日糧中銅、鐵水準對斷乳豬

生產性能和血液成份之影響

        生長豬日糧中通常要添加銅。一些研究表明日糧中添加125或250ppm銅能提高日增重和飼料報酬(Brude,1967；Wallace,1967)。

        生長豬日糧中添加250ppm銅降低肝臟中鐵之存積(Brudley,1983)及血紅蛋白和血漿鐵水平(Hedeges和Kornegay,1973)而增加肝和腎之銅含量(Kline,1972；Bradely,1983)。斷奶仔豬餵以312ppm之高鐵日糧反而降低血紅蛋白濃度，阻止銅在肝中之存積(Hedges和Kornegay,1973)。

        本研究旨在探明日糧鐵之增加是否影響銅之促生長作用以及斷奶仔豬飼餵促生長水平之高銅(250ppm)時維持正常血液生理狀況所需之鐵水平。

一、材料與方法

        採用2×6析因試驗設計，銅2水平(5和250ppm)，鐵6水平(50、100、150、200、250和300ppm)，每處理8圈，每圈5頭豬，一共十二個處理，480頭斷奶雜種豬(252♀，228♂)，平均始重7.0Kg，末重17.3Kg。

        玉米─豆餅─乳清作為基礎日糧，另加魚粉5％，各項營養指標均達到或超過NRC(1988)5~10公斤豬飼養標準，其中銅4.3ppm，鐵169ppm，鋅199ppm)。

        試驗期28天，自由採食和飲水，每週稱重和按圈記錄採食量，在試驗第1、14和28天採集血樣。

二、結果與討論

        (一)、對生產性能之影響

        1. 添加250ppm銅能增加全期日增重和日採食量；提高前14天飼料報酬，但在後14天，這種影響減弱，致使全期飼料報酬下降。

        2. 添加鐵對全期日增重和日採食量無影響。在試驗14~28天及0~28天銅和鐵對飼料報酬產生交互影響，銅為250ppm時，50ppm鐵較之高水平，鐵有增加飼料報酬之傾向，但銅為5ppm時，鐵對飼料效益無影響。

        (二)、對血液成份之影響

        1. 試驗末，血細胞比容隨飼料鐵增加而呈線性增加，而銅對此無影響。

        2. 250ppm銅減少第14天血紅蛋白含量，但到試驗結束，豬適應了高水平銅，這種影響消失。在第28天，觀察到銅和鐵之交互影響，銅為5ppm時，增加鐵對血紅蛋白似乎無影響，而250ppm時，增加鐵有增加血紅蛋白之傾向。

        3. 銅或鐵對14天血漿銅藍蛋白都無影響。在28天，存在銅與鐵的交互作用，銅為250ppm時，血漿銅藍蛋白水平隨鐵之增加而增加，而銅為5ppm時，鐵對此無影響。

        4. 250ppm銅降低14天血漿鐵水平，但對28天血漿鐵沒有影響，這說明250ppm之銅可能干擾了前14天鐵之吸收。在第14天和試驗末，存在銅和鐵之交互作用，50或100ppm之鐵加250ppm之銅，使血漿鐵水平降低，而150~300ppm之鐵加250ppm之銅，使血漿鐵增加，與飼餵低銅時血漿鐵水平相似，這表明添加150ppm或更高水平之鐵可能有助於防止血漿鐵之降低。

        5. 添加250ppm銅使血漿銅增加，添加鐵對此沒有影響。血漿鋅不受日糧中銅和鐵含量之影響。

三、結語

        目前，在養豬業中，繼續廣泛使用促生長水平之硫酸銅。日糧中450ppm鐵和200ppm鋅有助於減少250ppm高銅對幼齡豬血液生理之不良影響。儘管在該研究中，添加鐵對豬生產性能幾無影響，但它是否會因血液生理狀況之改善而影響以後生長和肥育階段之生產性能，不得而知。本研究還表明，在高銅水平下，必須增加日糧鐵之含量。

飼料營養雜誌(p.78∼79)─郭春華、九四年第五期