檢討飼料添加氧化鋅

        最近三年來氧化鋅被廣泛應用，添加於幼豬飼料。添加氧化鋅不但成本低廉，對離乳豬之健康管理、飼育成績之改善具有顯著效果，且可抑制死亡率及下痢之發生。但是目前鋅殘留及影響環境問題備受重視而議論紛紛。

        其實添加鋅並無害處，沒有確實的根據而批評鋅之害處實令人遺憾。氧化鋅是一種有效物質，離乳後飼料以及肥育用飼料中鋅含量極微，因此排泄物中鋅含量根本談不上污染環境。

        飼料添加鋅並不是創新之舉。過去普遍添加碳酸鋅，防止缺乏症每噸飼料添加100~150g。但最近對幼豬用飼料普遍添加高濃度氧化鋅。丹麥對於幼豬飼料每噸添加2.4kg氧化鋅結果，減少下痢症及死亡率而且顯著增重。

        愛爾蘭依據丹麥試驗結果，選擇常發生仔豬下痢之豬場10場，12個月間於幼豬飼料每噸添加氧化鋅3kg，另設對照區給與無添加氧化鋅之飼料，比較調查添加氧化鋅之效果如下：

        (1)減少下痢之發生

        下痢發生率顯著減少。對照區發生率為10~20％，而鋅添加區為5％以下。又對照區為防止下痢，不得不採取限制餌料至減少增重，而鋅添加區不限制餌料卻能減少下痢。

        (2)減少投藥量

        以往離乳時常發生下痢，必需經常投與抗生物質而增加生產成本，飼料中添加鋅結果有效控制下痢，而大量減少控制下痢之飲水中、飼料中之投藥量。

        (3)促進成長速度

        改善豬隻健康狀況外，離乳之後不需限食而可任食，使每日增重率約增加30％。

        (4)減少死亡率

        對照區死亡率為4.1％，而鋅添加區為1.3％，相差2.8％。然而，添加高濃度鋅有無毒性成為質疑。不過鋅的毒性關係到飼料中鋅濃度及小腸吸收程度，小腸吸收受鋅的形態或鐵、銅、鈣相互作用之影響。

飼料營養雜誌(p.73∼74)─林雲、九四年第六期