。
7. 在飼料原料中，許多已含有天然維他命E成份可供利用，參考許多資料可查詢之。
8. 臨床豬病例中甚少見，在解剖中這維他命E缺乏症和(或)硒元素缺乏症呈現病理病灶也約佔0.1％病例而已，除非是研究用。通常養豬業者不會或不必送樣品化驗血液含這維他命E含量，又不願花費這檢驗費用，似乎是較實際些。
飼料營養雜誌(p.82∼87)─高清澤、九四年第三期