八十二年十月底臺灣地區

養豬頭數調查結果與供需預測

一、養豬戶數首次降至3萬戶以下,較去年同期減一成,小規模養豬戶逐漸縮減中,

      大規模豬場逐步增加

        本次調查結果臺灣地區養豬總戶數為29,771戶,較本年四月底調查時減少1,256戶,減幅為4.05%,較上年同期(八十一年十月底)調查時亦減少3,476戶,減幅為10.46%。

        從養豬戶之結構變動分析,飼養99頭以下規模之副業性養豬戶有17,122戶,較四月底調查時減少6.61%,100~499頭規模之養豬戶有7,104戶,較四月底調查時減少1.84%,500~999頭規模之養豬戶有3,738戶,較四月底調查時減少4.23%,而1000頭以上規模之養豬戶有1,807戶,較四月底調查時顯增16.28%。

        由此養豬規模結構變動觀之,中、小規模養豬戶因政府注重養豬廢水之處理致成本增高,在不符規模經濟獲利較小之情形下逐漸縮減,而1,000頭以上規模養豬場則因長期獲利穩定而呈增加趨勢,顯示臺灣養豬產業愈朝大規模企業化經營之發展趨向。

二、毛豬頭數較6個月前增加2%,因豬價上升、飼養意願提高,飼養頭數略為增加

        (一)由於八十二年上半年豬價節節上升,養豬戶增養意願提高,致使毛豬在養頭數呈現增加;本次調查結果毛豬在養總頭數為984萬頭,較八十二年四月底調查時略為增加2.03%(+1.96萬頭),較上年同期調查時亦增加0.93%(+9萬頭)。雖然毛豬在養總頭數呈現增加,但從其結構上分析如與前次調查比較,主要係30公斤以上之中、大豬增幅較大所致,而未滿30公斤以下小豬反見減少。

        (二)種母豬在養頭數118萬頭,較六個月前調查時再增加2.4萬頭,增幅為2.10%,較一年前明顯增5.1萬頭,增幅為4.54%;其中成熟種母豬有106.3萬頭,較六個月前調查時增加1.36%,種女豬頭數有11.7萬頭,較六個月前調查時增加9.32%。

        (三)肉豬在養頭數860萬頭,較六個月前調查時再增加16.9萬頭,增幅為2.01%,較一年前調查時微增3.7萬頭,增幅為0.43%;至於各階層之肉豬飼養結構如下:

        (1)哺乳小豬在養項數有142萬頭,較六個月前調查時減少7.5萬頭(-5.01%),較一年前調查時微增1.6萬頭(+1.17%)。

        (2)未滿30公斤之小豬有252萬頭,較六個月前調查時減少2.5萬頭(-1.00%),較一年前調查時亦減少3萬頭(-1.21%)。

        (3)30~60公斤之中豬有237萬頭,較六個月前調查時增加12萬頭(+5.37%),較一年前調查時亦增加3.4萬頭(+1.43%)。

        (4)60公斤以上大豬有229萬頭,較六個月前調查時增加14.8萬頭(+6.91%),較一年前調查亦增加1.8萬頭(+0.78%)。

三、未來半年毛豬供需預測

        (一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果,預測83年1、2月份毛豬可供給量為236萬頭,3、4月份可供給量為238萬頭,5、6月份可供給量為216萬頭。

        (二)根據上述推估結果,再考慮影響國外市場需求諸因素,推估83年上半年毛豬供給量,得毛豬供需情形如下表:

83年上半年毛豬供需預測

單位:萬噸

季別 可供給量 估計內銷屠宰量 估計可供外銷屠宰量
83年第一季(估計) 355 220 135
83年第二季(估計) 335 204 130
合計 690 425 265

        (三)根據上表資料83年上半年(1~6月)毛豬可供給量為690萬頭,其中估計內銷屠宰量約425萬頭,估計可供外銷屠宰量約265萬頭。

四、結語

        (一)根據本次調查結果顯示60公斤以上大豬及30~60公斤中豬較八十二年四月底調查時分別增加6.91%及5.37%,預估短期內國內豬源尚充裕,仍需仰賴外銷來穩定產地毛豬價格。

        (二)預估83年上半年毛豬可供給量約690萬頭,其中第一季(1~3月)毛豬供給達355萬頭,對於農曆春節國內豬肉需求應可充分供給。

        (三)由於未滿30公斤以下之小豬較六個月前調查時呈減少現象,預測83年第二季豬源會有短期之季節性減少趨勢。

        (四)本次調查結果毛豬在養總頭數高達984萬頭,為保持國內豬價能長期持續穩定,業者切勿再擴大飼養規模及增養種母豬頭數,應以提高豬隻育成率為經營目標,藉以降低生產成本增加收益。

        (五)豬肉為民生必需品,且外銷比重極高,對於肉品之安全性廣為各界重視,在目前毛豬呈增產情況下業者宜對藥物使用特別謹慎,以免一旦需求受且而發生豬價跌落。

82年10月底臺灣地區養豬頭數調查結果統計表

縣市別 戶數 總頭數 種公豬 種母豬 種女豬 哺乳小豬 肉豬
實數 實數 未滿30公斤 30公斤~60公斤 60公斤以上
總計

臺北市

高雄市

臺北縣

宜蘭縣

桃園縣

新竹縣

苗栗縣

臺中縣

彰化縣

南投縣

雲林縣

嘉義縣

臺南縣

高雄縣

屏東縣

臺東縣

花蓮縣

澎湖縣

基隆市

新竹市

臺中市

嘉義市

臺南市

29771

64

50

1236

989

2123

1270

882

743

1703

275

4058

835

4206

2706

7246

457

359

90

50

140

105

16

168

100.00

0.21

0.17

4.15

3.32

7.13

4.27

2.96

2.50

5.72

0.92

13.63

2.80

14.13

9.09

24.34

1.54

1.21

0.30

0.17

0.47

0.35

0.05

0.56

9844920

10270

6884

173221

131924

314650

119568

197025

211615

1117478

195117

1638467

502276

1532890

1125501

2265346

84013

133254

17928

5583

21179

16350

7678

16703

100.00

0.10

0.07

1.76

1.34

3.20

1.21

2.00

2.15

11.35

1.98

16.64

5.10

15.57

11.43

23.01

0.85

1.35

0.18

0.06

0.22

0.17

0.08

0.17

60082

14

25

336

781

1218

937

1424

1282

5759

1364

9080

3638

9746

7643

14715

691

860

120

14

118

66

48

203

1063746

31

407

4380

13446

26705

11616

19094

15152

101863

21037

179765

57198

180139

123695

277495

10643

12840

1674

231

1640

586

648

3461

117844

5

26

542

1658

3090

1364

2607

2299

11551

3112

17491

7459

16529

16101

29239

1403

2061

250

15

436

69

46

491

1417758

91

561

6011

17329

46040

16449

30315

20480

128089

33439

242215

79574

234305

167134

355011

13045

17193

2232

475

2752

962

1031

3025

2518331

1988

1708

44879

34104

78936

28434

46350

56722

312450

44497

407205

122170

369281

288570

603096

20424

36098

4862

1396

5061

4845

1620

3635

2371085

3160

2015

50735

35683

79443

30120

47725

60293

281008

48396

406144

120564

372301

273710

486745

18120

32845

4988

1908

5779

4671

2180

2552

2296074

4981

2142

66338

28923

79218

30648

49510

55387

276758

43272

376567

111673

350589

248648

499045

19687

31357

3802

1544

5393

5151

2105

3336

82年10月底臺灣地區養豬頭數調查分析

項目 單位 82年10月底 82年4月底 81年10月底 比較
與82年4月底 與81年10月底
實數 百分比 實數 百分比
養豬戶數

毛豬總頭數

種公豬

種母豬

成熟種母豬

種女豬

肉豬

哺乳小豬

未滿30公斤仔豬

30~60公斤中豬

60公斤以上大豬

29771

9844920

60082

1181590

1063746

117844

8603248

1417758

2518331

2371085

2296074

31027

9649401

58237

1157248

1049452

107796

8433916

1492512

2543650

2250141

2147613

33247

9754460

57767

1130274

1033501

96773

8566419

1401337

2549171

2337561

2278350

-1256

195519

1845

24342

14294

10048

169332

-74754

-25319

120944

148461

-4.05

2.03

3.17

2.10

1.36

9.32

2.01

-5.01

-1.00

5.37

6.91

3476

90460

2315

51316

30245

21071

36829

16421

-30840

33524

17724

-10.46

0.93

4.01

4.54

2.93

21.77

0.43

1.17

-1.21

1.43

0.78

82年10月底臺灣地區養豬數規模別比較表

規模別 養豬戶數 飼養頭數 平均規模
戶數 百分比 頭數 百分比
總計

1~99頭

100頭以上合計

(100~999頭)計

100~199頭

200~299頭

300~499頭

500~999頭

(1000~4999)計

1000~1999頭

2000~4999頭

5000頭以上

29771

17122

12649

10842

3747

1357

2000

3738

1684

1204

480

123

100.00

57.51

42.49

36.42

12.59

4.56

6.72

12.56

5.66

4.04

1.61

0.41

9844920

332814

9512106

4503893

536111

331870

790001

2845911

3058203

1616107

1442096

1950010

100.00

3.38

96.62

45.75

5.45

3.37

8.02

28.91

31.06

16.42

14.65

19.81

330.69

19.44

752.00

415.41

143.08

244.56

395.00

761.35

1816.04

1342.28

3004.37

15853.74

82年10月底臺灣地區各縣市養豬頭數比較表

單位:戶數:戶;頭數:頭

縣市別 82年10月底 82年4月底 81年10月底
戶數 頭數 戶數 頭數 戶數 頭數
總計

臺北市

高雄市

臺北縣

宜蘭縣

桃園縣

新竹縣

苗栗縣

臺中縣

彰化縣

南投縣

雲林縣

嘉義縣

臺南縣

高雄縣

屏東縣

臺東縣

花蓮縣

澎湖縣

基隆市

新竹市

臺中市

嘉義市

臺南市

29771

64

50

1236

989

2123

1270

882

743

1703

275

4058

835

4206

2706

7246

457

359

90

50

140

105

16

168

9844920

10270

6884

173221

131924

314650

119568

197025

211615

1117478

195117

1638467

502276

1532890

1125501

2265346

84013

133254

17928

5583

21179

16350

7678

16703

31027

51

63

1409

952

1992

1335

904

759

1754

308

4332

900

4554

2754

7598

437

297

102

36

148

134

18

190

9649401

9689

8835

161786

133242

306521

124773

188259

201732

1089846

193367

1626050

490908

1517571

1141397

2153586

83450

135730

16403

5907

20183

16389

7350

16427

33247

107

63

1629

1142

2233

1405

1011

832

1915

311

4479

974

4727

2886

7883

539

455

113

63

147

108

24

201

9754460

14187

11046

197858

141470

351038

146415

192700

210223

1116824

200089

1515219

498652

1544924

1164399

2130921

87631

145290

17627

6671

21641

14590

8224

16821

續上表

縣市別 戶數比較增減百分比 頭數比較增減百分比
與82年4月底比較 與81年10月底比較 與82年4月底比較 與81年10月底比較
實數 百分比 實數 百分比 實數 百分比 實數 百分比
總計

臺北市

高雄市

臺北縣

宜蘭縣

桃園縣

新竹縣

苗栗縣

臺中縣

彰化縣

南投縣

雲林縣

嘉義縣

臺南縣

高雄縣

屏東縣

臺東縣

花蓮縣

澎湖縣

基隆市

新竹市

臺中市

嘉義市

臺南市

-1256

13

-13

-173

37

131

-65

-22

-16

-51

-33

-274

-65

-348

-48

-352

20

62

-12

14

-8

-29

-2

-22

-4.05

25.49

-20.63

-12.28

3.89

6.58

-4.87

-2.43

-2.11

-2.91

-10.71

-6.33

-7.22

-7.64

-1.74

-4.63

4.58

20.88

-11.76

38.89

-5.41

-21.64

-11.11

-11.58

-3476

-43

-13

-393

-153

-110

-135

-129

-89

-212

-36

-421

-139

-521

-180

-637

-82

-96

-23

-13

-7

-3

-8

-33

-10.46

-40.19

-20.63

-24.13

-13.40

-4.93

-9.61

-12.76

-10.70

-11.07

-11.58

-9.40

-14.27

-11.02

-6.24

-8.08

-15.21

-21.10

-20.35

-20.63

-4.76

-2.78

-33.33

-16.42

195519

581

-1951

11435

-1318

8129

-5205

8766

9883

27632

1750

12417

11368

15319

-15896

111760

563

-2476

1525

-324

996

-39

328

276

2.03

6.00

-22.08

7.07

-0.99

2.65

-4.17

4.66

4.90

2.54

0.91

0.76

2.32

1.01

-1.39

5.19

0.67

-1.82

9.30

-5.49

4.93

-0.24

4.46

1.68

90460

-3917

-4162

-24637

-9546

-36388

-26847

4325

1392

654

-4972

123248

3624

-12034

-38898

134425

-3618

-12036

301

-1088

-462

1760

546

118

0.93

-27.61

-37.68

-12.45

-6.75

-10.37

-18.34

2.24

0.66

0.06

-2.48

8.13

0.73

-0.78

-3.34

6.31

-4.13

-8.28

1.71

-16.31

-2.13

12.06

-6.64

-0.70

82年10月底臺灣地區養豬頭數規模別比較表

單位:戶數:戶;頭數:頭

縣市別 82年10月底 82年4月底 81年10月底
戶數 頭數 戶數 頭數 戶數 頭數
總計

1~99頭

100頭以上合計

100~999頭計

100~199頭

200~299頭

300~499頭

500~999頭

1000~4999頭

1000~1999頭

2000~4999頭

5000頭以上

29771

17122

12649

10842

3747

1357

2000

3738

1684

1204

480

123

9844920

322814

9512106

4503893

536111

331870

790001

2845911

3058203

1616107

1442096

1950010

31027

18333

12694

11140

3676

1503

2058

3903

1434

979

455

120

9649401

344259

9305142

4724536

526024

367200

809550

3021762

2733571

1342039

1391532

1847035

33247

19712

13535

12165

4082

1749

2231

4103

1258

812

446

112

9754460

352251

9402209

5036696

577880

428581

873302

3156933

5487190

1119817

1367373

1878323

續上表

縣市別 戶數比較增減百分比 頭數比較增減百分比
與82年4月底比較 與81年10月底比較 與82年4月底比較 與81年10月底比較
實數 百分比 實數 百分比 實數 百分比 實數 百分比
總計

1~99頭

100頭以上合計

100~999頭計

100~199頭

200~299頭

300~499頭

500~999頭

1000~4999頭

1000~1999頭

2000~4999頭

5000頭以上

-1256

-1211

-45

-298

71

-146

-58

-165

250

225

25

3

-4.05

-6.61

-0.35

-2.68

1.93

-9.71

-2.82

-4.23

17.43

22.98

5.49

2.50

-3476

-2590

-886

-1323

-335

-392

-231

-365

426

392

34

11

-10.46

-13.14

-6.55

-10.88

-8.21

-22.41

-10.35

-8.90

33.86

48.28

7.62

9.82

195519

-11445

-206964

-220643

-10087

-35330

-19549

-175851

324632

274068

50564

102975

2.03

-3.32

-2.22

-4.67

-1.92

-9.60

-2.41

-5.82

11.88

20.42

3.63

5.58

90460

-19437

109897

-532803

-41769

-96711

-83301

-311022

571013

496290

74723

71687

0.93

-5.52

1.17

-10.58

-7.23

-22.57

-9.54

-9.85

22.96

44.32

5.46

3.82

飼料營養雜誌(p.67∼77)─資料室、九四年第四期