植酸𠕇與肥畜磷𠕇
自然存在之植酸𠕇
植酸𠕇存在於許多的植物性飼料原料中，例如：小麥、裸麥和大麥。許多不同的微生物(真菌、酵母菌、細菌)，如存在於反芻動物瘤胃中的微生物，也能產生植酸𠕇。在動物體的胃和腸的黏膜中亦可偵測到極低之植酸分解酵素活性。
植酸𠕇對動物體之重要性
在許多植物原料的種子中(穀類、油籽類等)，大約2／3的磷是以植酸形態的磷存在，而此植酸態的化合物是存於種子中之磷的主要形態。以化學專有名詞而言，植酸鹽主要包含六磷酸肌醇(myo-inositol hexaphosphate)之鈣鎂鹽。下圖表示肌醇及與最多六個磷酸脂化所產生的植酸：
單胃動物，如家禽和豬，不能很有效的利用植酸中的磷酸，其原因乃是因為缺乏所需要的酵素。依不同的植物原料，植酸中磷的消化率的差異在豬中由0％(玉米)到40％(例如小麥)都有，因此其中大部分未被消化的磷，都隨糞便被排出而沒被利用。如果我們能添加由微生物法製造出的植酸𠕇，那麼含在植物飼料中之總磷的消化率和轉換率都會有實質的增進。因此，在單胃動物的小腸中便會有較多的磷可資利用和吸收。這樣一來，飼料中便不需含有太高的磷即可滿足動物的需求。我們慣常添加於飼料中之無機磷則可降低而不致影響動物的產出，對骨骼的強度也無任何副作用。
使用植酸𠕇可降低豬和家禽糞便中磷35％的排洩量，其直接原因乃是因為提高植物原料中磷的利用率，其間接原因乃是由於我們降低了無機磷的使用量。如此，則磷進入泥土中再進一步沖刷至河流、湖泊或水庫中造成優養化則會因為使用植酸𠕇而顯著減少。
何謂肥畜磷𠕇(NATUPHOS)？
肥畜磷𠕇(NATUPHOS)是由發酵法(經由黑麴菌屬Aspergillus niger)製得之植酸𠕇的登記註冊商標。
肥畜磷𠕇(NATUPHOS)5000 植酸𠕇，粉末 活性成分：肌醇六磷酸鹽磷酸水解𠕇(Myo-inositol hexaphosphate phosphohydrolase) 規格： 植酸𠕇活性- 大於5,000 FTU／公克 其他化學和物理性狀： 乾燥損耗(4小時／105℃)- 小於8.5％ 外觀- 黃褐色微細粉末 假比重- 0.35g／cm3 顆粒大小- 95％以上＜0.63mm 賦型劑- 粉頭 |
含量(FTU)的定義：
一單位的植酸𠕇活性(＝FTU)定義為在pH＝5.5和37℃的情況下，每分鐘從0.0051 mol／l濃度的植酸鈉溶液中解離出一微莫耳的無機磷所需要的酵素量。
測定的方法：
分析的方法主要是基於無機磷由過量的植酸鈉中解離出來，解離反應的環境為pH＝5.5和溫度為37℃，反應時間為30~60分鐘，磷酸鹽的解離量的測定則經由一黃色的鉬化合物，及在波長415nm時以光度計測量之。同時，一已知活性的植酸𠕇標準品亦做平行之測試以作為比較(此為比較法)。
肥畜磷𠕇之建議添加量：
| 添加前總磷含量(2 (％) |
添加後總磷含量 (％) |
植酸𠕇活性 (FTU／公斤) |
相對於肥畜磷𠕇添加量 (公克／公噸) |
|
| 母前 母後 仔豬 成長期 肥育期 |
0.70 0.55 0.70 0.60 0.50 |
0.60 0.45 0.60 0.50 0.40 |
500 500 500 500 500 |
100 100 100 100 100 |
| 肉雞 蛋雞(1 小雞 新母雞 |
0.65 0.60 0.70 0.50 |
0.55 0.50 0.60 0.40 |
600 300 600 600 |
120 60 120 120 |
(1)飼糧中最少含30％玉米
(2)添加磷酸─鈣(MCP)
肥畜磷𠕇液NATUPHOS 5000L 植酸𠕇，液體 活性成分：肌醇六磷酸鹽磷酸水解𠕇(Myo-inositol hexaphosphat phosphohydrolase) 規格： 植酸𠕇活性- 大於5,000FTU／公克 其它化學和物理性狀： 乾燥損耗(4小時／105℃)- 大約50％ 外觀- 黃褐色液體 密度(20℃)- 1.2g／cm3 酸鹼值- 4.0 凝固點- -12至-15℃ 黏度- 60mPa.s(0℃) 34mPa.s(20℃) 20mPa.s(25℃) 導電度- 700-730μ S／cm 溶解度- 可與水無限度混合 |
肥畜磷𠕇與飼料用磷之取代效果比較
以下的數據乃是我們模擬實際的狀況所得到的最新實驗結果，顯示出在飼料中植酸𠕇的效果可取代以下數量的之無機磷：
肥育豬 仔豬
400-500 FTU＝0.80公克的可消化磷
＝1.00公克的磷(源於磷酸一鈣，MCP)
＝1.15公克的磷(源於磷酸二鈣，DCP-40)
在液態飼料中其取代效果更好
肉雞
500-700 FTU＝1.00公克的磷(MCP)
＝1.15公克的磷(DCP-40)
蛋雞
300 FTU＝1.00公克的磷(MCP)
＝1.15公克的磷(DCP-40)
計算範例：(以蛋雞為例)
每噸飼料添加60公克肥畜磷𠕇(亦即300,000 FTU)可取代1.15公斤由磷酸二鈣來的磷，而磷酸二鈣的磷含量為18％，故可取代6.4公斤的磷酸二鈣。
假設原先每噸飼料中添加10公斤的磷酸二鈣，那麼當你添加60克的肥畜磷𠕇以後，則你的磷酸二鈣添加量可由10公斤降低3.6公斤，即可滿足磷的需求量。
飼料營養雜誌(p.91∼94)─台灣巴斯夫公司．九五年第九期
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