斷奶豬供餵最適宜玉米和高粱穀物粒子大小之研究探討

斷奶豬供餵最適宜玉米和

高粱穀物粒子大小之研究探討

一、摘要

本研究共計240頭斷奶豬被分成3×4影響因素處理組，斷奶豬採取22日齡平均體重5.3公斤為開始試驗豬，供餵飼料含玉米和二種高粱雜交品種當作食料，以不同粒子大小處理過程，觀察對於斷奶豬之下列影響情形，它指著包括生長表現、營養素的可消化力、胃和腸之形態學等影響作用。這玉米，硬內胚乳高粱和軟內胚乳高粱等穀物被碾磨粉碎成為不同大小粒子，(以平均幾何學表示)分別以900，700，500和300μm之大小粒子處理方式，然後調製成為粒狀飼粒供餵豬隻，充分任食和任飲水量等管理方式。

結果顯示：

1. 當穀物(玉米和高粱)粒子欲使變小些，生產速度(以每小時製造噸數)也減低了，對於飼料工廠之能量需求(以每噸飼料製造耗用千瓦特電度)呈現增多些。

2. 對於飼料工廠玉米需要較多能量，和具有較低的生產速度，此乃比較高粱製造耗用能量和生產速率言之。

3. 然穀物粒子大小由大些減低至最小粒子處理方式(900μm→300μm)時，供餵斷奶豬斷奶後第0~14天期間，其平均隻日增重和增重與飼料用量比值呈現直線式(平行式)增加趨勢。

4. 然而，一種穀物來源Ｘ粒子大小二者呈現交互作用。

5. 豬隻餵飼玉米粒子大小之反應呈現較多降低表現，此乃比較供餵高粱粒子之反應(作用)言之。

6. 供餵上述處理組於斷奶後第0~35天期間之表現，豬隻餵飼以玉米食料處理組比較高粱食料組，前者(玉米)呈現生長較快速23％和較具飼料效率達6％改善。

7. 穀物粒子減小處理方式，其飼料效率(增重與飼料用量比例)呈現方形的(二次方程式)反應。在所有穀物粒子以500μm處理組，呈現最大飼料效率(增重與飼料用量比例)。

8. 穀物之最低成本(包括飼料工廠和原粒成本)以玉米粒子500~700μm，高粱(硬和軟的內胚乳二種品種)以500μm處理組顯示最低成本。

上述那些資料認為在斷奶後第0~14天期間，降低穀物粒子大小之反應是最大的，這玉米和高粱之最理想粒子大小，它隨著斷奶豬日齡平行式增加處理方式。

二、序言

穀物原料被混合製成豬隻飼料之前，它被加工處理成為典型的穀物穀粒大小，它經過鎚打工廠或滾轉機工廠將完整的穀粒分裂磨碎，和使穀物粒子成為小些。雖然將穀物磨碎比較整顆穀粒，前者呈現促進生長表現。在降低穀物粒子小些處理組對於營養值之影響而言，對於所有穀物穀粒言之並不相同。

1979年Hale先生等人研究報告指出，使用粗糙加工小麥比較磨細小麥處理組，前者呈現較大些飼料效率(增重與飼料用量比例)，但是使用磨碎玉米和大麥呈現改善飼料效率和(或)改善營養素可消化力表現。

於是，剛斷奶豬對於磨細穀物處理方式能顯示特別有利益表現。然而，磨細穀物增加這加工所耗用能量，和引起肉豬胃潰瘍具有關連性。以上各論點均有研究支持之。

三、結果

參考下列表列資料：

抗生素預拌劑：第1期含福來頓220PPM，羥四環素110PPM和有機砷酸110PPM含量。第2期含歐羅肥，即每公斤飼料含氯四環素(金黴素)110毫克(等於110PPM)磺胺𨦪唑110毫克和青黴素55毫克(55PPM)、(PPM：百萬分之一單位)。

共240頭斷奶豬，每一處理組包括4個豬欄，每欄關養5頭豬小計20頭豬，共12處理組，以3×4影響因素處理分組，開始試驗豬22日齡平均5.3公斤體重，生長表現以測定斷奶後0~35天，測定消化率以第39天為基準。

四、結語和認識

1. 高粱穀物供做飼料原料，以生產農作物之地區充分利用，養豬業者欲利用這原料也會考量其營養素含量，價格和經濟效益為決定是否可以取代其他農作物做為飼料原料。

2. 影響豬隻生長表現和營養素可吸收力，在本研究中指出有12種因素，即使用不同穀物原料和不同的粒子大小處理。它也將影響製成飼料之成本及養豬成本和胃腸黏膜形態學和病理學變化等。

3. 飼料含玉米之豬生長表現，較優於使用高粱穀物。

4. 所有穀物粒子以500μm處理組呈現最大飼料效率和最低成本。

5. 筆者有一次經歷中，因為大麥價格較玉米便宜時，(諸如目前一樣，今年穀物價格大麥比玉米價格便宜)，以大麥取代玉米調製飼料，由於先前沒有經驗和資訊及有一次磨碎機故障，以致大麥未被磨碎成小粒子，結果調製出來的含大麥飼料餵豬後，大麥未被吸收，造成大批所有大小豬隻成為營養不良及後遺症。

6. 另外穀物粒子大小和製成粉碎狀或粒狀飼料，供餵豬隻之生長，成本利益和胃腸病變等影響也有不同論點。

7. 值得一提在國外養豬飼料廣用大麥配方和粒狀飼料，由於國內外環境、管理設備、穀物來源等影響因素，並一定在國內適用之。

8. 本研究也提示斷奶豬飼料要含抗菌劑，它是很需要和重要性操作。其含粗蛋白質含量需20％以上。

9. 表1~5資料謹供參考比較用。

表一、本研究斷奶豬飼料調製之組成份

項目

第1期(斷奶後0~14天)

磨碎穀物

大豆食料(含48％粗蛋白)

大豆油

脫脂奶粉

磷酸鹽＝鈣

石灰石

食鹽

維他命礦物質預拌劑

離氨酸(鹽酸製劑)

抗生素預拌劑

營養素分析：

含粗蛋白質(％)

離氨酸(％)

鈣(％)

磷(％)

40.24

32.40

3.0

20.0

1.66

0.90

0.3

0.4

0.1

1.0

22.0

1.35

0.9

0.8

58.89

29.30

2.0

5.0

1.95

1.06

0.3

0.4

0.1

1.0

20.0

1.05

0.9

0.8

表二、本研究穀物原粒之特性分析

項目

玉米

高粱1

高粱2

物理特性：

果皮顏色

內胚乳顏色

內胚乳結構

穀物粒子大小指數

內胚乳形式

化學分析：

粗蛋白質(％)

乙醚抽出物(％)

灰分(％)

總熱量(M卡／公斤)

濕度(％)

鞣酸

必要氨基酸：

阿金氨酸

組氨酸

異白氨酸

白氨酸

離氨酸

苯氨基丙酸

滋利氨酸

色氨酸

頡氨酸

未必要氨基酸

(略)

─

40.3

正常

9.8

2.7

1.1

4.32

10.8

─

0.50

0.27

0.38

1.44

0.34

0.52

0.38

0.07

0.52

紅

白

46.8

正常

9.4

1.7

4.27

10.6

─

0.38

0.20

0.41

1.42

0.26

0.51

0.37

0.11

0.54

紅

白

52.0

正常

10.9

2.4

2.1

4.29

10.1

─

0.43

0.26

0.47

1.57

0.31

0.53

0.39

0.12

0.59

高粱1：表示硬內胚乳品種。高粱2：表示軟內胚乳品種。

表三、本研究穀物處理組(穀物種類，穀物粒子大小)

對於斷奶豬隻生長表現和營養素可消化力之影響

項目	玉米μm				高粱1μm				高粱2
項目	900	700	500	300	900	700	500	300	900	700	500	300
平均隻日增重(公克)	427	408	438	421	344	329	349	306	367	350	367	334
平均飼料食量(公克)	642	597	616	606	540	513	518	496	580	537	545	515
增重與飼料量比例(g／kg)	665	683	711	695	637	641	674	617	633	652	673	649
顯然的可消化力(％) 氮乾物質總能量	85.1 89.4 89.2	88.3 90.4 90.6	89.0 90.8 91.0	87.6 90.8 91.1	87.0 89.7 89.7	83.5 87.9 87.7	83.3 87.6 87.6	86.3 90.4 90.8	84.9 87.6 87.8	84.8 88.5 88.8	86.7 90.3 90.2	85.9 89.1 89.7

高粱1，2代號參考表二說明。

表四、本研究處理組對於胃和腸之形態學影響結果

項目

玉米μm

高粱1μm

高粱2

900

300

900

300

900

300

肉眼檢查胃之評級代號：

內容物液體化程度

角化病

潰瘍

2.6

1.0

1.75

1.0

3.0

1.2

1.0

2.0

1.0

3.0

1.35

1.0

1.05

1.0

組織病理學檢查：

增生性變化

角化病

表面含細菌與酵母

2.8

2.4

2.2

2.4

3.0

2.6

2.4

2.6

1.6

2.4

3.2

1.4

3.0

2.4

1.6

2.6

1.4

1.6

上表內含膿兪

1.8

2.4

1.6

2.0

1.2

1.8

小腸之測量：

絨毛高度μm

固有層深度μm

二者比例

694

299

2.32

714

369

1.93

660

340

1.94

677

326

2.08

688

334

2.05

696

319

2.18

共30頭斷奶豬，每一處理組包括5頭豬

胃內容評級代號：1：液態、液體；2：半液態；3：半乾性

胃角化評級號1：正常；2：中度病灶；3：嚴重

組織病理學病灶代號：1：正常；2：輕度；3：中度；4：嚴重

表五、本研究穀物處理組(穀物種類，穀物粒子大小)

對於斷奶豬隻生長表現和營養素可消化力之影響

項目	玉米μm				高粱1μm				高粱2
項目	900	700	500	300	900	700	500	300	900	700	500	300
生產量噸／年	15096	8303	5435	5586	51024	35325	20380	6340	38495	28437	16153	10039
研磨15096噸耗用時間小時／週	40	73	111	108	12	17	30	95	16	21	37	60
跌價和利息美元／年	8603	8603	8603	9152	8603	8603	8603	9152	8603	8603	8603	9152
跌價和利息美元／噸	0.57	1.04	1.58	1.64	0.17	0.24	0.43	1.44	0.23	0.30	0.53	0.91
維修費美元／年	5491	5491	5491	10982	5491	5491	5491	10982	5491	5491	5491	10982
維修費美元／噸	0.36	0.66	1.01	1.97	0.11	0.16	0.27	1.73	0.14	0.19	0.34	1.09
電費美元／年	7987	7644	8511	19911	8639	8467	7764	18541	7292	7351	6931	22386
電費美元／噸	0.53	0.92	1.57	3.56	0.17	0.24	0.38	2.92	0.19	0.25	0.43	2.23
工資美元／年	9152	9152	9152	9152	9152	9152	9152	9152	9152	9152	9152	9152
工資美元／噸	0.61	1.10	1.68	1.64	0.18	0.26	0.45	1.44	0.24	0.31	0.57	0.91
總成本美元／年	31965	31623	32490	49930	32618	32445	31742	48560	31270	31330	30910	52405
總成本美元／噸	2.12	3.81	5.98	8.94	0.64	0.92	1.56	7.66	0.81	1.06	1.91	5.22
斷奶後0~14天：食料費用美元／年	294.01	294.69	295.57	296.76	290.72	290.84	291.09	293.55	290.79	290.90	291.24	292.57
每增重100公斤之穀物費用	36.71	36.11	31.15	31.64	34.73	35.73	34.13	33.17	34.91	35.61	33.13	34.14
斷奶後14~35天：食料費用美元／噸	228.28	229.28	230.55	232.29	223.50	223.66	224.04	227.62	223.60	223.75	224.24	22.19
每增重100公斤之穀物費用	36.18	35.33	35.63	37.35	39.49	38.63	37.09	45.34	39.51	37.48	36.82	39.54

本文摘譯J. Anim. Sci. 1994年9月刊

飼料營養雜誌(p.71～76)─高清澤．九五年第七期

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