動物【黴菌毒素、黴菌毒素症】與其防治(六)

十三、防黴劑簡介：

a. 何謂佳良防黴劑？其應備的條件(The featurs of an efficient mold inhibitor)

        1. 廣效(Broad mold spectrum)。

        2. 不論含水量高低均有效(Active at both high and low moisture levels)。

        3. 快速及持續有效(Quick and persistent effect)。

        4. 無刺激腐釋性(Non irritant)。

        5. 禽畜不拒食(No feed refusal)。

        6. 無殘留(No residues)。

        7. 添用方便(Easy applications)。

        8. 有效(Active)。

        9. 具選擇性(Selective)：確實只對「黴菌毒素」有吸附及包覆效果(Really evvective Mycotoxin absorption)。

        10. 耐高溫。

b. 如何判定所添加的防黴保鮮添加劑有效？

        1. 成品包裝後自家發熱試驗：只要在每包同樣部位各插上一支溫度計，每天定時做記錄。溫度較高有發熱者，就可而定無效或效果較差。

        2. 康威氏擴散皿試驗(Conway's dish test)：依該簡單的方法及步驟自行在行驗室中測定。再經自行判定何者最有效之後才比較添加成本。

c. 黴菌防治藥物與添加劑之分類：

        1. 有效預防與治療「黴菌毒素病」的藥物：

        (1)於仔鴨污染黴菌毒素料中添加100-200ppm苯基巴比特魯，可減低死亡及提高飼效與生長。

        (2)飼料中酌量提高維生素D3、硒及減少維生素B1，則可使雞對黃麴毒素的感受性。    

        (3)於飼料中添加泰農或土黴素，可使降低珠雞對黃麴毒素的中毒。

        (4)勿使飼料中的維生素B6、B12、DL-甲硫胺酸及膽鹼等維生素缺乏，則可減少黴菌對肝能力的損壞。

        (5)已知可抑制黴菌的抗黴菌藥物有：

        a. Tonaftate.

        b. Dimethl-2, 2dichlorovinyl phosphate.

        c. Gentian violet(龍膽紫)；已被FDA禁止使用因會致癌物之故。

        d. Hyamin 1622.

        e. Chlorohydroxyquinoline(CHQ).

        f. Econazole.

        g. Miconazole.

        h. Ketoconazole.

        i. Amphotericin B.

        j. Nystatin(Mycostatin).

        k. Flucytosine.

        l. Propionate acid.(丙酸)

        m. Benzoic acid(安息香酸)

        n. sorbic Acid.

        o. Acetic acid.

        2. 飼料用防黴保鮮劑之主要分類：

        *吸附性防黴添加劑：1-10 kg／MT.

        *丙酸鹽類防黴保鮮劑：1-2.5 kg／M／T.

        *混合酸類防黴添加劑：2-2.5 LB／MT.

        *黴菌治療劑：Nystatin用量20／50／100ppm

        *其它防黴飼料添加劑：

產品別 添加量(飼料或飲水)
GV-1.6％ 1磅但FDA因會致癌而禁用
龍膽紫100％ 50-100ppm會致癌已禁用
Hyamin 1622 50-100ppm
硫酸銅 2,000倍

        3. 防黴保鮮飼料添加劑之簡介：

        (1)清涼茶酸(Sorbic Acid)：其主要功能對酵母菌(Yeast)而細菌及黴菌效果差些。其大都用於食品添加，飼料中極少使用，因其價格太高。

        (2)氯化笨松氨寧(Benzethium Chloride)：是一種界面活性消毒劑，不允許單獨使用為料添，乃本省首自創。其建議量40ppm不易均勻混合，毒性大，極易發生中毒不安全。

        (3)混合酸製劑：以丙酸為主劑又另加上其他有機酸，但其防黴之效果仍以成品中所含「丙酸」量為依據。本省很早已有許多試驗報告指出，這類混合酸在飼料中添加量一定要在每公噸2.5至3磅才能發揮效果，否則與對照無添加組一樣無效。

        (4)丙酸(Propionate Acid)：是一種腐蝕性及刺激性極強的有機酸。一般噴用於原料之量在4-6磅／TON，另因添加之副加設備、材質及操作者之安全因素，故並不太合乎自配料業者之經濟效益及安全考量。

        (5)「丙酸鈣(Calcium Propionate)」：安全性極佳，是全世界公認無毒、無殘留、無禁藥期，對操作人員無害的，食品及飼料通用防黴、保鮮，及最合乎經濟效益的添加劑。用量約每噸飼料1-2.5kg

        (6)丙酸氨：一般乃用於原料儲存於Silo桶前液體之噴霧黴菌抑制劑，安全、無毒性，也不具腐蝕性及刺激性。亦可添噴於完全料中，但要有此設備。

        (7)氨化(Ammonization)：採用氨氣(Ammonia)用於處理含極高水份的玉米，及棉子粕與花生粉之去黴菌毒素，但有報告會影響穀類的營養價值。

        (8)吸附性防黴添加劑：下將有專文介紹。

        (9)其他：龍膽紫(飼料顏色變紫黑、脂肪及肝會染為紫色)，而到目前乃是被FDA所禁用，當然我們政府也是不允許添用因會致癌之故。至於Hyamin 1622(飼料會黏黏的，不可看)，但若添用於飲水則為佳良的防黴劑。

        各種有機酸於不同含水量的防黴(抑制黴菌生長)效果摘要：〔Dixon and Hamilton, 1980 Poultry science 1981 p2182-31880〕

1. 當玉米含水率20％時：丙酸(Propionic) 3000 ppm＞安息香酸(Benzoic)＞清涼茶酸(Sorbic) 400 ppm＞醋酸(Acetic acid)，但當玉米含水率35％時：清涼茶酸(Sorbic)＞丙酸(Propionic)＞醋酸(Acetic 乙酸)＝安息香酸(Benzoic acid).

2. 在肉雞飼料含水20％時：清涼茶酸(Sorbic)＞丙酸(Propionic)＝醋酸(Acetic)＝安息香酸(Benzoic acid). 但肉雞飼料含水35％時則是：清涼茶酸(Sorbic)＞丙酸(Propionic)＞安息香酸(Benzoic acetic).       

d. 吸附性防黴添加劑：

        1. 機制與功效：

        (1)水合矽酸鋁(Sodium calcium aluminosilicate)其化學分子式為Al2Si4O10(OH)2，乃是天然的產品。於FDA被列為無安全顧慮(GRAS)，編號為21CFR§382.2729及也被歐洲EEC列為Annexl,No. E588無停藥期的飼料添加劑。該物乃經Chemobyl意外的發現，其對已受污染黴菌毒素的「牧草、飼料原料與生產乳及肉的禽畜飼料」中的黴菌毒素具吸附的功效，原因是其帶有放射性銫同位素134及137(radiocaesium 134 ＆137Cs)之故。又其具立體之構造(three-dimensional structure)，於顆粒外表具有可改變的部份與大量選擇活性離子。該活性離子能極「精明」具選擇性地與有毒的「黴菌毒素」超合並將其包覆成為不活化的物質。故當動物食下該包覆之「黴菌毒體」後，其於畜體之消化道中成為食糜液(chyme liquid)，但其將不被禽畜之腸道吸收、而會經由糞便中排出體外。故在無殘留情況下完成防止「黴菌毒素」之危害。同時該添劑中之「矽素」也對禽畜胃腸道中之「有害菌及內毒素」等均具有吸附性，因而具促進增重及改善飼料效率之功效。以上不論試管或田間均經証實其有計特殊的功能。相反的對結構類似的「維生素、礦物質、藥物」等元素，在正常添加量下均不與其發生任何化學作用或吸附作用，但若不依建議而大量添加時則另當別論。

        (2)防止飼料之結塊、架橋及混合不均，增進飼料之流動性。

        (3)吸附性防黴添加劑之主要分類與其吸附功效比較：(Dr. Domenick Castaldo, Large Animal Vete, May／June 1993)

　 對照組 黃麴毒素 ATG SEP ZEO HSCAS SB CB
仔豬每日增重(磅) 1.42 1.03 1.15 1.25 1.24 1.33 1.31 1.24
每日攝食量(磅) 2.97 2.05 2.42 2.75 2.64 3.08 2.86 2.75
飼料效率 2.09 1.99 2.10 2.20 2.13 2.32 2.18 2.22
血清尿素氮含量mg／dl 13.6 8.0 9.8 11.3 11.3 12.0 13.7 11.2
血清免疫球蛋白g／dl 4.0 3.1 3.7 4.2 3.9 3.9 3.9 4.0

ATG＝Attapulgite 0.5％＝fuller's earth＝瀑瀑泥粉。  SEP＝Sepiolite clay 0.5％＝海泡石粉。

AEO＝Zeolite 0.5％＝沸石粉。HSCAS＝Hydroted  Na Ca aluminosilicate 0.5％＝水合矽酸鋁。

SB＝Sodium bentonite 0.5％＝矽酸鈉。    CB＝Calcium bentonite 0.5％＝矽酸鈣。

SUN mg／dl＝血清尿素氮。    SAL g.dl＝血清免疫球蛋白。

        故由上結果知「吸附性防黴劑」確實具使用上的價值，但使用者應採用對場中較易發生的「黃麴毒素、嘔吐毒素及F-2毒素」均有效者，才是選擇的重點。

        2. 吸附性防黴添加劑試驗報告摘要：

        (1)The Mycotoxin Hazard can be Easily Solved：(Dr. Joachim, World Poultry, No：8, Vol.10, 1944 p55-57)：黴菌毒素在飼料中是家禽生產者的大敵。其除破壞飼料中的營養素之外，嚴重毒害與影響家禽的生長與健康。而於此時添用「水合矽酸鋁(Sodium calcium aluminosilicate)」於已受污染的飼料中則可有效吸附該有害的毒素，此乃是最有效解決此問題的方法。「水合矽酸鋁」主要組成分析：

SiO2 65.7％ CaO 3.1％
Al2O3 17.9％ Na2O 0.6％
Fe2O3 4.1％ K2O 0.5％
MgO 0.2％ 其他物質 7.9％

        禽畜飼料黃麴毒之危險含量(Critidal levels of Aflatoxin in Animal feeds)

原料 0.20 mg／kg
牛及羊完全飼料 0.05 mg／kg
中大雞及中大豬完全飼料 0.02 mg／kg
乳牛、仔牛、仔羊、小雞及仔豬完全飼料 0.01 mg／kg

        肉雞飼料污染黃麴(AF)與赭黴(OA)毒素採用水合矽酸鋁(Hydrated sodium calcium aluminosilicate)之效果：(Huff et al., 1992)

        *肉雞內臟含「黴菌毒素量與水合矽酸鋁」之關係：

處理 HSCAS用量％ 內臟組織 g／100g
AF mcg／g OA mcg／g 肝臟 腎臟 心臟 噴門
0

0

3.5

3.5

0

0

3.5

3.5

 0

0

0

0

2.0

2.0

2.0

2.0

 0

0.5

0

0.5

0

0.5

0

0.5

 3.13

3.15

4.17

3.72

4.29

3.99

4.92

4.25

 0.56

0.54

1.05

0.71

0.92

0.81

1.24

1.06

 0.80

0.77

0.92

0.84

0.83

0.81

0.95

0.96

 0.74

0.73

0.86

0.75

0.85

0.90

0.95

0.90

        *肉雞「體重與水合矽酸鋁」之關係：

處理 HSCAS用量％ 體重(gm)
AF

mcg／g

 OA

mcg／g
0

0

3.5

3.5

0

0

3.5

3.5

 0

0

0

0

2.0

2.0

2.0

2.0

 0

0.5

0

0.5

0

0.5

0

0.5

 600

620

400

520

340

350

280

300

        肉雞飼料中含「黃麴毒素B1 7.5mg／kg與添加水合矽酸鋁(HSCAS)0.5％」之生長情況(Philips et al., 1988)：

處理 體重(gm)
1日齡 7日齡 17日齡 21日齡
對照

AF

HSCAS

AF+HSCAS

 40

40

40

40

 120

90

120

100

 270

180

290

230

 490

320

520

420

        建議添加量：*於飼料中未確定污染黴菌毒素時之長期添加：0.05-0.1％。

        *已知輕度污染時：0.15-0.25％。

        *已知嚴重污染時0.5-1％。

        總結論：水合矽酸鋁(HSCAS)對黴菌毒素特具吸附效果；能極有效降低黴菌毒素對禽畜的為害及不良反應；於處理黴菌毒素問題上具經濟效果；其乃一種天然無毒安全的添加劑。

        (2)REDUCING AFLATOXICOSIS：由於1980前期有報告水合矽酸鋁(HSCAS)及沸石(Betonite clay；Zeolite)添用於豬飼料可有效降低某些黴菌毒素。故方設試驗以評估HSCAS對黃麴毒素之功效。在試管中試驗得知HSCAS對黃麴毒素B1具選擇性的吸附，並知HSCAS能有效吸附80％以上液狀中的黃麴毒素B1。原本HSCAS及已被FDA列為無安全顧慮的飼料抗結硬劑，今基於其對「黃麴毒素」具有吸附特性，方設肉雞之活體試驗，其結論如下：

        1. 21日齡活重：

        310 gms含7.5 ppm黃麴毒素

        420 gms含7.5 ppm黃麴毒素+0.5％HSCAS

        480 gms 無污染對照組

        添加HSCAS組可恢復生長發育至對照組的88％，故有改善黴菌毒性對生長的抑制。

        2. 另一試驗於北卡洛蘭HSCAS對梭黴菌(Fusarium sp.)之結果是對溶劑腎毒素及卵胞子無效。

        3. 在玉米含黴菌毒素高於50ppb(含黃麴毒素B140；10ppb及DON(Deooxiniva-lenold)毒素250-500 ppb)中添用HSCAS 0.5％於肉雞飼料結果：促進育活率0.4％(對照組為95.4％)；改進增重20gms(對照組1,895gms)；增進飼料效率0.034(對照組2.082)〔Poulry Int., Vol, 28, N.13, 14-16. December,1989〕(待續)

飼料營養雜誌(p.58∼63)─許福．九五年第九期

Copyright © 1998 茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.