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有泉敵沙霸實驗效能介紹
沙氏桿菌屬
沙氏桿菌屬(genus Salmonella)是造成禽畜死亡的一大細菌群，在豬隻可引起敗血症及下痢型之腸炎，並常與豬瘟病毒協同感染加重豬瘟病情；家禽感染後則造成雛白痢、傷寒及副傷寒；人類受感染時可引起傷寒及食物中毒。沙氏桿菌為耐寒且到處存在之病原菌，於7~45℃內均能增殖，對冷凍及乾燥環境之抵抗力良好；於有機物中可生存數週至數年。本菌在供做肥料的肉粉中可存活8個月(Mittermeyer及Foltz，1969)，在糞便氧化溝內可存活達47天(Will等，1973)。
病原及症狀
一、豬腸炎型沙氏桿菌症：
由S. typhimurium所引起，急性時可見到黃色水樣下痢，慢性時則呈灰色黏液狀糞便。本型常發生於4~6週齡豬隻，常與豬瘟感染共同發生。慢性感染時豬隻削瘦但可以存活很久，而成為重要感染源。若不迅速處理可能造成大量損失。
二、豬敗血性沙氏桿菌症：
由S. cholerasuis所引起。潛伏期24~48小時，體溫高達40~41度，死亡率高，可達90~100％。發病年齡由4週齡至10週齡，發病初期可見到黃色下痢或咳嗽等症狀，接著在耳翼、鼻端、腹部及四肢出現血斑塊，少數豬隻可能出現神經症狀；但是在用藥控制狀態下這些出血現象可能不顯現而誤診。
三、雛白痢：
由S. pullorum所引起，雛雞發生急性白色下痢、食慾不振、呼吸困難、膝關節發炎，死亡率甚高；生長雞和蛋雞感染時則發生棕綠色下痢、受精率及孵化率降低。
四、家禽傷寒：
由S. gallinarum所引起，最初症狀為食慾喪失及綠色下痢，在急性期中，出現肝臟腫大、卵巢萎縮等現象。任何年齡之家禽皆可能患此病而死亡，未經治療時之死亡率高達50％。
五、家禽副傷寒：
引發本病之細菌為沙氏桿菌屬內副傷寒群中任一種細菌，於家禽並無特殊症狀，引起死亡之階段為4~5日齡及10~12日齡；當人體衰弱時亦可致人於病，故必須加強防範。
造成之損失
根據1994年台灣農業年報資料顯示：台灣區於82年度罹患沙氏桿菌症之豬隻統計頭數達11062頭，死亡頭數為5072頭，較81年度死亡頭數增加了9％，造成之損失高於豬瘟、豬傳染性肺炎、豬丹毒、嗜血桿菌胸膜肺炎、日本腦炎、巴氏桿菌病、假性狂犬病，豬赤痢、傳染性胃腸炎、弓蟲病等，高居豬隻傳染病之冠。
感染源
•發病豬：發病豬隻每天均排出大量病原至豬欄、水溝中污染環境，感染其他豬隻。
•帶菌豬：許多豬隻受到感染後，造成不顯性感染，不斷排出細菌；可從這些豬的膽囊，腸淋巴結中分離出細菌。
•受到污染的飼料：易變質的飼料原料(如肉粉和魚粉等動物性原料)及複合飼料常會因為沙門氏菌的污染而造成動物的消化道感染。根據調查，至少70％的英國魚粉有被污染的可能，若不謹慎處理，將嚴重損害動物健康及性能。
•水：豬隻所排出的細菌、死亡豬隻未處理完善也可能造成水源污染。
•肉品：肉品方面的污染是人類食品污染的嚴重來源。
•齧齒類、鳥類之傳播。
治療與控制
•抗生素：原本治療沙氏桿菌症有效的各種抗菌劑，由於長年以來的使用，多產生抗藥性而無效。
•熱處理：採用熱處理來去除飼料中不良成分的同時，常會導致維生素、礦物質及胺基酸的破壞以及蛋白質與醣類的褐化反應，使營養成份損失。
•消毒：完善的消毒計劃可殺滅環境中的沙氏桿菌。
•於飼料中添加抗沙氏桿菌製劑：飼料原料是沙氏桿菌的主要污染源；防範豬隻沙氏桿菌症，應從飼料原料著手。需隨時檢查魚粉、肉粉是否受污染，並於飼料原料或飼料中添加抗沙氏桿菌之製劑。
•水質衛生：注意飲用水衛生問題。
有泉敵沙霸
有泉敵沙霸是法國CCA公司生物化學部開發的綜合抗沙氏桿菌製劑，以BRISTOL大學的研究為基礎，並加強其效力。具有以下特點：
1. 控制並殺滅飼料中之沙氏桿菌，作用迅速，兩天內即發揮至最高。
2. 對於其他菌種以及黴菌亦有效。
3. 具酸化效果，可改善消化吸收(Miller, 1988)。
4. 含數種有機酸及其衍生物，多種成分配合具協同作用，可減少使用劑量，改善適口性。
5. 可添加於飼料原料或複合飼料中，不破壞飼料原有之營養成份。
用量
添加於飼料原料或複合飼料中：每噸飼料中使用3~5公斤
包裝：25公斤袋裝
注意事項
1. 請於通風處使用本劑，使用者請戴面罩、手套及護目鏡。
2. 貯存於乾燥通風處，保存期限為十八個月。
原製廠：法國CCA公司
總代理：有泉行有限公司
台北市安和路二段112號5樓
抗沙門氏菌產品之效能比較實驗
「有泉敵沙霸」V. S. "Sac產品"
CCA實驗室(Coutras)1994年11月
實驗目的
比較兩種液態抗沙門氏菌產品之殺菌效果：
"有泉敵沙霸"液劑：pH(10％)＝1.64
"Sac 產品"液劑：pH(10％)＝3.44
實驗方法
以家禽飼料來作實驗。
先添加入上述兩種抗菌產品。
然後以每100公克2毫升濃度之腸炎沙門氏菌來污染實驗用之飼料。
TO＝對照組－未經沙門氏菌污染
T1＝對照組－經腸炎沙門氏菌污染
Sac＝經污染－以每噸三公斤之添加量使用Sac產品
So＝經污染－以每噸三公斤之添加量使用"有泉敵沙霸"
於DCLS和XLD環境下計算沙門氏菌數。
結果
每公克飼料中之細菌數(分別於第0，2，4，7天計算)(見下表)
| TO 對照組 |
T1 經污染對照組 |
Sac Sac產品 |
So 有泉敵沙霸 |
|
| 第0天 | ／ | 560 000 | 560 000 | 560 000 |
| 第2天 | ／ | 88 000 | 3 500 | 380 |
| 第4天 | ／ | 9 500 | 1 200 | 85 |
| 第7天 | ／ | 3 300 | 950 | 35 |
結論
1. T1樣品顯示有一部份的沙門氏菌在沒有添加抗菌劑的狀況下自然地消失了：於生長物上之過量增殖效應。
2. "有泉敵沙霸"的抗沙門氏菌效果比Sac產品強上約十倍，作用力的產生極快，兩天之內即發揮至最高。
抗沙門氏菌產品之效能比較實驗
「有線敵沙霸」V.S. "Sax產品"
CCA實驗室(Coutras)1994年11月
實驗目的
比較兩種液態抗沙門氏菌產品之殺菌效果：
"有泉敵沙霸"液劑：pH(10％)＝1.64
"Sax 產品"液劑：pH(10％)＝3.16
實驗方法
以配合飼料來作實驗。
先添加入上述兩種抗菌產品。
然後以每100公克2毫升濃度之腸炎沙門氏菌來污染實驗用之飼料。
TO＝對照組－未經沙門氏菌污染
T1＝對照組－經腸炎沙門氏菌污染
Sax＝經污染－以每噸三公斤之添加量使用Sax產品
So＝經污染－以每噸三公斤之添加量使用"有泉敵沙霸"
於DCLS和XLD環境下計算沙門氏菌數。
結果
每公克飼料中之細菌數(分別於第0，2，4，7，10天計算)(見下表)
| TO 對照組 |
T1 經污染對照組 |
Sac Sac產品 |
So 有泉敵沙霸 |
|
| 第0天 | ／ | 870 000 | 870 000 | 870 000 |
| 第2天 | ／ | 132 000 | 4 800 | 790 |
| 第4天 | ／ | 18 800 | 1 750 | 240 |
| 第7天 | ／ | 3 000 | 250 | 0 |
| 第10天 | ／ | 1 300 | 40 | 0 |
結論
"有泉敵沙霸"的抗沙門氏菌效果比Sax產品強上6~7倍，作用力的產生極快，兩天之內即發揮至最高。
抗沙門氏菌產品對抗
綜合菌株之效能比較實驗
「有泉敵沙霸」V.S. "Sa 產品"
CCA實驗(Coutras)1995年1月
實驗目的
比較兩種液態抗沙門氏菌產品對抗所有菌株之效果：
T＝對照組－未經污染
Ba＝經污染－以每噸五公斤之添加量使用Ba產品
So＝經污染－以每噸五公斤之添加量使用"有泉敵沙霸"
實驗方法
以肉雞飼料＜Kemper＞來作實驗樣品。
*取10公克樣品放入90毫升之稀釋液中。
*使其均質化。
*稀釋度標
*於PCA環境下種菌(使所有的好氧菌能適於發展及計算，以顯示一般的污染狀態)。
*於30℃下蘊育二十四小時。
結論
| T 對照組 |
Ba Ba產品 |
So 有泉敵沙霸 |
|
| 每公克飼料中之細菌數(UFC／g) | 370 000 | 224 500 | 60 700 |
| 總菌數降低之％ | 39.3％ | 83.6％ |
幾種抗沙門氏菌產品之效能比較實驗
UCAAB分析實驗室1994年5月3日
實驗目的
市面上幾種添加在飼料中之產品的比較。
實驗內容
UCAAB化學實驗室選擇六種經低溫改善耐度之沙門氏菌用於此實驗，六種沙門氏菌混入一蛋雞飼料中(濕度11％)，由兩種不同的培養環境來計算沙門氏菌數。
結果
＜0＞指的是＜每公克飼料之沙門氏菌少於100＞
結論
─用於飼料生產工業之沙門氏菌預防，"有泉敵沙霸"擁有真正的效果。
抗沙門氏菌產品之效能測試
實驗單位：CCA實驗室(法國Coutras地區)
發表日期：一九九四年十二月
實驗目的：比較三種抗黴液劑之殺菌效能
─有泉敵沙霸(SALM-OCCIDE)
pH(10％)＝1.64
─產品一Sax(美國產品)
pH(10％)＝3.16
─產品二Sac pH(10％)＝3.44
試驗方法：以配合飼料來做實驗。
先添加入上述兩種抗菌產品。
| 日數 | 環境 | 對照組 | 丙酸鈉 | Lup產品 | Sax產品 | Sac產品 | 有泉敵沙霸 | ||
| 0.5％ | 1％ | 0.5％ | 1％ | 0.4％ | 0.5％ | 0.5％ | |||
| 第0天 | DCL | 3 700 000 | |||||||
| Hektoen | 2 700 000 | ||||||||
| 第2天 | DCL | 25000 | 7300 | 1500 | 1200 | 400 | 2000 | 5600 | 100 |
| Hektoen | 22000 | 9400 | 1500 | 1000 | 600 | 2000 | 7000 | 100 | |
| 第4天 | DCL | 16000 | 4100 | 1400 | 8900 | 400 | 1000 | 900 | 0 |
| Hektoen | 14300 | 2500 | 1400 | 7700 | 700 | 900 | 700 | 100 | |
| 第7天 | DCL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Hektoen | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
然後以每一百公克兩毫升濃度之腸炎沙門氏菌來污染實驗用之飼料。
各組處理狀況如下：
TO＝對照組－未添加抗菌劑處理，未以沙門氏菌污染
T1＝對照組－未添加抗菌劑處理，以沙門氏菌污染
Sax＝經污染－以每噸三公斤之添加量使用產品一
Sac＝經污染－以每噸三公斤之添加量使用產品二
So＝經污染－再分下面各組以不同用量添加有泉敵沙霸：
So 0.5＝每噸0.5公斤
So 1＝每噸1公斤
So 1.5＝每噸1.5公斤
So 2＝每噸2公斤
So 2.5＝每噸2.5公斤
So3＝每噸3公斤
實驗結果
飼料於實驗一開始及第一天、第四天後的細菌量(每公克之菌數)
| 日數＝0 | 日數＝1 | 日數＝4 | |
| TO對照組 | ／ | ／ | ／ |
| T1經污染對照組 | 820,000 | 118,300 | 15,800 |
| Sax(3kg／t) | 820,000 | 4,930 | 1,460 |
| Sac(3kg／t) | 820,000 | 5,820 | 1,880 |
| So 0.5(0.5kg／t) 有泉敵沙霸 |
820,000 | 10,300 | 5,750 |
| So 1(1kg／t) 有泉敵沙霸 |
820,000 | 6,200 | 3,200 |
| So 1.5(1.5kg／t) 有泉敵沙霸 |
820,000 | 4,320 | 1,300 |
| So 2(2kg／t) 有泉敵沙霸 |
820,000 | 3,150 | 880 |
| So 2.5(2.5kg／t) 有泉敵沙霸 |
820,000 | 1,950 | 530 |
| So 3(3kg／t) 有泉敵沙霸 |
820,000 | 810 | 170 |
飼料營養雜誌(p.73∼81)─有泉行公司．九五年第八期
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